《我靠美食出了冷宫》山早

9、第九章 酿苦瓜

　　如今已是七月，太阳把大地烧得滚烫，烫得往地上摊个鸡蛋估计都能熟了。

　　冷宫里洛玲、程秋剪和秦嬷嬷都不可思议地看着今天拿到的供应。她们的供应里居然出现了肉，而且还不少，出了肉，还有其他的蔬菜，居然还有蛋！

　　“这，确定没给错吗？或者没拿错吗？”洛玲呆呆地问。才她穿来到现在，她在冷宫一块肉都没见过，现在冷不丁出现，她都怀疑是不是有人故意送来下毒的。

　　程秋剪和秦嬷嬷有何尝不是。她们在冷宫里待的时间比洛玲更长，都快忘记肉是什么味道了。

　　“给错也不管了，这肉给了我们，就是我们的。”程秋剪说。

　　于是，这一天，洛玲三人久违地吃上了一顿肉。

　　第二天，冷宫里，程秋剪提着一个篮子，一脸愤愤不平。

　　“怎么了？”程秋剪不是个爱生气的人，这一脸的不高兴，绝对是发生了什么。

　　洛玲一问，程秋剪就忍不住爆发了：“这也太欺负人了，给这些苦东西，让人怎么吃？昨天还夸他们良心发现，今天就原形毕露了。”

　　“什么苦东西？”

　　“你看。”程秋剪把菜篮子递到洛玲面前。

　　洛玲一看篮子里的东西，心中一喜，这不是苦瓜吗？

　　“苦瓜好吃啊。”洛玲脱口而出。

　　“这东西怎么可能好吃，又丑又苦的。”

　　“不会做的话，它确实是苦的，会做的话，苦瓜做菜可是一绝，清热解暑，好东西来着。程姐姐，你先放到小厨房去吧，我后天再做。”

　　程秋剪一脸的不信任，问：“真的？”

　　“程姐姐，你不相信我。”洛玲故作生气。

　　两个多月的相处，已经让洛玲和程秋剪混熟了，洛玲偶尔还能发发小脾气，开开玩笑。

　　“你们说什么呢？咦，是这东西，”秦嬷嬷拿起一根苦瓜看了看，似乎是确定了什么一样，说，“我记得它是苦的。”

　　“嬷嬷，你也吃过？”程秋剪问。

　　“吃过，在这冷宫里，什么没吃过。”秦嬷嬷平静地说。

　　“程姐姐，你也吃过吗？”

　　“嗯，小时候浪费，吃饭的时候挑三拣四，被我爹罚吃了一个月的苦瓜。从那之后，就再也不敢了，”程秋剪像是想起了什么不堪回首往事，脸都皱起来了，脸色变得十分难看，然后对着洛玲哭丧着脸强调，“它真的很苦、很难吃。洛玲，我可不可以不吃苦瓜啊。”

　　洛玲露出魔鬼一般的笑容，说：“不行哦，程姐姐，不能挑食。”

　　“你饶了我吧。”程秋剪说道。

　　“不等后天了，择日不如撞日，今天就吃，我去准备准备，必须让程姐姐你知道苦瓜是多么地美味。”

　　洛玲觉得自己是在弘扬苦瓜美食文化，可在程秋剪眼里，洛玲现在就是逼她回忆被苦瓜折磨的心酸往事的魔鬼。程秋剪现在只想把手里的菜篮子扔出去。

　　洛玲识破了程秋剪的想法，抢了她的菜篮子就跑，边跑还边回头说：“程姐姐，你就乖乖地等着吃我做的苦瓜吧。”

　　“当初就不该让你管饭。”程秋剪在后边咆哮，但是也没追上去。

　　“秦嬷嬷，你管管她。”

　　“咱们不都说好了让阿玲做饭吗？相信阿玲的厨艺，她应该能做好，再说了，实在是不好吃，那就当忆苦思甜了。”

　　“嬷嬷，您一直都向着她。”

　　“秋剪，你又想岔了，嬷嬷对你们都是一样的。何况，这冷宫是外边给什么就吃什么，哪里由得我们挑这挑那的，你看，像昨天，高兴了可以给了我们一块肉，不高兴了，有会送来一堆别人不吃的东西，这就是冷宫，你也该在早些习惯。”

　　听了秦嬷嬷的话，程秋剪突然没了言语。

　　沉默了好一阵，程秋剪才说：“知道了。”

　　然后，程秋剪挪动脚步——往小厨房的方向。

　　“我去看看洛玲要不要帮忙。”

　　小厨房里，洛玲正在洗苦瓜，起初洛玲还挺担心程秋剪追上来的，跑到了小厨房，发现程秋剪根本没跟上来，洛玲就安心地处理那些苦瓜了。

　　满满一篮子的苦瓜，大概是御膳房那边不要的东西，然后就丢给了冷宫。

　　真是不会吃，暴殄天物。

　　冷宫里就她们三个，吃不了太多，洛玲在篮子里随便挑了几个，打了水把它们疙疙瘩瘩的表面都洗干净，然后切成端。

　　也不知道是怎么回事，冷宫的供应里居然出现了肉。可肉容易坏，冷宫里没有冰，放不久。洛玲正愁怎么吃才好，这苦瓜就出现了。

　　就做酿苦瓜吧，洛玲立马做了决定。程秋剪吃不了苦味，那就把苦瓜的苦味都去了，做个不苦的苦瓜给她吃。

　　洛玲先淘了米，生火煮饭，然后才开始准备做酿苦瓜。

　　洛玲专心地切苦瓜，没有注意到程秋剪已经进了小厨房。当程秋剪凑到她身边，说话的时候，洛玲吓得差点把自己的手指给切了。

　　洛玲心有余悸地说：“程姐姐，你可吓死我了，你走路怎么没声的啊。”

　　“我……我来看看你要不要帮忙，”程秋剪看洛玲刚才差点切了手指，也就不和她计较了，“不用的话，我就走了。”

　　听到程秋剪别扭的话，洛玲知道程秋剪是来跟自己和好的，自然也就顺着台阶下了。

　　“程姐姐，要的，要的，非常需要。麻烦程姐姐再生一下火，哦，对了，那个锅里还没有水。”

　　程秋剪看了看厨房里用来蓄水的水缸，里面已经没水了。

　　程秋剪朝洛玲喊了一声：“洛玲，水缸里没水，我先去井边打水。”

　　“我知道，我洗苦瓜的水也是现打的，程姐姐早去早回。”洛玲回答道。

　　程秋剪撸起袖子，拿了打水的水桶就走了。

　　打水装满了锅，生了火，程秋剪就又去打水了，她得把水缸装满。

　　程秋剪在哼和哼和地打水，洛玲则在把苦瓜的芯去掉。洛玲把一根根苦瓜分段后，还是和之前处理辣椒一样，把种子都留了下来，以便日后再种，活不活得了先不说，至少得努力一下。

　　冷宫的人就是看外边的人的脸色吃饭，虽然洛玲觉得这苦瓜来得及时，但是就程秋剪和秦嬷嬷的反应来看，这是外边的人不高兴了，故意给些不好吃的东西敷衍她们，她们还没处说理。

　　幸好，她是从现代来的，不至于看着这堆苦瓜发愁。

　　洛玲挖去苦瓜的芯后，放到水里浸泡。然后转而去准备肉馅了。

　　肉馅是用来塞进已经空心的苦瓜段的，洛玲从昨天得到的那一块切下一块，然后先切成条，再切小块，最后均匀地剁碎，剁成肉末。可惜没有打肉料理机，可怜了洛玲一直在剁肉的手。

　　剁好的肉末被洛玲放到一个大碗里，然后放盐搅拌均匀。程秋剪又打了一桶水回来，看到洛玲在剁肉，不由得心疼。

　　“洛玲，这些肉不是和苦瓜放一起炒的吧。”程秋剪问。

　　“不是。”洛玲很快回答。

　　程秋剪长出一口气，洛玲还是考虑了她的。

　　“今天不做苦瓜炒肉，我们今天吃酿苦瓜。”

　　“那是什么？”程秋剪好奇地问。

　　洛玲想了想，说：“是把苦瓜去芯，把肉放到进苦瓜里煮的一种菜。”

　　得，还是把肉和苦瓜放一起了。程秋剪一听，脸上的笑容立马就垮了，她还没来得及开心几分钟，希望就再次破灭了。

　　洛玲也注意到了程秋剪的情绪变化，可她没办法啊，安慰、解释都是没有用的。就和当初她争取做饭一样，程秋剪现在不喜欢苦瓜，嫌苦瓜苦，也不信她能把苦瓜做得好吃，只有让程秋剪吃到酿苦瓜，她才会对苦瓜改观。

　　虽然有些沮丧，但是程秋剪并没有耍脾气，不干活。她把水缸打满后，就帮洛玲看着火，时不时添柴。

　　水烧开后，洛玲把苦瓜放到锅里，再往锅里放一点盐。等到苦瓜被煮得变绿了，洛玲才用一个大勺把它们都捞起来。

　　“程姐姐，我需要一盆冷水。”

　　程秋剪也依言给洛玲端来了。

　　捞起来的苦瓜冒着一股股热气，洛玲把它们都放入程秋剪端来的水。

　　浸泡冷却后，洛玲把盆里的水倒掉。

　　程秋剪已经把那碗还在腌制的肉拿来了。洛玲却在把水倒完之后没有动作。

　　“不用把肉末塞进去吗？”程秋剪问。

　　“再等一会儿吧，等肉腌入味了，才好吃。程姐姐，你辛苦了，先去休息吧。”

　　“没事。要等多久？”程秋剪说什么也不走。

　　洛玲忽然明白了，程秋剪这是不放心，一定要自己看看。洛玲也就不再劝了。

　　“再等半个时辰吧。”煮等水开和煮苦瓜就花了好长时间，再腌一个小时应该就差不多了。

　　两人都不说话，小厨房里除了烧火声，其他一点声音都没有。

　　也许是不喜欢这样安静而诡异的气氛，好久之后，程秋剪忽然打破沉默，问洛玲：“苦瓜这么做，真的会好吃吗？”

　　“要我说的话，我肯定是说好吃的。但是程姐姐你心里肯定是不信的对吧。”

　　程秋剪犹豫了一下，点点头。她确实不觉得苦瓜好吃。

　　“等会儿做好了，吃到了，你就知道好不好吃了。啊，程姐姐，半个时辰应该到了吧。”洛玲不确定地问。

　　程秋剪看看时间，确实差不多了，点点头。

　　“那就可以开始了。”

　　洛玲把肉末拿来，然后右手一个勺子，勺了一勺肉末，左手拿起一段去芯的苦瓜。苦瓜躺在手心，勺子带着肉末塞了进去，然后把里边肉末压实。一勺又一勺，直到肉末填满手心的苦瓜段。

　　程秋剪也没闲着，帮着把肉末都装进苦瓜里。

　　没多久，苦瓜都被装完了，还剩下不少肉末。

　　程秋剪不禁喜上眉梢，洛玲忍不住笑道：“还剩一点肉，那就等会儿直接蒸了吧。”

　　“我就知道洛玲你不会这么无情的。”

　　其实洛玲到没有想到那么多，做酿苦瓜向来是不可能做到精准把握需要多少肉的，一般都会剩下一些肉末，但是洛玲没有解释，就让程秋剪这么认为吧。

　　“好了，还要蒸苦瓜呢。冷宫里有没有蒸笼，或者那种可以放锅里隔水蒸东西的架子。”洛玲在小厨房里没有发现过这样的东西，也不知道是真的没有还是放在了别的地方，只能问问在冷宫待得更久的程秋剪。

　　程秋剪想了想，摇摇头说：“没有，没见过。”

　　洛玲不由得有些失望，那怎么办。

　　洛玲的目光在厨房里搜寻，应该可以找到代替的东西。

　　忽然，洛玲看到橱柜上的筷子，福至心灵，对呀，拿几双筷子架起来不就行了。

　　洛玲走向橱柜，拿了两双筷子就放到锅里，搭了一个“井”字。

　　“你这是做什么呢？”程秋剪看不懂在洛玲在干什么，问道。

　　洛玲没有回答，她试着把一个盘子放到“井”字上，发现可以稳定，才转头和程秋剪说：“你看，这样就可以蒸苦瓜和肉了。”

　　“洛玲，我以前怎么没发现你脑子那么灵光，从你落水醒来后，你的点子真的是层出不穷。”

　　洛玲突然感到后背一阵发冷，程秋剪是不是发现了什么？

　　“有吗？”洛玲说话的声音都有些僵硬了。

　　“有啊，你醒来后不仅有了一手好厨艺，还会用纱做纱窗挡蚊子，现在还用筷子搭架子蒸肉。一点也不像以前的你。”

　　“一点也不像以前的你”，这句话不停在洛玲的脑海回荡，吓得洛玲不停冒冷汗。

　　“洛玲，你怎么了，”程秋剪发现了洛玲的一样，问道，“不舒服吗？”

　　“我没事。”洛玲苦笑一声。

　　程秋剪扶着洛玲，关心地说：“不舒服就回去休息吧，剩下的就蒸熟就可以了，对吧。我来看着就好，你回去吧。”

　　洛玲看着程秋剪一连焦急的关心她，心里也不停打鼓，难道是自己多疑了？程秋剪平时说话确实是大大咧咧，她应该只是随便一说的吧。

　　“都冒了一头的冷汗了，还说没事，”程秋剪发现洛玲在盯着自己看，一笑，“干嘛，一直盯着我。不用感动，我们......”

　　洛玲补充：“是一家人。”

　　“对，所以你赶紧去休息一下吧，一家人不计较这么多。”

　　“没事，我就刚刚肚子疼了一下，现在已经好了。”洛玲脸不红心不跳地瞎编。

　　“真的？”程秋剪盯着洛玲的脸，似乎想看出她有没有撒谎。

　　洛玲更加确定了，程秋剪刚才就是随口说的，所以也不慌了。

　　“真的。”洛玲说。

　　程秋剪看了一会儿，然后退开，转身给洛玲搬了一张凳子，把洛玲摁在凳子上了：“那你得也给我在这坐着，啥也不用干。”

　　洛玲看着程秋剪止不住地笑。

　　程秋剪故作生气地说：“你还笑，自己不舒服也不说，全拿我当外人呢，是不是怕自己干活少了，我会埋怨你？我是那么小气的人吗？还要一个病人干活。要是真病了，这冷宫里哪来的药给你吃。”

　　“程姐姐，我错了。”洛玲收住笑声，但是脸上的笑意实在是收不住。洛玲挨着程秋剪，拉着她的手撒娇，脸都贴上程秋剪的手臂了。

　　程秋剪最受不了洛玲撒娇了，也不再教训她了。

　　“还要干什么，说吧。”

　　“把苦瓜都装盘，然后放到锅里蒸就好了。”

　　洛玲说着就想起来一起干活，程秋剪一回头就看到洛玲站了起来。程秋剪盯着洛玲，然后指了指洛玲身后的凳子。

　　好吧，洛玲又坐了回去。

　　程秋剪不让洛玲干活，所以洛玲就只能看着程秋剪在小厨房里忙前忙后。

　　程秋剪按照洛玲说的，把那盘苦瓜放进了锅，哦，还有那剩下的肉末，程秋剪另外拿了个碗装，也放了进去，然后盖上盖子。

　　不用干活，洛玲觉得无聊极了，她本来就没事，撒了个谎，反倒是搬起石头砸自己的脚了。

　　锅里的水没换，程秋剪直接就着之前煮苦瓜的水再蒸酿苦瓜。火还没熄灭，程秋剪就往里边塞了两根柴和一些干树叶，拿吹火筒吹几下，火就再次旺了起来。

　　做酿苦瓜确实不需要什么技术含量，只要肉腌制够味，其他都不是问题。程秋剪承包所有活后，洛玲无聊得都开始玩自己的头发了。

　　没一会儿，锅里的水就开了，发出“咕噜咕噜”的声音。沸腾产生的水汽把锅盖都顶了起来，锅盖边缘冒出了不少水泡泡。

　　程秋剪对做饭没经验，只能把目光投向洛玲。

　　“没那么快，还要再蒸上一会儿。”洛玲说。

　　反正火旺着，程秋剪就搬了一张凳子，坐在了洛玲的旁边。

　　两人听着锅里“咕噜咕噜”的水沸腾的声音，昏昏欲睡。

　　洛玲估摸着时间差不多了，掀起锅盖，一股水汽冲了出来。待水汽散去，洛玲才看清酿苦瓜现在的样子，苦瓜都褪去了鲜绿的颜色，变成了暗淡的绿，有原本的硬挺变得柔软了。洛玲另外拿了一支干净的筷子，戳开一个酿苦瓜里的肉团，确定没有血丝了，才让程秋剪把柴火退出来。

　　“再焖一会儿，反正这么烫一时半会儿也拿不出来。”

　　这时，另一个锅里的米饭也煮好了。

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作者有话要说：