44、青瓜冷淘 ...
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素花道，“七文钱一斤。”
又补了句，“不过每日外送五斤鸡头米。”
这......成吧，价格不算很离谱，勉强能接受。鸡头米，这东西倒是好吃，可就是难剥，头天剥出来不新鲜，第二天早上现剥又来不及，只能和菱角一样，鲜卖了，有那闲心的买去自己慢慢剥。
巧云点头，“成，定钱给了没有？”
素花道：“给了，他们明儿按照我说好的时间送荷叶跟莲蓬来。”
从明天起她就要起得更早了，要剥莲子，熬粥、汤。
素花手里的莲蓬是给小壮讨的，兴许是生意谈成了汪家人高兴，多给了她几个莲蓬，缈目一看有六七个，此时她跟巧云一人拿了个，边往家里走边剥着吃。
这莲蓬长得好，有成人拳头那么大，成熟的莲蓬拿着沉甸甸的，从剥出里头的莲子，一粒粒有拇指大小，捏着硬实，饱满得很。撕掉莲子青色的外皮，把白嫩嫩的莲子肉整个丢进嘴里，嚼起来脆生多汁，一股甘甜味道，吃到后头莲心微苦，正好下火。
一个大的莲蓬能结二十多粒莲子，小的能结十来粒，清新喜人，让人瞧着心里都清凉下来。
夏天煮稀饭的时候在里头放一把生莲子，煮熟后就变得软糯糯的，有点像百合的口感。比起家常解暑的绿豆粥，巧云更喜欢清淡洁白的莲子粥，可惜没钱却不易得，所以吃的时候很少。
一回到家，小壮便飞跑过来把她姐手上的莲蓬全接了过去，素花道：“别一个人吃完了，和顺叔一起吃，再给娘也留一个。”
“要你说，我会给干爹吃的！”小壮顶嘴。
江顺笑道：“你自个儿吃吧，我不吃。”
小壮不管，反正剥好了自己一个他干爹一个，江顺只得吃了。
巧云从井打水起来，跟素花进屋去擦了擦身子，擦完感觉倦得很，两人就干脆歇了会儿午觉，然后起来做了会儿针线活。
看着时间差不多了，巧云出来对他爹道：“爹咱们晚上吃冷淘吧，这天儿太热了，灶前坐不住人。”
江顺回她，“你安排就是。”
冷淘有许多种做法，食材不同做出来的风味也略有不同。大多是使用槐叶做，槐叶易得，做出来的冷淘称作槐叶冷淘，吃着有槐叶清香。还有用菊花嫩叶做的，称作甘菊冷淘，这个大约只能夏秋交季时节做才比较合宜，一来那时暑热尚未褪尽，吃冷淘不会凉着肚子，二来那是秋菊冒头，采菊花嫩叶比较容易。
不过在巧云看来，有一种东西比槐叶和菊花嫩叶更易得，那便是青瓜。夏天青瓜胜产，只要是有菜地的人家就少不了种青瓜，青瓜做出来的冷淘没有槐叶冷淘的涩味，气味又比甘菊冷淘好闻。
小壮一听晚上吃冷淘都不愿意回去了，要留下来蹭晚饭，素花也想吃口凉的，干脆回去拿了面粉来跟巧云搭伙，两人一道做。
考虑到素花还要去摆晚摊，便稍微早点做。
摘来的青瓜洗净削皮，皮不要丢，用手挤出皮里的绿汁子，盛在碗里。用这绿汁子加水和面，再做成面条，煮出来的面条是淡绿色的。面条不要煮得太软，煮好后从锅里捞出来放到盆里过凉水，再滴撒些芝麻油进去，防止面条粘连。
面条弄好了，放在阴凉通风处，然后就着手切配菜和料汁。
青瓜芯切成细丝，再酥些花生米晾凉后一同放入面里做配菜，葱、姜、蒜、辣椒、花椒末用热芝麻油泼香，加入秋油、盐巴、白糖和少许酸菜水调匀，就成了拌冷淘的料汁。料汁泼进晾凉的面条里充分拌匀，一盆青瓜冷淘就做好了。
冷淘做好端出来放在桌上，各自拿一副碗筷，想吃多少就挑多少，方便得很。
何二婶午觉起来已经上工去了，给她留了一份出来冰在井里。冷淘做得不少，巧云又挑了一碗给江老太他们送去。
孙氏不在家，就江昌和江老太两人，做饭的活儿多半是落在江老太头上，老人家夏日体虚，动弹费力，有了这一碗青瓜冷淘，晚上再煮上一锅稀饭，配一碗酱瓜菜就可以对付了。
“你们先吃，别等我。”巧云走前这样说。
可等她回来，大家还是没吃，都在等她。
小壮终于可以下筷，他闻着这味儿咽了好一阵口水了，他迫不及待地给自己挑了一碗，夹起满满地一筷子送进嘴里。
哇，好凉啊，冷淘冰滑适口，混着爽脆的青瓜好吃得不得了，再佐着酥香的花生米，简直好吃绝了。一碗下肚后，整个人从头到脚地凉快下来，额头上的汗都不冒了，整个肚子都在渴望着再来一碗，有啥快乐抵得过炎热夏日里的一碗冷淘呢，太爽了！
要不是这段时间她姐卖酥饼赚了点钱，哪里舍得那白面出来做冷淘呢？小壮真切地感觉到日子在一天天变好，他心里幸福极了。
最后大家都吃撑了，小壮吃了三碗，就连江顺也揉着肚子说：“还好是吃得早，不然晚上只怕要撑得睡不着觉，哈哈哈哈......”
巧云便收拾桌子边道：“爹，明儿我给你做观音豆腐吧，那个也清凉解暑，夏日配稀饭才好呢！”趁着这段农闲，她想多照顾照顾她爹，等过一段儿忙起来又顾不上他了。
“成啊！说起来今年还没吃过观音豆腐呢，你这一念倒想这口了。”江顺道。
吃得舒畅，他连带着心情也好了不少，感觉养伤的日子也没那么难熬了。这段时间他也有些被连番发生的事情磨平了心态，不再想东想西的了。
“啥叫观音豆腐？”小壮问，怎么听起来很好吃的样子。
他姐素花道：“就是斑鸠叶做的绿莹莹的凉豆腐，去年还吃过呢，这就忘了？”
他好像有点想起来了，扬言道：“我明日还要来蹭饭！”
素花凶他，“蹭一顿就得了，哪有天天蹭饭的，你再这样看娘回来不揍你。”穷人家有家教的孩子最忌讳厚脸皮上别家讨饭吃。她们银钱上不富裕，只做人尊严了。要不是两家认了干亲，她们根本不可能会放任小壮时不时在这边蹭饭。
小壮闭了嘴，小声嘀咕着啥。
巧云解围道：“这多大点事儿就值得你凶他。小壮，明儿我做了给你们端一碗去，明儿中午回来就可以吃。”
小壮兴高采烈道：“好耶！”
素花帮着巧云收拾好就回去了，把小壮也拎了回去，他得去跟着她出摊儿。
巧云在家也没闲着，最近的天太干了，她得给菜地泼水。这天气连晴了这么久，也不知啥时候能下一场雨下来，不然地里的庄稼都要干死了。
她足足挑了两担水才把菜地泼透，此时天边的太阳发红，要开始落山了。她又把院子和屋里的地都撒了一遍凉水，这样等太阳落了土，屋里就没那么热了。
做完这些时辰还早，夏日天又黑得晚，等天黑尽起码还要半个时辰，她打算去地里转悠转悠，瞧瞧庄稼生长如何。
由近到远地看，先去了屋后头那片红苕地，这块地半背阴，红苕都还长得挺好，红苕叶子油绿挺括，一点干边儿卷叶的迹象都没有。就是红苕藤找得太盛了些，得找空来打打枝条，不然枝叶徒长，土里的红苕扯不到养分长不好。
家里没养猪，红苕种得不多。
她爹往后是挣不着钱了，她想着等到了秋天还是得捉两头小猪仔来养着，养到明年过年也该是大肥猪了，能换些钱。
离红苕地不远就是山芋地，山芋的枝叶已经有些干了，这意味着地里的山芋也该挖了。她在地边上刨开一株瞧瞧山芋大小，没想到竟然刨出成年男人拳头大小的一个山芋，还有四五个略小些的，好家伙，看来这块地的收成错不了。
她拿着刨出来的山芋心满意足地离开地里，去了稍远一些的苞谷地，苞谷地里套种了黄豆，这个黄豆远比山上的黄豆下种早，如今有膝盖那么高了，陆陆续续结了黄豆荚，只是还不饱满。
种苞谷的时候她爹腿还没伤呢，庄稼种了不少，光是苞谷就种了两种，一种是早苞谷，一种是迟苞谷。前些日子她跟她堂哥去镐草的那块地就是迟苞谷，现在还在出红须，成熟得晚，一直到夏末秋初还能有嫩苞谷吃。
这块地里的早苞谷却已经结了棒子，她扒开一点青皮，用指甲掐里头金黄色的苞谷粒，嗬！苞谷浆迸她一脸，她用手指揩了放在嘴里抿了尝尝，甜，就是一股子生气。
这苞谷能吃了，而且正是嫩的时候，有好多种吃法呢。
她从地里出来，陆续瞧了别的庄稼，然后去了花生地。花生叶子长得茂盛得很，跟兔儿草似的，到了秋天应该收成也不错。
这些庄稼都多亏了她伯娘一家帮着打理，她忙不过来的时候，总是他们顺带手就给她把地里的活儿给干了，这样实诚的亲戚，叫她如何不心生感激呢。
等下半年她爹伤势恢复些不消人操心照看就好了，经过这些日子的劳作，她种地的本事也长了不少，到时候就不用这么麻烦他们了。
她最后去了稻田，几块稻田是挨着的，一道就给看了。田里的水还有，但不多了，天旱了这些日子，好在还有一条河没断流，可以从河里引水到田里，她把引水的竹竿搭进河里，河水就顺着搭好的竹竿慢慢地灌进了田里。
稻子早已抽了穗，这时候万万不能断水，要是灌不上浆到了秋天全是瘪粒，那辛苦一场可就白费了。
她把江昌他们的田也看了，也给他们田里灌了些水，一直守着水灌得差不多了，她去河里把竹竿抬起来放到一边，堵好了田里放水的豁口才打转身回去。
这时候天已经黑尽了，手上、脸上不知被蚊子咬了多少个包，好在有些月色，而且这些路她都是走惯了的，不会摔跤。
她走着走着，好像听到背后有脚步声，回头一看，有个黑影，恰巧这时月光又被乌云给遮住了，看不起那人的面庞。
“是谁？”她壮着胆子问。
作者有话说
第44章 青瓜冷淘
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