《我的烧烤摊超美味》山楂酪

1、手抓饼 外皮酥脆，

　　“咦，我不是在公司加班？”

　　躺在出租屋的赵昭坐起身，打量四周，脑海里随之而来浮现自己在公司倒下的画面……

　　“所以，我重生了。”

　　叮。

　　面前浮现一方透明面板，看过小说短剧的都知道，这应该是金手指系统！

　　赵昭叉腰，扬眉吐气：“我的金手指终于来啦，马上要走上人生巅峰的节奏啊！”

　　蹲在窗外觅食的麻雀，被惊吓展翅飞走。

　　查看手机时间，意识到自己重生在猝死的一个月前，一早，赵昭把辞呈拍到上司办公桌，从工位拿走水杯，回到出租屋。

　　一时冲动，一时爽。

　　看着卡里为数不多的存款，窝在靠椅，抱着抱枕的人陷入沉默。

　　工作半年多，刨掉吃饭、房租，攒下的两万存款，足够她从从容容应对接下来没有收入的几个月，不至于手头窘迫，捉襟见肘地问父母要钱。

　　一点不焦虑，也不是完全没有。

　　好在开销不大，除了房租水电等，每月最大的一笔支出，就是吃饭和水果。

　　吃饭和水果这项，作为一个吃货为数不多的人生乐趣了。

　　要是不能吃到美食，活着还有什么趣味呢？

　　“这笔开支，必须保留。”她的目光落到手机屏幕的房租这笔支出，喃喃道：“搬家交了一年的房租，还剩五个月到期，如果转租出去，可以回血几千，又能多躺一段时间。但是如果转租，没地方住，只能回老家……”

　　想到家里的左右护法，每天天不亮嗷嗷待哺出门吃草的羊群，赵昭浑身打了个寒颤：“回家，是不可能回家的。”

　　回老家了，只能老老实实放羊的样子。

　　吃饭和房租两项，作为生存需求被保留下来，赵昭看向每季度添置两三身衣服这项，果断划掉。

　　“去年的外套没破，能穿，不用上班，衣服和化妆品都省了。”

　　“除下节省开支，还得想办法开源。”

　　一觉睡到第二天自然醒，她下意识用意识打开系统面板，还在加载中，加载进度78%。

　　“看样子，金手指今天能加载完成。”

　　饿了，她煮点吃食，吃完窝在沙发里，盖个薄毯，翘个二郎腿，看剧打发无聊时光……

　　一天在懒散中度过，第三天，赵昭难得起了早，空腹到医院做完体检，没什么大毛病，医生嘱咐让多注意休息就好。

　　也是，距离出现心梗前兆的时间，是连续加班到深夜的一月之后。

　　在出租屋躺了两天，赵昭把自己养得很好，胖了两斤。

　　“判断失误，系统居然今天才加载到99%。”

　　几分钟过去，叮一声。

　　【系统加载完成。】

　　面板上闪现几行大字——

　　【警告！当前宿主生命倒计时27天9小时23分钟12秒，请尽快提升威望值，兑换生命值。】

　　赵昭心头一哽，什么，我以为的天降金手指，竟然是生命倒计时。

　　按照系统提示点开查询威望值，显示目前宿主威望值22点。

　　商城每10点威望值可以兑换一天生命值，她没有立即选择兑换，而是浏览一圈系统功能，没有找到其他金手指。

　　“22点威望值先保留，看看后面有没有其它用处，眼前最重要的是怎么搞威望值！”

　　赵昭在出租屋走来走去，跟热锅上的蚂蚁一样。

　　午饭时间，收到外地出差回来的好友来电。

　　伏叶青：“昭昭，要不要出来吃饭，来点小烧烤？”

　　赵昭面前摆着酸辣土豆丝、青椒肉丝，菠菜鸡蛋汤，听了好友的撩拨，有点馋烤羊肉串：“外面卖得有点贵，还记得咱们上次搁小摊吃了500块钱。”

　　伏叶青接茬：“是啊，平摊下来，一人250，我看我们就像个250。而且肉串不新鲜，害我回来闹肚子。”

　　又说：“国庆节的时候，你从家里带来的羊肉串不错，我用空气炸锅热了下，太香了，真想跟着你回家吃烤肉去。”

　　赵昭诱拐的语调：“可以啊，你跟我一起回家过年呗，有烤羊肉串吃，有免费锻炼的放牧体验，rua小羊羔，喂小猫小狗……”

　　伏叶青畅想着山林里低头吃草的羊群，奔跑的活波小狗，享受大自然的画面，狠狠心动：“唉，早知道国庆时候跟父母被堵在山里，真应该跟你一起回老家玩。我们公司有半个月的年假，等拜完年，看你有没有空，到时候去你家拜访。对了，你接下来的工作找得怎么样？”

　　说起这个，赵昭脑壳疼：“还没，做五休二的工作，太难找。”

　　盯着面板上自己的生命值，每时每刻在锐减，她哪儿有心思找工作，小命要紧啊！

　　伏叶青至今惦念着好友带来的美味羊肉串，随口来了句：“我看现在很多人辞职后开始摆摊，不用看老板脸色，摆摊时间自由，可以摆摊卖烤羊肉串啊。你家牧羊，省去中间商赚差价，比别的烧烤摊更有优势，干脆整顿下烧烤行业，现在烧烤太贵，要吃不起了。”

　　挂掉电话，赵昭开始琢磨起摆摊卖烧烤的可行性。

　　威望值，顾名思义，不就是提高个人的“分量”和“影响力”。

　　摆摊卖烧烤的事，没等想好，赵昭接到老妈方玉芬同志的视频电话，明天家里来客人，准备杀一只山羊待客，到时托返城的姑姑送些她最爱的羊肋排、羊外脊。

　　羊肋排，肥瘦相宜，肉质细嫩，最适合红烧，或是烧烤。

　　不过因为肋排含有筋膜，需要小心剔除，处理起来费时费事。

　　且肋排价格贵，拿去摆摊的话，价格贵了，不好卖。不如羊腿物美价廉，还省事。

　　羊腿之中，羊前腿比羊后腿的口感更好。

　　鬼使神差的，赵昭开口要了只羊前腿。

　　跟老妈确定时间后，午后赵昭骑着自己的小电驴到疾控中心验血，顺路去三轮车市场转悠一圈，带蓬的电三轮，最便宜要五千。

　　在二手市场转悠一圈，赵昭最后决定买个二手的试试水好了。

　　俗话说老手买新不买旧，新手买旧不买新。

　　实在干不下去，大不了，把旧的转三手卖掉，最多亏个千儿八百。买个新的，亏个小几千，亏大发了。

　　二手的烧烤电三轮，5300就能到手，省去改装安装展示货架，烧烤台等费用，直接换个广告布就行。

　　出租屋到公司不近，通行要半个小时，花3000块买的小电驴，赵昭跟老板磨破嘴皮子，最终抵1500，将二手烧烤电三轮砍价到5200，自个儿掏了3700。

　　跑完几家定做广告的小门店，百八十，就能重新弄个广告价目表。

　　现在天气不冷不热，不需要冷藏柜储存食材，正好省下一笔，赵昭捏捏迅速干瘪下去的荷包，默默叹气：“果然普通人千万不要轻易创业啊，太花钱了。”

　　好不容易攒下的两个达不溜，眨巴个眼，花掉了四分之一。

　　同城网上下单的各种摆摊小东西，例如收款码、铁盘、竹签、手套、口罩、食品包装袋等等，下午就能收到货。

　　回家拆完快递，归置妥当，赵昭累得差点直不起腰。

　　坐回小板凳歇了会儿，去了趟市场，采买调味品等，回家自己调制秘方。

　　烤串美味的秘诀，除了新鲜的食材，酱汁与撒料，必不可少。

　　忙完，窗外的天色暗沉下来。

　　翌日一早，赵昭发现办理的健康证电子版和食品摊贩备案卡下来了。

　　“省城办事效率就是高，可以去正规小吃街摆摊。”赵昭在网上搜索过，看到网友分享自己□□流程很快，于是特意问父母多要了羊前腿拿来摆摊。

　　小姨家住在镇上，距离安城开车一个小时的路程。

　　每日往返小镇和安城，有个专门卖山货和农产品的固定摊位，经常帮忙顺道捎带点山货和农家菜给她这个外甥女。

　　本来小姨说规整完山货，让小姨父送到小区来，赵昭不想太麻烦，自己骑个电三轮过去取了。

　　新鲜羊腿、羊肋排用泡沫箱冷藏着，还有几兜子小白菜、莲藕和土豆，看得赵昭瞠目结舌：“我妈是要把家里菜园子搬空么？”

　　旁边电饭锅咕嘟咕嘟炖煮着，小姨方玉兰一面揭开锅盖查看，一面说：“城里蔬菜要花钱买，还贵。刚毕业赚不了几个钱，我姐也是想帮你省点，自家种的青菜新鲜，不打农药，吃着放心。”

　　说着，用下巴一指：“今天去山里农户家收了板栗、土鸡蛋和野生山药，一会儿给你带点。哦，差点忘了，还有老树种的茶籽油，特地给你带了瓶。”

　　山里的茶籽油，可是稀罕东西。

　　因为产量少，一般都被农户留着自家吃。

　　赵昭掏出手机去扫摊上的二维码：“茶籽油多少钱，我转你？”

　　方玉兰轻哼，上下扫视她一遍：“谁要你一个小孩子的钱，留着多买几身衣衫穿，出去上班的人，整天穿得跟个土包子似的。”

　　被小姨嫌弃了，赵昭低头打量自身，自我感觉良好。

　　因为准备摆烧烤摊，她今天穿得比较宽松随意：“这是休闲风，穿着很舒服。”

　　“土包子就是土包子，我们邻居跟你同年的小妮子，大过年，人家烫染个卷发，打扮得多时尚啊，再看看你。”方玉兰唉声叹气。

　　赵昭努力回忆了下去年到小姨家走亲戚的场景，回忆起小姨口中跟自己同年刚毕业的小姑娘，瘦瘦高高，好像是个开服装店的小网红，于是决定不再继续这个话题：“小姨，我们不是在说茶籽油吗？”

　　方玉兰：“一瓶茶籽油不值当多少钱，你妈给我拿了好多羊肉，家里冰箱都快塞不下。”

　　小姨父招呼完买山货的熟客，扭过头：“你小姨在炖羊肉锅子，马上就好，中午你留下来吃点，省得回去做饭。”

　　赵昭没客气，就着炖得软烂脱骨的羊肉锅子，用酱汁拌着清香稻米饭，吃下整整一碗。

　　吃饱喝足，姨父张海成帮忙把东西拎上三轮车，盯着后面的烧烤架子，纳闷极了：“你不是有一辆电动车，哪儿来的电三轮？”

　　“东西太多，电动车放不下，问人借的电三轮。”赵昭心虚的扯了个谎。

　　张海成没发现不对，嘱咐她路上注意安全。

　　小姨忙着招呼围拢来的几位顾客，只是扭头冲这边摆摆手。

　　赵昭也挥挥手，骑着电三轮涌入川流不息的柏油路，很快不见了身影。

　　回到出租屋，赵昭拆开泡沫箱，里头的冰袋还没化，除了羊腿，其他被一股脑塞进冰箱冷藏室。

　　给土豆和莲藕去皮，切成均匀的薄片，放到清水里浸泡，防止食材氧化发黑。

　　处理完素菜，给买来的猪五花切片，冰箱里腌制着猪里脊肉，她开始分割羊腿肉，切成大小一致的肉块，用提前浸泡的竹签串成肉串。

　　羊肉块不能过大，可能外面已经烤焦，里面却是带血的生肉，一方面烤不熟，一方面不容易入味，最重要的是成本上去了，价格自然水涨船高。

　　赵昭是摆小吃摊，主打一个物美价廉，以此吸引食客。

　　经过清水浸泡浸透的竹签，不易被炭火烧断。

　　三斤多重的羊腿，去掉羊骨，最后得到四十六串羊肉。

　　串好肉串、素菜，赵昭从板凳直起身时，眼前一黑，幸好眼疾手快扶住桌面，缓了缓神，分两趟把东西搬到小区楼下的小吃车。

　　她租赁的这处老小区，周边配套设置齐全，监控比较多，每晚有保安值夜，治安还不错。

　　出发去小吃街的路上，经过农贸市场，顺便在冻货市场买了面筋和淀粉肠。

　　抵达小吃街，是在十五分钟后。

　　小吃街离她的住所不远，附近好几处写字楼，下班的白领路过，被各类小吃摊的香气一撩拨，都会忍不住掏出手机买点美食，犒劳劳累了一天的自己。

　　赵昭以前没少在这条小吃摊照顾生意，跟管理员确认完电子版健康证，缴纳了15块一天的管理费，很快被安排在一个角落位置。

　　这会儿距离白领族下班还早，基本没什么人，赵昭怕一会儿来不及，从包里取出手机支架，打开手机录像。

　　调整好录像角度，她取出只保温碳桶，把提前在小区引燃的机制碳和果木炭倒进烤炉，摆上新鲜食材，挂上收款码和烧烤价格表。

　　保温碳桶，是买二手电三轮送的。

　　大概是前主人一起半卖半送给二手老板，磨了好久，老板才答应搭着电三轮，免费给她。

　　摊位前没人，没关系，不能闲着干等，赵昭一会儿拿抹布擦拭，一会儿摆弄肉串，看上去忙前忙后，顺带着烤了点羊肉串和面筋。

　　一二十分钟后，倒是有行人路过，见赵昭面生，尽管热情招呼着，还是绝情又冷心地扭头走掉。

　　赵昭怔了怔，调整价格表，摆在最显眼的地方，让顾客一眼能瞧见。

　　作为一位被路边摊背刺过的食客，自那以后，赵昭看到小吃摊，第一眼会看有没有价目表，不标价格的，扭头就走。

　　炭火表面覆盖一层白灰，等待食客上门的赵昭，嗅到了隔壁摊位传来的手抓饼香。

　　摸摸肚子，在小姨姨父家吃的十点钟午饭，有点早。

　　天边下沉的日头，快到晚饭时间，难怪肚子饿了。

　　有没有生意的，先不管，填饱肚子再说。

　　羊肉串一串没卖出去，倒是被她吃掉好几串。

　　赵昭惆怅地咬着羊肉串，旁边手抓饼的香气不停飘来，完全无法抵抗。

　　走到摊位前，她一眼看到下面手抓饼价目表：“我就要个五块钱，有蛋有生菜的。”

　　摊主是个五十岁左右的婶子，用手比划着旁边，指了指耳朵。

　　赵昭才意识到对方听不见，顺着对方的手指，指了指价目表其中一行。

　　片刻后，接过手抓饼，用手机付了钱，拿给对方看。

　　婶子点头，比了个手势，她看不懂，笑一笑，回到自己的摊位。

　　几串羊肉下肚，解了馋，闻多了烤肉味，开始腻味，她的五脏庙渴望碳水和蔬菜，将包着生菜和鸡蛋的饼皮送进口中，立时被劲道的饼皮口感折服。

　　好吃。

　　外皮酥脆，内里柔软，生菜的清脆爽口，中和了饼皮的油酥，吃起来油而不腻。