《小食谈记》皮蛋莲子粥

16、生意

　　这两日的春雨又渐渐密起来，雨珠顺着小食摊的木檐滑落，似一方珠帘。

　　春雨并不能阻挡来来往往行人的忙碌，那些在码头做工的，都披着一条蓑衣，戴着斗笠，依旧忙碌的搬动着货物，努力挣钱。

　　“吴小娘子，来一碗咸豆浆暖暖胃。”

　　一位行人站在小食摊的木檐一角，突出的木檐正好挡下了落雨。他摘掉头上的斗笠，抖了抖上方的雨水，夹在胳膊一侧。

　　斗笠似乎抵挡不了多少的雨，他露出的头发乱糟糟的，被雨水打湿了不少。

　　每日习惯来上一碗豆浆或是豆花，他们也与吴怀夕渐渐熟络，日日都喊上一声“吴小娘子”。

　　“人都说春日的天气，像孩儿的面孔，瞧着确实是这样。前几日热得只需穿件薄衫就好，今日春雨一下，浑身又冷飕飕的。”

　　“是啊，也不知道怎么时候停，码头的木板湿漉漉的，隔一夜就长上青苔了。这滑的，我差点就跌一跤，还好我底盘稳。”

　　行人有一搭没一搭地与吴怀夕说话，看着这下的雨叹了口气，他们这样的做工的，最讨厌雨天与酷日。

　　“那赵大哥确实要小心了，昨日我瞧见陈大哥就摔了，来吃豆花的时候还捂着腰呢。”

　　“谁说不是呢，那小子仗着自己年轻，跑得快，跟皮猴似的，这不，摔了吧......”

　　吴怀夕笑了笑，打了一碗豆浆，用剪子将油条剪成小段泡了进去，加了豆酱，又撒了些榨菜末与虾米。当然，必不可少是几滴香油。

　　酥脆的油条被豆浆浸得发软，夹杂着浓郁的豆香味，咸鲜适口。
　　若是加些紫菜碎，就更有风味了。然而安阳镇并不靠海，一小点儿紫菜可是金贵，用虾米也能增鲜。

　　最近一天都能挣上一百文，吴怀夕每日睡醒后，就去东市置办东西。不仅添了新的泥炉，也舍得多买上些面粉与油了。

　　炸油条用的并不是精面，只是十五文一斤的粗面拉成了面剂子，经过油香的浸润，也能变得喷香酥脆。一根能卖两文钱，若是剪半根泡在豆浆里，一碗便是三文钱。

　　这样累积着，每日也能挣上一点儿钱。

　　一大碗咸豆浆下肚，又嚼了一块儿豆渣饼，行人满足地付了三文钱，夹起斗笠正欲离开，吴怀夕便笑盈盈地唤住了他。

　　“赵大哥，再喝碗姜汤去去寒。”

　　“嘿，您可真贴心嘿。”

　　行人拿起那碗咕嘟咕嘟的，很快就将碗喝了个底朝天，“走了哈，吴小娘子。”

　　茶水摊一碗姜茶三文钱，吴小娘子摊上的姜汤不要钱，这是赵大哥一边扛货物一边说的。

　　今日下雨，吴怀夕这儿并没有可以避雨的茶棚桌椅，生意便没有晴天里好。

　　扛货物实在是辛苦，那雨水又顺着蓑衣往他们脖子里滑，浑身又黏又冷，不如来小食摊上喝上一碗姜茶。

　　来了小食摊，就难免要被豆香味勾了魂去。再说了，一帮子大男人，怎能光来喝一碗不要钱的姜汤就走呢。

　　“哟，孙大哥，您来啦。”

　　“李大哥，您把这斗笠放这，夹着也太累了。”

　　“......”

　　吴小娘子只是几天，就将他们姓甚名谁全都记住了。这人热情不说，今日的豆花好像又换了新臊子，不如来一碗吧。

　　于是，尽管小食摊的木檐下仅能避一点儿雨，还是有一个接一个人挤在那儿喝碗姜茶，吃碗豆花。

　　驱寒的姜茶配上加了辣子的豆花，让他们身上都暖和不少。

　　“这儿是卖甜豆花吗？”

　　一位男子撑着一把油纸伞，将地上水坑里的水溅得极高，气喘吁吁地在小食摊面前停了下来。

　　“是啊，公子是要来上一碗？”

　　吴怀夕抬头，面前是一位书生装扮的年轻男子，虽说是撑了一把伞，可他这样着急忙慌的，身上早就打湿了不少，头发搭在额前，有些凌乱。

　　“对。”

　　男子手中提着一个食盒，他将食盒递到吴怀夕面前，语气带着些着急，“可否放在这食盒里，阿，阿离想吃，我便来这儿同你买回去给她。”

　　说到阿离，男子的耳尖泛起了一抹红，有些不好意思的咳嗽了两声。

　　“阿离这两日都没来呢。”

　　吴怀夕笑了笑，从食盒中取出碗，打了一大碗豆花，撒上鲜果切与红豆沙，“我还怪想她的哩。”

　　“她这两日染了风寒，浑身没劲，吃不下饭，也不愿出门。这人不吃饭怎么行呢！我就从她小姐妹那里打听到，她喜欢吃这儿的甜豆花......”

　　男子说话的声音愈来愈小，到最后，连脸颊都染上了一点儿红色。

　　“这样啊。”

　　吴怀夕心领神会，她也盛了一碗姜汤，一并装进了食盒里，“那就希望她吃了我的甜豆花，能快些好起来吧。”

　　男子小心地接过食盒，撑着伞又走进了雨里。

　　他来时几乎是跑着来的，去时，那柄油纸伞往食盒那儿撑了又撑，自己倒是让雨水打湿了一边的衣襟，走得便慢了些。

　　雨虽然上午下得大，可到了午时，便淅淅沥沥的。待吴怀夕收拾干净碗筷，雨已经停了。

　　急骤的雨后，天边泛起了一道虹光。空气中弥漫着一股青草香，姑娘们小心地踏过湿漉漉的青石板，恐泥点子溅到裙角。

　　河里的鱼这两天受了罪，全都不停地跃出水面呼吸新鲜的空气，像是在开大会。当然，渔民可是乐怀了，肥美的鱼儿，一捞一个准。

　　“四娘子，帮我挑一条鳜鱼呗。”

　　吴怀夕小憩后，站在鱼摊面前，看着木桶里各式各样的鱼虾，几乎要挑花了眼。

　　“桃花流水鳜鱼肥”，三月天里，自然是鳜鱼最佳肥美。

　　四娘子熟练地挑了一条鳜鱼，刮鳞去内脏，一气呵成。

　　“今日又去李大叔家？”

　　四娘子将鱼嘴用细柴串好，递到吴怀夕面前，“一共是二十文。”

　　“四娘子怎么知晓。”

　　吴怀夕笑着从荷包里拿出钱，朝她打趣道，“莫不是向算命先生学了几招，将他的本事学来啦。”

　　“你呀。”

　　四娘子似乎已经习惯了面前这吴小娘子的话，被她逗得合不拢嘴，“你一买鱼买肉，准是去他那。上次李大叔还吹嘘，你是她干孙女呢。”

　　“李大叔帮了我不少，孝敬他也是应该的。”

　　吴怀夕买了鱼，回到了自己的小食摊。现下她有了自己做饭的地方，每每去李大叔家，便先都做了带去。

　　总不能一直用他家的油与精米，那真成了吃白食的。

　　本想着做道松鼠鳜鱼，但她转了一圈后，发现菜摊上并没有卖番茄的。她一拍自己的脑袋，春日里都是种番茄藤苗的，哪有结番茄的，这里可没有温室种植，一年四季都能吃上新鲜的蔬果。

　　那便只能做道家常的红烧鳜鱼。

　　她将将鳜鱼清洗干净，用刀子划上几刀，起锅烧油，将它煎得两面泛起诱人的金黄色后盛出。
　　葱花蒜片爆香后，加些豆酱、糖，再将鳜鱼重新放入锅中，加水没过，再加入黄酒闷煮。

　　“好香啊，吴小娘子在做鱼吃？”

　　李大叔趴在小食摊的一角，闻着味道往里瞧。

　　“李大叔，您怎么来了？我还想着一会去您那儿呢。”

　　吴怀夕见到李大叔后大喜，放下锅铲就要过来招呼。本想着做了鱼，再给红姐儿买根糖葫芦就去他家拜访，没想到人自个儿先来了。

　　“嗨，想来吃碗豆花来。你忙你的，不用管我。”

　　李大叔给自己倒了一碗姜汤，自得其乐得嘬着，“但李大叔现在改变主意了，这鱼闻起来了真香啊。”

　　“那您就坐下来，正好吃，吃完也好接红姐儿下学。”

　　吴怀夕说完便焖上了米饭，也清洗了一把新鲜的荠菜，

　　她打开锅盖，撒了一把葱段，鱼肉的香味登时在整个小食摊散开。

　　“嘿，那我可就不客气了。”

　　四娘子将鱼籽鱼泡也给了吴怀夕，如今这也随着鱼肉炖得烂熟。

　　鳜鱼的肉质鲜嫩，入口晶莹细嫩，再浇上浓厚的汤汁，鲜香四溢。
　　李大叔倒是更加看中那鱼籽，嚼起来有韧劲，别具风味。

　　荠菜是焯水清拌的，撒了一些香油蒜末，甘甜爽脆。

　　一端饭下来，那一整条红烧鳜鱼就只剩下一些鱼骨，连鱼头都叫李大叔啃了去，二人吃得酣畅淋漓。

　　“李大叔，这个您会做吗？”

　　吴怀夕将手中的画纸再次递给了李大叔。她本想着去东市淘些桌椅，但这几日一直下雨，这普通的桌椅一直摆在外面，一定会泡坏的。

　　李大叔的木工活巧夺天工，她又有了新的心思。

　　折叠桌椅。收摊时，也能将桌椅收起来。

　　再去定制几把大型油纸伞。下雨、烈日，也不惧怕了。

　　“小食摊儿我都能给你做出来，这更不是难事了。”

　　李大叔打着饱嗝，看着图纸上的桌椅，拍了拍自己的胸膛。

　　订做这些东西，想必是要花不少的时间。

　　到那时，她便要想着卖一些其他的吃食，光是豆花可不够。

　　南北朝食丰富多彩，譬如生煎包。