《开酒楼后我躺赢了》简壹一

30、酸梅汤和炸串。

　　天色渐晚，行人匆匆，火红色夕阳渲染半边天空，如潮浪般翻滚。

　　虞乔正拾掇着厨房用完的厨具，方才不久今个儿下午来吃酒的最后一位食客才离了酒楼。

　　昨日里卤上的牛肉今个下午便卖了大半，如今已仅剩不多。晌午时那两位吃面的公子尝了牛肉后还直夸了几句。

　　“质嫩爽口，口齿留香。”

　　二人配着牛肉吃罢了酒，也不忘又要了两斤带回去，走时那模样与来时截然相反，十分满足地便走了。

　　下午里来吃酒的食客不少，进来便点上一斤牛肉下酒，除牛肉以外再配上一碟酸辣萝卜，配着酒，吃起来来酸辣爽口。

　　虞乔将厨房拾掇干净，厨余垃圾都处理掉后，便坐在厅内翻看着近日里的账本，近日生意还算不错，约是早食午食一起卖的缘故，再过些时日若是她忙得过来，便将晚食也安排上。

　　厅内桌椅整齐，桌面干净，小花大壮二人下工了便去了街上溜达，春意已和他们二人熟悉起来，打成了一片，便也跟着去了。

　　虞乔将账本合上，去了后院将今日里艳阳天晒着的山楂切片收了起来，切好的山楂水分被晒干缩成小小一片，看过去红艳艳一片。

　　厨房里正泡着些熏乌梅，是她闲暇时从不远处的药铺里买来的，她将山楂片、陈皮、甘草、桑果等都放入了砂锅里。

　　再扔进几块冰糖，透亮糖块同砂锅瓷壁碰撞发出清脆声响。

　　虞乔将那泡好的熏乌梅一道放进去，又舀了大碗水倒进去，井水清澈甘甜，霎时将几味药材冲的在锅中直转。

　　虞乔将那锅盖盖上，火势不小，正慢慢熏煮着这酸梅汤。

　　虞乔站在边上，拿起了一块山楂片，放进了口中，酸意直冲人味蕾，她皱了皱眉，接着将山楂含着。

　　山楂酸溜溜的，微微甜，诱人十足，让人为之动容。

　　“贵店可有人在？”

　　声音微弱，难以捕捉。

　　接着，柳婉轻扶着门框，往里探着身子看，酒楼内空无一人，桌椅皆是整齐摆放，无人应她。

　　但这大门敞开，必然是有人的。

　　她往里走了两步，将声音提高了些许:“贵店可有人在？”

　　虞乔正在厨房内倚靠着墙吃那山楂，恍然听人在唤谁，只是那声音微弱，她只当是幻听。

　　此刻，又听了一遍，这温柔女声清晰如银铃，她发觉并非幻听，忙直起身子应着声往外走去。

　　“哎，有人的。”

　　她走出去，才瞧见几步之外的清丽女子，她身着一身月白色云烟裙，见是她，便冲她一笑，走近了道:“乔乔，你在啊。”

　　虞乔应道:“我方才在里头煮着东西，是酸梅汤，柳姐姐可要尝尝？”

　　虞乔任人挽着坐下，柳婉问她:“今日里可忙完了？”

　　虞乔点头，笑着答:“忙完了，不久前食客才走尽了。”

　　“今日生意如何？”

　　虞乔瞧着她耳边来回晃的玉珠，笑答道:“今日生意还算不错。”

　　“柳姐姐可吃过饭了？”

　　柳婉轻摇了摇头:“不曾。”

　　虽已近用晚食时候，但她方才才忙完事情，恰巧想着酒楼此时应是事少时候，便过来了。

　　只见虞乔手搭在她手上，一脸欣喜道:“那柳姐姐便留下来吃饭吧？”

　　柳婉点了点头，笑着应下。

　　“那柳姐姐可有什么忌口？”

　　“少有忌口，乔乔随意做便是。”

　　虞乔见状，问道:“那柳姐姐，我们吃炸串可好？”

　　柳婉闻声，眸子亮了亮，随即轻点了下头。

　　平日里她在家中很少碰这些吃食，家中父母吃菜喜好偏淡，少有多油的时候，她虽爱吃，但碰的极少。

　　虞乔先往厨房去，酸梅汤的热浪正在锅中肆意翻滚着，汤色呈深褐，酸甜香味儿满屋飘着，让人不自觉地咽了咽口水。

　　虞乔慢慢将酸梅汤端下来，倒在大些的饮品壶里，满满一壶，透明清亮的玻璃壶透着酸梅汤的色泽，好看极了。

　　虞乔将酸梅汤放在别处冷却着，转身将洗好的菜，切好的肉类细细用竹扦串着，柳婉闻着那酸梅汤的香甜味道走进来。

　　见她一人忙碌着，走到边上道:“乔乔，我来帮你。”

　　虞乔拦她，柳婉那一双纤纤玉手已然拿到了一支竹扦，正要串着。

　　“你莫要动，我来就好。”

　　虞乔拦她，她却不为所动，道:“我在家中偶尔也做些饭食，我陪你一块儿做还快一些。”

　　虞乔不知该说些什么好，她一千金小姐同她做了朋友却还要下厨做饭，当真让她羞愧。

　　柳婉用她那只干净的手点了点虞乔的额头，道:“你莫要多想，我就是帮你些小忙罢了。”

　　虞乔只好应下:“好。”

　　二人将一堆肉类和蔬菜类悉心串好，有羊肉、鸡肉、牛肉，还有些菇类、菜类的蔬菜，凡可进油锅之食物，都少不了。

　　虞乔舀了生粉、面粉等调制了一碗炸脆糊，她将串好的菜串与肉串分批放入碗中，为炸串覆上一层雪白厚实的面糊，再慢慢放入那锅底正冒着小泡的油锅。

　　油锅正热，炸串的突然闯入使热油更加沸腾，滋滋作响，肉串上覆着的一层炸面糊霎时间凝固起来，不停地往外涌着香味儿。

　　油锅需人悉心守着，以防炸串过度变焦了，柳婉在家虽很少下厨，但她做菜也十分不错。

　　她悉心守着那油锅，虞乔则在一旁调了一大碗炸串出锅后需用上的酱汁。

　　她往碗中舀了一勺黄豆酱、芝麻酱、肉桂粉、十三香等和自己所做的豆瓣酱。

　　接着又放了勺白糖、盐和味精，用勺子将调料搅拌均匀。

　　她又起锅烧油，将花椒同切好的蒜蓉放入锅中炒香，花椒的麻香味儿丝丝冒出，她再将方才调好的那碗酱汁倒入锅中，慢慢炒香冒出香气。

　　再勾入薄芡，色香十足的浓郁酱汁便做好了，她将锅中酱汁倒入大碗中，这碗十足十的大，鲜红酱色的料汁铺满，不停冒着热气的香味儿。

　　柳婉那头一大把肉串已然炸好，正要一处放着冷却，油锅不停歇地滋滋作响，她又将一把菜串放入炸着。

　　不一会儿炸串便通通出锅，虞乔将那肉串与菜串分批放入大碗中，一提一放便浑身染上鲜红浓郁酱汁，酱汁缓缓流在串上。

　　她先后将炸串都放上盘子中，足足放了三个大盘子，虞乔将盘子都摆放在端盘上。

　　再将那一壶酸梅汤也放上，一起端了出去，走着时候，猛然想起她忘了拿杯，她将端盘放在桌上，转身正要去拿那杯子。

　　瞧见柳婉正拿着杯子走来，她才作罢。

　　柳婉给两个杯子各自倒上酸梅汤，酸梅汤已然冷却，只冒着丝丝缕缕的酸甜香气，却不见白烟似的热气。

　　而眼前那几盘肆意抹着酱红酱汁的炸串正冒着热腾腾的香气，表面还点缀着些许白芝麻，更加诱人了些。

　　二人齐齐拿了一串来吃，这羊肉串外皮微薄，酥脆可口，肉质细腻鲜美，配着这微辣的浓郁酱汁，十分好吃，吃了还想再吃一串。

　　柳婉眯着眼睛，享受着手上的美味，她已经很久没吃过炸串了。

　　虞乔喝了一口酸甜可口的酸梅汤，这酸梅汤放的冰糖恰好，不会太甜却也不会太酸，更不会微微泛苦。

　　“吃炸串，该配上酒才对。”

　　虞乔说着，看向柳婉，柳婉闻言轻笑出声，咽下口中食物，缓缓说:“虽说在理，但我们喝这个已十分不错了。”

　　她拿着那粗瓷茶杯，冲她轻轻晃了晃。