《啊！我那如花似玉的甲方，你□□清醒一点啊！》站北

31、6.31

　　路从开锅后，没立刻调整火候，而是先把蒸格里的整条蒸茄子拿了出来，系了个保鲜袋就连袋扔进了半满的水槽，降温处理.

　　蒜泥茄子在制作工序上没啥难点，蒸熟的茄子上浇汁就行，吃的就是原滋原味的茄子，配上满满的蒜泥，茄子配蒜，美味升天。

　　不过这道菜凉吃更美味，如果有条件，出锅不要现吃，放冰箱里冰个半天，再拿出来吃，酱油味都入进去了不说，口感还更好。现在没那个条件，只能拿凉水降温处理一下，包着袋也不怕进水，泡着也不用管等降温就行，再回来处理炖茄子。

　　土豆炖茄子最后的步骤，就是大火收汁，调整一下汤汁的稠度，和鲜亮程度，好的汤汁是有足够的流动性，但也不稀，而是泛着亮泽挂在肉菜表面，让人一看就食欲大增。

　　有好吃辣味的，会在这个步骤里加青辣椒，或者朝天椒，路从考虑到是组饭，口味各异，就只撒了把葱花香菜。绿莹莹的葱末香菜末被菜的热气一激，清新的味道一下子冲入了鼻腔，清爽的葱花香菜，与浓厚的茄子土豆，此时是那样的相得益彰。对于不厌恶葱花香菜的人来说，它们真是点睛之笔。

　　忙活完了炖菜的收尾阶段，关火，整锅被“噼啪稀哗”地倒入干净的洗菜盆，十组人眼都要冒绿光了，肚皮咕咕乱叫，和吞咽口水的声音交相辉映，十组人看看不远处的菜盆，又看看自己还不老少的菜要择，动力一下就来了，此刻起手上择菜的速度起码快了一倍不止。

　　橱柜里打开后能看见个明显和其他碗碟画风不同的制式餐盘，三个菜格，一个饭格，其中一个圆形菜格上正好能放下个杯或者碗底的样子。经过商讨，一致觉得这是个暗示，毕竟平板上的任务要求里只给出了，呈上让管家满意的晚餐，具体怎么算满意，众说纷纭的。

　　这个特殊餐盘一出来，猜测就有方向了，再加上胖飞点菜时候无意间透露出来的线索，答案呼之欲出，两菜一汤。

　　暂时也没其他线索，可以先上一波菜试一试。

　　路从把管家的菜装好盘，两个热菜，又榨了个果汁，就给送过去了。

　　肚皮都快饿瘪了的胖飞，等得望眼欲穿，屁股都快坐不住了，眼见路从端着餐盘来了，紧两步上前接过，二话没说的，连筷子都撇了，抄起勺子，就是满满的一勺肥牛，挂着汤，淋到了饭上，不大的勺子硬生生被胖飞堆满了一座山，再一起扒到嘴里去。

　　一口咬下，番茄汤汁肉汁包裹着米饭粒，在嘴里迸发出奇异的香气和满足，肉很柔软，在嘴里不用劲就会散成一块块一丝丝，肉量给的很足，一口下去满嘴都是肉。

　　光是一勺子，就差点吃的胖飞热泪盈眶。啊，香啊，这才是活着的意义啊！

　　胖飞嘴里嚼着，边嚼边感叹，肉没有筋，在嘴里软乎乎的，明明是薄片，但却因为给的量太过于有良心而吃出了厚实的口感，牛肉上有少量的肥肉，不用特意去分辨，就会在咀嚼的过程中，化掉，然后融入饭和肉的结合，浓郁的番茄汁水中也流淌过了脂质醇厚的香气与口感，再一同划入食道，慢慢安抚委屈已久的胃袋。

　　胖飞徜徉在番茄的酸甜与牛肉的醇香中，一时间竟犹豫，自己下辈子到底是要当西红柿捏，还是当牛肉捏，算了还是当番茄牛肉锅好了。

　　在这种迷离中，他夹向了下一道菜，糖醋里脊，柿红色的裹酱薄薄的一层挂在金黄的炸肉片上，亮晶晶的，拿近一闻，还能闻到微弱的炸壳的谷香。

　　糖醋里脊的裹酱，有用用纯醋炒，也有用番茄酱来提供酸味的。路从用的是番茄酱，现炒的，用的就是那半拉塞不进去的西红柿。

　　陶醉够色与香了，要品其味了，胖飞把一条肉片放进嘴里，一咬，嗯！嗯…嗯？

　　糖醋里…鸡？！

　　一时间，他竟然萌生出一种，被网恋对象ps照，欺骗的货不对板的惊雷感？！

　　我的糖醋里脊，怎么会突然变成了，糖醋里…鸡？虽然是，好好吃的糖醋里…鸡...

　　半响，他惊疑未定得望向路从，这个年纪，这样的手艺...家里指定是开餐馆的，但…难不成…是开在大学食堂里的？不然这一手万物皆可鸡是从哪学来的呢？

　　毕竟，众所周知，食堂里是没有猪牛羊的，只有鸡，吃不完的鸡，和无处不在的鸡，姜葱烧鸡（鸭）、萝卜炖鸡（牛）、青椒鸡（肉）丝、鱼香鸡（肉）丝、鸡炒万物...

　　emm...也不能啊，这么好吃，我吃过的那几家顶级私厨也就这样了，这手艺又和食堂匹配不上了。

　　端详着筷子上的这块鸡，胖飞风中凌乱了起来，哪家的食堂厨子手艺这么高了啊？…还是我太饿了，评价虚高？

　　他没注意到从身旁，一双筷子悄悄伸了出来，猛地一刺，就以迅雷不及掩耳盗铃之势，串了一筷子的鸡肉，等胖飞反应过来要抓人，那人早已经蹦着高，边往嘴里塞着，边跑了老远了，只遥遥地留下了感言：“…此鸡只应天上有，人间哪得…咳咳…咔，好吃的鸡，美味的鸡，有这么好吃的鸡，你竟然吃独食，肥肥不做人啦！芜湖！yummy！”

　　上菜的这一路，被香气诱惑的不仅是，所到之处，纷纷冒头的他组选手们。甚至还有管家。

　　选手好歹有任务在身，走也走不远，管家就不一样了，东窜窜西窜窜的不少，胖飞吃着呢，有的人就闻着味来了。

　　乐山本来对今晚的晚餐不怎么抱有期待，凑合这一礼拜吧，来录节目的，艰苦也是必然的嘛。他们管家是知道内情的，导演组准备的【厨师之魂】，只是从有做菜经验的工作人员里选了十个，来让选手别太艰难，场面别太惨，至于那十个人做饭的手艺，也就一般般。

　　这谁能想到，选手里真的藏了个厨艺惊人的呢。

　　一开锅盖那满大厅的香气就够震撼了，这实际品尝一口，果然如此。

　　裹粉的时候用的是干淀粉，炸出来本身就比调糊的要更轻薄香脆，抖粉的时候也抖得很干净，所以面衣薄而均匀，炸出来的酥壳薄薄一层，很硬挺，沾了糖醋汁也没有立刻糊下来，而是牢牢地包裹着肉片，一口咬下去，里面的鸡肉还散发着热气，嫩呼呼地冒着咸香的汁水。

　　这两根筷子穿满了又能吃几口呢，不多的存量很快就被乐山一口接一口的吃法给清空了，乐山砸吧砸吧筷子上残余的糖醋汁，满心的遗憾，还没吃够呢，怎么就没了，要不然，再去让肥肥分享点？

　　一回头，发现胖飞那里已经沦陷了，‘来一口’这行为有一就有二，被乐山一嗓子给勾过去也想尝尝怎么个好吃法的管家，已经排起了队，每个人自备好了筷子，对着两手捂住餐盘，脸也盖在餐盘上，好能360°防御的胖飞，语重心长的开始轮番念叨同事友爱。

　　不行不行，乐山眼珠子一转，计上心头。

　　他装作一本正经检查选手进度的的模样，每个组都上前观察一下，再点评点评每组讨论好的菜单，就这样从一组逛到了十组。

　　十组手快的把自己眼前那摊菜择完的，已经开始吃起来了，其他手慢的，菜没择完的，看着组里其他人已经开始先到先得了，吃饭的碗筷声、咀嚼声，队友大口往嘴里塞的模样，简直就是酷刑啊，太折磨了。

　　管家那边吃上的同时，十组这里基本也能同步吃上了。路从做的时候是按大锅量做的，出锅装盘先给白术预留出一份，剩下的都统一倒进干净的洗菜盆里，主要是量太大，其他容器装不下。相当于一菜两出，理论上两面同时都能吃上饭。三灶齐开，速度更是飞起，一盆盆散发着热气的炒菜、炖菜、炸物，应接不暇的上了餐桌。

　　就这么会功夫，就又上了两盆菜。乐山的鼻子顺着香气就来到了一盆炸鸡肉片前面，番茄有限，就能出一盘糖醋里鸡的量，剩下的鸡，腌都腌好了，索性一锅炸了。

　　腌制的时候放了咸淡，光炸出来空口吃也是好吃的。刚炸好的鸡肉，油已经沥干净了，金黄的外壳此时是最佳状态，热气带着炸物的香，外面是脆的，但因为很薄，所以不显得硬或者扎嘴，而是咬一口，会和肉软软的一同沦陷在口腔中。

　　乐山边有一搭没一搭的说着，就像个普通的没啥心思的评委在关注选手进度那样，边偷偷的从盆里顺了好几片炸鸡，躲着人，塞上一片，呼—呼—，香死了。

　　他在这里站了挺久，套话翻来覆去的调弄，虽然主持人的墨水总比其他人多，但能说的也差不多说完了，他四下打量，嗯，无人关注这里，就悄悄蹭到路从耳边，小声点起了菜。

　　夏至难得见到比自己还能叨逼叨的人，很难不关注，看着乐山点起了菜忙解释，他们组已经上过餐了，不能再上了。

　　乐山一边示意夏至小点声，一边使劲眨巴眼皮，飞速轻轻点头，没说话，肢体动作代替了语言，好一个，一切都在不言中。

　　夏至见状立刻反应过来，能上？！！之前一直有思维定势，认为他们十个组给分配了十个管家，那就是一组挑一个管家去审核，每组只能完成一次，但现在看来不是啊！如果没有每组数量限制的话…夏至看看几盆还有余量的供给组员的菜…岂不是？？！！