《穿到古代去养猪（美食）》大饼娘娘

76、过油肉

　　陆离归京之时，皇帝已经派人前去西北了。
　　“皇上，草民斗胆，您可有怀疑之人？”陆离躬身询问，除了肃王一家，他对朝廷之事知之甚微。
　　“暂未，鲁地的粮饷有其他人押送，你且留在京中听命吧。”皇帝摆摆手，交代完陆离示意他退下。
　　陆离刚才这么说，是让皇帝仔细想想当年西北一事，毕竟一切都指向了那边，不是想略就能略过的。
　　出了皇城门，陆离先回家换了身衣服，想要去给陆母请安，发现院子里静悄悄的，问了守门的小厮，才知道陆母去有福来食肆帮忙了。
　　既然如此，他一转弯，直奔饭馆去了。
　　福珠自从收到消息后，这几日不停地囤积屋子，连蜡烛都备下了百余根，就怕兵荒马乱，什么都买不到了。
　　清单上的东西存的不少了，福珠却陷入两难的境地：既想告知附近的商户，又怕走露了消息，耽误战事。
　　正在她焦急地时候，阿余跑到后院来：“小姐，陆公子回来了。”
　　福珠一听，起身迎出，陆离已经进了院子，见着她傻愣的样子，心里发软：“怎魂不守舍的样子，可是遇上了麻烦。”
　　“我心里害怕，要是战事起来，周围的百姓怎么办？”福珠看见他，心里的石头落了地，陆离回来，肯定就有办法了。
　　“自肃王告知我消息，我瞒着众人准备物资，问我也不敢透露半点儿，生怕因着我而让你们落入陷阱，可是不告诉邻里一声，又觉得不厚道，若他们逃脱不掉可怎么办？”
　　陆离拉着福珠在凳子上坐下，倒了杯茶：“莫怕，朝廷暗中加强了京郊的巡视，若是贼人来了，一时半会儿也攻不破，百姓有时间撤离的。”
　　“可我还担心你，从前不知还好，现在想起你来，就开始担惊受怕的。”福珠说着说着，眼里鼓起了泪花，似掉不掉的：“肩膀的伤还没好利索！”
　　“肩上好全了，我也有武功傍身的，况且，朝廷是不会让战事轻易起来的。”陆离用帕子将她眼角的泪抹去，将掉落的发丝挽至耳后：“珠娘心里压的事太多了，这些都不该让你发愁，都怪我给你递这没影消息。”
　　陆离本意是让福珠多加小心，没想到看似没心没肺的姑娘，背着人承受这么大的压力。
　　“你也是好意，不过有事一定要提前跟我说，不可隐瞒不报，好歹让我有个准备。”福珠用帕子抹干眼泪，想起来问：“对了，你怎回来了？”
　　“事情略有变故，我回京听候调遣，一时半会儿不会再离开了。”陆离笑着看福珠：“姑娘可放心了？”
　　“当真？”福珠拉住他的手，语气松快许多：“还有件事，陆伯母现在帮着巡视两家酒楼，前些日子还赶走了一群泼皮无赖，是不是很厉害？！”
　　“是很厉害，我从未见过母亲还有凌厉的一面。”陆离认真道：“福珠，谢谢你。”
　　“知道我好就行，要是你要离开，千万要告诉我。”福珠抬起下巴：“也省的陆伯母担心你。”
　　“你呀。”陆离捏了捏福珠的脸，了解后才知道这是位嘴硬心软的女子。
　　“你想用什么？我给你做些来。”福珠拉着他的胳膊，左看右看的：“又瘦了，肯定没好好用饭！”
　　“只有什么就用，我不挑食。”
　　“那你好好等着，我给你做些热食来！”福珠踮起脚，两手按着他肩膀，陆离顺势坐到了凳子上。
　　他们的关系不知什么时候起，越发近了，陆离嘴角越发地向上翘起。
　　因猪肉有限，这些天做的菜卖光了就关门，所以福珠到了厨房也是有什么就用什么，好在陆离是个有口福的，林修刚切下来的猪里脊还摆在桌子上，福珠撸起袖子，今天就它了。
　　里脊完美的没有一丝肥肉，福珠打算做一道过油肉，好多新菜陆离也没尝上，这回让他也领先一回。
　　福珠用刀切下一块四四方方的里脊肉来，将其斜刀分成三瓣，再将肉片切的薄薄的，只放些盐入味，再打进一个蛋清裹匀，省的猪肉里的水分被“杀”出的太多，食起来就要塞牙、发柴。
　　一大朵一大朵的木耳，福珠将根蒂的泥沙细细扣掉，再摞掉木耳瓣上的粘膜，露出绒绒的毛才算干净，不然食起来会牙碜。
　　拿来水绿的的嫩葱苗切成段儿，春日的早蒜，只有筷子粗细，味道也鲜嫩，没有浓厚的辣，蒜香也淡，与其说是调味，不如说是调色。
　　春笋切成菱形片，手起刀落，发出沙沙声，福珠将其切的近乎透明，在精不在多，只一捧即可。
　　锅里多多倒入清油，将肉片直接放进去过油，这油可不是烧开的，而是温热的，过热肉片直接炸卷炸干了，就失了水分和口感，接着放入焯熟的笋片和木耳，同肉片一齐过油。
　　木耳卷着水，阿余都准备捂耳朵了，却没有料想中的爆油声：“今日这锅不崩油了，小姐。”
　　“因为油不热，所以崩不起来。”福珠把食材从锅里捞出去，就开始调芡汁。
　　猪骨汤兑酱油、蒜片、姜块、葱碎，为了挂芡好看，福珠还夹了些红薯粉，用筷子搅匀。锅底油烧热直接倒进调好的料汁，芡汁变的黏糊糊的，再把青蒜苗放进去炒到断生，福珠颠一下炒锅，铁笊篱一翻，肉片这些都进了锅。
　　见肉片炒熟了，一定要出锅时再滴上香油，就可以装盘了，香油此物娇嫩，时间久了就失了香气，爆火也不行，香味就随着火气蒸发了。
　　福珠刚要端菜，陆离不知何时出现在她身后：“我来吧。”
　　“好，我给你盛米饭，去后院食吧，后边安静。”福珠掀开盖米饭的厚被子，装了一碗饭，怕不够，还使劲压了压。
　　惹得阿余在一旁偷笑：“小姐真怕陆公子饿肚子！”
　　菜盘里能看出有肉片，每个缝隙里都裹着芡，青绿的笋片也挂着红润的汤汁，不尝还真分不出这是什么。
　　这次买的木耳，朵大肉厚，很有嚼头，经过翻炒，已然沾上了肉香，食起来毫不逊色于肉。
　　陆离大口扒着米饭，福珠怕他噎着，赶紧盛了一碗紫菜汤，紫菜味道清甜，配过油肉却刚刚好。
　　“说实话，想你的手艺好久了。”陆离咽下口中的米饭，只有和她在一起，才感觉自己是在生活。
　　“若你不忙，常来饭馆就能尝到了！”福珠笑着说。
　　陆离给她换了杯热茶：“也不能累着你，以后我给你打下手。”
　　“那好！给我打下手一定要手脚利索。”
　　“保证不拖后腿。”
　　福珠捧着温热的茶盏：“我知你还有要事，等天下安宁了再来吧，我听南边来的商贾说了，闽地总是闹海匪，百姓出船都困难。”
　　“不会太久，就能消停了。”陆离安慰福珠。
　　“但愿吧，不然受苦的还是百姓。”
　　陆离用完饭，没等和陆母都没见面就去了肃王府，武将之间的恩恩怨怨，只能问肃王了。
　　西北驻边的是魏将军是三年前的武状元，魏家是京华新起之秀，与柳家只是普通交往，肃王对这个年少的将军也不是很了解。
　　至于萧铎和他做了什么交易，那就不得而知了。
　　两旬后，还未等皇帝着手探明，闽地的匪寇开始攻打军营了，同一天鲁地的倭寇也下了战书。
　　原本派去支援鲁地的将士驻扎在郊外，押送粮饷去鲁地只是个幌子，福珠做的那些手掰肠都送到了驻守的军营里。
　　韩起鸣收到命令就开始戒备，只是晚了，叛军早就分批混进了京城，等京城再次派人支援鲁、闽两地之时，趁机发动兵变。至于萧铎，也一并躲在了京城之内。
　　肃王肯定，朝中大臣有萧家的内应，有地方能藏下如此多的人，还能供应粮饷的，实力一定不俗。
　　经人查访，果然，魏家在城里新购置的宅院，近来买的粮可不少，朝廷本就怀疑，派人盯上几日就漏出了马脚。
　　皇帝直接派人抓了这些人，发现里边并无三皇子，只是如今暴露了，萧铎那边也等了了。
　　“主子，魏将军已经到了。”
　　“既如此，那就别怪我心狠手辣了！”萧铎暗中攥紧拳头，通知下去：“两日后行动！”再等下去，皇帝都把他埋的线薅光了，他还有什么胜算？
　　魏驰领着军队未从西边回，而是走的北边，还是韩起鸣疏忽了。
　　鲁地那边的倭寇兴风作乱，祁靖那边的兵力甚缺，皇帝决定将京郊驻守的一半兵力调遣去鲁地，肃王深思过后，还是决定按兵不动：“西北兵力是最盛的，若是他们举兵攻打，光靠京城的兵力是拦不住的。”
　　“那就不管祁将军了？”皇帝也陷入了两难的境地。
　　“祁靖是我儿，我当然想派兵支援他，只是为大局考虑，还是先等上一等吧。”肃王说完，脚下有些站不稳，看不出往昔的风采。
　　两人僵持了一会儿，皇帝还是听从肃王的建议，叹息道：“希望祁将军能想到制敌之策。”
　　肃王深吐了一口气：“我信他能做到的。”