《厨师家的吃货小娇妻》寻一抹春色

15、排骨焖卷子

　　秋风掠过，姜方舟紧了紧身子，但也忍不住打了个喷嚏，白日淋了雨，夜晚又吹了冷风，还因脚滑，从哪梯桥上摔下来。

　　可真够倒霉的，如今这身子还疼着。

　　他观眼前三人不是那种冷漠之人，不然也不会停下脚步，而不是像没看见他一样，直接走了。

　　所以他决定死缠烂打，就不信他们不收留自己。

　　于是就有了，纪念玖他们前面走，姜方舟一趋一步跟在后面。

　　灯笼里的烛光随风摇曳，光束忽大忽小，几人来回交替的脚步声也在这寂静的夜里显格外地响。

　　“你是如何逃出来的，”纪念玖边走边扭着身子往后看，见他一直跟着，不由开口问。

　　姜方舟闻声，跟在后面的他大步与纪念玖并行，脸上挂着讨好的笑容，“明日不是孟家办乔迁之宴，那酒楼掌柜领着酒楼里的一行人，在后厨商讨如何在宴席上取得头筹，他们门关的严实，我就趁机逃出了，而且还未惊动他们。”

　　“他们怎么没有让你去？”庆俞好奇接话。

　　“我还不够资格，”姜方舟搓了搓要冻僵的手臂，话落呼了一口气，“估计商讨完后，发现我不在，该派人抓我了。所以你们不收留我，我又要落入歹人手中，继续干苦力了。”

　　前面正常语气说出，后面一句，说得楚楚可怜，表情也跟着搭配起来。

　　几人聊着，很快到了家，木门“吱呀”一声被打开，颜笙寒率先进去，纪念玖与庆俞跟在其后，姜方舟也跟着进去，却被拦住。

　　于是他苦着一张脸，摩擦双手，“颜掌柜，您发发善心，就收留我吧。”

　　“我们如何信你不是坏人？”颜笙寒眉眼轻敛，双手扶着门框，语气凉凉道。

　　“我对天发誓，我肯定不是坏人，”姜方舟说着五指蜷下两指，朝着天空发誓。

　　“那进来吧，”颜笙寒沉思片刻后说道。

　　闻言，姜方舟面上露出喜色，颜笙寒一让开，他快速进去，唯恐对方又反悔。

　　只是姜方舟万万没想到，他真的进了狼窝。

　　颜笙寒给他拿了一床被子，安排他到柴房住下，“天色不早了，好好休息吧。”

　　姜方舟站在屋内，抱着被子，一脸感激，虽然柴房没有床，但也比流落街头，冻得瑟瑟发抖强多啦。

　　只是他脸上感激还未完全消退，就被颜笙寒接下来的操作给浇灭掉了。

　　而耳旁一直萦绕着关门的“吱呀”声以及锁门的时，钥匙与锁的碰撞声。

　　没错，他被锁起来了。

　　心中慌乱无比，丢下被子去拍打门，却听到对方低沉的嗓音，“睡吧，明天放你走。”

　　姜方舟这才稍微安下心，被褥铺在地上，跷着二郎腿躺在地上，身上盖着被子，丝丝暖意入体，眼眸却盯着屋顶乱转。

　　算了，已经被锁起来了，也没办法了，毕竟是自己硬跟来的，许是今日经历的事多，身体太过于疲倦，眼眸却酸涩的受不了。

　　不多大会，便进入梦乡。
　　*
　　秋雨后的清晨，带着凉意，长街上，人流如织，百姓们的着装纷纷比前两日厚重了许多，纪念玖一行人早早就到了孟泽山迁乔之处。

　　秋风悄入庭院，院中花草争先恐后地散发香气，引人注目，纪念玖一行人，在宅中下人的引领下，一路沿着走廊走向后厨。

　　“颜掌柜，这便是后厨，”领路的下人欠了欠身子道。

　　颜笙寒颔首，眸光扫视向后厨内已经备好的厨具以及食材，应有尽有，可想而知住宅中的主人对这次迁乔宴重视的态度。

　　“哎呀，颜掌柜，来得挺早。”

　　一阵憨厚的嗓音，从后厨外传来，颜笙寒一行人扭过身子，只见身穿灰蓝相间衣裳的佟掌柜，踏脚进入后厨。

　　“不早，也就先你们一步，”颜笙寒薄唇开合，望着低他半头的佟掌柜道。

　　纪念玖站在一旁，听着他们交谈，眼神上下打量着佟掌柜，长得慈眉善目，倒是不像昨日那名叫姜方舟的男人所说那般。

　　想到这个，早上起来时，看到姜方舟扒着大门，想要死赖着不走的场景。

　　不由失声哑笑。

　　不过这仔细瞧着，姜方舟与佟掌柜，俩人长相都太有欺骗性了，一时分不出谁是好人谁是坏人。

　　烈阳高照，花香四溢，孟泽山院中高朋满座，笑语不断。

　　后厨内，翻炒菜所用的厨具与锅碰撞发出铛铛的声音以及菜放入热锅中发出滋滋的声音，都不绝如缕。

　　满屋的饭香穿透五脏六腑，后厨打杂的人，吞咽的动作从未停过。

　　厨师请的都是柳园县比较有名的，毕竟孟泽山一来就成了柳园县首富，众人还是给他这个薄面。

　　说是给他薄面，但大伙都心知肚明，这薄面中多少掺杂着巴结的意思。

　　“颜掌柜，你这是做的什么？”

　　王掌柜把自己炒好的菜盛放在盘中，一个转头看到颜笙寒所准备的食材，不由好奇问道。

　　“排骨焖卷子，”颜笙寒抬头望着他道。

　　“头次听说这道菜，”王掌柜新奇出口，许是语气过于惊讶，倒是吸引其他厨师朝这边观看。

　　只见众人目光所致地盯着颜笙寒把已经发酵好的面饭从盆中拿出。

　　放在案板上，揉面排气，续而用擀面杖把面擀成薄片，再抹一层油，在把五香粉、葱花，散在白花花的面皮上。

　　弄好后，只见他把两边向中间对折后，再对折，随之切成均匀块状，两块叠在一起筷子在中间压一下，一双白皙且骨节分明的手指捏住两边，先是拉长，后是左右拧了一下，一个麻花状的卷子就出来了。

　　等把面块一个个拧成麻花状后，放在一处，继续醒发。

　　“颜掌柜，后面该如何做。”

　　众人看着他用面做成麻花形状的，有人忍不住问道，也更好奇他接下来的做法。

　　“先给它们放那醒发一段时间，而我接下来先把排骨处理一下，”颜笙寒说着，拿起切好的排骨，用水洗干净后，冷水下锅煮，再相序加葱、姜焯水。

　　直到锅中漂浮出一层一层的浮沫，他才捞起，之后他又着手调得一碗酱料，搅拌均匀后备用。

　　颜笙寒嘱咐一下刷锅的庆俞后，便往锅里倒入油，等油热，只见他把备好的葱、姜、蒜、八角，香叶倒入锅中，只听“哗”的一声在厨房内响起，接着颜笙寒快速翻炒，随之而来的就是这些配料的香味弥散厨房中，充斥着每个人得鼻尖。

　　炒香后，倒入排骨翻炒，直到翻炒表面出现淡淡焦黄，在把酱料、糖加入锅中，翻炒几下，酱料融入排骨中，在加入适量开水，水没过食材大火煮。

　　“这就好了？”有人问道。

　　颜笙寒微微摇头，“等煮开，再把备好的蔬菜放入，小火煮，有一点就是，这个时候放的水，必须是开水，而且水量不能太少，避免焖花卷的时候烧干了。”

　　“你这做法，还真的闻所未闻。”

　　“就是不知好吃与否，”佟掌柜悠悠开口，语气中掺杂着连他都未察觉的酸味。

　　这边锅里的水也已经烧开，颜笙寒打开锅盖，瞬间烟气缭绕，等白烟淡去，只见只闻，锅中排骨色泽红润，肉香浓郁，虽是半成品，却已经让人垂涎欲滴。

　　颜笙寒把蔬菜放入，大约又过了一炷香时间，颜笙寒铺上发酵好的花卷，盖上盖子，小火煮。

　　见他操作，众人恍然明白，这道美食原来这般做。

　　很快，排骨焖卷子出锅。

　　肉香味伴随着蔬菜的香味，把厨房里其它的饭香味都掩盖过去，唯独它自己，冲散着整个后厨，最终飘散到院中，与那花草争论高低，似是表示看谁香过谁，看谁更吸引人。

　　纪念玖抿了抿红唇，咽了咽口水，而她那蠢蠢欲动的胃，无时不在抗议。

　　然而抗议的胃不止她自己。

　　直到排骨焖卷子被下人端走，众人眼神才慢悠悠从哪美食上移开。

　　因没有尝到这佳肴，纷纷叹息。

　　叹完息还要闻着这未完全散去的香味，继续做饭。

　　庭院中，树木随微风摇曳，烈阳拂面，孟泽山一身黑色锦缎长袍，坐在主位，与宾客谈笑甚欢。

　　“这是？”一宾客望着眼前刚端上的菜肴不解问道。

　　其他宾客逐一望向眼前的佳肴，只见盘中盛放着色泽鲜艳的排骨以及盘中浓郁的汤汁，盘边摆放卷子，眸中带着疑惑。

　　旁边端菜的下人闻声，开口道，“这道菜是颜掌柜所做，名叫排骨焖卷子。”

　　张员外见到第一眼，就猜到是谁做的，毕竟他可是“水云间”的常客。

　　而颜掌柜也不会让人失望，他所做的菜品味美菜式新颖，怎么吃都不会腻。

　　夹起排骨放入口中，肉香瞬间在口腔扩散，而肉软烂脱骨，又夹起沾上汤汁的卷子，放入口中，轻轻嚼了一下，只见他眼眸瞬间睁大，不由扬声道，“排骨的味道足足的深入到卷子中，超级美味！”

　　其他人见状也纷纷夹起放入口中，好吃的众人脸上流露出满足之态。

　　后厨内，厨师们继续忙碌。

　　“颜掌柜，你那八角用完没，”王掌柜放下手中厨具，挪到颜笙寒那处问道。

　　“还有些，”说着颜笙寒朝着放置八角的位置，努了努下巴，示意他去拿。

　　“好的，我做的这几道菜，每道都需要八角，我这边的八角都用完了，”王掌柜喃喃出声，随之去拿颜笙寒那处所放的八角。

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作者有话要说：　　文中所提“排骨焖卷子”采用于百度。