《我在古代烧瓷器》雪恨

24、章节24

　　崔母和儿子在家，现在白天慢慢变短，要提早一点准备晚饭，不然如果摸黑洗漱，很容易一不小心绊倒什么东西摔倒。

　　“帮娘先把火点上。”崔母掀开锅盖，先舀水清洗了一下里面，把锅子烧到干以后，就是化开猪油，准备炒菜了。

　　可当她拿起碗，打算用锅铲挖一小点猪油的时候，却发现里面空空如也，只剩下了一个碗底，这些炒菜是完全不够用的。

　　“哎呦，忘了让你爹去买点油回来了，”崔母拍了下大腿，底下火不能空烧着，加了两瓢水进去先烧着，“二哥拿着碗去隔壁你关婶子借一勺油过来。”

　　农村之间关系密切，谁家有东西缺了，都可以先问别家借一点，等到时候还上就行，或者拿些别的东西走动走动，反而有助于关系的维护。

　　“得嘞，我现在就去。”崔二哥利落的站起来，掸了掸身上的草木灰向外走。

　　打开门一看，崔雁竹父女二人正好回来了，见他拿着碗，崔父问道：“干什么去呢，不待在家里吃饭，净往外瞎跑。”

　　“爹，那你可冤枉我了，你儿子是这样的人吗？”崔二哥嬉皮笑脸搭了一句，旋即说自己是去隔壁借猪油。

　　然后他眼尖地发现崔父手里拎着几包药，“爹你病了吗，哪里不舒服？”

　　“不是我，是你妹妹，身上有些发热，得休息两天，你给我安分一点，别没事吵你妹妹休息。”

　　崔二哥：“那必须不会，三妹可是咱们家的宝贝疙瘩，我心疼还来不及。”

　　他看崔雁竹眼神清明，还能对自己小声说不用担心，朝她挤挤眼睛道：“行了，快进去吧，别让风再吹着，让娘做个糖水滚蛋吃，哥很快回来。”

　　一碗暖乎乎的糖水滚蛋下肚，崔雁竹感觉浑身上下都暖和了起来，傍晚的微风从窗户里吹进，整个人都异常舒适。

　　家里的饴糖不多，这东西价高，所以只放了一点点，但是溏心蛋的滋味已经足够好吃了，还有家人的爱护在里面，千金给她都不换。

　　“怎么就病了呢？”崔母听说孩子病了，忧心地把手放在崔雁竹额头上仔细感受温度，“是不是前阵子摘桃子梨子晒的，下次三妹就别整天跟着爹娘干活了啊，咱们都干一会歇一会，这样交替着来。”

　　崔雁竹眯着眼睛任由抚摸，“没事啦娘亲，我好着呢。”

　　“哪里好了，俗语都说病来如山倒，病去什么，如抽丝，对，抽丝！得好好养。”

　　崔母说起当年大姐崔雁梅也莫名其妙生过一场小病，连着三日都没精神气，可把她吓得不轻，衣不解带照顾了两夜，后面半年里崔雁梅一直发虚，所以现在崔雁竹可马虎不得。

　　“好，我都听娘的。”母亲大人都这么发话了，崔雁竹肯定不跟她犟嘴，郑重点头保证道。

　　崔二哥回来的时候，手里拎着个篓子，里面装的是方才关婶给的三条黄鳝，是关二叔今天下河抓到的，一共八条，分给他们几条，算是加个菜了。

　　南瓜藤食材易得，可是处理起来比较麻烦，崔母先把它们放在刚烧开的水里面汆烫几秒，这样可以有效去除南瓜藤独有的清苦味道。

　　在旁边放至微凉，不烫手的时候一点点把外层的皮剥离下来，靠近新冒出的藤的位置，会有发白的毛刺，这些也是需要细心分离的。

　　崔母两只手同时操作，一只手捏住枝藤，另一只手在侧面顶着，效率很高，没过多久就把南瓜藤处理成了清脆嫩亮的小段。

　　撒入薄盐抓拌一下，把里面的水分“杀”出来，待柔软后过几遍水，就可以开始炒了。

　　在崔母炒菜的时间里，家里最胆大的崔二哥开始处理黄鳝，只见每一条黄鳝都长得肥腴而滑润，全身上下都是滑唧唧的粘液。

　　他在面粉袋子里抓了一把，确保手上裹了一层生粉，这下黄鳝就无处可逃了。

　　黄鳝被捏牢扣住，崔二哥拿起一根筷子，看准后把不停扭动的黄鳝的头钉在砧板上。

　　受到伤害以后，黄鳝开始像蛇一样剧烈挣扎起来，崔二哥抓住黄鳝的尾巴，将其抻直，剁开放血。

　　随后换了一把小刀，把黄鳝划开成两半，一划一翘间黄鳝顿时骨肉分离，这样吃起来就不会被刺卡着了，剔完骨的肉被切成丝状放在一旁。

　　三条黄鳝皆是这么处理。

　　在烹饪的时候需要加入一小勺白酒，去腥增香，炒制的最后一步是将热油淋在鳝丝上，油声滋滋作响，听着就十分诱人。

　　一道响油鳝丝，一道清炒南瓜藤，最后再加了道凉拌小菜，加上田里种的蜜瓜一只，切开放在一旁，吃完饭以后食用，用来补充糖分。

　　处理两道菜多花了一些时间，天色已经有些暗下来了，崔雁竹点起一根蜡烛，照亮一个不大的范围。

　　饭间，崔父说：“今年棉花价高，一斤要二十文，一尺布三十文，折算下来一条布被得两百文往上走，要不……今年做两床三斤的被子？”

　　可能是因为冬日将近，镇上这阵子棉花和布匹的价格都上涨了几分，贵上不少。

　　“不成，”崔母想了想，“被子要用好些年呢，薄了再冻着生病，徒增加一笔花销，还不如干脆打厚点，只是两百文着实太贵了，我明儿去隔壁村问问，他们那儿说不定有做棉花被的。”

　　能省则省，今年赚得较往年多，最好再把新冬衣里的夹袄给做了，暖暖和和的过个冬！

　　崔雁竹听爹娘说田里的豆子熟透了，要拢上一筐子到厚信村跟老葛换豆腐吃，又说到上次见到的那个冯秀莲婶子总算和王金和离，之前动身去了镇子上的小庙，一住就是十天。

　　聊了没一会，夫妻二人哑了声，二十六两刨掉预留的肥料钱，衣服和被子一做，怎么算都所剩无几了，勉勉强强够生活到明年的秋日。

　　可是有好些树都老得不成样子，崔父说起梨上越结越少的果子，崔母说起桃树上愈来愈多的桃胶，足以想见来年的光景，俩人愁得同时哀叹了一声。

　　崔雁竹叼着筷子思索，卖什么东西能来钱快一点？

　　今天桃胶还没来得及找合作，别说几个做炖品的摊主愿不愿意和她合作，就是推广桃胶的营养价值和功效都还需要一段时间，这个不行。

　　陶罐的需求量几乎没有了，上次烧制的那一批够他们用很长一段时间。

　　崔雁竹夹了一口鳝丝放在嘴里咀嚼，油香扑鼻，可惜家里油不多了，明天还得再出去买。

　　等等……油！

　　刚才不是正提到了收豆子的事儿吗，现在这个时候用的还是压榨法制豆油，要不就是芝麻油，猪油熬起来麻烦，消耗又快，所以大部分家庭还是会选择买植物油。

　　而用压榨的方式榨豆油的话，出油率很低，现代常用的是浸出法制豆油。

　　崔雁竹咽下嘴里的食物，问道：“爹，娘，咱们家豆子加起来能有几斤？”

　　“今年豆子生得不错，瘪的不多，娘白日刚采了一小筐，想明天给你们炒了放在身上当零嘴。”崔母说着从墙角处摸了一把黄豆，“算算地里种了半亩不到，应该有个三四十斤。”

　　黄豆可是好东西啊，吃不饱饭的时候，农户常用豆子来充饥，可以做豆饭，吃着可香。

　　还有用石磨碾细了以后点上卤，做嫩生生的豆腐吃，豆浆也是一款从古至今都饱受青睐的饮品。

　　崔雁竹接过一把黄豆，确实都圆鼓鼓的，在手掌心里滚来滚去。

　　豆油，就决定是你了！

　　两天后

　　即使崔雁竹再三表示自己已经好全了，一点后遗症都没有，还是被勒令只能躺在床上，除了解手和吃饭都不能起来。

　　已经躺了一天半，再不起来活动活动，她的骨头都要软掉了啊！

　　她的豆油大计只能暂且搁置。

　　躺在床上百无聊赖的时间里，崔雁竹晃了晃脚，拿起放在床边的风筝出神脑中勾勒出窑炉的全景图，说实话那个窑炉残缺得有点彻底，如果不是为了保留下面的火膛部分，她更倾向于重新造一个。

　　现在残留的砖块需要敲掉一部分以后用新的补全，按照现在的高度在她的胸口，那就是三分之二现在的砖块数量，可能还得加上最顶上圆弧的部分损耗。

　　保守估计有个一百七十几块？

　　最近都在摘桃子摘梨，没怎么去窑炉那里，只能大约估算出一个数量。

　　嘭的一声响后，崔雁竹立刻坐起身，她一直留心听着动静，猜到是崔二哥也出了门，露出一个狡黠的笑容。

　　翻身掏出藏得严严实实的私房钱，一斤黄豆只卖四五文，若是事成，那简直是一本万利的事情。

　　家里的三四十斤不够，她需要更多的黄豆，手里的钱大概够她买个三百斤不到，但她一个人暂时制不了这么多，先买个一百五十斤看看。

　　崔雁竹先去稍微熟悉一点的周村长家问了问，得知村长家已经收了十几斤，地里还有五十几斤，为了掩人耳目，不暴露意图，说：“早听说村长家的豆子种得好，这不是想买来改善改善嘛。”

　　种子和地都对庄稼的收成影响很大，所以经常不用自家的种子，反而买别家的好种的情况，崔雁竹这种说法不足为奇。

　　周村长为人善良，担心崔雁竹一个小姑娘一下子拿不动十斤，说可以等到他儿子回家以后，让他给送到崔家去。

　　崔雁竹心想这怎么行，连连摆手，“我可以的。”

　　她拿出四十三文，一手交钱一手交货，十斤黄豆就这样到手了。

　　同样的说法不能再用第二次，村里消息传播快，要是有人一讨论，说起这件事，那自己很容易就露馅了。

　　她打算先拿手上这些黄豆实验一下，有了成果以后，她才好拉爹娘入伙，证明所谓的浸出法制油不是空谈。

　　下午，崔雁竹仔仔细细的把黄豆中的石子儿和枯叶等杂质去除了个干净，如果没有去掉的话肯定是会影响油脂的析出和油、粕的质量的。

　　第二步就是抓起一把把黄豆，让它们同时在竹帘上滚下，圆润的豆子很快就能滚落到下面接着的篮筐中，而干瘪瘦皱的则会停滞不动，这些就需要手动去除。

　　这种筛选方式太慢，但是她现在也没有其他选择了。

　　刚收下来的豆子湿度不满足浸出法制豆油的水分条件，崔雁竹给它们喷了一层水，再耐心等待了一个时辰。

　　感觉到湿度差不多的时候，她紧赶慢赶地拎着一筐豆子跑去了村尾，这里有一个公用的石磨，页片从河中连接过来，流水冲动水轮，能让磨盘转动起来。

　　但是今天难得的风平浪静，水面毫无波澜，一动不动。