《北宋小饭馆》昀七

38、姜末鸡蛋羹

　　“嫂嫂，嫂嫂，醒醒。”

　　谁……是谁在叫她……

　　胸腔被人挤压，孙阿喜猛地一呛，吐出一口水，迷迷糊糊睁开眼。

　　“太好了，嫂嫂，你终于醒了。”

　　是宋令仪。

　　她头发上滴答滴答地滴着水，唇色苍白，露出安心的笑容，“能坐起来吗？还有没有哪里不舒服？”

　　“你……为什么要救我……”孙阿喜哑着嗓子，忍不住问。

　　宋令仪愣了愣，似乎不知道怎么回答：“有人在我眼前溺水，怎么能不救？”

　　那么理所应当，那么闪闪发光。

　　孙阿喜心口好像堵了一块很大很大的石头，比那日宋令仪在吴家从食出现在她面前时还要大，“可我讨厌你，一直对你不好。”

　　宋令仪柔和微笑：“嫂嫂，那只是你太辛苦了。”

　　怀孕后，雌激素、孕激素、皮质醇等激素水平大幅变化，孕妇在荷尔蒙的影响下，可能导致情绪不稳定、易怒、焦虑或低落。

　　这种情绪波动很正常，并不是谁的错。

　　“不，不是的，”孙阿喜用力抓住宋令仪的胳膊，荷绿色的衣袖被她攥成一团，心里似有熊熊烈火，再不发出来，她快憋死了，“我只是讨厌你！很讨厌很讨厌！你抢了三丫的官小姐身份！你让爹娘、郎君二弟都不再记得三丫！我们这个家本来很好很圆满的，可你让一切都变了！凭什么大家都喜欢你！凭什么……”

　　宋令仪微微怔忪，孙阿喜的心好像被人紧紧抓住，明明日头高照，浑身上下却冷得厉害，再也说不出话来。

　　不，不是的。

　　她知道，宋令仪是个很好很好的人，她那么温柔地对待身边的一切，她和三丫一样勇敢善良，坏的从来不是宋令仪，而是她。

　　她懦弱、胆小，害怕失去三丫的庇护。

　　孙阿喜放开宋令仪，双臂颓然垂下。

　　“原来是这样……那三丫一定是个很好很好的姑娘，要是有一天我也能认识她就好了。”宋令仪柔和的声音与秋日暖阳一起从头顶照下，孙阿喜不可置信抬头，看到宋令仪脸上很温柔很温柔的笑：“嫂嫂，你不用忘记她。”

　　刚刚在河里吞的水好像一下子挤满胸口，满得要溢出来似的，孙阿喜鼻子一酸，一股热流从她眼角滑落出去。

　　宋令仪柔笑着：“我想，爹、娘、大哥、二哥都没有忘了她，等咱们以后赚够银钱，去汴京看她吧。”

　　“可、可是……”孙阿喜抽泣着。

　　宋令仪用衣袖给她擦眼泪，捧着她的脸，歪头笑道：“好不好？”

　　孙阿喜“哇”地一下哭出声，仿佛压抑了很久的东西终于得到释放：“好，好……对不起……对不起……”

　　宋令仪轻轻抱住她，温热的手掌在她背上一下一下拍着安抚。

　　**

　　申时初，宋父和宋大哥做收割收尾，宋母和宋二哥先背着稻捆回家，而宋令仪和孙阿喜已经换好干净衣服。

　　这要是让宋母知道她俩都在湖里走了一遭，怕是俩人都要挨训。

　　俩人怀揣着共同的秘密，一个在院子里做针线活，一个在后厨做姜末鸡蛋羹。

　　将老姜洗净，捣碎成茸，用纱布挤压，滤取姜汁。

　　去后院鸡窝里摸了两个鸡蛋，磕入碗中，顺一方向搅打均匀，力道要劲而柔，不能把鸡蛋打得过度气泡。

　　将温水、姜汁依次缓缓注入蛋液，边注入边轻柔搅拌。

　　为了蛋羹口感更佳细腻，将蛋液静置片刻，用纱布过滤滤去未打散的蛋筋和气泡，再用筷子撇去表面残留的浮沫，蒸汽上锅，再在碗上盖一个盘子，防止蒸汽凝结滴落破坏蛋羹表面。

　　一刻钟后，蛋羹表面光滑，色泽淡黄莹润，晃一晃碗，蛋羹微微颤动，又软又滑。

　　淋上几滴酱清和胡麻油，再撒上翠绿的葱花。

　　“娘、二哥、嫂嫂，先别忙活了，来吃点东西。”宋令仪招呼众人。

　　宋母便是再忙，对宋令仪也是句句有回应，应了一声，加快将手中的稻捆铺晒在晒场上，扯着脖子上的汗巾擦擦挂到下巴脖子上的汗，又擦了擦手，才捧起蛋羹碗。

　　嫩滑的入口即化，鸡子的鲜甜与胡麻油的脂香完美融合在一起，温和辛暖的姜味后至，回味悠长。

　　宋母边喝边被烫得不停呼呼，惊奇道：“这里头放了姜？”

　　孙阿喜身子一僵，宋令仪微笑说：“姜温胃健脾，我见嫂嫂怀孕恶心想吐，便想着加些姜汁，看看能不能让她舒服些。”

　　说完，俏皮地朝孙阿喜眨了眨眼。

　　孙阿喜赶忙道：“对对，令、令仪妹妹是为了我好。”

　　宋母乐了：“瞧你们姑嫂俩处得这般好，娘心里头就高兴。”她没察觉到异样，喝完一碗蛋羹又回去干活。

　　宋令仪朝孙阿喜笑了笑，孙阿喜顿了顿，回了个抿着唇的微笑。

　　当晚，孙阿喜一步三顿地来到厨房，问宋令仪能不能帮她一起做柿子雪媚娘。

　　“我不是想偷学你手艺，就是想帮帮你，帮帮家里……”孙阿喜越说越轻。

　　“好呀。”宋令仪笑着答应：“嫂嫂你可是帮了我大忙了。”

　　孙阿喜交叠在身前的双手拧了拧：“真的……能帮上忙吗？”

　　宋令仪毫不犹豫：“当然。”

　　孙阿喜抿了抿唇，一步一步，郑重地仿佛终于找到自己的立身之所般，走进后厨。

　　她学得很快，而且很精准，不过一会，就像复制粘贴一样做出和宋令仪一模一样的柿子雪媚娘来。

　　“嫂嫂，你真厉害！”学生学得快，作为老师，宋令仪第一时间鼓励称赞。

　　孙阿喜：“……我只是有样学样……是你厉害，能想出这么精巧的糕点。”她紧着眉，继续一丝不苟地根据宋令仪教她的步骤，一步也不错地继续做雪媚娘。

　　宋令仪微微沉吟，嫂嫂杀鸡利落，家里的活也干得一丝不苟，现在连学做雪媚娘也上手快，明明很全能，为什么这么没自信呢？

　　**

　　同一时间，侍墨也没自信了。

　　自从今日与宋令仪告别后，世子别说是和他说话，就是连个眼神都不愿施舍给他。

　　他是做了什么惹世子不高兴了？

　　侍墨坐在厨房前院，一边等刘厨子炸好宋令仪上次做的蟹□□送去给世子当宵夜，一边百思不得其解。

　　“侍墨哥哥，你吃面吗？”路六啪嗒啪嗒跑出来，捧着一个碗，“这是师傅学着宋姐姐的方子做的，很好吃的。”

　　侍墨长叹了口气：“我没胃口。”

　　路六“哦”了一声，在侍墨旁边坐下，端着碗吸溜吸溜地嗦起虾油拌面。

　　“咻~咻~咻~吧唧吧唧~”

　　侍墨忍不住咽了下口水：“小六子，这么好吃吗？”

　　路六点点头，又摇摇头：“好吃是好吃，但没宋姐姐做的好吃，师傅说宋姐姐揉面的劲道和火候的掌握，够他再学个七八年。”

　　侍墨心想，这也太夸张了，也不瞧瞧刘厨子多大，宋令仪多大，国公府的厨子这天下就算排不上第一也至少排个第三，对上宋令仪，竟还要再学个七八年。

　　他又忍不住叹气：“也不知道这宋娘子给你们下什么迷魂汤了，一个两个都……唉。”

　　边上有人一直唉声叹气，碗里的面都不香了，路六忍不住问：“侍墨哥哥，你今儿咋了？”

　　侍墨张了张嘴，私下议论世子是大不敬之罪，他知道他该忍住，但……

　　“我有一个……朋友。”侍墨无中生友，将白日之事说了一遍，“你说我那朋友为什么让他主子不高兴了呢。”

　　路六眨巴眨巴圆润的大眼睛：“那厨子没法送来，那他主子可以去找厨子呀。”

　　侍墨如遭雷击：“是、是这样的吗？”

　　路六点点脑袋：“嗯呀。要是宋姐姐，我可愿意去找她吃饭啦~说起来好久没见宋姐姐了，我好想她呀……”

　　侍墨已经完全没再听路六后面说什么，满脑子都是，要真是世子既想吃到饭又想见上人，他得想办法让宋娘子来见世子一面。

　　**

　　翌日，天还没亮，宋令仪在秋虫鸣叫声中起床。

　　作为一名厨师，她能忍受寡淡的汤泡饭出现在自家饭桌只有一天，今天，她要做些好吃的早饭。

　　秋收很辛苦、忙碌的。

　　梅尧臣有诗云：田家以时具，岁月向秋节。编竹破重茧，手足瘁如折。

　　秋收时，早要下田收割稻谷捆扎，午后要把成捆成捆的稻捆搬回家，在晒场上翻晒，晒够了要用连枷反复捶打，使谷粒脱落。

　　脱下的湿谷用竹杷在晒场上摊开，日日翻晒，待干燥后，借风木锨扬去空秕谷壳和杂草，方可装入麻袋或箩筐，运入仓房储存。

　　就这还没完，期间还要并行田地翻耕、整地、播种冬麦。

　　十几二十日坚持下来，便是手上脚上有再厚重的老茧，也没可能不多添伤痕的。

　　身体上的辛劳疲倦不算，还要每日担心天气变化，心里头也放松不下来。

　　宋家只有四个劳动力，照例年来看，肯定没法在霜降前完成全部收割，宋父宋母早好些天就在讨论要不要请邻舍换工来帮忙。

　　宋父不善言辞，往村长家跑了几趟，也没与人约好换工互助，宋母倒是有别的顾虑，宋令仪虽然刚刚回家，但她已经十六了，这年级的女孩儿在宋家村已经可以说婆家。

　　自家闺女长得漂亮又能干，村里那些歪瓜裂枣宋母是一个都看不上，生怕有人借换工的人情，来接近宋令仪。

　　宋令仪倒是不怕，她如果要结婚，肯定要和自己喜欢的人，而且她才十六岁，搁现代还是个小孩呢。

　　总之，宋父宋母直至秋收开始，也没与哪家邻居约好换工互助。

　　如此一来，一家子便要做好只靠自己的准备。

　　秋收节奏紧，体力消耗大，宋令仪能做的就是给大家准备好吃的、顶饱的、能简单快捷进食的一日三餐。

　　今天的早饭做什么好呢？