《捡到贪吃小狐狸后［种田］》北山玄鱼

51、冰糖雪梨

　　白若遥说到做到，那天从医馆离开之后，直奔县衙而去，当场在衙内写了状纸递给县丞，还为那黑痣男子和他的同伙求了情。

　　她的动作很快，饶家根本来不及反应。

　　饶家先前听到苏记香饮铺子门口有人闹事的消息，还沾沾自喜，以为苏堰铺子的营生算是玩完了。

　　结果没等到自家派出的人回去，先等来了县衙的搜查令，自家在城里的铺子被贴上了封条，暂停歇业。

　　饶家虽在府县里算不上什么达官显贵，却根基深厚，遇到这样的事，绝不会像软柿子一般任人拿捏。

　　当家的当即也去了县衙，击鼓鸣冤，同时还准备了足量的银子，打算“疏通”一番。

　　可惜这次没以往那么简单了，白若遥是个软硬不吃的主，她亲自在一旁盯着，眼里容不得一点小动作。

　　很快，前往饶家香饮铺子里搜查的捕快们就发现了问题。

　　靠墙的柜子里放满了远远超出香饮师能够用职权置办的乳糖，就算是常年积攒下来的，也绝不会有这么多。

　　有一个眼尖的捕快眯起眼睛仔细一瞧，只见柜子里的乳糖虽呈奶白色，表面颗粒感却很强，不似寻常乳糖那般油润光滑。

　　他拿出一颗放到水碗里，乳糖在水中渐渐化开，白色的表皮褪去，露出了橙黄色——底下竟藏着饴糖！

　　乳糖价贵，一斤乳糖的价格可以买上百斤的大米，而饴糖的价格要便宜得多，饶家便给饴糖刷上特制的白色染料，用饴糖冒充乳糖，做成香饮后，再打着乳糖的名号高价卖出去。

　　角落里还放着一只不起眼的木桶，打开盖子，就涌出了一股难闻的酸臭味，捏着盖子的捕快强忍住干呕，其他人也纷纷捂住了口鼻。

　　再低头一瞧，里头是切了片的柠檬，剥了皮的青提等处理过的食材，没卖出去，便储存在这里。

　　木桶里没有放冰块保鲜，也没有要丢出去的意思，反而藏着难以发现的角落里，分明是还打算售卖。

　　饶家的香饮口味偏重，会放比其他铺子多的调味料，之前以为是他们家用料大方，今天亲眼见到，总算明白是怎么一回事。

　　用饴糖装成乳糖，采用不新鲜，甚至变味的食材，不多加点调味料盖住味儿，如何糊弄得过去？

　　大誉王朝自羽翼丰满之后，极重民生，对于市面上售卖的食物，有一套完整的法律。

　　售卖变质食材，以次充好，足以让饶家的铺子关停。

　　县衙的判决书当天就下来了，没收了饶家那间铺子的经营权，并且将铺子内所有不合规的食材全部销毁。

　　再加上诬告同行，数罪并罚，又罚了饶家的铺子主人二十大板。

　　至于黑痣男子和他那同伙，因为主动指认，虽能从轻发落，该罚的也不能少。

　　饶家色厉内荏，招待客人很热情，对家奴却是极为刻薄，仅仅一年，“失踪”的家奴就有三人。

　　卖身契在几十年前就已被律法废除，现在饶家的家奴都是祖辈就卖身三代的。

　　出了这件事，许多饶家家奴都主动出来作证，给那两人求情。

　　县丞大人坐在高堂之上，看着这样的情景直摇头，当场宣判曾经他们签过的卖身契无效，让所有的家奴回归自由身。

　　至于黑痣男子则那同伙，需要缴纳罚金，再受笞刑。

　　对比饶家，他们两人的处置已经算是法外开恩，笞刑比杖刑要轻得多，几十下挨下来，身上只受了一点儿皮外伤。

　　最重要的是，他们从此以后摆脱了奴籍，不必再受主家胁迫，也算是因祸得福了。

　　黑痣男子和他同伙看着判决书，感激得涕泪横流，一众得了自由身的饶家家奴皆称赞县丞大人英明。

　　判决下来之后，县丞差人将告示贴了出去，以儆效尤。

　　“这饶家还真是罪有应得！他们家的香饮价钱高还不好喝，早就该歇业了！”

　　饶家在府县里的名声不算好，此时县衙门口贴了告示出来，大伙儿心里都觉得痛快。

　　话锋一转，又绕到当事的另一方上：“不过新开的那家苏记香饮，味道是真的没的说，价格还实惠多了。”

　　这话一出口，当即有人附和：“最重要的是，他们家那荔枝膏，大大方方承认里面没有荔枝，该是什么价就卖什么价，比起这以次充好的饶家，真是一个天一个地！”

　　“是呀，难怪我路过那儿看见他们铺子门口排老长的队了，换我我也乐意买！”

　　到此，苏堰的香饮铺子面临的风波算是彻底过去了。

　　经此一役，苏堰的生意不光一点儿没少，还比以前火爆得多。

　　每天做出来的荔枝膏都是最先卖完的，基本在打烊前就没了。

　　还有不少附近村镇来府县赶集，走亲戚的人，因为难得来一趟府县，一次都买几罐回去。

　　苏堰到谢广白的杂货铺里采买香饮材料时，每次都会买好些乌梅，惹得谢广白调侃：“苏兄都快我这儿的乌梅给买空了。”

　　毕竟苏堰是新铺子开业，大伙儿觉得稀罕，一开始买的人很多，可苏堰价格地道，给量也很实在，一罐子够一家人喝个小半月了，后面买荔枝膏的人就渐渐少了。

　　苏堰乐得清闲。

　　现在到了夏天的尾巴，早晚的时候比较凉，需要添衣裳，可晌午的时候还是热的，碧玉酥山，加了冰块的柠檬水照常受人欢迎。

　　百卯司到现在都没有派发任务给茶韵轩，每天的任务就是做些杂活，时不时补补库存就行。

　　苏堰每天到尹从南那儿，已经把他那邋遢的屋子打理得井井有条，甚至都不用每天去茶韵轩，隔三差五地去给他浇浇花水，整理一下书籍便可。

　　小十六在燧平安的教导下，打坐的姿势越来越有模有样。

　　听燧平安说，现在小十六打坐的时候，已经隐隐有灵气波动，说明它能够感受到一丝丝的天地灵气了。

　　对于它这样半路踏上修行路的来说，算得上是突飞猛进了。

　　苏辰一开始在铺子里干活的时候，只能相帮递递东西什么的，甚至还会帮一些倒忙。

　　但耐不住他勤快，又真的想学，时间一长，手脚也越来越利索，还跟着娘亲学算术，在客人少的时候也能相帮着记一些账了。

　　晌午的时候，若是谭雅枝得闲了，会下厨做一桌子菜，四个人围在院子中央的老槐树下吃。

　　若是忙不过来，就到隔壁的米线铺子端一碗米线过来吃，这一来二去的，他们和隔壁铺子的老板娘都互为对方的熟客了。

　　苏辰每次吃完饭，还喜欢来一点“饭后小甜点”，有时是酥山，有时是柠檬水，他很喜欢靠在老槐树下的椅子上，边吃着香饮，边抬头张望树上的花朵。

　　苏堰见苏辰喜欢那儿，想起先前采买东西的时候送的粗麻绳和木板还闲置着，便寻思在这树底下做个秋千。

　　“好啊！这样我就可以在自家院子里荡秋千了！”苏辰一听这个提议，当即欢呼雀跃。

　　以往在云山村的时候，只有村口那棵又粗又壮的老凤凰树底下有两个秋千，去那儿玩的孩子很多，苏辰每次都得等他们回家吃饭后才能荡几下。

　　时间还不能长，因为没荡多久，谭雅枝就会出来找他回去。

　　现在他们自己家里就有秋千，就没人跟苏辰争了。

　　苏辰当即跃跃欲试地自荐去树上系绳子，谭雅枝一望那比屋檐还高出不少的老槐树，一脸担忧地正想说些什么，苏辰却已经捏着麻绳爬上树去了。

　　一旁的燧平安见状便道：“婶子，你若不放心，那我也上去。”

　　谭雅枝不知道燧平安这是起了玩心，寻思着一下子爬上去两个人，眼中担心更甚。

　　燧平安爬的速度比苏辰快多了，三两下就爬到了更高的地方，挑了一根粗壮结实的枝丫，在上面系了死结，放下麻绳。

　　他对着树底下的谭雅枝道：“婶子，你放心，我跟着家里天南海北地运货，山爬过，树也爬过，这棵树根本不在怕的！”

　　苏辰在一旁给燧平安递绳子，闻言也是点了点头。

　　“弟弟小时候贪玩，老爱一个人撒丫子乱跑，上山爬树游泳什么都干过，我怕他出事，爬树的本领还是我教给他的呢。”就算是站在一旁，看起来最沉稳的苏堰，也根据原主的记忆对谭雅枝道。

　　“你呀，”谭雅枝错愕地看了一眼苏堰，随后又抬起头看向树上的两个人，一时不知道说些什么才好，半天才道，“你们呀……”

　　由燧平安和苏辰在树上系绳子，苏堰在下头将绳子牢牢绑在木板上，没过多久，一个简易的秋千便大功告成了。

　　几乎是苏堰才一绑好，苏辰就兴冲冲地爬下来，坐到秋千上开始荡起来，惹得谭雅枝对他好一阵说。

　　燧平安则没着急下来，他慢悠悠地摘了一捧槐花下来。

　　“好香啊。”苏辰吸了吸鼻子，叹道。

　　“喜欢吗？那就给你吧。”燧平安狡黠地笑了笑。

　　苏辰想都没想就答应了，结果就在他站起来接过花的一瞬间，燧平安就坐在了那架秋千上。

　　苏辰：“……”

　　燧平安冲他笑笑：“兵不厌诈。”

　　他俩让一旁的苏堰和谭雅枝都有些忍俊不禁。

　　苏堰忍着笑道：“摘了这么多槐花，今晚就吃槐花炒鸡蛋吧。”

　　“好诶！”苏辰一点也不记仇，很轻易就被顺毛好了。

　　谭雅枝也笑了：“好，还有什么爱吃的，我都给你们做。”

　　当天打烊后四人就围坐在槐花树下吃着槐花炒鸡蛋。

　　槐花自带一种淡淡的清香，炒过之后这个香味一点儿也不少，还多了一丝丝清苦。

　　鸡蛋打散搅匀后炒出来软软嫩嫩，槐花则比较脆，淡淡的清香搭配着蛋黄，层次分明又别有一番风味。

　　此后燧平安常上树去摘槐花，除了用来炒鸡蛋，还拿来包饺子，炸槐花饼子吃。

　　夏天的尾巴很快过去，转眼就到了秋天，槐花渐渐败了，嫩绿的叶子也逐渐转为金黄色。

　　天气由热转凉，早上起早了，添一小见棉袄都不过分，太阳出来了，又换上短打，天黑了又得重新添衣裳。

　　晌午太阳最晒的时候还有偶尔有人来买酥山，其他时候来买香饮，都不要加冰的了。

　　除了变凉，空气也渐渐干燥，换季的时候冷热交替，有的时候衣裳换得没有那么勤快，就容易打喷嚏、咳嗽。

　　正好谢广白那儿进了些新货，苏堰买了一些银耳、雪梨、枸杞回来，打算更新一下铺子里的菜单。

　　俗话说得好，一梨润三秋。

　　现在正好是吃雪梨的季节，就上新一道冰糖雪梨吧。

　　苏堰拎着刚采买好的食材进了厨房，他才刚踏进厨房，苏辰就兴高采烈地跑过来：“哥，你是不是要做新的香饮了？我先预定一碗！”

　　“现在来买冰饮的人少了，是该添些新的了。”燧平安紧随其后就过来了，他先是一本正经地说了一句，然后又压低声音对着苏堰道，“我也要预定。”

　　“行行行。”苏堰自然是一口答应，起灶烧水，水烧开后又混入一些冷水，然后倒进碗里泡发银耳。

　　银耳的价格比较昂贵，但好在一小撮的银耳就能泡发出很多。

　　泡上了银耳，苏堰又开始处理其他食材。

　　首先是荸荠，这玩意小小的，颜色呈现深紫色，还带着些乌黑，很像缩小版的山竹，但它虽外表一点也不起眼，却和雪梨一样，是润嗓子的一把好手。

　　荸荠去掉皮，便露出了白白嫩嫩的果肉，和它的外壳有着云泥之别。

　　雪梨则比较表里如一，外皮是金黄锃亮的，削去皮的果肉奶白底，带着一丝淡淡的金黄。

　　它俩去皮之后都切成小块放到一旁备用。

　　处理好雪梨和荸荠，银耳也泡发好了，苏堰又把银耳给撕成一小朵一小朵的，洗净后放入砂锅中，倒清水熬煮。

　　小半个时辰之后，银耳出胶，砂锅内原本澄澈的清水添了一丝丝羊脂玉般的奶白色。

　　苏堰拿了一双筷子去搅，此时的银耳汤搅起来黏黏的，有很强的胶感，便是煮的差不多了。

　　又放入荸荠块和雪梨块，盖上盖子继续熬煮。

　　没煮多久，雪梨的甜香就从砂锅和盖子间的缝隙里悄悄溜了出来。

　　待煮开之后，盖子被汤面上咕嘟咕嘟冒出来的小泡泡顶得上下跳动，酸酸甜甜的梨子香变得更加嚣张了，肆无忌惮地涌了出来。

　　苏堰又等了一会儿，估摸着时候差不多了，才揭开盖子，只见里头的雪梨块已经被煮得透明，和粘稠的汤汁几乎融为一体，便知时候差不多了。

　　最后加入少量的冰糖，再撒上一些枸杞，盖上盖子再煮一小会儿便好了。

　　古代的冰糖是由饴糖加工制成的，提纯工艺不如现代，虽说是冰糖，却并不像冰，只是比饴糖透了一些，整体呈现出一种晶晶亮亮的橙黄色。

　　苏堰觉得这样的冰糖也挺好。

　　银耳汤加入荸荠块和雪梨块一同熬煮之后，奶白的汤底又添了一层淡淡的金黄，现在又加了冰糖进去，糖色还能更好看一些。

　　最终揭开盖子的时候果然如苏堰所料，汤底如胶一般浓稠，瞧着仿佛起了一层薄雾。

　　雪梨块已经被完全煮透了，和金黄锃亮的汤汁完美融为一体，再点缀一些花儿一般的雪白银耳和朱砂似的枸杞，卖相特别漂亮。

　　在揭开盖子的那一瞬间，浓郁的甜香便溢满了整间厨房，一旁的燧平安和苏辰几乎同一时间发出喟叹。

　　“我要喝第一口！”苏辰当即兴冲冲地拿了碗和勺子过来，给自己盛了一碗。

　　“不着急，没人跟你争。”苏堰忍俊不禁道。

　　燧平安也迫不及待地给自己盛了一碗。

　　入口的那一刹那，温温润润的，像骑着驴子在茶马古道上漫步。

　　第二口便开始慢慢回甜了，刚才还走在茶马古道上，这会子就到了清凉幽静的竹林间，光着脚踏过竹丛旁清澈的小溪。

　　换季的时候，空气仿佛着火一般的干燥，嗓子也感觉被火烧着似的，干涩得紧。

　　这一碗冰糖雪梨下去，嗓子的干涩顿时清爽不少，唇齿之间满满的甘甜温润。

　　“太好喝了，我都形容不出喝着是什么感觉。”苏辰三两下就喝完了一碗，意犹未尽地舔了舔嘴唇。

　　“我做了一大锅呢，想喝还有。”苏堰笑道，转身又盛了一碗出来，拍了拍苏辰道，“这碗送去给娘亲吧，我昨天听她夜里咳了几声。”

　　“好嘞！”

　　苏堰拿了铺子外的招牌过来，添上了一道冰糖雪梨。

　　因为银耳的价格实在有些贵，荸荠也不算常见的食材，苏堰就把价格定在了二十文一碗。