19、花螺鸡翅煲 美食日记 ...
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“纪小娘子，你交代我买的那些海盐，我可是都给你放在这里了。”霍炎辰手中的折扇一合，指向湖边一袋袋码放整齐的海盐，“问我爹要盐引来买这么一大堆的海盐，可真是难为我了。”
“我不要别的，纪小娘子能请我吃顿好吃的就行。”
上次桃花宴，本想同纪允茉一起赏花的，没成想事故突发，打断了他原本想与纪允茉独处说会儿话的想法。
纪允茉数着面前的麻袋，估摸着这些海盐要是都洒向湖中，浓度是否能达到海鱼大虾，所需的生存条件，只是敷衍的应道：“一顿饭嘛，没问题的。”
“帮了我这么大一个忙，请你多吃几顿饭也是应当的。”
纪允茉每走一步清点那些海盐，霍炎辰就跟上一步，他敲打着手中合上的折扇，有些踌躇的开口，“除此之外，我还有个请求，就是……”
霍炎辰话还没说完，就听到周则衡喊道：“纪姑娘，你要雇的人，我都给你找来了。”
他站在盐碱地边，身后跟着十几名壮汉，左手边站着沙拉买提，隔着很远就见霍炎辰紧随纪允茉而行，见霍炎辰欲说还休的样子，他索性这般喊道。
纪允茉闻声回头，霍炎辰只得将没说完的话又吞了回去，睨了眼周则衡，打开手中的折扇，愤愤的扇动扇面。
“哎，好嘞！”纪允茉扬起手臂，朝他挥手，“带人过来吧！”
周则衡快步上前，见了霍炎辰只是象征性的打了声招呼，转而面对纪允茉时，扬起一抹笑意，“寻的都是平常帮着店里抗米面的，有气力、能干。”
纪允茉点点头，招手示意同那十几个壮汉站在一起的沙拉买提过来，她道：“阿姐今天有个忙需要你帮。”
沙拉买提拍着胸脯保证，“阿姐交代给我的事情，我保准能办好。”
“行，等会儿给你说。”她说着，几步上前，对今日来抗着麻袋要往湖里洒海盐的十几名壮汉道：“大伙儿来的时候，想必都已知晓了工钱。”
“我再说一遍，也是给双方个保证。工钱一百八十文一天，包午食。”
“不错，条件与带我们来的周兄所述一致。”一留着粗硬胡茬，身着短布麻衣的人道：“我们也都是实诚人，小娘子尽可去博塔打听，我们所做过的活儿，没有哪个主家说过不好的。”
“这撒盐的活儿交给我们，小娘子大可放心，我们一定会好好干的。”
话都挑明说到了这个份儿上，纪允茉没再叮嘱，只是侧过身，看着十几个壮汉，分成了三波，一波将海盐搬到停靠在湖边的船上；一波负责打开盐袋子，往外撒盐；剩下的一波负责划船。
而这三波人，在等到一袋子的海盐撒完了之后，就互相交换手中的工作，轮流着来。这样谁也不用为了只干轻巧的活儿，而争论起来。
倒也让纪允茉省心了，她站在岸边，叮嘱着：“一定要将整片湖都撒上盐，切莫只往一个地方去倒。”
“得嘞！”站在岸边搬盐的人应着，再看划着小船撒盐的，船只已经行驶到了湖心，有的甚至划到了湖对岸去。
周则衡也没闲着，一早替纪允茉雇人的同时，又叫脚夫赶着驴车，送来了些茅草和木桩，带了铁锹等工具。
此刻，他撸起袖子，小臂绷紧，拿铁锹挖地时露出青筋来，动作利索，每一锹都稳准狠，他同几个壮汉，没多久就将小屋的地基给挖好了。
纪允茉有些不解的走过去，问：“这是做什么？”
“你往后要在这处养鱼虾，鱼虾将要长成的时候，可不得在这里住段时间，看着些。”周则衡一把抹去额角的汗珠，解释着。
“对啊，我怎么都给忘了。”
周则衡双手撑在铁锹上，笑道：“没事儿，我记得也成。”
而后，他转过头去，朝着在阴凉地坐着，悠哉品茶的霍炎辰，得意的看过去，眼神中带着一丝挑衅的意味。
“我可不像某些人，只会躲着，一点儿活也不干。”
这话自是落在了离他不算远的霍炎辰耳中，他腾地起身，推开丫鬟递来的茶，气冲冲地说：“你说谁躲着不干活儿呢？”
“要不是我，这些海盐能这么快就运到湖边来？”霍炎辰说着，眉梢一挑，对着跟上来的侍卫说道：“去给我也拿把铁锹来，不就是盖个茅草屋，谁还不会了！”
侍卫还想拦着，抬头见霍炎辰递来不可推脱的目光，不敢多说一个字。
周则衡见他一说就接招了，将手中的铁锹塞给他，“既然霍大公子这么说，那就麻烦了。”
“此处人手够了，我去帮纪姑娘打下手。也该准备食材，做午食了！”他说着，转头提醒纪允茉道：“我去洗菜备菜去了。”
“这不是……”纪允茉刚想说这些不是要交给沙拉买提干，就见周则衡毅然决然地提起那桶花螺，打开储备着淡水的水缸，一瓢清水下去，他道：“这活儿我来就好，让他一个孩子，就找个地方看着他们撒盐就行。”
“也好。”纪允茉没拦他，对沙拉买提一个眼神示意，后者当即就明白了，搬了个木凳，坐在湖边不远处，像个小大人似的，看着那十几个壮汉往湖中撒盐。
临时搬来了张木桌，纪允茉拿出砧板，将洗净的鸡翅从中间划花刀切开，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，以及些许油，抓拌均匀了，满满一大盆的鸡翅，提前腌制上。
趁着腌制鸡翅的时间，将洋葱、老姜、沙姜切块，小葱切段。由着人多的缘故，调配的炒菜所需的料汁需要的也多了。
纪允茉拿了陶盆，按配比放生抽、酱油、蚝油，加水搅拌匀了。
“第一次做这大锅饭，没想到还挺累人的。”弯腰加根柴火的功夫，纪允茉的汗珠顺着鬓角滑落，她转身捧了把清水洗脸。
晶莹的水珠顺着她的脸颊滑落，打湿额前几缕碎发，脸上分明没有半点妆容，一眼望去却能叫人惊觉，生了这样好的一副容貌。
棉布刚擦干脸，带着温度的春风吹来，叫人神清气爽。
“烧火、刷锅、洗碗，这些活儿都我来干就好。”周则衡自然的接过她手中的烧火棍，“我来控制火候，你需要多大火，我来调整，保准你满意。”
“行，那你好好干活儿吧！”
纪允茉似乎是习惯了周则衡事事都做的周到，甚至说是近乎完美，没察觉到他今日勤奋的过头，以至于忽视了后者在烧火时回头望向远处，扶着木桩填土的霍炎辰时，那饶有意味的笑。
而霍炎辰心思根本不在搭建小屋上，得了空闲就往纪允茉这边看，这一看，正巧看到周则衡朝他不屑的一笑，心里更愤愤不平，发疯似的加快速度的填土。
同他一起搭建小屋的人看着他奇怪的举动，也不敢多说什么，只是忙着手中的活儿。
纪允茉这边刚将煎好的鸡翅盛出，又将花螺冷水下锅，加料酒、姜、葱，焯水捞出备用。
是以，砂锅容量小，又不好带，纪允茉只好试着用面前的这口大铁锅做花螺鸡翅煲。倒油爆香姜、洋葱，放入焯好水的花螺，翻炒几下，再加了鸡翅进去，等到要倒调好的料汁时，挥动着锅铲炒菜的小臂累的发酸。
她道：“去些柴，小火就行。帮我翻着菜，我来倒料汁。”
周则衡听后，动作迅速的去柴，接过她手中的锅铲。两人配合的很好，一个翻炒着锅中的花螺和鸡翅，一个顺势将料汁倒入，确保每个食材都裹上调好的料汁。
盖了锅盖，闷上一会儿。
纪允茉这才终于得了空闲，就近搬来小木凳，双手撑着下颌，“我之前从未做过这大锅饭，也没拿过这么大的锅铲。”
“这样的大锅菜，我只在我奶奶那里，听她讲着自己下乡工作，吃的也是这种大锅饭。”
纵然她说的话有很多都是周则衡所不明白的，但他还是回道：“之前祖父在的时候，我们也是这样，我生火，他煮饭。”
“那时为了省些蜡，我就借着煮饭的火光看书卷。还记得有次看得入迷了，一直往里添柴，被祖父骂了好一顿。”
他说着眼尾渐渐泛红，眼看泪水就要夺眶而出，却被纪允茉的一句话，惹得笑了出来。
“老师眼中的好学生啊！”只见身侧的人竖起大拇指，一脸认真，中气十足的夸赞着他。
许是认真过头了，却叫他忍不住笑出声。
闲聊之际，花螺鸡翅煲也焖好了，开盖的瞬间，鲜香扑鼻，周则衡小心的将准备好的碗筷搬来，他们一人盛菜，一人盛饭。
沙拉买提则是喊着撒盐的壮汉过来吃饭，而霍炎辰也丢了手中的铁锹，拍去衣袖上沾染的泥土，脚步虚浮，慢悠悠的走向四方木桌。
一旁的侍卫在他坐下后，就端来了饭菜。
鸡翅小火焖的软烂，轻轻一咬就脱骨，肉质嫩滑，花螺吸满了汤汁，鲜味十足！配上一碗白米饭，叫早就饿了的人，不到一会儿，饭菜均见了底。
“纪小娘子果然名不虚传，做的饭菜就是好吃，可否再给我盛上一碗？”一壮汉有些不好意思的开口，其他人见状笑着打趣，“哈哈哈哈，可别吃的太撑了，等下都没法儿弯腰搬盐袋子了。”
“我可不是那么没出息的人。”
“纪小娘子，我也想再来碗。”
“加我一个！”
纪允茉应着，“好嘞，诸位放心，今日的饭菜管够。”
作者有话说
第19章 花螺鸡翅煲
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