《我靠美食，暴富了》山楂酪

3、红烧肉

　　听林成文的意思，似乎要把程夏拐到二中高中部。

　　这是好事，秦红梅替小姑娘高兴：“有，她在我这里买过塑料袋，为了方便转账，我们添加好友，我把名片转发给你。”

　　又状似不经意地提起：“小林啊，你是管中餐班的，你看我们家俊俊有没有机会去你班上？”

　　林成文打断：“婶子，俊俊的笔试成绩可以，厨艺天赋达不到，不适合走这条路子，你让他学点别的。”

　　秦红梅试图给自家儿子争取机会：“好歹是你侄子，你又是班主任……”

　　林成文：“正因为我是班主任，才要公事公办，不能徇私。”

　　拿到程夏的联系方式，林成文迫不及待添加，注明来意。

　　同一时间，程夏把发酵好面团取出，现在天热，面团发酵得很快，一不小心发酵过头就不好了。

　　听见手机接连响起几声提示音，她洗把手，擦拭干净，拿起手机查看，看到好友验证消息，顿时皱起眉头。

　　嘟囔着：“不知道是在哪里听到我没学上，找上门来，平行世界也有诈骗团伙啊！”

　　忽略掉信息，她开始揉面团，揉到面团光滑，加一点点猪油，揉出来的面团洁白柔软，蓬松回弹。

　　借用卖店家菜板菜刀剁好的肉馅儿，加入生抽、食盐，多次少量倒入葱姜水，让肉馅吸进去足够的水分，这样蒸出来的包子，汁水横流。

　　有条件的，还可以提前冷冻些高汤一起包进去，因为没条件，程夏只能多加点葱姜水。

　　等肉馅吸饱后，加一些食用油锁住肉馅的水分，使得肉馅吃起来鲜嫩，用筷子搅拌上劲，直至肉馅黏稠不落筷，才算完成。

　　挖一团肉馅，包在面团里，一开始她的手指笨拙而生疏地捏着褶皱，很快找回手感，一个接一个，包得飞快。

　　另一边，迟迟等不到回音的林成文，焦灼不已：“这位同学一直不看手机，该不会回去的路上遇到坏人了吧！”

　　任兴旺给出不同的见解：“现在骗子这么多，说不定人家女学生以为你是骗子。”

　　林成文觉得有道理。

　　虽然自家儿子进不了中餐班，秦红梅本着结善缘，主动热心帮忙联系。

　　收到秦红梅的语音视频时，程夏刚把包子全部包好，盖上盖子，等待发酵。

　　快速洗干净手，她划到接听键：“姐，你找我什么事？”

　　于是，秦红梅把来意一五一十说了，又把电话交给林成文。

　　下午程帆回家，看见妹妹从微波炉里取出蒸得白白胖胖的包子。

　　家里没有蒸锅蒸屉，她用玻璃容器装水，利用多余的木筷搭建一个蒸格，放入包子，盖上盖子，一起送进微波炉里加热。

　　蒸出来的包子蓬松柔软，跟程帆买的半成品冷冻包子不一样，皮薄馅大，包子皮里流动着油汪汪的肉汁儿。

　　程夏做的肉包子，没有半成品包子那样发甜，没加糖，吃着就是面粉磨出来的麦子香。

　　“好吃。”程帆三口啃完一只大肉包，掉到桌面的包子皮屑，也被捡起塞到嘴里。

　　香得咧。

　　他一口气吃掉两个肉包子，不舍得全部吃光，要留到明天当早饭，喝下一碗稀饭，配着红薯叶酸菜，安逸又舒服。

　　饭桌上，程夏把刚才的事情说一遍。

　　程帆警觉：“该不会是骗子吧！”

　　“听着不像。”停了停，程夏又说：“他说一会儿过来，确认后，让我去二中参加入学考试。”

　　程帆点点头：“行，到时候我请个假，陪你一起去考试。”

　　说话间，程夏收到林成文的信息，他到小区了。

　　按照程夏给的地址，六楼顶层。

　　林成文和秦红梅互瞅一眼，别说是六楼，就是七楼八楼，那也得爬。

　　这根好苗子，一定要拐到他们二中高中部！

　　林成文开始爬楼梯。

　　听说二中老师到楼下了，程帆立马放下碗筷，亲自去迎接。

　　在四楼楼梯，见到一个斯文的青年男人和中年女人，扶着楼梯栏杆，累到直不起腰。

　　程帆上前询问：“你好，你们是林老师和秦姐吗？”

　　林成文累到上气不接下气：“对，我们是，你是……”

　　程帆主动介绍：“我是夏夏的哥哥，特意过来接你们。”

　　林成文：“辛苦你了，我跟程夏同学说不用接，毕竟你们住这么高，上下楼太累。”

　　程帆：“习惯了，感觉还好。”

　　在程帆的带领下，他们来到六楼楼顶的阁楼，在这里终于见到传说中的程夏同学。

　　林成文搓搓手：“你们正在吃晚饭啊，打扰了，要不等你们吃完再聊。”

　　程夏放下碗筷：“吃好了，秦姐，我自己做了肉包子，你尝尝。”

　　秦红梅一瞅，看包子的皱褶，跟机器流水线的半成品包子不一样，还真是自己做的：“那怎么好意思？”

　　这种纯手工制作的大肉包，在饭馆最少要七八块钱一个。

　　秦红梅不好意思占人便宜，程夏说：“我在地里捡了好多红薯叶，也算是投桃报李。”

　　听完这话，秦红梅意思地拿了一个。

　　林成文没想到，自己也有份。

　　看来，他是沾了婶子的光。

　　身旁传来婶子的惊叹：“这肉包子不错，比我家老任买的手工包子好吃，肉馅很嫩，还很多汤汁儿。”

　　听得林成文心头痒痒，咬一口包子皮，果然有肉汁儿流淌出来。

　　眼看要滴落，被林成文一口吸掉，有些烫嘴，汤汁儿极鲜。

　　肉馅不干巴，一口会爆着汁儿。

　　会腌酸菜，会做肉包子，林成文被惊喜砸得晕乎乎。

　　他确定了 ，自己可能真的捡到一根学厨的好苗子！

　　按捺住激动的心情，林成文把自己的来意告知。

　　听到需要参加入学笔试，还有烹饪测试，根据成绩，才能获得入学机会，不需要缴纳任何费用等等……程帆听着比较靠谱，不像是骗子。

　　双方约定好，两天后程夏到二中参加考试。

　　程帆主动要送送他们，被林成文打断：“你现在的主要任务照顾程夏同学，不能让她累着。”

　　程帆：“……”

　　好叭，那就不送了。

　　他负责洗碗，打扫卫生，让程夏回房好好复习资料，遇到不懂的，都可以问他。

　　晚上的阁楼闷热难耐，程夏沉下心来，制定一个学习表。

　　大学毕业一年多，万万没想到有一天会穿成高中生，重新再走一边高考之路……

　　两天时间里，背诵语文课本，肯定记不下来，只能把学习目标放在数理化上，熟记各类方程式解法。

　　好在这个世界的数理化跟原来世界一样，她毕业时间不算长，尽管早已忘光光，重拾课本后，由浅入深，一点点挖掘记忆……

　　她手不离书，宛如一块海绵孜孜不倦地吸收着知识的海洋。

　　摘来的红薯叶，由程夏指挥着哥哥汆烫，放到容器里浸泡……

　　自从吃了妹妹程夏手工制作的肉包子、肉沫鸡蛋羹、肉沫面条、红薯叶酸菜后，把程帆的嘴巴养刁了。

　　以前没办法，为了生存吃预制菜，现在味觉被激发出来后，程帆也不喜欢吃预制菜。

　　他宁愿喝稀饭配红薯叶酸菜，酸酸辣辣，一天三顿怎么都吃不腻。

　　这两天妹妹在复习功课，没时间做饭，程帆连续煮了好几顿稀饭吃。

　　怕营养不够，学着给妹妹做了蒸鸡蛋羹，给她补充营养。

　　一眨眼，来到两天后。

　　一早，程夏在哥哥的陪伴下，来到二中。

　　门卫室大爷特意被林老师交代过，瞅见这对兄妹俩，年龄也对得上：“你们姓程吧！”

　　程夏点头：“是啊，林老师应该说过，我是来参加入学考试的。”

　　“真是你啊！”大爷上下打量她，说：“等等，我给小林打个电话。”

　　接到电话，林成文一路跑来。

　　办公室里，老校长摇摇头：“至于嘛，不就是个中餐班的苗子，跑得跟阵风似的，现在的年轻人啊，一点不稳重。”

　　边上的主任跟着颔首：“是啊是啊，都是当班主任的人，让学生看见像什么样子。”

　　领着兄妹俩来到办公室，抽取一份今天月考的试卷，由其它老师代为监考。

　　办公室一直有老师值班，程夏写出一张卷子，被拿给批卷老师。

　　语文老师看了直皱眉头，真是稀奇。

　　很多看上去非常简单的送分题，她全部空着，反而学生们觉得比较难的阅读理解和作文，她却拿到高分。

　　尤其作文，可以拿满分！

　　卷面总分150，她拿79分。

　　历史卷更不行，一片空白，只有选择题拿到19分。

　　英语试卷拿到62分，刚到及格线。

　　这位同学成绩差得太离谱，不像是高二学生。

　　林成文过来查看，批卷老师同情看去，满怀欣喜地以为捡到个好苗子，如果笔试成绩不通过，按规矩是不能入学的。

　　厨艺天赋再好，也不行。

　　查看完程夏同学的卷面分，情况不太乐观，林成文微蹙眉头，但他对程夏有信心。

　　听说程夏哥哥是去年本省理科状元，被几所顶尖学府争抢，不知为何原因，他没有去顶尖学府，而是留在市内的学校。

　　林成文猜测，他应该是不放心妹妹一个人，特意留下来照顾妹妹。

　　哥哥这么厉害，妹妹的理科成绩让他抱有期待。

　　快到午饭时间，林成文领着兄妹俩到学校食堂打饭，下午接着考试。

　　看到食堂的窗口不一样，程夏好奇，林成文解释说：“那些贴着星星的打饭窗口，是我们中餐班学生在经营，俗话说实践出真理，我们学校给学生提供免费食堂窗口和食材，一方面让学生实践操作，一方面让学生吃到健康美味的饭菜。”

　　顿了顿，他又补充说：“而且经营学校食堂窗口的学生，不是打白工哦，还能参与到毛利润分账，三七分成。”

　　能挣钱！

　　程夏心动不已。

　　她想留下来，一面继续上学参加高考，拿大学文凭，一面打工挣钱，给便宜哥哥减轻负担。

　　她不想当寄生虫。

　　不能被才上大一的便宜哥哥一直供养着。

　　程夏想尝尝中餐班学生的厨艺，心里有个数。

　　程帆也是这样想的。

　　学生经营的窗口，比预制菜贵几块钱，还算物美价廉。

　　林成文想要给兄妹俩结账，被兄妹俩拒绝。

　　拿着餐食回到用餐区，程帆发现鸡蛋羹很多孔洞，没有他妹妹蒸得漂亮、细腻。

　　他妹妹做的水蒸蛋，蛋羹滑嫩得像牛奶布丁，还会盖上香辣的肉沫，看着就很有食欲。

　　吃过午饭，程夏又回到办公室考试。

　　经过两天的恶补，加上便宜哥哥的辅导，她的理科成绩几乎全部及格，尤其是数学，拿到高分。

　　计算完总分，运气不错，笔试成绩刚好通过。

　　接下来，只需要测试烹饪特长成绩。

　　通过抽签，程夏抽到一个菜名——红烧肉。

　　红烧肉说难不难，说简单，不简单。

　　想要把红烧肉做的不柴不干，得花点心思。

　　她挑选好食材和香料，来到学校后厨。

　　进食堂厨房前，程夏把双肩包交给程帆，便宜哥哥和林成文在外面等候。

　　因为每位厨师的烹饪方式保密，按照规定，确认学生没有随身携带物品后，其他人不允许进入。

　　五十分钟后，红烧肉出锅。

　　林成文，还有主任、校长等早已等候多时，另外还有两名老师也一起充当裁判。

　　揭开砂锅，油香肉香，扑鼻而来。

　　黑沉沉的砂锅内，红烧肉三花五层，一块块鲜红油亮，漂亮极了。

　　挖起一块红烧肉，盛放到盘子里，一共五份，端给几位临时被拉来的裁判老师。

　　面前摆着一只白净瓷碟，因为刚放下，红烧肉一颤一颤，肉感十足啊！

　　林成文被红烧肉吸引。

　　好奇它比别的红烧肉颜色好看，不像是加了红曲米，用酱油烧出来，出锅后颜色暗沉下来，这个红烧肉鲜亮、红润，色香俱全。

　　入口是微甜的酱汁，肥肉里的油脂大部分被炖煮出来，瘦肉不柴，软软烂烂，入口即化。

　　吃完一块，林成文舔走唇边的浓郁酱汁，回味着：“香。”

　　旁边的教导主任看他没出息，也夹起红烧肉开始品尝。

　　一口造了。

　　咦，好像还不错。

　　油汪汪，肥肉部分炖得跟嫩豆腐似的，最难的是，瘦肉部分居然一点不干柴，裹着丰富的酱汁。

　　“哎哟，软糯香甜，适合我们年纪大，牙口不好的人吃。”

　　另外两位年轻老师，平时不爱吃肥肉，也对红烧肉评价颇好。

　　见大家都看来，老校长低头细细品尝，下一秒，眼底一亮。

　　烹饪测试，全票通过。

　　林成文通知兄妹俩，马上可以办理入学手续。

　　“等等。”程夏打断，说：“你们学校宿舍有空调吗？”

　　林成文啊一声，愣在原地。

　　身后传来老校长的声音：“你来我们学校，可以马上安装空调。”

　　林成文满眼不可思议，朝身后看去。

　　抠门如老校长，什么时候这么大方？