中秋快乐,诸位。
一晃眼咱们这个故事也说了十多万字了,今天时逢佳期,正是花好月圆,挨千刀的狐狸也都回来抖m了。
不知道你们吃月饼了没有,我还没有吃到……对了刚才在围脖放了生腌虾的做法,我贴过来吧,喜欢吃鲜虾的,就顺手做一下呗~
别听张发财的,他那种直接吃掉的做法没我这种好吃,我俩都试过了。
【生虾的腌渍方法】——
活的明虾二十枚、海盐两汤匙、花雕一杯,高度白酒、酱油各一盅、花椒一把+麻椒数十粒。
明虾不要太大的,必须要鲜活,买回来在冰箱冷冻室灭活之后用柠檬水浸泡十五分钟,洗净;
调料提前混合浸泡一小时,找密封的罐子(我用的是大口的饮料瓶)放入虾和调料,入冷藏室24小时,完成。
吃的时候可以沾甜酱油,做法是淡味酱油三勺,糖一勺,白水一勺,青芥末半勺(酌量增减),搅拌,完成。