《七零爽文老太》糖酥鱼饼

11、第 11 章

　　说起婆婆卤猪蹄的手艺来，就是不甚嘴馋的陈秀英都忍不住开了口。

　　“咱娘卤的猪蹄又香又入味，吃起来还不腻，那个滋味啊，我一辈子都忘不了。”

　　听了大嫂的话，许春秀跟吴凤就瞪大了眼儿。

　　“大嫂，你吃过咱娘卤的猪蹄？”

　　许春秀抱着肚子，说出来的话里都带着羡慕。

　　吴凤虽没开口，眼里也是很神往。

　　没办法，她俩进姜家那会儿，老婆婆的身子骨虽还硬朗，可家里有了三个儿媳妇，家里的活她已经不大做了，再加上原先沈老太那股子傲娇劲儿，家里有儿媳妇伺候着，她恨不能整日歪在炕上当老佛爷享福，哪里还会亲自下厨呢。

　　陈秀英就露出惋惜的表情来，“我就吃过这么一回，还是那年我生了黑娃儿，婆婆高兴，亲自下厨给做的。”

　　原来是这样啊，吴凤了然点头，黑娃儿是老姜家的长孙，婆婆可看重呢。

　　许春秀就有些吃味了，心道她嫁了家里当老二的就是吃亏！

　　明明都是生了孙子的，可一个大孙子，一个二孙子，这家里的地位就不一样了。

　　于是，许春秀就撇眼儿看向自家男人。

　　姜远东有些摸不着头脑，自家媳妇儿这么看着他干啥？瞅瞅眼神儿还这么幽怨，难不成是以为他在家里经常吃娘做的饭？

　　这可就是冤枉人了，以前爹在的时候，娘是经常做饭，可烧的都些家常菜。

　　娘卤猪蹄手艺好，可不代表烧饭好吃啊。

　　话是这么说，他也想吃娘卤的猪蹄，就去忽悠姜四，“小四，咱娘最疼你，要不你去跟娘说说？”

　　“说啥？”

　　姜四看着狡猾狐狸样的二哥，心中警铃大作，装起了傻。

　　“说你想吃卤猪蹄啊。”

　　姜二还不知道弟弟是在装傻，还在那挖坑。

　　姜四也不跟他装了，白了一眼道，“你是二哥，娘也疼你，你咋不去说？”

　　真当他是大傻子呢。

　　姜远东就噎住了，没错的，小四学坏了！

　　姜二吹胡子瞪眼的，把大家都逗的哈哈大笑起来。

　　其中就数许春秀笑得最欢，她不仅笑，她还抱着肚子笑。

　　看看，这是娶的啥媳妇啊。

　　姜二更气了。

　　姜四笑的更大声了。

　　眼瞅着两口子晚上就要在被窝里干架了，革命兄弟情也要破裂了。

　　这时候亲切的和事佬老大哥就要出场了，姜远山就一手抱着个兄弟，摸摸姜四的后背，笑慰道，“小四，你二哥跟你开玩笑呢。”

　　接着又拍了拍姜二的肩膀，“咱爹走的时候可是说了，让咱们多帮着小四，你可不能欺负他。”

　　姜远东就笑，“哪能啊，小四可是我最疼的弟弟！”

　　姜四一下子乐了，单臂搂住了姜二，感动道，“二哥！”

　　“小四！”

　　得了，刚才还跟乌眼鸡一样的兄弟俩又和好如初了。

　　兄弟俩乐，众人看着也是嘿嘿乐。

　　灶房里欢声笑语的。

　　堂屋里的沈荷听见了，脸上挂着老母亲般慈祥的笑容。

　　上辈子，没儿没女的，她跟保姆两个人住在大宅子里，清净悠闲挺好。

　　这辈子有一个热热闹闹的欢乐大家庭，也是不错。

　　因着老太太心情好，哥俩好的姜四为了他二哥，其实也为了他自个儿，就大着胆子娘提了一句，手想吃娘卤的猪蹄了。

　　没想到，沈荷听了，只略微犹豫了下，居然真的下炕，围上围裙洗手进了灶房。

　　一家人看了心里都乐开了花，颠颠儿跟在沈荷屁股后头往灶房跑。

　　老太太嫌烦儿，一股脑把几个好大儿和一群小豆丁都给撵走了。

　　就剩下三个儿媳妇。

　　本来她也想把大肚子的许春秀挪出灶房的。

　　可老太太又想了想，老大家和老三家的都在，老二家的不在，总有点不好。

　　于是，老太太就把许春秀也留下了。

　　许春秀还挺高兴。

　　这代表娘待见她呢。

　　其实卤猪蹄这也是沈荷头一次做。

　　不过，她可不怕呢，为啥啊？

　　当然是沈老太卤猪蹄的秘方都牢牢记在她脑子里呢。

　　没吃过猪肉还没见过猪跑？

　　卤猪蹄而已，老太太不在怕的！

　　于是，姜家小院里，一个老太太带着三个儿媳妇开始撸袖子卤猪蹄喽！

　　沈荷给三个儿媳妇安排了活儿。

　　刀功好的陈秀英负责切把拾掇干净的猪蹄膀切成小块。

　　心细的吴凤刷锅，至于大肚子的许春秀，就坐在小板凳上拉风箱吧。

　　掌勺的自然是老太太了。

　　土锅里生了火，又往大锅里添了三瓢水，把切块的猪蹄加葱姜放在锅中焯水去腥，过后再放入清盆水中过一遍。

　　大锅加油，加入葱姜爆炒出香，再加入白糖调色，过水的猪蹄放入锅中翻炒，淋上自家做的黄豆酱，撒下辣椒干，酱油，白酒等佐料，加水没过猪蹄，盖上锅盖，大火炖煮半小时，小火熬汤两个半小时，等汤汁入味，就可以出锅了。

　　“这就好了，卤猪蹄火候是关键，老二家的你可得把握好了。”

　　沈荷拿着木勺子在锅里往猪蹄上淋好汤汁，锅里的猪蹄炖的咕嘟咕嘟冒泡，又把老木头锅盖盖上，对许春秀细细叮咛。

　　“等火候到了，就用筷子扎一下，筷子扎透了，这啊猪蹄就炖烂了，到时候把柴火撤了，用灶里的火渣子煨一会儿，这样吃起来更香。”

　　许春秀“呼啦啦”拉着风箱，卖力地往土灶里添了两根木柴，点头如捣蒜。

　　“娘，放心吧，我一定好好烧火，掌握住火候，保证让全家人都吃上色香味俱全的卤猪蹄！”

　　许春秀信誓旦旦。

　　沈荷笑了笑，点点头，捶着腰回屋去了。

　　留下陈秀英和吴凤在灶房帮忙。

　　许春秀美滋滋地，自从嫁到老姜家，这还是头一次被婆婆委以重任呢，连大嫂和三弟妹都来给她打下手了，她可得好好烧火，把活干好了。

　　在院子里劈柴扫院子的姜家哥几个，看沈荷捶着腰从灶房出来，立马放下手里的活儿，殷殷追上来争着伺候老娘了。

　　“娘，我给您捶捶背。”

　　“我给娘捶肩。”

　　“娘.......”

　　“........”

　　沈荷还没来得及拒绝呢，就跟老佛爷一样被伺候着回屋了。

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　　外头的天擦了黑，姜家一家子期盼的猪蹄新鲜出锅了。

　　一大家子十几口光吃猪蹄可吃不饱。

　　陈秀英又听了婆婆的话，摸出几个鸡蛋来，做了锅蛋花疙瘩汤，炒了个辣白菜，蒸了一锅玉米面窝头。

　　一家子坐定，热热闹闹开饭了。

　　猪蹄上了桌，喷香扑鼻。

　　姜远山先孝敬老娘，沈荷咬了一口，入口即化，肥而不腻，味道挺好。

　　“不错，都吃吧。”

　　沈荷点头。

　　大家伙儿立马开动起来，黑娃儿忙不迭抢了块猪蹄，咬了一口，好吃都要哭了。

　　“好吃，真好吃。”

　　“够味！”

　　“香！”

　　一大家子吃的津津有味。

　　今个儿老姜家一家子都吃撑了。

　　最高兴的还是许春秀，她一直到晚上睡觉的时候，还乐滋滋的哼着小曲儿。

　　姜远东从外头回来，见媳妇儿乐眯眯的模样，不由得稀奇，“你这是咋了，都大半天了，嘴巴就没合上过，跟个抓抓鸟一样一个劲儿傻笑啥呢？”

　　许春秀又是呵呵一阵笑，“你不懂，我自打嫁到咱家，还是头一次这么畅快呢，就是生蛋娃儿那会儿，也没今天这么开心！”

　　正在炕上打滚儿的蛋娃儿不高兴了，“妈，你嫌弃我了。”

　　许春秀就挥手，“臭小子睡觉去。”

　　蛋娃儿撅着嘴钻进了被窝儿。

　　姜远东给儿子掖了掖被子，抬着眉头问，“为啥啊？”

　　“还能为啥啊，为的是娘眼里有我啊。”许春秀抱着肚子叭叭讲开了，“今个儿大嫂和三弟妹都给我打下手呢，这说明啥，说明娘心里有我了，不嫌弃我笨也不嫌弃我搅事了，还给我派事儿干了，我能不高兴吗？我还不是一般的高兴呢，以后啊，我得好好干活，对娘好，多生娃，这样娘就更喜欢我了。”

　　姜远东：“………好好干活，对娘好这不错，这个多生娃也还凑活，可哪有人说自个儿笨的啊？”

　　完了，他这个媳妇儿不那么极品了，又变憨了！

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作者有话要说：　　姜二：我好难jpg。