《开酒楼后我躺赢了》简壹一

4、酸辣臊子面。

　　那日傍晚，她随口一提要将酒楼卖了，李管家就差点跪倒在地，哭天抢地恳求她万不可卖了酒楼……吓得她再不敢提起。

　　虞乔思前想后，毅然决然地将那几个在食物上偷工减料以谋私利的厨子遣散回家。

　　但此时此刻，虞乔十分后悔。

　　她到底也没想到，遣散几个无良厨师之后，这酒楼里唯一能下得厨房的竟只有她一个！

　　两个小二此时正低眉顺眼地站在她跟前，时不时地偷偷掀起眼帘看她，生怕她也将他二人一道遣散了，倘若真这样了，他们可没地儿去。

　　虞乔愁眉苦脸地懊恼着，抬眼看他们:“你们……”

　　二人被吓得一哆嗦，就如砧板上待宰的鱼，不敢出声，就等着那一刀落下来，做个了断！

　　“你们……叫什么啊？”虞乔刻意放轻了声音，这可是今后要与她撑起这家酒楼的战友啊！她可不能过于怠慢了他们。

　　两位小二惊讶，忙抬头看去，方才还黑着脸的虞乔已然换了笑脸，他们受宠若惊，那身材壮硕的小二伸手拍了下自己胸口豪爽答:“掌柜的，我叫大壮！”

　　他说完这句，伸手猛拍了下他边上的站着的人，将那小身板的小二拍的身子一颤:“掌柜的，他叫小花。”

　　小花咬牙忍了他这一下，心道要不是掌柜的在这，他非要好好教训一下这没礼貌的大壮。

　　“哦……大壮、小花！你们会做饭吗？”虞乔问，心想这名字真够草率的，她奶奶那辈都不起这名字了。

　　一眼望去，小花白瘦，大壮健硕，她是该说自家酒楼的伙食好还是不好呢。

　　做饭？他们二人来了酒楼才一年不到，踏入厨房也仅仅是端菜而已，二人摇头后接着又道:“但我们可以打下手！”

　　“行……打下手是必须的。”虞乔叹气。

　　二人一听这话便明白这新掌柜是要留下他们二人，当即乐起来，干活都积极了:“掌柜的，我们现在就可以干活！”

　　虞乔看向这俩蠢蠢欲动的伙计，也跟着燃起了些斗志，说:“那我们，今天下午把厨房拾掇拾掇，食材准备好，明日便重新开门。”

　　虞乔带着两个伙计厨房上上下下都打理了一番，先前两日只顾着遣人和看账本了。竟也没仔细看看这厨房的环境，灶台上的油污沉积，少有人清理，果皮骨头也不归整处理，真是不太干净。

　　此刻，虞乔和小花抢着喝完一壶水，一起瘫坐在椅子上，而大壮还不知疲惫地干着活。

　　经过一下午的相处，小花发现新掌柜的不像上午那样严肃，不自觉的和她亲近了些。

　　大壮第三次从虞乔眼前晃过去的时候，虞乔觉得自己的眼睛快被他给晃花了，忙摆着手叫他:“行了行了，忙活的差不多了过来歇着。”

　　被喊了的大壮停住脚步，悻悻地坐下，喝了一杯虞乔递过来的水。

　　日薄西山，街上来往都是做罢农活和下工的人，有些正饥肠辘辘地停留在食摊前，有的则火急火燎地赶回家去。

　　虞乔从窗边看出去，食摊前的人络绎不绝。她忽然觉得胃空落落的，再看向蔫了的小花和大壮，说:“我去做点吃的，你们等着。”

　　二人闻声，当即坐直了身子，乖巧等着。

　　虞乔走进厨房，按心中所想把面盆端了出来，接着往和面盆里舀了几碗面粉，伸手将面粉推开，一手往里倒着甘甜的井水，一手活着面，不一会儿一团雪白软面的面团便活好了，虞乔将面团放在一边醒着。

　　转头拿了块猪肉去切，猪肉纹路清晰，白瘦分明，她先一刀将肥瘦分切，再各自切成小块儿。

　　她再将配菜土豆、胡萝卜、豆角、木耳依次切块切丝备好。

　　热锅将切好的肥肉放进去，翻炒煸油，肉脂煸出的油滋滋地响着，她进而将瘦肉一道放进去，翻炒两下后，虞乔犹豫着要不要放醋，她做的是酸辣臊子，犹豫过后，用勺子舀了几勺醋放进去。

　　翻炒过后，虞乔接着将八角、桂皮、香叶、盐、生抽依次放入锅中，翻炒入味上色。

　　虞乔眼疾手快地舀一碗水倒进去，汤水煮开后往上冒着小泡，虞乔接着把配菜一骨碌地倒进锅里闷煮，臊子香气渐渐冒出，待收汁后。虞乔忍着饿，将一锅臊子端离灶台。

　　她再度起锅烧油，迅速地将几个鸡蛋打散倒入锅中，摊成饼状，虞乔端起小炒锅晃了几下，以防粘锅，蛋饼煎熟后整个倒出来，切成细条。

　　虞乔呼了一口气，起锅热水。将醒好的面团拿出来，先捏了些面粉撒上去，以免面饼粘板，擀成大饼状，卷在擀毡上来回擀成薄片，折叠起来在每一层撒上面粉，虞乔再眼疾手快地切成细面条，抓散面条放在案板上。

　　正巧锅中水热好，虞乔抓起面条下进去，用筷子扒拉几下煮开。

　　小花和大壮似乎是闻到了臊子的香味，早已经蹲在了厨房门口守着，二人一低一高地扒着门闻着味等。

　　面条煮好之后，虞乔摆出三个大碗，依次将面条捞进碗里，三碗冒着热气、面香味的面条便出锅了。

　　虞乔故意给小花和大壮的碗里多加了些面条，再用大炒勺把臊子依次舀到各个碗里，臊子汤汁和面融在一起，染上汤色，浓郁的肉香味扑鼻而来。

　　今日一下午累坏了他们，让他们多吃些好。

　　大壮闻着香味咽口水，见她放好了臊子，伸过手去要端却被打了回来，他收回手，有些委屈地看向虞乔。

　　虞乔扫了他一眼，笑道:“别急，再放点鸡蛋和油泼辣子。”她说着，伸手夹了一筷子切好的蛋丝和一勺油泼辣子放进去，接着舀了两勺醋进去。

　　大壮听虞乔这样说，也不再委屈，乖巧地等着她放好配料，再伸手去端了那一大碗面屁颠屁颠地往外走。路过小花时还被瞪了一眼，一脸莫名地坐到了桌边。

　　小花也端着虞乔放好配料的面出去，虞乔跟在他身后，三个人围着坐好，一人身前一碗面。

　　三人同步着用筷子翻搅，煮的绵软入味的配菜和肉块儿夹在劲道面条的中间，翻搅过后油泼辣子和臊子汤汁融在一块儿，每处面条都浸上油亮的汤色，看起来就让人食欲大开。

　　吃在口中，每一筷子面条都很入味，酸辣可口，很是开胃。沉浸在美食中的三人各自无言，埋头各吃各的，将整个下午忙碌后的饥饿一扫而光。

　　再抬头时，虞乔和小花吃了一半，而大壮那头竟已吃完了一碗，空留着碗底的汤汁，吃的一头大汗，呆愣地看着他们二人。

　　虞乔和小花同时看向大壮，再度看向对方，不禁笑出声，虞乔乐着，摆摆手说:“厨房里还有，自己去盛。”

　　大壮一听，当即站起身端着碗往厨房走去，这样好吃的面条，该多吃些才是。

　　三人吃过饭后，夜色将近。虞乔把他们二人遣去摆放桌椅，自己走向酒楼后院去看看管家给她拾掇好的房间，前些日子没空，今日才得空去看看。

　　明日还要早早起来，为了明早酒楼开门做足准备。