15、开张 ...
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说到做朝食，大抵是吃食行当中最为辛苦的。
吴怀夕这几日睡了个饱，每日按时喝药，为了增加抵抗力，不是今日吃柑橘，就是明日啃莓果，可算将自己身上的红点子消了下去。
更夫的手中的竹梆子一敲，寅时到了。
吴怀夕用杨柳枝蘸了一点儿盐清口，再用冷水扑了把脸，披了件袄子便开始忙活。
昨夜睡前她就已经泡好了五斤黄豆，到现在约莫也有五个时辰。黄豆吸了水粒粒变得饱满鼓囊，她淘洗干净后，便将它们少量多次地倒入那只磨盘中，一边加水，一边磨。
起初是还好，磨盘在吴怀夕胳膊的不断的转动下很快便挤压出不少的豆糊。待转上两刻，她就不这么认为了，磨出这么多豆糊，为何木盆里的黄豆还有这么多！
逐渐发酸的胳膊让她感叹豆浆机是多么伟大的创造，心里愈发笃定日后一定要买上一头骡子。
直至磨了有一个半时辰，这五斤黄豆终于叫她磨完了。然，这只是做豆花的第一步而已。这么多豆糊在屉布的过滤下，才有了两桶奶白色的生豆浆。
她点了泥炉，搁上两块煤球，待煤球烧得通红，便将这两桶生豆浆全都煮开。大火将豆浆煮得沸腾，很快整个小食摊都弥漫着一股豆香味。
一桶盖上盖子，在木桶底部加了些生石灰与水温着，确保喝起来时还是温热的。
一桶加了一些草木灰不断用铲子搅拌，静待一阵子，就变成了滑嫩的豆花。
光这样可不行，吴怀夕还得准备豆花的臊子。
干完这些活，天还未亮，只是泛着一点儿白色，但河边依旧有不少摊子准备开张。
若只是在豆花中添些榨菜、虾皮，实在是常见，如何能叫人心甘情愿地喝上一碗，定是需要一些特别的能吸引人的臊子才行。
肉与蔬果是越早越新鲜，吴怀夕摸了最后的二十文钱，便去所有的摊子上溜了一圈。待她回到自己的小食摊时，身上真是一文都没有了。
今日的豆花若是不挣钱，明日她就要喝西北风去。
起锅烧油，开始准备肉臊子。她只买了半斤肉，剁得极碎，又切了许多白菜丁进去，炒出来便是油亮亮的一大碗肉臊子。
做完这些后，她煨了一些红豆，等开张后就慢慢出沙了。
一只泥炉根本不够用，每次做菜要一个一个来，待多挣钱些，再添置一只。
天逐渐亮了，街道上的人也开始多了起来。他们大多都是码头做工的工人，或是一些贩夫走卒。他们早早就出门了，也顾不得在家吃上一顿朝食，买上几只包子、吃上一碗面或馄饨，才是他们日常的选择。
今日倒是不同，这河边上不知什么时候，又多了一家摊子，那摊子的掌柜是位年轻的小娘子，眉眼弯弯，正吆喝着叫卖，
“卖豆花咯！美味的豆花！肉的三文，甜的两文！”
豆花大家倒是都尝过，只是这样一碗豆花，要卖上三文，确实是有些贵了，还不如买上只肉包子。
路过的几个行商纷纷都摇了摇头。
但豆花的香味夹杂着肉味扑面而来，又让人依旧忍不住过去瞧上一眼，怎么会这样的香？是肉的香味！
“吴小娘子，真的是你！”
陈福来早就被这诱人的豆香给勾了过来，打眼这么一瞧，这不就是那位请他兜售菌子的吴小娘子吗！
“陈大哥早啊。”
吴怀夕瞧着这位熟人，脸上的笑意更甚，她打开木桶盖子，露出里面白嫩嫩的豆花，“要来一碗豆花吗？”
“来！自然是来的！”
从前吴小娘子对他颇多照拂，这回她的摊子开张，他岂有不照顾之理啊？何况这晃来晃去的豆花，看着着实不错。
“那给我来一碗肉的吧。”
“要葱花不要？要加些辣子吗？”
“要，都要！多加些！”
吴怀夕笑着应了声，盛了一碗豆花，加了一大勺臊子，淋上香油，撒了榨菜丁、葱花与辣子，递到了陈福来手中。
“吴小娘子，我只是要一碗豆花，可并没有要饼。”
那铺满的臊子中，还放着一块闻着喷香的饼。这饼瞧着不错，不得卖上个两文钱？
“买豆花就送饼，不要钱。”
吴怀夕叫他放心吃豆花，只要是买豆花，都送饼。
那是豆渣饼。她滤了两桶豆浆，却剩下了不少豆渣，若是丢掉，实在是太过可惜。
吴怀夕索性在里面打了两个鸡蛋，撒了少许面粉，又切了不少白菜丁进去。火腿只放了一丁点儿，只为提个鲜味。
豆渣并不值钱，但只需少量的油，就能煎成金黄柔软的豆渣饼，尝着也是可口。
还没有多余的钱给小食摊置办桌椅，陈福来就将碗拿了，蹲坐在河边的石阶上吃。
豆渣饼咬起来柔软适口，混着鸡蛋与火腿香。陈福来吃得极有滋味，三下五除二就下了肚。
豆花细腻，入口即化，又加了肉臊子，撒了辣子与榨菜丁，嚼起来“咯吱咯吱”。晨起来上一碗，实在是过瘾。
“陈哥，你这啥饼，咋没见过嘛？”
河边的其他人看着陈福来吃，他并不一勺一勺擓，而是吸溜一大口，再感叹一声“香！”，瞧着就好吃，嘴里都唾沫都咽了不少。
“这我也不知道，买豆花就送，香死了！”
陈福来一边吃一边回答，脸上的笑都止不住。一会他定是要再来上一碗，他从未吃过这样好吃的豆花。
“飒？这买豆花还送饼嘞？”
这些人本觉得三文钱一碗豆花贵得很，但见陈福来碗中那么老些肉臊子，比肉包子里不知道要多多少，便全都跃跃欲试，如今又听三文一碗还送饼？
那还不赶紧买一碗尝尝！这也太实惠哩。
“也给我来一碗肉的尝尝，多放些葱花。”
“我也来一碗，那饼还有吗？”
“我要一碗，辣子，给我加超多辣子！”
“......”
小食摊前的人渐渐多了起来，没有桌椅，大家便都拿着碗在河边吃。这不就是活招牌，路过的人看着，瞧着新鲜，也想要来一碗。
就连一旁摆摊的那几位小贩，也去要了一碗，回摊子上吃。
“这大早上，我不愿意吃肉，腻死了。”
一位姑娘也在小食摊面前驻足，她是极爱吃豆花的，但看着那些有些油腻的臊子，皱了皱眉。
在她的家乡，豆花都吃甜的，哪有吃咸的？
“那姑娘来一碗甜豆花可好？两文钱，也送豆渣饼。”
吴怀夕正忙活着清洗碗，见这位姑娘站了许久，开口问道。
她可是甜咸兼顾党，咸豆腐脑与甜豆腐脑之争，从古至今，都没有争辩出个所以然来。
听了这话，姑娘的眉毛才舒展开来，就该吃甜的。若是撒上一些白糖，甜豆花是最好吃的！
“你这儿也有甜的吗？那我买一碗尝尝看。”
待吴怀夕将碗递到姑娘手里，这一碗甜豆花，姑娘瞧见了它的样子，才发现这一碗甜豆花可不止撒了一些白糖那么简单。
洁白似玉的豆花上，浇了红豆沙，撒了一些柑橘肉，还点了几颗莓果。
好漂亮的一碗豆花！
红豆已经出沙，香甜可口。柑橘肉清爽，莓果含酸。将这几样东西混着豆花放进嘴里，嫩滑清甜的豆花混着果味的酸甜，口感极妙！
“好好吃！”
姑娘幸福的表情溢于言表，很快就吃完了一整碗的豆花。
她将两文钱递给了吴怀夕，索性连豆渣饼都不要了，极其高兴，“掌柜你等着，我去叫我姐妹也来吃，瞧瞧我发现了什么！”
她跑起来似一只兔子，轻巧而灵动，很快就奔进了人群中。
果然甜品这东西，就是能叫人心情舒畅。
豆浆也极受路人的欢迎，只要一文钱，就是喝上满满一大碗充满豆香的甜豆浆，就着包子吃，实在是暖胃又解渴。
那豆浆桶很快就见了底，比豆花卖起来还快，吴怀夕瞧着这豆浆桶，估摸着以后炸些油条来卖，再泡在豆浆里，撒上一些榨菜沫。
咸豆浆也是很好喝的嘛。豆浆也是有甜咸之争的。
吃朝食的人极多，来来往往人头攒动，也很热闹。一个上午过后，吴怀夕的两大桶豆浆与豆花就全都卖完了，连同着豆渣饼，也送了个精光。
小食摊第一天营业，取得了圆满的成功。
她数了数放铜钱的坛子，今日竟挣了一百五十文！若是除去三十多文成本，这一天下来，也有一百来文了。
真是发财了！虽说胳膊实在是酸疼，但确实是比进山采药来得轻松多了。
要不怎么开早餐店的那批人，生意火爆的，动不动就是几年下来，买车买房。
她将所有的碗勺洗干净，锅碗瓢盆也归置好。吃了一碗给自己留好的豆花，便去周公下棋去了。
这做朝食可真累啊。
等多攒些银钱，就做些别的吧。若是让她手磨磨盘磨上个几个月，她就可以去参加胳膊健美比赛了。
攒钱攒钱攒钱......
桌椅要买，泥炉要买，要买的东西可真不少。
还有骡子，一只堪比豆浆机的骡子。
作者有话说
第15章 开张
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