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81、审美观念 问:这价格 ...
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作为一个打工人,苏月,织织,蓉蓉……跟老板一块工作,压力很大的!
幸好,开店的学姐性格温柔……不是那种严肃/霸道/啰嗦/挑剔……的老板,不然天天跟老板一起工作,夭寿……了!
赵老板日常/带着厨师帽,口罩,手套,围裙,大家的装备都是同款。
再加上赵清瑜/存在感不强,不但力气大,还特别能干/抢着干重活、累活……
没多久,苏月、蓉蓉、莲妹……这六个新厨子就安定下来了。
嘿嘿……看来老板,也没那么可怕!
六名厨师的心态,从拘谨→松懈→适应工作→如鱼得水……
蓉蓉看了一下时间,高声喊道“老板,红烧肉OK啦……”
看,这才过去多久……新人就开始使唤起/老板了!
正在打菜的赵老板立即放下勺子,应声“先关火,我这就来。”
她们家生意好,所以做的是大锅菜,满满一大锅的红烧肉,店里除了赵老板,其他人根本端不动。
当然,端不动大锅,厨师也可以用锅铲将菜/分批出锅,不过那样的话,太费时间了,时间就是金钱……钱的重要性,不必多说了吧?
所以赵清瑜宁愿自己累一点,也不愿意让大厨浪费时间!
赵清瑜快步端走大锅,灶台上立马/换上新锅,厨师继续做菜。
而赵老板/先将红烧肉转移到保温台;
然后提着大锅,在水池旁清洗,小心避开视线,收进空间/一键清理/取出……再放到水池里,用自来水冲一下,这沾水的锅,说明它……是用自来水清洗的。
锅、蒸饭柜餐盘、熬汤的不锈钢大桶……但凡需要清洗的,赵老板都抢着干,时间啊~不能浪费!
后厨备货一共七个人,一个打饭/打菜(套餐),一个接水饺,一个煮水饺/打包;
剩下三个做菜,赵老板属于流动型人才……哪里有需要,她就在那里。
米饭蒸熟了,她就跟上去端盘子/打饭,打完饭,再跑去打菜;
天黑了,咳咳……可以收套餐了!
除了这些杂活……赵老板还有一个兼职「美食坊」外卖
“你有新的订单外卖,请及时处理!”
宫保鸡丁套餐(49元/份),备注:我要新版套餐,好心的老板不要拿错了!
赵老板看到备注,已经不气了,她已经麻了……嫌弃就嫌弃呗,对她来说,钱赚到了!
一份套餐的利润=20~30个杂粮馒头
开店也有段时间了,刚开始的时候,碰到难缠的客户,赵清瑜经常被气哭……
一天,两天,三天/她哭……五六七八天/哭的少了……再往后,赵清瑜悟了!
做人呢……不要斤斤计较(玻璃心),只要客户不要求退钱,怎么样都可以理解/差评、投诉……无所谓了(正所谓/死猪不怕开水烫),有句话说的很好/客户就是上帝!
以上是赵老板的心历路程,怪不得……人人都说,步入社会之后,最能锻炼人,原本敏感脆弱,玻璃心的赵清瑜……经过社会毒打
一颗玻璃心,碎了又粘起来……粘好后又炸了……炸了后再恢复……反反复复……脆弱易碎的玻璃心,被反复捶打……现在虽然称不上“铁石心肠”,但是比起以前,已经是天大的进步了,至少现在的赵清瑜,不会因为几句风凉话,晚上躲在被窝里面/嘤嘤嘤!
新厨师上岗后,外卖店「美食坊」的订单一直在涨,今天已经接了300多单了。
翻看客户评价,清一色的五星好评/除了之前收到(学徒版)套餐的客户,给了差评。
「美食坊」外卖的价格,是高于市场价的,而且外卖店没有满减,没有折扣,没有特价商品,一般外卖店这么干,迟早要凉!
而「美食坊」还没凉……那是因为店里的实力(饭菜味道好)。
外卖店的生意虽然没凉,但是跟火爆的“小吃app”比,呵呵……差距有亿点点大。
一般没点“身家”的客户,是不会点「美食坊」的外卖的,毕竟……十几~二十几的外卖多得是,干嘛花冤枉钱点「美食坊」外卖。
美食坊的老客户,原本觉得外卖店价格偏高/虽然味道不错,但是49块一份套餐,还是有点肉痛,这点在客户评价上就能看得出来。
【米饭太少了,根本吃不饱,老板就不能多打点饭吗?】
【不喜欢吃胡萝卜,唉~老板能不能不要再炒胡萝卜。】
【外卖掐着点到……真无语。】
………总结起来,就是饭菜好吃,但是有这样/那样的不足……
现在,尝过新版红烧肉套餐/宫保鸡丁套餐/…………新老客户都不觉得「美食坊」外卖价格贵,也不鸡蛋里挑骨头/找茬。
吃了一份,感觉没吃饱?
没关系……拿起手机,下单/再来一份!
(49元/份)套餐,这价格贵吗?
不!
这个价一点都不贵,手头宽裕的客户,大大方方的/再来一份
手头紧的,看着钱包余额/眉头紧皱,琢磨怎么减少不必要的支出,省出来的钱……订餐(美食坊外卖)。
此时……客户不会埋怨外卖价格高,只恨自己能力有限,挣得太少!
美食坊的红烧肉,老少皆宜,堪称一绝……吃的人/心满意足。
红烧肉套餐/49块一份,客户打心里觉得,这钱花的值,这品相(红烧肉),价格本就应该如此,甚至……(49元/份)都有点配不上!
客户的态度的转变,看客户评价就知道。
【神仙小店,神仙宫保鸡丁,呜呜……白长这么大,以前从没吃过这么好吃的菜。】
【我在此郑重宣誓,从今天开始努力工作,奋力拼搏,攒钱!等我赚到了钱,我要请店里的大厨,做我的私人厨师!天天给我做菜吃。】
【老板,你们家大厨多大了,男的女的,有对象吗?要不要我给牵个线……】
【老板,你们家大厨带了几个学徒工?你可得注意了,千万别再让学徒工上灶,不然能把店里的生意给搅黄了,尝过更好的,学徒工做的菜,就看不上了~】
…………
赵老板看了一会儿,脸都黑了,好家伙,一个个都吃上瘾了……还想挖她的墙角,大厨是男是女都没搞清楚,就想给大厨介绍对象了。
小赵侧身偷瞄了一眼/店里的六名大厨,额……全都带着口罩?
赵老板开始回忆……努力回忆……六名员工的样貌……可脑中一片空白,长啥模样,她没注意!
倒不是赵清瑜记忆差,而是性格决定了/细节……
赵清瑜自己社恐,不喜欢别人盯着她(除了陈景毅);
他人的视线落到她身上,尤其是脸!都会让赵清瑜倍感不适。
己所不欲,勿施于人……别人看她,令她感到不适,推己及人,以赵清瑜的性格(绵软),她自然不会盯着别人打量。
赵老板认人,不是看脸,一听声音,二看衣着/发型/身材(高矮胖瘦)。
女生中短发的,个子高的是静静,矮半头的是苏月;
长发的女生比较多,不过也不难分辨,女孩子的发色缤纷多彩/栗色,黄色,紫色,灰色,咔啡色……还有挑染/粉色,红色,青色……
这只是颜色,此外还有发型/波波头,长卷发,直发……
她们的刘海,又分了好多种/斜刘海,空气刘海……
店里十几个女生,愣是没有一个发型发色刘海雷同的。
赵老板摸了摸自己的头发,好羡慕……
她也想烫大波浪,也想染头发,可惜男朋友舍不得~
唉~先忍着,等毕业了,领证了,她就去弄一款最炫酷的发型,哈哈……那个粉红色好可爱!