《漂亮后妈靠弹幕改命[七零]》姀里

60、第 60 章 树大招风（

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　　今天是正式营业的第一天。

　　秋日的黎明来得晚，六点钟的天空还是漆黑一片，只有远处天边隐约透出一丝灰蒙蒙的光。

　　解放路上静悄悄的，偶尔有一辆运货的板车从街上经过，车轮碾过青石板路面，发出咕噜咕噜的声响，在空旷的街道上传得很远很远。

　　姜暖推开店门，先点燃了煤炉子。铁皮炉膛里的蜂窝煤还保留着昨晚的余烬，她用火钳夹了一块新煤球放进去，又加了几根木柴，扇了几下风，火苗便呼呼地蹿了起来。

　　橘红色的火光映在她的脸上，把她的轮廓勾勒得温暖而柔和。

　　她打了一桶井水，开始清洗今天要用到的食材，青菜一片一片地掰开，在水里反复冲洗，洗去泥沙和虫卵；猪肉切成大小均匀的方块，用料酒和姜片腌制去腥；鸡腿肉剔骨切块，每一块都保持差不多的大小，确保受热均匀。

　　石头今天要上学，不能来店里帮忙，但昨天晚上睡觉之前，他特意跑到厨房里，拉着姜暖的衣角说:“妈妈，等我放学了就去店里帮你，你不要太累了。”

　　姜暖蹲下身，亲了亲他的额头:“好，妈妈等你来。”

　　想到这里，姜暖的嘴角不自觉地浮起了一丝笑意。

　　天渐渐亮了，街上的行人开始多了起来，早上七点半，王秀芝和赵春梅前后脚到了，王秀芝系上围裙，开始切菜备料；赵春梅擦桌子摆碗筷，把店面收拾得干干净净。

　　八点整，姜暖准时打开了店门。

　　门口已经有人在等着了，是昨天来过的一个老大爷，他带着老伴和一大家子人，浩浩荡荡地站在门口，看到姜暖开门了，立刻笑呵呵地迎了上来:“老板娘，我又来了！今天把我全家都带来了，让他们也尝尝你的手艺！”

　　姜暖笑着把他们迎了进去:“大爷您里边请，今天想吃什么？”

　　“还是昨天的那些，大盘鸡、糖醋排骨、一品煲，每样都来一份！”大爷大手一挥，豪气万丈地说。

　　这一大家子人坐了满满一桌，大人小孩加起来有八九口人，孩子们兴奋地叽叽喳喳说个不停，大人们则好奇地打量着店里的环境，小声议论着这家馆子到底有什么特别之处，能让老爷子念叨了一整天。

　　菜端上来的时候，孩子们最先忍不住了。

　　一个小男孩伸手就要去抓盘子里的大盘鸡，被他妈妈眼疾手快地拦住了:“洗手了吗？”

　　小男孩瘪了瘪嘴，不情不愿地被拉去洗手了，等他洗完手回来，桌上的菜已经被大人们夹了好几筷子了。

　　他急了，赶紧爬上凳子，抓起筷子就夹了一块鸡肉塞进嘴里。

　　鸡肉一入口，小男孩的眼睛就瞪圆了，他含着那块鸡肉，含糊不清地说:“好次！好好次！”

　　大人们也都纷纷点头称赞，大爷的老伴夹了一块糖醋排骨，咬了一口，脸上的表情从怀疑变成了惊喜:“老头子，你说得没错，这家馆子的菜确实好吃！我活了这么大岁数，还从来没吃过这么嫩的排骨！”

　　大爷得意地笑了:“我说了吧？你还不信！现在信了吧？”

　　一家人吃得热火朝天，欢声笑语不断，一大盘大盘鸡很快就被消灭干净了，连盘子底部的酱汁都被孩子们用馒头蘸着吃完了。

　　糖醋排骨也是一样，骨头吐了一桌子，每个人脸上都带着满足的笑容。

　　这一桌客人走后，紧接着又来了第二批、第三批、第四批……

　　到了中午十一点的时候，店门口已经排起了长队，队伍从店门口一直延伸到街角，足足有四五十个人。

　　有的人是昨天来过的回头客，有的人是被朋友推荐来的新客，还有的人是路过看到排队的人群，好奇心驱使之下也加入了队伍。

　　每一天，店门口都排着长队，每一天的营业额都在刷新纪录，“暖馨小馆”的名声就这样在省城的大街小巷迅速传开了。

　　然而，树大招风。

　　就在“暖馨小馆”正式开业后的第五天，麻烦来了。

　　这天下午，姜暖正在厨房里忙活，赵春梅突然跑了进来，脸色有些难看:“老板娘，外面来了几个人，说是市场管理所的，要检查咱们店的卫生情况。”

　　姜暖心里咯噔了一下，她放下炒勺，解下围裙，擦了擦手，走出了厨房。

　　店门口站着三个穿着蓝色制服的男人，领头的是一个四十多岁的中年男人，身材微胖，脸上带着一副公事公办的表情。

　　他手里拿着一个文件夹，看到姜暖出来了，上下打量了她一番，问:“你就是这家店的负责人？”

　　“是的，同志您好，我是这家店的老板，我叫姜暖，”姜暖礼貌地说，“请问有什么事吗？”

　　“我们是省城市场管理所的，接到群众举报，说你们店的食材不新鲜，卫生条件不达标，存在食品安全隐患，”中年男人板着脸说，“我们需要对你们店进行检查。”

　　姜暖听了这话，心里明白了大半，她开店才五天，生意刚刚好起来，就有人举报她食材不新鲜、卫生不达标？这未免也太巧合了。

　　她没有慌张，而是平静地说:“同志，我们店每天都会进行卫生清洁，食材也都是当天采购的新鲜食材，您可以随便检查。”

　　中年男人哼了一声，带着两个人开始在店里检查起来。

　　他们翻看了厨房的各个角落，检查了食材的存放情况，查看了餐具的清洗消毒流程，甚至还用手摸了摸灶台的台面，看有没有油污。

　　姜暖站在一旁，神色平静地看着他们检查，她的店虽然不大，但卫生工作一直做得很到位。

　　每天关门之后，她都会和王秀芝一起把厨房彻底清洗一遍，灶台擦得锃亮，地面拖得干干净净，餐具用开水煮沸消毒，食材也都是在当天早上从菜市场采购回来的，绝对新鲜。

　　果然，三个人检查了半天，什么毛病也没挑出来。

　　中年男人的脸色有些不太好看，他又翻了翻手里的文件夹，说:“你们的卫生许可证呢？拿出来看看。”

　　姜暖转身从柜台里拿出一个文件袋，从里面抽出几张纸，递了过去:“同志，这是我们的卫生许可证、营业执照和税务登记证，都是按照正规程序办理的，手续齐全。”

　　中年男人接过证件，仔细看了看，又还给了姜暖:“证件倒是齐全的。但是群众的举报我们不能不重视，你们要继续保持卫生，我们会不定期抽查的。”

　　“同志您放心，我们一定会严格遵守卫生规定，保证食品安全。”姜暖说。

　　中年男人点了点头，正准备带人离开，门口突然传来一个苍老而威严的声音:“等一下。”

　　众人转头看去，只见周秉义拄着拐杖，从门外走了进来，他穿着一件灰色的中山装，浑身上下透着不怒自威的气势。

　　在他身后，还跟着五六个人，有男有女，都是上了年纪的老人，姜暖认得他们，这些人都是周老的朋友，有的是省城机关大院的退休干部，有的是军区的高级军官家属，都是上次在张德厚寿宴上认识的。

　　“爷爷，您怎么来了？”姜暖有些意外，连忙上前扶住他。

　　周秉义摆了摆手，示意她不用扶，然后看向那个中年男人，问:“同志，你们是哪个部门的？”

　　中年男人认出了周秉义，脸色微微一变，周秉义虽然在几年前就已经退休了，但他在省城工作了四十多年，担任过多个重要职务，在省城政界有着很高的威望，在文艺界也是泰斗。

　　别说是一个小小的市场管理所的工作人员，就算是省城的领导见了他，也得恭恭敬敬地叫一声“周老”。

　　“周老，我们是省城市场管理所的，”中年男人的语气明显客气了许多，“接到群众举报，说这家店存在卫生问题，我们来检查一下。”

　　“哦？群众举报？”周秉义挑了挑眉，“是谁举报的？举报的内容是什么？”

　　中年男人有些尴尬地咳了一声:“这个……按照规定，举报人的信息是需要保密的。”

　　“保密？”周秉义冷笑了一声，“那我问你，你们检查的结果如何？这家店的卫生条件到底达不达标？”

　　中年男人沉默了片刻，如实回答:“目前来看，卫生条件是合格的。”

　　“那就是说，举报的内容是不实的？”周秉义追问。

　　中年男人无言以对。

　　周秉义拄着拐杖，走到一张桌子前坐下来，他看着中年男人，语气不急不缓，但每一个字都带着分量:“同志，我在这家店开业之前就来过了，那时候店面还在装修。”

　　“我可以作证，这家店的卫生标准，在整个省城都是数一数二的。老板娘每天都会做卫生清洁记录，你们要是不信，可以拿来看看。”

　　姜暖听了这话，连忙从柜台里拿出一个厚厚的笔记本，递了过去:“这是我们店每天的卫生检查记录，从开业第一天开始，每一天的清洁情况都有详细记录，还有食材的采购时间、采购来源、检验情况，全部都有记录。”

　　中年男人接过笔记本，笔记本上密密麻麻地写满了字，每一天的记录都很详细，字迹工整清晰，一看就是认真对待的。

　　他翻了几页，脸色越来越难看。

　　这时，周秉义身后的一个老太太也开口了:“同志，我是省城军区后勤部的退休干部，我姓刘。”

　　“这家店开业以来，我几乎天天来，这里的食材新不新鲜，卫生干不干净，我最清楚。我可以用人格担保，这家店的卫生条件绝对没有问题。”

　　“我也是，”另一个老头也说道，“我是省城机关大院的退休干部，我姓王。这家店的菜我吃了好几天了，从来没出过任何问题。”

　　他没忍住哼了一声：“你们说有人举报，我倒想问问，举报的人到底是谁？他来过这家店吗？他吃过这里的菜吗？如果没有，那他凭什么举报？”

　　几个老人你一言我一语地说着，中年男人的额头开始冒汗了，他知道自己今天是踢到铁板了。

　　“这个……可能是举报人弄错了，”中年男人讪讪地说，“既然检查结果合格，那我们就不打扰了。”

　　“等等，”周秉义叫住了他，“同志，我还有一句话要说。”

　　中年男人停下脚步，心里咯噔一下，冷汗都出来了。

　　周秉义看着他，一字一句地说:“我希望你们市场管理所能够秉公执法，不要被某些别有用心的人利用了。如果有人故意捏造事实、诬陷好人，那也应该追究相应的责任，对不对？”

　　中年男人的脸色一阵红一阵白，点了点头:“周老说的是，我们一定会查清楚的。”

　　说完，他就带着两个人灰溜溜地走了。

　　姜暖看着他们离去的背影，她知道，如果不是周老和这些叔叔阿姨们及时赶到，今天的事情绝对不会这么轻易就结束了。

　　“周爷爷，刘阿姨，王叔叔……谢谢你们，”姜暖真诚地说，“要不是你们来了，我真不知道该怎么办才好。”

　　周秉义摆了摆手:“谢什么？你是我的干孙女，我不帮你帮谁？再说了，我说的都是实话，你的店卫生条件确实好，经得起检查。”

　　“是啊小姜，你别怕，”刘阿姨拉着姜暖的手说，“有我们在，没人敢欺负你。”

　　姜暖的眼眶有些发热。她低下头，深吸了一口气，平复了一下情绪，然后抬起头，笑着说:“各位叔叔阿姨，今天既然来了，就别急着走。我给你们做一道菜，算是感谢大家的帮忙。”

　　“好啊好啊，”王叔叔第一个响应，“我早就想尝尝你的手艺了，今天总算有机会了！”

　　其他人也都纷纷附和，兴致勃勃地等着姜暖露一手。

　　姜暖转身进了厨房，系上围裙，开始准备食材。

　　她今天要做的一道菜，是大盘羊腿。

　　这道菜是她从边防驻地学来的，西北地区盛产羊肉，当地的老乡们最擅长的就是做羊肉。

　　每逢节日或者有贵客来访，他们就会宰一只羊，用大锅炖煮，配上各种香料和配菜，做成一锅香气四溢的大盘羊肉。

　　姜暖在做这道菜的时候，做了一些改良，她选用的是省城郊区农户散养的本地山羊的后腿肉，这种羊肉肉质细嫩，膻味较轻，更适合省城人的口味。

　　她把羊腿肉切成大块，用清水浸泡半个小时，去除血水，然后捞出沥干水。

　　她把每一种香料都按照精确的比例称好，用纱布包起来，扎成一个香料包，既能让香料的味道充分释放到汤里，又方便在出锅前取出，不会影响菜品的卖相。

　　在大锅里倒入适量的油，烧至七成热，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香，然后放入羊肉块，大火煸炒至表面变色，羊肉在高温的作用下，表面的脂肪开始融化，发出滋滋的声响，散发出浓郁的肉香。

　　姜暖不停地翻炒着，让每一块羊肉都均匀受热，表面呈现出诱人的金黄色。

　　她倒入料酒、生抽、老抽，继续翻炒，让羊肉充分吸收调料的味道，料酒的酒精在高温下挥发，带走了羊肉的膻味，留下的是一种醇厚的酒香。

　　生抽提鲜，老抽上色，两种酱油的搭配让羊肉的颜色变得更加红亮诱人。

　　接着，她倒入足量的开水，水量要没过羊肉，盖上锅盖，改用小火慢炖。

　　炖羊肉的过程中，她开始准备配菜，土豆切成滚刀块，胡萝卜切成厚片，洋葱切成大块，青椒和红椒切成菱形片。

　　这些配菜不仅能为菜品增添色彩，还能吸收羊肉汤汁的精华，变得格外美味。

　　羊肉炖了大约一个小时之后，她用筷子戳了戳，确认羊肉已经炖得差不多了，然后放入土豆和胡萝卜，继续炖十五分钟。

　　最后放入洋葱、青椒、红椒，大火收汁，让汤汁变得浓稠，紧紧地包裹在羊肉和配菜上。

　　出锅前，她撒了一把葱花和香菜，红绿相间，色泽诱人，香气扑鼻。

　　一大盘大盘羊腿端上桌的时候，所有人的目光都被吸引了过去。

　　盘子很大，直径足足有四十厘米，是姜暖特意从陶瓷厂定制的，盘子里堆满了炖得酥烂的羊肉块，金黄色的土豆，橙红色的胡萝卜，洁白的洋葱，翠绿的青椒和红椒，各种颜色交织在一起，像是一幅色彩斑斓的油画。

　　浓郁的肉香混合着各种香料的香气，在空气中弥漫开来，让人忍不住深深地吸了一口气。

　　“这……这也太香了吧？”王叔叔咽了咽口水，迫不及待地拿起筷子，夹了一块羊肉，放进嘴里。

　　羊肉炖得极其酥烂，肉质鲜嫩多汁，没有一丝膻味，只有浓郁的肉香和香料的味道在口腔里交织碰撞，花椒和干辣椒的微辣恰到好处地刺激着味蕾，让人的食欲一下子被激发了出来。

　　“好吃，太好吃了！”王叔叔顾不上说话了，又夹了一块羊肉，大口大口地吃了起来。

　　其他人也都纷纷动起了筷子，一时间，桌上只剩下筷子碰碗的声音和咀嚼吞咽的声音，没有人说话，所有人都沉浸在这道美味的大盘羊腿里。

　　刘阿姨夹了一块土豆，土豆吸收了羊肉汤汁的精华，外表微微有些焦脆，内里绵软香甜，一口咬下去，汤汁在嘴里爆开，羊肉的鲜美和土豆的甘甜完美地融合在一起，让她忍不住发出了一声满足的叹息。

　　“小姜，你这手艺真是绝了，”刘阿姨放下筷子，由衷地赞叹道，“我还从来没吃过这么好吃的羊肉。”

　　“是啊是啊，”王叔叔也附和道，“这道菜要是放到国营饭店里，起码得卖五块钱一盘！”

　　姜暖被他们夸得有些不好意思，笑着说:“各位叔叔阿姨喜欢吃就好，以后想吃了随时来，我给你们做。”

　　弹幕看到这一幕，又开始刷屏了:

　　【市场管理所的人明显是被人指使来的，不然怎么会这么巧，姜暖刚开业五天就来检查】

　　【周老和那些老干部们来得太及时了，直接给姜暖撑腰】

　　【那个中年男人的脸都绿了，他肯定没想到姜暖背后有这么大的靠山】

　　【姜暖的卫生检查记录做得太详细了，每一天都有，这就是底气！】

　　【那些造谣的人真是可恶，自己生意不好就眼红别人】

　　【大盘羊腿的描写让我看饿了，好想吃一口】

　　【姜暖的手艺是真的好，连这些吃惯了山珍海味的老干部们都赞不绝口】

　　【这就是口碑的力量，好东西不怕没人知道，那些想搞垮姜暖的人，怕是打错了算盘呵呵呵】

　　事实证明，周秉义的猜测是对的。

　　那个市场管理所的中年男人回去之后，经过调查，发现举报“暖馨小馆”的人，是解放路上另一家老牌菜馆的老板，姓钱，叫钱德贵。

　　钱德贵在解放路上开了一家名叫“德贵菜馆”的馆子，做了十几年了，在省城也算小有名气。

　　但自从“暖馨小馆”开业之后，他的生意就一落千丈，原来那些经常光顾他店里的老顾客，全都跑到“暖馨小馆”去了，他的店里冷冷清清，一天到晚也见不到几个客人。

　　钱德贵心里不平衡，就想出了这么一个损招——找人去市场管理所举报“暖馨小馆”食材不新鲜、卫生不达标，想让姜暖的店被查封，这样他的生意就能恢复如初了。

　　但他没想到的是，姜暖的店卫生条件过硬，经得起检查；他更没想到的是，姜暖背后有周老这样的大人物撑腰。

　　市场管理所的领导得知事情的真相之后，大为震怒，他们约谈了钱德贵，对他进行了严厉的批评教育，并处以五十元的罚款。

　　同时，市场管理所还在解放路的路口张贴了一份通报，将钱德贵恶意举报同行的事情公之于众。

　　这个消息一传出去，整个解放路都轰动了。

　　“原来是他搞的鬼！我就说嘛，暖馨小馆的菜那么好吃，怎么可能会有卫生问题！”

　　“钱德贵这人太缺德了，自己生意不好就怪别人，还去举报人家，真是不要脸！”

　　“以后再也不去德贵菜馆吃饭了，这种人做的菜，谁敢吃啊？”

　　舆论一边倒地支持姜暖，谴责钱德贵，德贵菜馆的声誉一落千丈，原本就惨淡的生意更是雪上加霜。

　　以前好歹还有一些老顾客碍于情面偶尔去光顾，现在连那些老顾客都不去了。

　　钱德贵的店门可罗雀，一天到晚也见不到几个客人，有时候一整天都开不了张。

　　钱德贵这才意识到自己犯了多大的错误，他后悔不已，但为时已晚，他的店在省城经营了十几年积累下来的口碑，就这样毁于一旦。

　　而“暖馨小馆”的生意，不但没有受到任何影响，反而比以前更加火爆了。

　　那些原本不知道这家店的人，在听说了这件事之后，也对“暖馨小馆”产生了好奇，纷纷慕名而来，想要尝尝这家让同行眼红到不惜造谣诬陷的馆子，到底有多好吃。

　　结果可想而知，凡是来吃过的人，没有一个不竖起大拇指的，客流持续爆满。

　　姜暖不得不在门口贴了一张告示:“本店每日限量供应，售完即止，敬请谅解。”

　　但即便如此，排队的人依然只增不减。

　　有一天下午，一个穿着工装的年轻小伙子骑着自行车急匆匆地赶到了店门口，他满头大汗，气喘吁吁地停好自行车，就往店里冲。

　　“老板娘，还有菜吗？”他焦急地问。

　　姜暖抱歉地说:“不好意思，今天的菜已经卖完了。”