《清穿小厨娘》瓢泼婆

82、萨其马

　　皇帝做的，就算再香，也没人敢吃。

　　没人吃，正好。

　　余翠芝把剩下的羊肉串收集在一起：“那就给先夫人吃吧。”

　　“小桃，你和香橼嬷嬷她们一起去祠堂送吃的。”

　　余翠芝吩咐小桃拿东西，可其他人哪敢让小桃动手，纷纷抢着干活，小桃什么都干不了，眼巴巴地望着余翠芝，不明所以：“小姐，他们都不让我干活。”

　　其他人都是懂人情世故的，怎么可能让小桃干活，皇帝的态度还不够明显吗？

　　况且她干活，要是出现纰漏，没人敢说她，这活干得憋屈，还不如自己干。

　　小桃不明白，余翠芝解释道：“不是不让你干，只是厨房人手够了，好小桃你去祠堂打扫打扫，一会儿我们好上菜。”

　　“嗯。”

　　既然其他人不愿意和小桃一起干活，余翠芝就把她支去祠堂打扫。

　　祝连英的十二道小菜都被装进食盒，香橼嬷嬷和彩云碧霞，也等小桃离开不久之后去了祠堂。

　　詹世瀚说要买鱼也走了。

　　厨房里只剩了余翠芝、赫兰夫人和祝连英。

　　余翠芝继续做着月饼，祝连英偷偷摸摸地在一个木桶里头调制什么，余翠芝一走过来，她就用身子挡着木桶，不让余翠芝看。

　　余翠芝本以为赫兰夫人不会做菜，没想到她揉面的技术极为娴熟。

　　几种不同的面粉，加上淀粉、油、鸡蛋和麦芽糖。

　　她都没看比例，信手拈来就揉成了湿润且黏软的面团。

　　面团醒面，她也没闲着，起锅将细砂糖、水和麦芽糖放入锅里，用小火熬煮细砂糖溶解。

　　糖浆熬制的过程中，她又把醒发好的面团擀成薄片，切成细细的胚条。然后另起了一个大锅炸制，将胚条炸成金黄。

　　胚条炸制完成，她用筷子将糖浆扯出粘稠如同金色的细丝，确定糖浆浓稠度。

　　最后，趁着糖浆和胚条尚未冷确，撒上少许白芝麻，快速拌匀，使每一根胚条都蘸上糖浆。

　　余翠芝这才知道，赫兰夫人做的是萨其马。
　　如此难的点心，赫兰夫人一气呵成，一点都不像十指不沾阳春水的皇家女。

　　萨其马是满族传统食品之一，是清代关外三陵的祭品，赫兰夫人为先夫人做这个点心再合适不过。

　　萨其马淡淡的麦香，浓郁的糖浆香，形成了独特的香甜气息，这种温暖治愈的香飘入鼻腔，让人想起了无数美好的时光和温暖的回忆。

　　在清朝这萨其马为皇家的贡品，民间少有人吃，祝连英没见过，却拍着手拍彩虹屁：“母亲大人，手艺卓绝，这小吃闻起来香甜，定是绝顶美味。”

　　祝连英的马屁，赫兰夫人一笑而过，她把拌好的萨其马压实，打算拿菜刀分成小块。

　　赫兰夫人刚拿起刀，祝连英就连忙阻止：“母亲大人，菜刀危险，您金尊玉贵怎可操持。”

　　祝连英纤细的玉指夺了赫兰夫人手里的菜刀，然后，自己举了起来。

　　一大盆金黄的点心，她不知从何下手，愣了半晌，她放下了菜刀，甩着自己的手，手似疼得抬不起来。

　　“翠芝妹妹，这菜刀粗重，你来切吧！”

作者有话说

　　晚上还有一更