《农家小厨娘（穿书）》魔女小妖

2、第002章 鱼汤虾油饼子

　　姚小桃在床上躺了两天，身体终于大好了。

　　现在这时节，枸杞头已经可以掐了吃了，还有菊花脑也能够掐了烧汤喝，还有香椿头。其他的野菜，这会儿可能还需要一点儿时间，再给他们长长，可是这几样，是现在就能吃的了。

　　这边的山头上，还是能找到这几样东西的。

　　不过村里人包括附近的人，都不咋吃他们。不少人都受不了菊花脑和香椿头那味儿，枸杞头也挺好吃的，挑嫩的摘下来煎鸡蛋，特别香。可也没谁家为了吃枸杞头就要霍霍鸡蛋的。

　　所以若是她现在去山里采，肯定能采到不少呢。

　　不过她才病好，可不敢现在就跑去提这种要求，会被打的。

　　姚小桃正在琢磨着，搞点儿什么好吃的，就听着院子门口传来她二堂哥的大嗓门：“桃儿你在家吗？哥弄了条鲫鱼，可大了，你快拿去厨房瞅瞅，要咋弄。千万别给奶，也别给我娘，她们做的鱼，可难吃了！”

　　紧接着，姚小桃就见着她大伯娘拿着扫帚冲出了屋子，将手里提着鱼，才将将进门的二堂哥的耳朵一拧。

　　“你这个不省心的兔崽子！这天儿还冷着你就去河边，家里就缺你这条鱼吃了？我看你就是欠收拾！姚思武，今儿个我不打断你的腿，我就不是你娘！”

　　大伯娘平常话不多，姚小桃可从来没有看到过她这样的泼辣劲儿，瞧着还怪眼熟的。那模样，倒有奶的几分真传呢。

　　看样子，是真的气狠了。

　　不过，二堂哥手里那条鱼，看着是真的大啊。

　　“娘，疼……疼……你给轻点儿……轻点儿……哎呦喂，家里怎么就不缺我这条鱼了？没我去捞，家里能有肉吃？”

　　这鱼肉也是肉啊。

　　他一边说，一边对着站在一旁的姚小桃使眼色，让她赶紧过来将鱼拿去厨房。

　　姚小桃走过去，从二堂哥手里将鱼接了过来，又朝着他比了个大拇指，这才提着鱼去了厨房。这么大一条鱼，红烧贼入味儿，家里还有奶和大伯娘她们去山上挑回来的荠菜，只是红烧菜需要的调味料多，太浪费了。

　　而且，家里这么多人，一人一筷子就没了。

　　鲫鱼烧汤那也是无比鲜美的，这道菜做起来也简单的很，不过火候还是得好好掌握的。将鱼汤煮的奶白奶白的，闻着就是一种享受。若是有豆腐就好了，再往里头放两块豆腐，豆腐吸满了鱼汤，也鲜香可口。那嫩滑的滋味儿，在口中溜滑，吞入腹中，也还是回味无穷。

　　古语都说，立春三候，一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰。姚小桃回忆前世，还记得论语有说食不厌精脍不厌细，不时不食的。意思就是要跟着时节吃。

　　如今这时节，正是美味上市的时候。

　　只可惜，他们家虽说在整个姚家村来讲，日子过的确实算不错。能够供着家里几个孩子上学堂，怎么的也是别人眼中的大户人家了。

　　可姚小桃明白，他们就是普通人家，便是想吃点儿好吃的，厨房里面的家伙什也不齐全。

　　处理着手里的鱼，姚小桃想起河滩边还有一片芦蒿呢。那东西，村子里人都不吃，煮起来就跟吃草一样，不下饭，难吃。

　　姚小桃记起上辈子记忆以前，也觉得那玩意儿不好吃。可是现在，她知道，那也是一道美味。就连美食家苏东坡先生都说过，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时……这鲫鱼勉强就当成是河豚了，这蒌蒿她现在直接去薅一把回来就成。

　　没有肉丝，就用豆干来炒，实在不成，就放点椒进去，就这么炒了吃。

　　豆腐其实已经有的卖了，只是价格不算便宜，家里也只是偶尔用黄豆换一块豆腐尝尝。

　　今日午饭，就烙饼子再煮个鲫鱼汤，等会儿叫大堂哥去薅一把芦蒿回来，炒个芦蒿，再用荠菜拌个菜，就差不多了。

　　鲫鱼处理好，三婶家的小堂妹姚小丽也迈着小短腿进来了，看到她就冲着她露出一个甜甜的笑，“姐，我给你烧火。”

　　这是小丽最喜欢的活儿，天冷的时候，可以在灶门口取暖，还能多吃不少菜。所以一到姚小桃去做菜的时候，小丽总会闻着味儿就钻进来。

　　“小心点儿啊。”

　　“知道了。”小丽年纪小，说话软糯糯的，听着就叫人高兴。真是穷人的孩子早当家，她今年八岁，都已经在灶台.独立做饭了，小丽今年四岁，也在灶房帮忙了。想想她记忆中的那个时代，好多二十来岁的人，都还自称自己是孩子，干啥啥不行呢。

　　小丽将火升好，钻了个脑袋出来，问道：“小桃姐，今天我们吃鱼吗？”

　　“嗯，姐今天做鱼汤给你们喝。”

　　饼子要等奶回来烙，她自己也是会烙饼子的，不过因为年纪小手嫩，锅边的活儿做的就不稳当。她奶也担心，怕她烫到。

　　而且她奶烙饼子的手艺，确实好。

　　锅热好了，姚小桃就往锅里倒了点儿油，那油瞧着杂质挺多的，一点儿也不清亮。但就这些，也是舍不得多放的。今儿个姚小桃倒的这些，都已经超标了。

　　她将鱼下锅，两面都先煎一下，看着火候差不多了，就让小丽停火，等到加水的时候，姚小桃就让小丽去找大哥，让大哥去薅一把芦蒿回来。

　　“芦蒿是什么？”

　　“就是外面河滩上那一片。”

　　小丽睁大了眼睛，懵懂的说道：“那个东西，不是不能吃吗？”

　　“能吃，清爽可口。”

　　在吃的方面，小丽是小桃说什么就是什么，一听小桃说能吃，而且味道不错的时候，她爬起来就去找大堂哥了。

　　大堂哥姚思诚，平日里就喜欢捧着本书看。他今年也才十二岁，去年被学堂组织着，去参加了一次童生试，可是没有通过考核。那是大哥第一次经历落榜，自尊心受不住，打那儿以后，看书就更用功了。

　　姚小丽找过去，将话一说，姚思诚啥也没问，就放下书去了。

　　在门口遇到刚被收拾了一顿的二哥姚思武，瞅着小丽就问道：“你这鼻子怎么这么灵，知道今天有好吃的，立刻钻厨房去了。”

　　小丽也没反驳，只冲着他笑。

　　没一会儿，出门干活儿的大人们都回来了。

　　姚守义手里还提着一个网兜，里面是一些小虾米，还有几只小龙虾和一条黄鳝。这些东西确实好吃，但想要做的入味儿没有腥气，也还是需要不少油盐糖之类的东西的。

　　杨金花一回来就去洗了手去厨房烙饼子了，姚小桃看着她爹带回来的这些小虾米，决定再去熬点虾油出来，再用搁了点盐的虾油水给奶和面。那样的面，烙出来的饼子，可好吃了。

　　想到这儿，姚小桃立刻喊了一声：“奶。”

　　“咋了？”

　　“先别忙着和面，你等我把这些小虾米熬点虾油出来。”

　　她奶从厨房里头出来，嘴上说道：“又在搞什么怪门道？行，奶等你。”

　　小丽跟在后头，“奶，姐做的，好吃。”

　　“是，全家就数你是个小馋鬼，我跟你娘还有两个伯娘做饭的时候，就不见你这么积极的来厨房烧火！”

　　小丽被说的不好意思的吐了吐舌头。

　　姚小桃仔细的将小虾米清洗了一遍，将虾头全部扯下来，往里隔了盐，熬出不少虾油出来。又用这虾油混着猪油，炒了一盘荠菜虾米。本来是想拌个荠菜的，不过看到虾油小桃又改了主意。

　　碗里还剩下一点虾油，小桃也没舍得倒，这天放着也不会凉，下次做菜还能继续用。

　　没一会儿，进了堂屋的人全都闻到厨房里飘出来的味儿了。

　　就连爷爷姚立农都忍不住问起来：“小桃又做了什么好吃的？咋这么香呢？”

　　小丽嘴边一圈糖渍，举着手说道：“爷，我知道，是鱼汤，白色的鱼汤，可好喝了！”

　　她在厨房烧火，先喝了一碗呢。

　　说完，她又满脸懊恼的摸了摸自己的小肚子。

　　“唉。”

　　姚思武点了点她的额头，笑道：“你都多喝了一碗汤了，还在这儿叹什么气呢？”

　　“我人小，肚子也小，喝完一碗汤已经饱了，感觉吃不下什么了。我什么时候才能长大，然后跟你们吃的一样多呢？”

　　小丽还小，这对于她来说，大概就是天大的烦恼了。

　　一句话，说的家里人全都笑了起来。

　　直到姚小桃从厨房出来，手里端着一盘荠菜虾米，冲着大家说道：“开饭啦。”

　　其他人便都十分自觉地站起身，去厨房端菜拿碗了。

　　饼子是添了玉米面和一点点红薯粉的，看起来金黄金黄的。一阵焦香飘过鼻尖，姚思武和三叔家的姚思浩没忍住，最先动了手。

　　一口咬下去，饼子还有点烫，两人“斯哈斯哈”的，等咽下去之后才说道：“好吃！今天的饼子可真好吃！”

　　杨金花说道：“不要光吃饼子，舀点鱼汤，就着汤吃。还有这些菜，咦……这个是……河滩上的芦蒿？”

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作者有话要说：　　已捉虫