《我的甜食直播火遍全网[星际]》菡萏生香

15、搓丸子

　　三位年轻人将面对什么样的挑战呢？

　　先在每人面前放了一公斤的烈焰牛的后腿肉，他们需要用自己手中的金属棍棒去捶打牛肉，让牛肉变成肉酱，期间还要把打不烂的筋膜给去掉。

　　星际时代了，能不能用机器来代替纯手工呢？问就是不能，不知为何，手打的牛筋丸就是要比机打的要好吃不少。

　　潮汕有句古话叫，“一锤下去跳到三楼”。什么意思呢？

　　按照东果的理解，就是用小锤子稍稍用力锤一下手打牛筋丸，它可以向上弹起很高的距离，这里的三楼当然是夸张了。

　　牛筋丸吃的就是牛肉的弹牙韧劲，别看牛肉被打成了肉酱，但是他们还是能蹦跶得很欢实。

　　现代，手打牛筋丸可是潮汕的一大特色，街头的火锅店总有小伙子在热火朝天地手打牛肉，是一道靓丽的风景线。

　　未来的星际，三个年轻人一起捶打牛肉的画面也十分地养眼。

　　由于捶打所用的时间比较长，再加上为了不让颜狗光顾着看小哥哥，东果打算继续公开处刑那些“作业”。

　　一个小时过去了，东果意犹未尽，背景板的几个年轻人就累了。但好歹他们面前的牛肉都捶打出胶了，东果检查了一下他们的成果，然后将他们没有发觉的一些筋膜取出。

　　东果捏着筋膜对直播间的观众们解释，“如果这些筋膜留在肉里，你们知道会发生什么吗，这些筋膜会卡牙缝里，食客的用餐体验就不会太好，口感也会有一点破坏掉。”

　　然后他语重心长地讲：“做菜式一门细心的活，最重要的是要有耐心。有些复杂的菜品甚至需要两三天的时间才能完成，所以在成为厨师之前，静下心来想一想，合不合适。不要因为看到我直播间内菜品的价格，头脑发热。”

　　很多人看到了东果的成功，想要模仿，却不知道他前世吃了多少苦才能达到现在的成就，要知道现代的自己穿越过来的时候已经快40岁了，谁知道他游历了多少地方才学到这么多的菜系。

　　锤打完以后，就应该为牛肉加料了，首先是提升鲜味。

　　潮汕火锅中多用鱼干打成粉末为牛肉调味，虽然没有现代的那几种鱼干。

　　但是在林大徒弟的帮助下，找到了一种提鲜的鱼干，龙骨鱼，打成鱼粉后洒在牛肉上。

　　东果提醒着直播间的大厨们，“这里记得用龙骨鱼干打成粉，然后加到牛肉里面，可以提升牛筋丸的鲜味。”

　　牛肉有了，接下来就是搓丸子了。

　　“还记得上次做狮子头的时候用的淀粉了吗，本质上牛筋丸和狮子头都是丸子，只不过追求的口感是完全不一样的。这里我们同样用淀粉，只不过换成木薯淀粉，会更加的弹牙。”

　　东果询问直播间的观众，“还记得狮子头的下一步还记得是什么吗？”

　　弹幕刷过一片“上劲”。没错就是上劲，但在上劲之前还有加入一些泡打粉、白胡椒粉和小苏打，去腥，弹牙。

　　此时的三位背景青年歇了片刻后，又举起金属棍棒捶打起另外三公斤的后腿肉了。于是东果把上劲的重任交给了老大徒弟。

　　林大徒弟一看就自己练过了，对于力道的把控已经入门了，现在的牛筋丸看上去就很润的感觉。

　　下一步就是搓丸子了。东果演示给林大徒弟看如何搓丸子以后，一个以后林大徒弟的丸子已经是圆的了。

　　怎么搓丸子呢？用虎口挤出肉丸。然后用勺子把丸子放到60摄氏度左右的温水中定型。

　　一旁已经捶累了的仲斯年也跑来凑热闹，搓个丸子玩，结果掌握不好巧劲，总是捏成个半圆，气得他又回去捶打牛肉去了。

　　一轮3公斤就是200个丸子，再做一轮，火锅宴上的牛筋丸就可以做完了。

　　其实直播间观众最想吃的还是甜食，虽然大多数人只能吃得起味蕾体验版。但是东果一直都没有再提，他们觉得硬逼主播去做他不想做的食物也不太好。

　　就在东果一边做丸子一边和直播间的观众们插科打诨的时候，他突然爆出了一个猛料。

　　“本次的火锅宴上将会有全新的甜饮面世哦，不久的将来也可能在星网上可以购买到，你们绝对想不到！。”好久都没有新的甜饮面世了，要知道各类果蔬汁和土豪版的蜂蜜XX汁，星际人民已经喝腻了，他们渴|望着全新的饮品。

　　稍稍正经了点后，没过一会东果又开始在那皮，“是吗？我刚刚有说什么吗？不会吧，不会吧，你们这么多人幻听了？”一脸是你们听错了，我从没有这么说过的表情。

　　幻听是不可能的，一定是主播又想在天上飘，他变皮了。

　　还记得之前的那个星际版的西米露吗？趁着新一轮的牛肉还没打完，东果直播演示星际西米露2.0版本，上次过分凑合的1.0版本在林大徒弟的帮助下，顺利升级了，于是西米露终于可以面世了！

　　“啊啊啊啊，主播终于想起自己还有甜品带师的称号了！呜呜呜，爷青回。”这样类型的弹幕层出不穷。

　　换了几种植物调和出来的椰奶替代品比起1.0版本，他的菜的味道变淡了，与其说是变淡，不如说是被中和掉了，而甜味变得更加的突出。

　　配上Q弹的西米露和清爽的水果，那滋味绝了！和之前做的蜂蜜蛋糕不同，这款甜品可以说的“平价”到极致了。

　　同时，它的制作成本低到只要是有正经工作的联邦民众，至少每个月可以吃得起两三次的水平。

　　相信不久的将来，西米露将会成为星际男女约会的必备项，列为和女朋友在一起必须做的100件事情之一。

　　直播间的观众被感动到了。东果大可以一直走高端路线，做蜂蜜蛋糕这样的奢侈品，但是他还是会在直播间分享这样简单，新手易学的甜品。

　　他想让全星际的人都能吃到甜品不是一句假大空的话。

　　民众只要努力生活，就可以在枯燥的生活中增加一丝甜味，而这一丝丝的甜味也能给人带来温暖。很多普通人都力所能及地给东果刷了礼物。

　　而星网的热搜又被东果的这一行为给霸占了。相比于上次的褒贬不一，大多数的星网民众都对东果多了丝好感。

　　一份西米露的材料售价大概在五百星币，他们还是能吃得起的，能让没有吃过甜品的他们，也感受到土豪的快乐。这份快乐，是身处现代的人们很难理解的。他们并不缺少甜食，他们甚至要担心甜食吃多了会蛀牙的问题。

　　有人悄然发布了一份调查问卷。问卷的题目是这样的，“你认为东果教星网用户学习做甜品的目的是什么？”

　　选项有“回报社会”、“哗众取宠”、“不知道为什么他要教，但是期待还有下一次”。

　　百分之九七，大概是数十亿参与调查问卷的民众都选择了“不知道”，百分之二的人选择哗众取宠，剩下的人选择了“回报社会”。

　　这表明，东果在数十亿的民众眼里都是一个偏向正面的形象。要知道数十亿已经是星网所有用户数的百分之一了。

　　东果走出了很好的迈向母星的第一步。

　　等到试吃完了西米露，另一轮的牛肉也捶打好了。

　　东果和林大徒弟两个人迅速地捏出200个丸子，清点完毕后，想要封装到冰箱里。

　　好家伙，冰箱居然被塞满了。

　　这下，东果不得不考虑换个大房子了，因为他的家里已经没有空可以放冰箱了。

　　捏完丸子后，东果就光速掐断了直播，他的牛筋丸要找个地方放。

　　这时，邢昆仑的一个电话就打了过来。

　　邢昆仑直截了当地说：“东果，听斯年说，火锅宴的食材你那里已经放不下了。邢沐已经帮你找好了宴会场地附近的一个仓库，附带冷库的那种，现在就可以把食材放过去了。”

　　原来，细心的邢沐早就发现了冰箱容量不够，东果将会面临的窘境，提前安排好了邢老爷子打电话和东果说明自己的计划，贴心的不行，而邢沐解决了仓储的问题以后，又去忙宴会布置的事宜了。

　　东果可是打算把火锅打造成四宫格的那种，一格潮汕汤底，三格辣锅，还记得之前提到过的一号，二号，三号火锅嘛，他和林大徒弟制作的第二版也沿用了以往的称号，三种底料各放在一格。

　　而邢沐还在管着火锅锅具的订购，一人身兼数职，不愧是工具人。

　　东果很是感动，打算单独给邢沐做一顿菜，不再用青菜“折磨”他了。

　　几人迅速地把准备好的食材和现杀的牛肉给放到了仓库。

　　星际的仓库很是先进。要进去首先要进行身份ID的认证，只有被仓库主人设在白名单里的人才能自由进出，大大减少了星际时代的盗窃率。

　　还有什么比较有特色的火锅必备的菜呢？

　　果子哥认为有了烈焰牛肉之后，其他的牛羊肉都黯然失色，不如做一道现代火锅店中都有，老少咸宜的一道菜品，虾滑。

　　当年的东果可是吃火锅必点竹荪虾滑的，每家店铺的处理都各有千秋。竹荪作为一种菌菇，吃起来比较鲜，虾的口感偏清甜弹牙。

　　至于怎么制作这一道竹荪虾滑，东果可是有自己的一点点心得的。

　　这道菜，是当年他的一位老友手把手教他做的，现在轮到他把这道菜传承下去了。

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作者有话要说：　　今日一更不用等了。
太难了，一天日7，人都要傻了。
和大佬们拼字就是思如泉涌。
基友说，她新文都存了那么多了，我别被她追上。
我想了想，危！