《(张无忌X杨逍 美食主题) 美味之恋》凌霜0843

2、第二章

　　二

　　张无忌先从味道较清淡的荞麦面试起，这款面食在日本十分流行，味道较清淡，亦正因为如此，对厨师的功夫更是讲究。眼前这碗荞麦面，份量不多，但却十分精致，盛载在一个很古雅的小漆碗里，面条每一根都粗幼一致，据范遥介绍，这都是由他们的厨师亲自磨制的，一咬下去，弹性和口感都极佳，而清汤也是特别熬制，用料十分简单，只用了鱼板和蛤蜊，但味道恰到好处，浓淡适中，不只丝毫没有遮盖，更是能很巧妙的带出了面条的荞麦香味，二者配合起来更是天依无缝，再配上一点点葱花，味道清新，可以完全品尝到材料的原汁原味，张无忌不只把面条全吃个干净，就是连清汤也喝个一滴不剩。

　　吃过了这么美味的荞麦面，他对米棒锅难免有了更高的期待。米棒锅是东北一带常见的美食，采用的是秋田极为优质的小町米，卷在木棒上进行烤烧，制成米棒，配合一些蔬菜和菌类，再加上清汤，制成热腾腾的锅物。张无忌把米棒放进口中，米粒饱满晶莹，而且烤得充满米香，米棒弹性颇佳，绝不会起糊黏稠，而锅物的汤底是以蔬菜熬制而成，跟荞麦面的鱼板汤是截然不同的风味。

　　接连吃了这两道味道偏向清淡的料理，张无忌对这位厨师留下了极佳印象，清淡的菜式因为没有浓味遮掩，厨师的手艺会完完全全，毫不保留的暴露出来，一试便能知其功架，优秀的厨师并不需要依靠过浓的调味，而是能以恰当的份量和浓度，巧妙的把原材料的味道带出，而这位厨师，在这方面做得非常出色，旁人或许吃不出来，但对美食向来有极高要求的张无忌，一吃便知道绝不简单。

　　最后的烤鸡串是味道最浓的，采用的也是秋田的名产，在全日本都非常有名的比内地鸡，用料既然已是一流，那么成败的关键就在于酱汁和烧烤的火候之上了。这酱汁风味甚佳，应该是厨师以独门秘方炮制。跟调味一样，这位厨师烧烤的用火与时间也同样是控制得丝毫不差，完全能把肉汁锁住，肉质保持得非常嫩口，但又烤得金黄脆香，看来他不只很擅于控制时间，而且每个细节都做得一丝不苟。

　　最后，再配上青森的名产苹果派，不会太甜，保留了苹果的清香，果肉非常饱满，用料充满诚意，绝对是画龙点睛之作。

　　这一顿饭，看似简单，但张无忌清楚能吃出那一份为了令客人品尝到最完美的佳肴而付出的心思与心血。虽然没有跟他正式见面，但他可以肯定，这位厨师不单拥有极高的天赋，精湛的厨艺，更重要的，是一份严谨的精神，还有对烹调的热诚。他做的食物，并不单可以饱肚填腹，更是给客人一份享受，甚至可说是一门艺术。

　　张无忌可以肯定：这位厨师就是自己要找寻的人！

　　“这一顿饭真的太完美了！” 张无忌甚少会对食物给予这样高的评价，而这句并非刻意奉承，绝对是由衷的肺腑之言。 “我对你们的厨师十分欣赏，不知可否冒昧跟他见面？”

　　“这个…有点难办啊…他不太喜欢露面…” 范遥听罢面有难色，并非他存心推却，但他这位哥哥向来低调，只把自己困在厨房里忙碌，甚少出来跟客人见面。之前也有杂志记者慕名而来想跟他做个采访，结果也被他婉拒了。尽管明知结果，但看到张无忌充满诚意，他并不想断然拒绝，于是只好答道： “不过我也替你问问他吧！但最好别抱太大希望。”

　　“我可以等的，本来我计划了只在这里过一夜，但我改变主意了，我想再住上七天。” 既然已锁定了目标，张无忌也果断调整了策略，他就不用再四处找了，因为他已决定了，这七天都会在这里待着，他就不信，在同一屋檐下，他跟这位厨师会没有碰面的机会。

　　“我代表我哥哥感谢你的赞赏。” 客人为了美食多住几天，是对旅馆的一份肯定，范遥当然高兴不已。 “你住的房间这段时间没有其他客人入住，很欢迎你在这里多住几天。”

　　范遥便快便把这好消息带给他的好拍挡，也就是那位他称为哥哥的人，这旅馆的厨师—杨逍。

　　他们虽非亲生兄弟，但却情同手足，向来以兄弟相称。两人十分投契，一见如故，于是合作经营这间以他们的名字命名的 “逍遥馆”，范遥主要打理住宿的事，餐饮则全由杨逍一手包办，只是，就如他所说，杨逍是个极为低调的人，他跟杨逍一提起张无忌想跟他见面，他只是淡淡的答了句： “不见。”

　　“好吧！在这世上没有人比我更了解你了，我也知道你不愿意，只是不想立即拒绝人家，就帮他问问罢了。” 范遥没耸了耸肩道： “哥，那个东北六县料理大赏，你真的不打算参赛吗？以你的厨艺，夺奖的机会一定很高，这是你一展身手的好机会啊！”

　　“没打算参加。” 杨逍还是断然答道： “这种比赛，搞不定又是什么黑箱操作，我们没有人事关系，参加也只是陪跑而已，与其浪费时间，不如多花些精力做好自己，为客人提供最完美的料理。”

　　“好吧，就听你的吧！” 范遥无奈的答道，其实在公在私，他都非常渴望杨逍能够参加。在公事上，他如能获奖，旅馆的名气也会大大提高，那么说不定还可以开设分店呢！但最重要的还是，杨逍需要获得更多的肯定，才可以走出阴霾，重建自信，还有他对这个饮食业界的信心。

　　也许，从前的经历对他打击太大，那挥之不去的阴影早已太根深蒂固，杨逍已不会再相信公义，也不会相信实力比一切都重要，就算范遥很努力想开导劝说，告诉他这业界并非他认为的那么黑暗，他也不会再相信了。

　　以他的才华，如能在像东京这样的大城市发展，定能闯出一番天地，然而已彻底心死的他，却选择了远走他方，来到这个乡郊的地方隐姓埋名，连露个脸也不肯，更别谈接受访问，参加什么比赛了。

　　若不知道他的从前的经历，一定会笑他痴傻，跟金钱和前途作对，简直愚不可及。

　　可是，范遥理解他，也尊重他的决定。

　　只是，他真的心甘情愿，白白埋没了天份，在这地方寂寂无名的过一生吗？

　　对于他的遭遇，自己这个作为弟弟，除了心疼惋惜外，到底还能做些什么？