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1、第一章 ...
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一
新宿，东京23区最繁荣的地方，寸金尺土，商店林立，行人如鲫，向来是商家必争之地。
而张无忌正好瞄准了这个地方，建立他的连锁餐厅。
才二十多岁年华，大学毕业后便继承了财雄势大，在饮食界中颇有影响力的武当集团，实在惹来不少人的艳羡。在短短三年间，他已顺利坐上了总裁之位，不仅把本已基业甚稳的生意打理得头头是道，更不会安于现状，锐意继续拓展业务，建立在日本数一数二的饮食王国。
张无忌是中国人，自从祖先移居日本，一家便在这里扎根，他在日本出生，能说一口流利日语，本身又对食物很有要求，再加上在大学期间钻研管理学，这一切都帮助他在这竞争激烈的饮食界大展拳脚，稳占重要席位。
现在，武当集团旗下已拥有不少餐厅，张无忌喜欢特色美食，每间餐厅都走不同料理风格路线，除了最普遍常见的拉面、寿司、海鲜丼、洋食外，亦注入了冲绳、北海道、名古屋、九州岛等等充满地方色彩的料理，而在人流和商机都首屈一指的新宿，他更计划了开设一间连锁新店。此时，一般美食已满足不了他，向来胆色过人的他，作了一个大胆的决定：此店会以日本东北的美食为主题。
日本各地都拥有当地自豪的料理，可说是百花齐放，但东北料理相对而言是较低调的，虽然也很有特色，但受到的认识和注意都不多。在这竞争激烈的饮食界，想杀出重围，必须出奇制胜，因此张无忌瞄准了质朴低调，但味道和风味绝对不逊其他的东北料理。
日本东北共有六县：青森、秋田、山形、岩手、福岛、宫城，每个县都拥有以当地特产炮制而成的特色美食，而张无忌就是打算成立一家集六县美食于一身的东北料理餐厅。
虽然已看了不少资料，可是要作出大胆尝试，必定要亲力亲为，实地考察，而且，他还得寻找一位主理餐厅的大厨。遗憾的是，在东京擅长东北料理的厨师少之又少，他也一直未能觅得合适人选，所以，到东北走一趟是势在必行的。
他决定了花七天时间，到访青森、秋田和山形三县，既可加深对东北料理的了解，更重要的，是找寻一位能驾驭各种东北料理，帮助他主理餐厅的人才。
于是，他便开始了他的东北之旅。
从东京坐新干线到了仙台，然后再坐JR前往山形，他的旅程规划是从南走至北，第一站就定了在山形，他计划了在此逗留两天。
所有到山形旅行的人都不会错过著名的温泉乡—银山温泉，这里是著名电视剧--《阿信的故事》的拍摄场景，不论在夏天或冬季，其风景和风情都是满分的，不少到访山形的旅客都是为此而来，张无忌也不例外，他早已订好了在一间温泉旅馆下榻。
银山温泉的温泉旅馆不少，古势起屋别馆、藤屋、能登屋等等，每间都是颇具名气，可张无忌却偏偏选择了下榻一间建筑并不太起眼，规模也较小的，一间名为 “逍遥馆” 的温泉旅馆，原因很简单，在众多旅馆当中，网上对这间的餐饮评价是最高的，拥有满分的五星，张无忌是为了美食而来的，旅馆的历史和建筑都是次要，美食才是最重要的考虑。
据说这间旅馆跟一些大型温泉旅馆不同，他们不会提供非常华丽的会席料理，而是一些很朴实的东北家常菜，更难得的是，银山温泉很多旅馆和餐厅都只会提供这里最自豪的美食—荞麦面，但在这里，客人却能尝到东北六县的佳肴，材料也是从其他县直送的。一般温泉旅馆都只提供一泊二食 (即是住一晚，再加早餐、晚餐)，可这间逍遥馆却是三餐都照顾周到，张无忌结合了种种数据和评论，毫不犹疑选择了在 “逍遥馆”下榻。
跟他接洽的是这间旅馆的老板，名为范遥，是一个跟张无忌差不多年纪的年轻人，年纪小小便在此经营温泉旅馆，而且旅馆的名气也越来越大，直逼几间传统老店，这都全赖旅店那令人叹为观止的料理，吃过的人都赞不绝口，在网上一传十，十传百，其他旅馆都是以建筑和风情取胜，逍遥馆却以其美食佳肴突围而出。
银山温泉地方不大，就算要用心细致游览，大概也只需要花上一个多小时，然而，不少游人都会过上一夜，细细品味这里浓浓的古典风情。
这里最著名的是雪景，只是张无忌来到时刚好是夏天，与那皑皑白雪，犹如童话世界一样的迷人画面恐怕无缘了，不过，这里的夏天也有其独特景致，再说，与其说是享受温泉，他更是为了美食而来。
因为温泉乡不准车辆进入，他提着行李箱，下了出租车，便徒步走进去了。银山温泉有一道小河，还没来到入口，便已听到淙淙的流水声。张无忌踏进去后登时眼前一亮，温泉乡由一条小河分为两边，每边都是建筑非常古老优雅的旅馆和商店，两岸由多道小桥连接。小桥流水人家，风光如诗如画，正好是这里的最佳写照。两旁的建筑都有百年历史，漫步其中，就像时光倒流，置身于古代的日本之中。
逍遥馆就在著名的能登屋附近，跟壮观又具气势的能登屋相比，无疑是毫不起眼的。逍遥馆的建筑偏向朴实，是一间以黑木建成的三层房屋，屋前是一道通往对岸的小桥，风景也是不错的。张无忌提着行李，沿着小桥走过去，因为他早已通知范遥自己已到，对方已在门前等候欢迎他了。
“张先生，很高兴你入住逍遥馆，我是老板，叫范遥。” 范遥脸上是灿烂亲切的微笑，他热情的介绍了自己，又接过了张无忌的行李，带他进入旅馆。 “我先带你到四周走一下吧！”
旅馆面积不大，可室内的陈设却很雅致，采用的都是古朴的家具，室内设计也是传统的东瀛风格，墙上更挂满了银山温泉在四季截然不同的风景画，范遥为他介绍了洗手间、饭厅等，还有可以供客人任意使用的风吕温泉，而最后，当然是张无忌的睡房。
张无忌选择的是店里最昂贵，最毫华的套房，房里是和式的榻榻米，还有一个别致的小厅，厅里摆放了小桌子和餐具，寝具都采用了最舒适的物料，再加上和谐雅致的设计，又能透过窗户看到外面小桥流水的美丽风景，风格非常温暖惬意，很有家的感觉，张无忌也非常满意。
“张先生长途跋涉而来，应该饿了吧！我们的厨师早已为你准备好午饭了，你先安顿一下，然后便可到饭厅用餐了。” 范遥说罢也先离去了。
张无忌的行李不多，而且他早已饥肠辘辘了，也没有花多少时间整理，便立即去了饭厅。饭厅采用了温泉旅馆的一贯传统设计，这里是所有旅客都会坐在一起用餐的地方。急不及待想享用美食的他是第一个来到的，还没踏进饭厅里，便已嗅到一阵阵非常诱人的香味了。
桌上早已摆放着非常丰盛的饭菜，张无忌一看，有银山温泉最著名的特色美食荞麦面，还有秋田的米棒锅，烤鸡肉串，甜品是青森的特产，香喷喷的苹果派，虽不及会席料理丰盛，可是卖相和香味也是非常吸引，而且份量很大，足够一个人吃得饱饱的。
“我们的厨师说，张先生远道而来，舟车劳顿，应该很饿了，特地为你加多了份量，让你补充一□□能。” 范遥笑着解释道： “这个秋田的米棒锅充满营养，香而不腻，很适合需要补充体力的旅人；烤鸡肉串采用了秋田的比内地鸡，肉质比一般鸡肉嫩，口感也会更好；苹果派是用青森的王林苹果制成的，希望张先生会喜欢这顿由我们厨师精心准备的午餐。”
张无忌听着他的介绍，不禁欣赏这位厨师的体贴，知道旅人辛苦前来，特地增加了份量，而且选用的材料都是东北的特产。嗅到那一丝丝传来的香气，再加上他本就很饿了，于是急不及待动起筷来…
作者有话要说： 有天跟姐姐谈起《我，喜欢你》，我们都觉得如果这是忌逍就好了。我向来很喜欢美食，很想写一篇美食主题的忌逍，于是构思了这篇文，人设是总裁和厨师，但会是个完全不同的故事，风格不会是搞笑，但充满了温暖和甜蜜，场景也设定在日本东北，主题也是日本料理。适逢动笔之时是忌逍生日月，这篇又是甜蜜的小品文，就把这篇文当作忌逍庆生月的生日礼物吧！
