《梅园食方》坐夏

4、山药粥

　　萧鸣笙无力笑笑，心说从前这家人的日子是怎么过，怎么会连山药也不大认得，难不成原身就这样吃了几年白粥配咸菜吗？
　　好个可怜的娃，这场穿越游戏，要是对等穿越，那她家里有数不尽的干货，也有一锅梅子糖醋排骨在焖。

　　想着那锅排骨，萧鸣笙觉着肚子更饿了，转头看了看，“有没有肉？骨头也行。”

　　阿草也想吃肉，跟着吸溜了口水。“梅花坞没有集，最近的一个……我想想，我也好久没出去了。像是在城里头吧……”

　　“后山林木也多，就没个兔子什么的吗？”萧鸣笙无奈苦笑，拿起根铁棍山药往外头走去。

　　“兔子……郡主，你拿棍子做什么？”

　　阿草紧紧跟着，看郡主撩了衣裳蹲在廊下，似乎是要给棍子削皮。

　　“这棍子，它叫铁棍山药。削了皮，用来煮粥，是个好东西。”

　　萧鸣笙一时也找不到可以削皮的工具，阿草心领神会，但是没走，只是喊了袁志出来了。

　　“大哥的刀呢？削皮。”

　　“……”

　　莫说是萧鸣笙了，就连袁志也是叹气，看明白了，又快步走去灶房取了把刀出来。

　　他的架势拉满，像是要劈柴。

　　“就轻轻刮去，要不还是我来吧。”

　　袁志绷着个脸，他从前也是西北军的一员，剁个肉，劈个柴，自然是不在话下。

　　只是，这一家子，老的老，痴的痴，萧鸣笙瞧着那锃亮的刀光就不大放心。袁志是家里唯一一个儿郎了，别是为了削皮这种小事就将手伤了。
　　而且，她也得给自己往日下厨找找说辞。
　　“这两日歇了好觉，这脑子里，像是多了本菜谱，今日才一时兴起，想自己煮个粥看看这梦是不是真的。”

　　她说的认真，眼睛一眨不眨的，像是山里一泓清泉。

　　袁志赶忙是撇过头去，阿草却是信以为真，当即道：“郡主是梦到了这棍子的做法吗？”

　　“嗯，就是没有肉，也能做的好吃。等下我们一人吃一碗。”

　　“好——”

　　阿草应了一半，被袁志盯得吞下了另一半的话音，她想吃棍子粥，就得削皮。“刀给我，我来削。”

　　午后那一锅红薯，也是阿草帮忙削的皮，萧鸣笙本来是很放心，才要转身，一节白花花的东西急速飞了过来，就落在绣花鞋边上。

　　阿草削过红薯的皮，按理山药也是一样。

　　可是萧鸣笙忘了一事。红薯硬挺，山药是脆弹的，稍稍不得力，便能折了。

　　才第一下，就削去了老大一片，露出白花花的口子。那老长的棍子，也断了。

　　“唉……”

　　萧鸣笙比刚刚叹得更重了。山药断了，捡回来就是了，这一大块——捡回来也能用。

　　“啊……郡主，你听我解释……”阿草忙不迭去捡断了的棍子，“是刀太利了，你看我给红薯削皮就不会这样，一定是大哥把刀磨太利了。大哥，罚你午后去山里抓一只兔子回来给郡主吃。”

　　袁志在一旁看着，听阿草说抓兔子，自然是去征询郡主的意见。“后山，是有兔子，只是……”

　　“只是什么？”

　　萧鸣笙也不明白，萧家可能是被克扣了封赏，但背靠大山，总是有山货的吧，怎么就将日子过成这样？

　　袁志面色只是稍稍变幻，摇头又点头，“郡主想吃，我现在就去。”

　　“离午食也近了，吃了再去吧……”

　　“无事，属下尽早赶回。”

　　说罢，人是利落翻了院墙出去，留下萧鸣笙对着那道残影感叹：少侠，好功夫。

　　阿草也算是渐渐得了诀窍，就在二人说话的功夫，小心刮了半截出来。白花花的，像是冬雪搓成的条。

　　她呲溜了一下口水，动作麻利将剩下的也刮了。

　　萧鸣笙进去拿个木盆，就碰到了卢妈妈。后者大惊失色，赶忙劝道：“郡主想要什么，吩咐阿草做就是了。”

　　“阿草在削皮，没闲着的。我就拿个盆，不费什么事，嬷嬷你只管忙你的。”

　　萧鸣笙也不给她机会反驳，端了盆就出去了。留下卢妈妈欲言又止，她怎么记得前些年，郡主是吃不得这东西的？

　　阿草言语痴了些，动作是不含糊的，熟练之后就将山药刮了个干净。刮完就收到木盆里去，院子里是有一口小池子，她们用的水，就从山上接来。

　　竹子破开，将中间的竹节刮去，充当是管道，泉水就沿着竹管淅淅沥沥来了。

　　萧鸣笙试了试水温，临近中午，山泉还是温凉的，这日子不支棱起来，等到了冬日，还不知怎么熬呢。

　　萧家这日子，总是在令人眉头一皱和尽享山野情趣间。

　　灶房里，米粥已经由卢妈妈煮着了，萧鸣笙用木勺舀出看了看，米粒微微裂开，这时加入山药，正好。

　　将山药切成小块，放进锅里和红枣、米粥同煮。起先，还有一股腥气，再往后，随着小火炖煮，将山药的香气逼了出来。

　　阿草闻着，不停地吸溜口水，“这棍子，原是这么吃的啊……”

　　卢妈妈看她没出息的样，笑骂一声，“你个丫头，还不快去廊下收拾干净。”

　　阿草应承着出去了，萧鸣笙自己守着粥，也看着灶上的动静。锅里就蒸着红薯，想来卢妈妈他们就是光用红薯顶饱的。

　　等到了米粥熟了，袁志也还没回来。

　　这碗粥，是卢妈妈亲自下的米，再加了山药，也就一碗出头的份量。她亲自倒了，送到郡主房中。

　　萧鸣笙本想问问午食的事，看着卢妈妈鬓边的白发，话到嘴边又咽下了。

　　铁棍山药粥，是在卢妈妈的眼皮底下煮的，不像红薯汤怕被发现，自然是将山药煮得绵软。

　　伴着米粥，也该是养胃的佳品，可萧鸣笙尝了一口，是照着从前的方子做的，米香浓郁，山药粉糯，红枣甜香，可就像是缺了什么。

　　卢妈妈还候在一侧，颇是担忧望着郡主蹙起的眉头，“要不，往里头加一些糖？”

　　“糖？不用不用，一点点盐巴调味，刚刚好。”萧鸣笙抬头便看到她揪心的模样，“嬷嬷去用饭吧，我这儿不用伺候，你和阿草都安心吃着。”

　　卢妈妈不大放心走了，米粥加料，都是郡主亲自做的，她都不好尝一尝，难不成味道不好？

　　阿草在灶房里，也有些好奇盯着剩下的一点点米粥，好吃么？这棍子和红枣一起煮，好像也没什么味道。

　　“红薯快冷了，你怎么不吃？等我做什么？”卢妈妈笑着走过去，又不着痕迹将山药粥的锅拿开了。

　　这次，当真是冤了阿草。今年才吃了几天红薯，还没腻呢，也不馋棍子。

　　*

　　今日阿草有口福了，没吃到棍子粥，但袁志如愿捉了兔子回来。背上也不知是从哪里取来的竹篓，上头是好大一把野葱，底下不知藏什么好东西。

　　阿草走进一看，更是一蹦三尺高，“郡主，是山鸡诶，诶嘿山鸡……大哥可真厉害。”

　　一听说有兔子和山鸡，萧鸣笙的脑子里已浮了好几个菜谱上来。吃肉，吃肉，等不到晚饭了，下午茶就吃肉。

　　兔子是活捉的，在小院铺的石板上，一蹦一蹦的，异常可爱。

　　连袁志这种三五大粗的汉子，都晓得拿只鲜活的兔子来讨主子的欢心。若非是顾忌着身份，萧鸣笙是很想同它一道蹦一蹦，这可是肉啊，香喷喷的，新鲜跳动的肉啊！

　　“卢妈妈是不是也不大会做兔子？”他家柔弱不能自理的主子兴奋发问。

　　袁志看了眼阿草，她同是迫不及待说道：“兔子可以烤，就是卢妈妈不会做，大哥也能做的。他在军中外出时，遇到什么都是能吃的。”

　　“烤兔肉不难……但是……”

　　袁志斟酌了一下，就被萧鸣笙找到了话，“单是烤的话，未免单调了。若不然，由我来做一做。我的脑子里有几个蜀地处理兔子的法子，从前未曾听过，光是看看就已经要流口水。对了，家里是有辣的东西么？譬如，茱萸？”

　　阿草不大懂灶房的事，歪着头疑惑道：“郡主想要辣的，直接用辣椒就可以了。茱萸，反而是个稀罕的。不过郡主要的话，大哥去山上再采，也有的。”

　　袁志也跟着点点头。

　　“……”

　　萧鸣笙拢着身上的披风，保持着合宜的笑：这时代，怎么红薯有，辣椒也有？原身要不是个十指不沾阳春水的，自己真是每一句话都露了马脚。
　　“既然有辣椒，就不必麻烦去采什么茱萸了。”

　　萧家的几人是存了哄主子开怀的心思。阿草更是如此想了，就卢妈妈那手艺，自己都吃得下。兔子那可是肉，郡主又不拿来烤，也不会烤糊，再如何，自己都能吞下去的，嘻嘻……

　　“你们能吃辣的吧？”她知道就原身的体质，就是做出了兔肉，也吃不了多少，还是得顾着他们的口味。

　　“能的能的，从前在西北，一年得有大半年是在下雪，不吃辣，就要冻死人了。”

　　阿草吸溜着口水，已经吃了好几天的红薯了，光凭着郡主这一问，散发着腥气的兔肉，也变得鲜活可爱起来。

　　刚刚还在蹦蹦的兔子，被袁志拎出去宰杀，回来就变成了这一盘切好的粉肉。