《晚来食暖》一茶清香

40、第 40 章 知晚早餐店

　　门口那几个婶子大叔也都愣住了。迟晚能预测下雨的本事，这两天在村里已经传得神乎其神，加上她来历不明本就神秘，如今她说自己还会看人，又说出“遭报应”这种话，在场的人只觉得后背一凉，像是被人在后颈吹了一口气，连忙点着头应下来：“自然自然！以后咱们乡里乡亲的，互帮互助，不会再乱说话了！”

　　杨贤也顺势表了态，拍了拍胸口：“我以后会督促好他们的，迟姑娘尽可放心。”

　　迟晚暂且信了他们，本来不打算收那些东西的，可几个人把东西往地上一放，也不等她开口，转身就往外走，脚步一个比一个快，一溜烟就散了个干净。

　　迟晚和林知暖站在门口，看着门口那堆七七八八的东西，又看了看彼此，愣了一息，忽然不约而同地笑了出来，只好把东西都收了。

　　次日一早，天还黑沉沉的，窗外连一丝亮光都没有。迟晚闭着眼睛坐在床边，迷迷糊糊地摸索着穿衣裳，手指在衣带上绕了两圈，打了个松松散散的结，刚站起身，那结就“啪”地散开了，衣带垂下来搭在腿边。她困得眼睛都睁不开，也没去管，就这么半睁半闭地往外走。

　　林知暖刚在院子里洗漱完，端着木盆进屋，一眼就看见迟晚那副困得东倒西歪的模样。她额前的碎发睡得翘起了一撮，衣领歪着，腰带松松垮垮地挂在腰间，整个人像个没睡醒的孩子。林知暖心里莫名泛起一阵柔软，把木盆搁在门口，走上前去，微微弯下腰，拉过迟晚那根散开的衣带，垂着眼，手指灵巧地绕了两圈，打了个平整又服帖的结，动作轻得像在打理一件易碎的瓷器。

　　迟晚垂眸看着她。小姑娘低着头，睫毛覆下来，在晨光里投了一小片扇形的影子，神情专注又温柔。她愣了一息，慢慢地，脑子里的困意散了，神色清明了，耳根也跟着热了起来，不自然地把手往衣带上一按：“我自己来就好了……”

　　林知暖抬起眼，冲她笑得温柔：“没关系，我来帮晚姐姐。”

　　迟晚被她笑得心里那点别扭又软了几分。这还是头一回被比自己小的妹妹这样照顾，感觉还挺新鲜，又有点说不上来的害羞。她抿了抿唇，没再躲，由着林知暖替她把衣领也理了理。

　　下雨这两天没出摊，今日一到码头，远远就看见原本出摊的地方已经等了好几个人，有蹲在路边啃干粮的搬运工，有挎着篮子来回踱步的妇人，还有两个等得不耐烦的小货郎，见到她们推着车过来，眼睛都亮了。林知暖连忙把桌椅板凳搬下来支好，迟晚把油锅架上，炭火生起来，油倒进去，面团取出来，一切有条不紊地开了张。

　　今天的生意比头几日还火爆。油条一根接一根地出锅，豆浆一桶接一桶地见底，茶叶蛋从陶罐里捞出来就没停过。两人忙得脚不沾地，额上的汗没干过，直到九点多，最后一根油条卖完，推车上空空如也，两人才算收了摊。

　　收拾完东西，累得都不想说话，沉默地把碗碟摞好，推车擦净，给了旁边茶水摊的老板两文钱请他帮忙照看推车，便去寻那个要出卖铺子的朱老板。铺子离码头不远，走几分钟就到了。

　　朱老板是个四十来岁的中年人，瘦长脸，下巴上一撮短须，穿着一件半旧的绸衫，看着光鲜，袖口却磨出了毛边。他正坐在铺子门口的石阶上抽旱烟，眉头拧着，一副愁眉苦脸的样子。听两人说明来意，他猛地站起来，烟杆差点掉在地上，脸上的愁云一下子散了大半，喜上眉梢：“你们诚心要？那好说！”他搓了搓手，热络地领着两人往里走，“你们先给十两定金，铺子尽管先用着，里头那些桌椅都送给你们，剩下的八两，这个月内结清就成。”

　　迟晚和林知暖对视一眼，眼底皆是一喜。和朱老板商定了先交十两定金，签订了买卖契约，三人又一同去官府办了手续。朱老板拿到定金，揣着银子匆匆走了。这时才十点钟，时间还早，两人没急着回去，留下来把铺子里的卫生从头到尾搞了一遍。

　　铺子原本是开包子铺的，有六张方桌，每张能坐四个人，桌凳都是榆木的，虽然旧了些，却结实稳当，擦干净之后看着还挺顺眼。灶台在后头的小院里，旁边就是那口井，井台用青石砌着，辘轳上缠着粗麻绳，用手一摇，底下就传来水桶撞水的闷响。迟晚趴在井沿上往下看了一眼，黑洞洞的水面上映着天光，她心满意足地笑了——往后不用那么频繁跑翠竹山挑水了。

　　有了铺子，推车也不用山长水远地推回村子了，直接搁在铺子后院里就行。两人把铺子里里外外收拾利落，回到大杨树村的时候已经快十二点了，想着江渔一会儿该来拿饭了，便马不停蹄地钻进厨房。

　　今日运气好，有人家老牛老死，耕牛不能随意宰杀，可老死的牛或者病死的牛是可以卖的，迟晚一口气买了好多——牛板油、四斤牛腩、三斤牛里脊、两斤肥牛，还有三斤牛下水，又配了些番茄、土豆和香菜，一共花了三百二十文。她打算中午做番茄牛腩、香菜炒牛肉，再来个酸辣土豆丝，一次性多做些，留一部分晚上吃，晚上就省得再忙活了。

　　切了一斤牛里脊让林知暖给李婶家送去，李婶不在家下地去了，杨嫣儿虽想吃肉，但阿娘说不可以随便收知暖姐姐的东西，又是好一阵推迟，林知暖好说歹说才把肉留下。

　　林知暖蹲在灶膛前生火，迟晚把切成大块的牛腩冷水下锅，加了葱姜和米酒去腥。等水开的空档，她把番茄用开水烫了皮，切成大块搁在一旁，又拿起牛里脊，逆着纹路切成薄片。林知暖洗好了香菜和土豆，迟晚把牛肉切完，加了一点盐、一勺生抽、几根姜丝，没有淀粉，就用面粉和蛋清代替，撒了少量面粉，打入一个蛋清，下手抓拌均匀，让每片牛肉都裹上一层薄浆，再倒一圈油锁住水分，搁在一旁腌着。

　　土豆削好了，白生生的搁在案板上，迟晚握起刀，对着那颗土豆犯了难。她不会切土豆丝，在现代都是拿擦丝器擦的，可她这会儿连下刀都不知道往哪儿切。她试着切了几根，又厚又粗，一根根跟手指头似的，无奈地笑了笑：“我不太会切土豆丝，应该切更细一些的。”

　　林知暖凑过来看了一会儿，忽然说：“晚姐姐，我知道了，就和切红薯丝一样。”她接过刀，先把土豆切成片，然后快刀落下，细细的土豆丝一根根码在案板上，又快又匀。迟晚看得一愣一愣的，忍不住竖起大拇指：“知暖真厉害，切得比酒楼大厨都好！”

　　林知暖被夸得耳根微红，低下头，刀落得更起劲了。

　　锅里焯水的牛腩开了，迟晚撇去浮沫，把牛腩捞出来。热油下葱段姜片爆香，倒入一半的番茄翻炒出汁，把牛腩倒进去继续翻，淋了酱油激出香味，又丢了两片山楂进去，舀了两勺开水，盖上锅盖炖上一个钟头。

　　炖上牛腩，她另起一锅做香菜炒牛肉。锅烧热倒油，油热了下牛肉快速翻炒，牛肉刚变色就盛出来。锅里留底油，下香菜根爆香，倒回牛肉，淋少许酱油，大火翻炒，最后放入香菜叶，翻几下就出锅。香气一下子炸开来，牛肉的焦香混着香菜独特的香气，直往鼻子里钻。迟晚夹了一筷子，吹了吹递到林知暖嘴边，还贴心地张着手护在她下巴底下。

　　林知暖张嘴嚼了两下，眼睛微微睁大：“好好吃！晚姐姐也试一下！”

　　迟晚也夹了一块，满意地点点头。牛肉嫩滑，肉味浓郁，裹着香菜的香气，和现代吃到的味道一模一样。她把菜搁到一边，继续炒土豆丝。土豆丝下锅刺啦一响，酸辣的香气跟着飘出来，这时院门口传来动静，江渔拎着一只食盒走进来，刚跨进院子就闻到了满院的饭菜香，喉咙不自觉地滚了一下，脚步也快了几分。

　　“来了。”迟晚听到院门口有动静，头也没抬，手里锅铲翻得飞快，酸辣土豆丝在锅里滋啦滋啦地响着，酸香和辣气混在一起，直往鼻子里钻。林知暖从灶台边探出头，冲门口笑了笑。

　　江渔拎着食盒走进来，白衣飘飘，她冲两人点了点头，鼻尖动了动，问了一句：“今天吃什么？”

　　迟晚手上不停，嘴里报着菜名：“番茄牛腩、香菜炒牛肉、酸辣土豆丝。”她说着把土豆丝盛出来，又掀开旁边那口锅的盖子看了看，牛腩在锅里咕嘟咕嘟地炖着，汤汁浓稠，肉块酥烂，她把剩下的一半番茄倒进去，红艳艳的番茄块在汤里打了个滚，颜色一下子亮了起来。

　　“江渔，我有事请你帮忙。”迟晚擦了擦手，朝堂屋扬了扬下巴，“我们去堂屋聊。”

　　三人移步到堂屋，围着那张江渔打的褐色木桌坐下来。迟晚开门见山：“托你的福，铺子定下来了，如今就差一个招牌，想请你帮忙做一下。”

　　不是什么难事，江渔点头：“名字？”

　　“美好的一天从早饭开始”这个名字太长了，挂在铺子门口不合适，开店了还是得有个短一点、好记一点的名字。迟晚心里有大志向，往后是要开酒楼的，这间早餐铺只是第二步。

　　她想了想，忽然眼睛一亮，转头冲林知暖眨了眨眼：“就叫‘知晚早餐店’吧。我的‘晚’，和知暖的‘知’。”