《我在山镇卖腊肠[经营]》酥软小排骨

26、杀猪饭

　　方灼华回来之后研究了好久，想要直播带自家产品，可没那么简单，首先番瓜号要满足粉丝大于一千，还得发布十个视频。

　　这对方灼华来说是个大难题，倒不是不能露脸，主要是拍什么怎么拍，而且还要短时间内涨粉一千？忒难了。

　　花钱买粉？那估计都是僵尸粉，毫无用处。

　　方灼华又关注了胖哥，观看他家是如何直播的。直播间人数虽然在五百上下起伏，但直播一晚上，应该也能收到一百来个订单。

　　为此，方灼华后续几天，还专门向胖哥求证。

　　胖哥老实道：“差不多，有时候销量好一点，能收到一千多一点的订单，等热度没了，二三百个订单也是有的。”

　　“小郭！怎么开的？可以了嘛！刹车！”

　　就听张教练大声质问小郭，“再不刹车，车屁股就要超过黄线了，用点心嘛，明天就要考试了。你前几次练得挺好的啊，怎么今天练成这种样子，还不如胖哥嘞。”

　　也不知是小娃娃自尊心强还是什么其他原因，小郭丧下了脸，等一圈练完，她下车的时候，“咚”一声把门摔上，似是在抗议张教练的不近人情。

　　张教练确实很严厉，就连方灼华动作不标准，都被他喷过好几次。

　　等花钱买时间练车时，小郭一连三圈全部出现了大大小小的问题，又惹得张教练怒骂了好几回。

　　科目二场地基本大同小异，只挂一档车速不快。方灼华很快就记住各个考点需要注意的事项。

　　期间，张教练也会告诉一些小技巧，“一般考试前一天，有些实在考不过的冤大头，就会偷摸进来做记号，好多记号洗都洗不掉。就比如这里，被人刮了好几下，你们一看到车把手和刮痕在同一条直线上，立马刹车，坡道定点起步就完全没有问题了。”
　　“还有这棵树，记住它，侧方位停车就看它了。”
　　“犹记得前几年，监考还没有现在这么严，我们教练都围在栏杆外，大声指导自己的学员，我这大嗓门就是那时候培养出来的。”

　　临近结束，小郭还是躲不过张教练的大骂，她自己也躲在胖哥身后，小声骂骂咧咧：“死老倌①，我就是故意气死你！仗着年纪大倚老卖老，看不惯我们年纪小，啰嗦死了。”

　　不过第二天考试的时候，小郭竟也顺利过了，或许她真就是为了气一下张教练。

　　方灼华和小马也很顺利。

　　就是胖哥，第一把才起步没多久就熄火，三十秒内还没能把车子开起来，毙了。幸好第二把万事顺意，虽然有点磕磕碰碰扣了十分，好赖也过了。

　　一车子人都过了，张教练笑呵呵的，还带大家去风景优美的地方合照留恋。

　　科三考试需要二十天后才能报名，张教练让大家休息半个月再来练科三。

　　方灼华和胖哥请教了半天，回家后马不停蹄开始尝试。

　　“你科目二一次就过了？”裴远不可置信，甚至认为方灼华根本连驾照都考不下来。

　　方灼华拍摄了一段土豆腊肠焖饭的视频，正在学习剪辑，随意应付一声，“嗯。”

　　裴远却说：“我妈都说了，你要有时间不如好好经营摊位，学什么驾照？家里面只要有一个人会就行了。”

　　方灼华一个眼神刀过去，吓得裴远指尖一颤，他立马撇干系。

　　“哎，这是我妈的意思，不是我的意思。你要学就学呗，反正跟着张教练学驾照也快。”

　　方灼华白了他一眼，“以后请勿复述你妈的封建言论，我不想听。”

　　“行行行，你跟我妈有仇，我就不在中间和稀泥了，撤了。”裴远大脚一抬，准备出去找狐朋狗友嗨皮。

　　为了剪辑这个视频，方灼华用了将近两个小时，还没剪辑明白，不过怎么加字幕怎么删除不要的片段，她搞懂了，然后导出发布。

　　望着第一个视频上传，方灼华不由得幻想起一个视频就爆火的成就感。

　　然而，事实证明，流量这种东西，怎么可能轻易落在方灼华身上，一直到第二天，视频观看人数仅仅只有七八十个人。

　　行叭，第一次尝试，失败！

　　终于看到方灼华的身影，陈萍和林雪一前一后给予慰问，尤其是林雪，胆战心惊了好几天。

　　“华姐，你可算回来了，这两天装腊肠的人太多，来一个就问你哪去了？更有甚者，见不是你配料，就说一定要等你回来。我这是担心受怕，生怕把你的招牌给砸了。”

　　“哎呀，没事，我相信你的，这几天多亏了你，我还得好好谢谢你嘞。”方灼华正在收拾东西，准备进村。

　　临近年关，村子里养猪大户陆续开始杀猪，这时候，他们会邀请邻里乡亲和亲朋好友到家里吃猪肉。

　　裴远将佐料、肠衣等依次放入大桶，“陈姐，小林，我们吃完午饭要去大石头村装腊肠，下午摊位交给你们，我们晚上就留在村里吃杀猪饭，你们想啥时候收摊都可以。”

　　“大石头村，那离我们镇好远嘞。”陈萍点头附和。

　　方灼华把电子秤留给林雪，然后说：“最近这两个月估计都要进村装腊肠吃杀猪饭，我们恐怕要分头行动一段时间了。大机器不好拿，只能拿上以前的小机器。”

　　灌装小机器就是上次新机器运来时，裴远死活不让拉走的小破灌装机，那回本来说好的折扣，愣是被裴远堵住了。

　　不过留下来也好，这会儿能派上用场了。

　　车子缓慢驶入大石头村，路面那个颠簸哟，都快把小裴薇晃吐了。

　　好不容易找到朱大伯家，方灼华和裴远又来回几趟把机器和材料搬进去。

　　现在的农村，几乎家家都是自建小洋楼，基本二层往上，必定要有一个大院子。

　　猪已经杀好了，邻里乡亲会趁这时候来买肉，在这里买肉一般比菜市场便宜，因为都是邻居，脸皮厚的能砍价，脸皮薄的也不能占太多便宜。

　　卖完剩下的，一部分用于晚上杀猪饭的菜品，另一部分就交给方灼华灌装。

　　朱大伯说一到过年，家里回来的亲戚朋友多，各类腊肠都要来一点，好送人。足足一百来斤，裴远那手还没力气拧腊肠，只能方灼华自己动手。

　　真恨大机器自动灌装搬不过来。

　　以后进村进家灌装这类优质服务，方灼华打算改一改，让裴远进村拿肉，回到摊位新机器分分钟就解决，然后再让他送回去。

　　免得手受罪。

　　一百来斤猪肉，紧赶慢赶，两个人在晚上六点多才弄完。

　　弄完后，赶巧朱大伯家儿子女儿回来，方灼华和裴远带着裴薇跟他们一起入座。

　　算是今晚的最后一桌。

　　位置在二层小洋楼的房顶，大院子里摆了五桌，这里放了三桌。

　　农村吃席往往最后一桌才是最丰盛的。

　　地上铺满了新鲜采摘的松针，当地叫松毛。有的地方直接把菜放在松毛上，大家可以坐在地上吃也可以坐在小板凳上吃。

　　当然，朱大伯家没有延续这种当地特色，只是铺上一层松针，大家还是在桌边吃饭。

　　松针踩上去软软的，小孩子可喜欢在上面打滚嬉闹了。

　　桌上的杀猪饭一般有十道左右，取决于桌子的大小，少则八道，多则十几道。

　　彝家杀猪饭里最最最不能缺少的一道菜，叫做生猪肝。

　　顾名思义，是把生肝子切碎，放入各种调料，使其麻辣惺香。

　　方灼华只看了一眼这道菜，猩红诡异，即刻摇头，她可不敢尝试，连裴薇闻一闻就干呕作罢。

　　当然，像裴远那样吃得惯的人，直呼好吃。

　　除了生猪肝，杀猪菜里还会有当地特色凉拌米线，酸甜口。米线铺在盘底，上方放置熟猪肝和午餐肉片，中央插一朵用胡萝卜雕刻的花，这是饭店里的做法，粗糙的农村饭菜是不会那么精致的。

　　省去了胡萝卜花，凉拌米线也够滋味，很好吃。

　　八宝饭也不会少，方灼华喜欢吃糯米，软糯鲜香，但是对上面的红绿丝那是望而却步，太甜了。

　　杀猪饭的主角怎么能忘了猪肉，莲藕排骨、凉拌猪头肉、粉蒸肉、腌菜扣肉、小炒肉，最不能少的还当地特色炸酥肉。

　　这个酥肉和常见的不一样，不是那种一条一条的，而是一坨一坨的，呈块状。

　　咬一口，全是肉，很实在。

　　不得不说，农村自家养的猪，肉质真紧实，少见肥肉，一看就是吃货真价实的菜叶子长大的。

　　一顿杀猪饭下来，生疏的场面逐渐热络，裴远本来要喝酒的，愣是被方灼华拦下来。

　　她现在还没有驾照，不能违规开车，裴远要喝了酒，这车谁敢坐。

　　“方老板，你家家教很严嘞。”

　　如此熟悉的声音，方灼华扭头一望，竟然是马老板！

　　马大富还是一副大老板的装扮，每桌都要去凑热闹，看看有没有能打交道的人。

　　这不，看见了方灼华，他就过来了。

　　“方老板，我看你家最近还搞了个真空包装，你有没有意向，把你家腊肠放我家超市售卖？”

　　哎呀！方灼华心里打了快板，她怎么没想到方老板这个现成的销售渠道？

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作者有话要说：　　①老倌也约等于老头。
生猪肝不建议尝试，轻易别吃！