《穿到古代去养猪（美食）》大饼娘娘

2、债主上门

　　外边董父背着竹筐进来，看到屋里的热气：“芳娘又做什么了？”

　　“爹，你回来啦，快来尝尝姐姐做的汤！”董鹄跑出来迎董父。

　　“是珠儿做了好吃的？那爹爹可要好好尝尝”
　　田氏和董福珠听到声音也出来了，董父把手里拎的药交给田氏：“芳娘，这是按照宋郎中开的方子拿的药，温水煎服即可。”

　　“爹，喝汤。”手里被董福珠塞了一碗汤。

　　董父吹了吹热气喝了口汤，用勺子尝了两块萝卜和三块猪肺，“只知道这其中有萝卜，咬起来肉噗噗，又咯吱咯吱的着实吃不出来，像是肉，但是汤汁鲜甜，没有羊肉的膻，也没有猪肉的骚，带着点胡椒的呛辣味儿，暖身子正好。”

　　看着疑惑的董父，珠儿笑着说“这里面是猪肺”。

　　“当真？”董父瞪大了眼睛。

　　“珠儿没有骗你，我看着她做的，再说咱家还有什么可做的。”田氏带着点抱怨，要不是女儿去帮忙，也不会把头磕破。

　　“珠儿有方法处理猪肺，那猪肉呢，猪肉有办法吗？”董父激动道。

　　董福珠知道正事来了，“爹，不如咱们坐下来商量？”

　　“好好！”一家人往里屋走。

　　“珠儿，你当真有办法处理猪肉？”刚坐下董父便忍住不问。

　　“你莫着急，听女儿慢慢说。”田氏咳嗽两声。
　　“爹，娘，鹄儿，我说的这些可能会吓到你们。”

　　“你说吧，姐姐，鹄儿不怕！”董鹄看着她，董父田氏也点头。

　　“我晕过去的这几天，梦里有位老者告诉我如何能使养出的猪不腥臊，传授我相猪、育肥、防止疾病之法，竟还让我背了好多关于猪肉烹制的食谱。”董福珠将下午想好的说辞讲出来。

　　三人听完微微发愣，还是董父先反映过来：“那如何令猪不骚气呢？”

　　“除了留种的公猪和繁育的母猪外，其他的猪不论公母都要‘去势’”董福珠看董父田氏的反应。

　　“那是把公猪和母猪都变成太监吗？”二老还没说什么，小弟鹄儿倒是好奇。

　　“你这孩子瞎说什么。”田氏从孩子口中说出来有点别扭。

　　“珠儿，爹觉得此法十分有理”董父把木凳微微向福珠挪了挪：“那老者有没有说何时去势，公母猪有无区别。”

　　福珠心想，果然是志同道合之人，接着董父的问题说下去：“要在幼猪时进行，猪崽一旦长大，再阉割就会要猪的命。公猪在出生三日后掐尾，一个月后阉割，母猪则是两个月后去子肠。但是具体我也没有操作过，不知道怎么做。”董福珠还真不知道这项，上辈子这技术是完善的，有专人进行，用不到她操心。

　　“这个爹有办法，渌水村有个兽医通晓去势之法，想来猪和牛也是相通的。”董父兴奋又失落下去：“那成年猪怎么办，除了留作种猪之外，还有几头。”

　　“爹，你先和我说说咱们还有多少头猪啊？”

　　这个问题倒是难不倒董父，他对那些猪崽了然于心：“现在有二十头大猪：八头母猪，十二头公猪。母猪两头怀着崽，四头生了小猪，没敢再配。一共活了十八只猪崽，十只公的，八只母的。有四只猪崽马上到三个月，去势得马上安排起来了。”

　　董福珠听完，问董父：“爹，咱家所有的大猪都是今年的吗？”

　　“都是今年的，开春我看势不好，把去年的猪赔钱卖了，谁知一整年就成了那笔生意”董父喃喃自语。

　　“那就好，爹，还好你有先见之明。”董福珠心里更有底了：“我们明年一起去挑选种猪，剩下的大猪也就不多了，我有办法把猪肉卖出去。”

　　“珠儿，这大猪没法阉割，你是要像处理猪肺一样处理猪肉吗？”田氏谈起这个问题也不觉得尴尬了。

　　“对，处理这种异味猪，重点要除腥外，烹制方法还要不同，将其烹制成浓油赤酱的菜，就可以掩盖其本味。”董珠儿又想起了灶间那副大肠：“娘，不如就让我用那副大肠试试手？”

　　想起大肠来，田氏有点犹豫，但还是相信女儿：“好！就交给珠儿练手，娘也来帮忙。”

　　“不过卤制大肠所需香料甚广，家里的着实有限，待去镇上买完香料再说。”董福珠不知道大礼朝有没有辣椒、茴香一类的，没有再另想办法。不过当务之急是赚到银子，没有银子说什么都没用。

　　第二天一早，董福珠心里惦记着事，起的最早，烧了热水洗脸。盆里倒入清水，原主的脸映在木盆里：一张完全没有发育的脸。五官倒是不丑，尤其是比上辈子还精致的杏眼，眼皮轻轻甩开三层褶子，像江南三月天轻轻吹开的水波纹，福珠表示很满意，以后要精心保养自己，长相倒是放一边，这枯草的身子一吹就倒。

　　田氏起来把昨晚的汤热了热，就着腌萝卜一家子凑合了顿早饭，董父和福珠刚准备出门奔猪场，外边传来“哐哐”敲门声。

　　打头的叫金虎，个子不高不矮，脚底有劲，看着是个练家子，专门给钱庄收债。董父看清来人，知道是镇上钱庄的来催债了，领路的人是原主的二叔，董大方。

　　原来这董大方好赌，借了钱庄的钱不还，昨晚在赌场输个底朝天，早上出来就被钱庄的人抓个正着。身上分文都无，吃饭都成问题，更别说还钱了。

　　这种久欠不还的无赖，金虎和他兄弟的规矩就是先揍一顿再说其他。毕竟钱庄放的不是高利贷，供百姓、商贾应激而用，这无赖契单签的是家中生意无法周转，结果是有钱赌博没钱还债，不挨打还等什么。

　　金虎浓眉一皱，从怀中掏出契单：“做生意做到赌场来了？董大方借债7000文，为期一年，应还本利共11200文，你现在逾期近个月，这个月利翻倍，你现在欠银庄12320文。”

　　董大方知道自己一说没钱，马上就得挨打：“没撒谎没撒谎，我兄长董大力就是做生意的，我帮他借的。”

　　旁边丁卯小声说：“老大，董大力的确借了银钱，还有十日，我们一会儿得去催缴。”
　　董大方一听，有戏，到时候求求大兄，那个家伙心软，总好过挨顿打去见官的：“金爷，我认识路我带你们过去。”

　　到了村口，巳时初，猫冬的闲人三三两两聚在村头，上工的，去镇上赶集的，认识董大方的便问：“大方，这是干什么去？”

　　董大方支支吾吾：“啊，镇上钱庄的来找我大兄，我带路。”

　　看热闹不嫌事大，尤其是村里的陈婆子那群人瓜子也不嗑了，一路跟到董大力家门口。

　　董大力见到金虎，心里咯噔一下，毕竟第一次向钱庄借钱，欠钱的每一天都是掰着手指头数着过得，不由得脱口而出：“这是钱庄来催债了？不是还有十天呢？”

　　金虎被人跟了一路，气也不顺，粗声粗气地说：“哼！你借的还有十天，你弟弟借的可逾期月有余了，这你怎么说啊？”

　　董大力被问懵了：“大方也借了钱？”

　　金虎脸色更差了，两兄弟感情跟他在这一唱一和耍他呢，瞪着董大方：“说话！”

　　董大方能说啥，俩人五年前就分家了，缩着脑袋和董大力说：“兄长，我替你借了7000文钱，就是家里出了点事，没来及给你。”

　　董大力听大方说家里出事，作为兄长的孺慕之情消除了那点怀疑，当即就问：“什么事，可解决了？我跟你说过好好过日子，不要老想歪的。”

　　福珠从里屋听了听话茬，就知道二叔没有好心，毕竟在原主的记忆里他就是个好吃懒做的东西，二婶倒是不错，就是没嫁好人。看得出来董父根本不是二叔的对手，三两句话就被带跑了。

　　董大方还要说，福珠一边往外走，一边笑盈盈地问：“二叔替我爹借了钱，怎么我们这边一点信儿没有？还债了倒是想起我们来了，按理说钱到底是谁借的谁用的？”

　　董大方可不能让这侄女坏了事：“是家里出了事，当着这么多人，先把事情解决了，等回头二叔亲自跟你爹爹说。”

　　福珠看着董父被糊弄了一半了，转向金虎：“这位爷，董大力借的债，十日之内肯定会还清，只是这董大方是我二叔，而且早已分家，他欠的债不该我家还。”

　　董大方一听，心想这侄女坏了事：“小孩子家家的，这是大人的事，你莫插嘴。”拉着董父的手：“大兄我之后再向你解释，这么多人看着呢。”

　　福珠没给董父说话的机会：“那二叔就在这里解释吧，你借的钱用到哪里去了，有什么急事需要我家替你还债？”

　　人群中嚷了一嗓子：“董二能有什么急事，怕不是去赌了吧，我昨天还看见他进了赌坊哩！”说完大家都笑了。

　　金虎一看就知道被董大方骗了：“你这孙子，耍老子是不是！”

　　丁卯和小弟见势将其按住：“你说骗谁不好，非得骗我们金爷，今天你讨不着好果子吃。”
　　福珠怕董父为其出头：“金爷，我们欠的银子不少，但肯定会按时还上。”

　　说罢看了二叔一眼：“欠债还钱，天经地义，谁欠的谁换，我们都自顾不暇了，别人的实在无能为力。”最后这句话既是说给金虎听的，也是说给董父的。

　　董父知道这弟弟靠不住，没想到此时还想敲自己一笔，被女儿说的心里火辣辣的：“金爷，我和董二已经分家多年，他借的钱跟我一点关系都没有，他的为人村民都可以作证。”

　　“有点银子都耍了去，老婆孩子都不管，还啥为人！”那堆人里全是唏嘘声。

　　金虎心里烦躁的很，对着董家父女说：“记着还有十日，不要让我们跑第二趟。”

　　福珠忙道：“肯定的！不能麻烦金爷第二趟！”
　　看了看二叔，金虎一挥手带着人走了。

　　没热闹可看，人群也散了，福珠拉着低着头的董父也回了院子。