《我的卤味店超美味》山楂酪

8、辣卤鸭翅

　　吃完螺蛳粉，开窗通风散味，第二天早起几乎闻不见味道。

　　今天任务比较繁重，怕来不及，颜烟特意起了个早床。

　　饭桌上，她打着哈欠吃早饭。

　　颜国华心疼：“可怜见的，吃完早饭一会儿你回去睡会儿，爸爸请半天假给你帮忙。”

　　颜烟赶紧拒绝：“不行，耽误工作也不好啊！”

　　吃完早饭，手机来电显示陈老板，紧接着她家房门被敲响。

　　这是两人培养的一段默契。

　　颜烟清点好货品数量，把货款转过去。

　　两人唠了两句，陈志鹏忙得脚不沾地，有好几家商户等着他送货，打了个招呼，继续跑下一家。

　　颜烟去抱货箱子，被横出的一双手臂抢过，颜国华抱着箱子回到厨房。

　　颜烟：“老爸，你再不出门要迟到了，我自己可以的。”

　　颜国华沉默看她一眼，没说什么，转头抓起外套，边往门外走，边说：“要是忙不过来，记得跟我说。”

　　颜烟应了一声，听见客厅里传来房门哐当一声，她也背过身去，忙活自己的。

　　半小时后，浸泡的食材解冻，浮出血水。

　　颜烟从今天推出的新品鸭翅，开始处理。

　　其实也不算特意推新品，只是因为她嘴馋，最爱啃鸭翅膀，但外面卖的鸭翅全是小毛毛，根本不知道从哪里下嘴，光看着已经兴致索然，没有食欲，反正她不敢吃。

　　逢年过节，老爸也会买几斤鸭翅和鸭脖卤好，给颜烟解馋。

　　鸭翅、鸭头和兔头焯水后，方便拔毛，轻轻一扯，绒毛被扯下。

　　一段时间的磨砺下来，颜烟手下的拔毛功夫见长，三两下，拔干净一个鸭翅膀。

　　给鸭翅、鸭头和兔头拔毛，费力费时费人工，按成本算下来，基本赚不到什么钱，比不上兔腿、鸭脖的利润高，靠走量赚点口碑，薄利多销。

　　不知道拔毛拔了多久，颜烟起身喝杯水，看时间，快十点半。

　　该吃午饭了。

　　一个人吃饭，也不能将就，颜烟给自己做了一菜一汤。

　　刚盛好饭，听见走廊外有人敲门。

　　“谁啊？”她满眼困惑，透过猫眼望见门外站着的人，顿时热泪盈眶。

　　她打开房门，热烈迎接：“亲爱的妈妈，我就知道你不会忍心抛下心爱的女儿独自在家，你真好。”

　　黄秀兰无语凝噎。

　　颜烟：“我做了一菜一汤，要吃点吗？”

　　黄秀兰脸色好转，默不作声地接过颜烟递来的一碗米饭，开始扒了起来。

　　一道干锅花菜，五花肉滋滋焦香，满口流油，花菜脆甜，好吃是好吃，就是太费米饭。

　　吃完满满一碗米饭，黄秀兰没忍住美味黄瓜丝滚鸡蛋汤的诱惑，狠狠炫了一碗。

　　黄瓜清热生津，解毒美容，人家明星减肥都吃黄瓜，还有鸡蛋，全是蛋白质，是瘦身健身餐里的主食之一，高蛋白低热量，最适合减脂，哪有什么热量？

　　说服完自己，黄秀兰心安理得又炫了一碗汤。

　　爽口，真好喝啊！

　　吃完饭，要抓紧时间干活。

　　黄秀兰穿好蔬菜串串，泡在清水里，端个小马扎，拿起刷子开刷。

　　她动作麻利，刷的又快又好，兔兔的每颗牙齿光洁白净。

　　……

　　全部食材卤完后，颜烟没忍住尝了个鸭翅，因为刚出锅，表皮柔软，上下牙轻轻一扯，肉质软烂，翅尖放嘴里轻轻一嘬，骨肉分离。

　　还不错！

　　浸泡一个小时入味后，肉质会更麻辣鲜香。

　　快要出摊前，颜烟特意给辣卤鸭翅摆角度，拍好照片，发到群里。

　　【颜记煎饼果子群】

　　五颜六色的颜：【新品辣卤鸭翅，限售十五个，先到先得。】

　　发完信息，颜烟把手机揣兜里，一趟又一趟搬运工具，准备出摊。

　　隔着一点距离，颜烟看见自己摆摊的位置聚集了七八人，探头张望，扫见拐角处一抹动人的粉色，顿时喜上眉梢：“卖兔头的老板来了。”

　　颜烟：“这么多人，什么情况？”

　　她的电三轮才停好，立马蜂拥上来一群人，这个要兔头，那个要鸭脖，还有的要素菜串串……

　　沈圆和舍友抵达时，就看见颜烟的摊位前围着一群人，颜烟扯着嗓子喊：“兔头卖完了，专程来买兔头的别浪费时间排队。”

　　吃不着兔头，那就买点别的卤味尝尝，没有顾客离开，之后颜烟继续说：“鸭头和鸭脖也没了。”

　　排在后面的沈圆扭头跟室友抱怨：“本来还想尝尝新品，等排到我们，估计鸭翅已经卖完了。”

　　果然，很快颜烟又喊：“辣卤鸭翅全部卖完。”

　　等轮到沈圆时，颜烟那只小锅里的卤货一扫而空，连辣椒油都被舀了去。

　　吃货的力量，果然可怕。

　　沈圆感叹：“幸好咱们能预定。”

　　颜烟给预定客户另外装一只锅，沈圆眨着渴望的眼眸：“帮我多舀点辣椒油，这个拌方便面可香了。”

　　蘸个黄瓜什么的，好吃惨了。

　　对于顾客的要求，颜烟当然会尽力满足。

　　下一秒，沈圆抱怨说：“我和室友特意打算来尝尝新品，排到我们的时候已经没有了，只卤了十几个，怎么不多做点？”

　　颜烟心虚：“今晚在群里预定吧！”

　　她买了四斤鸭翅冻货，卤出来的将近3斤左右，她把三分之二放冰箱里，留着自己吃，剩下将近一斤鸭翅拿出来售卖。

　　卖完卤货后，颜烟的摊位开始冷清起来。

　　“那个就是便衣煎饼的摊子吧！”

　　“嘘，小声点，别让她听见了咱们取的外号。”

　　正在低头算账单位颜烟：“……”

　　我已经听见了，给我取外号，你们好过分啊！

　　两个打扮时尚的年轻女孩靠近，怯生生问：“你好老板，朋友说你的摊子可以自己DIY煎饼，我们也想给男朋友弄爱心煎饼，可以吗？”

　　颜烟大约才猜到她们口中的朋友是谁，她点头：“可以啊，你们高兴就好。”

　　不用她动能回收，还能有小钱钱赚，何乐而不为？

　　付完款后，颜烟给了两人一人一份面糊和食材，耐心在一旁教授自己摊煎饼的心得。