《仙草的美食小店（第一部）》离野古道

45、第 45 章

　　第45章机会
　　仙草入学快一个月了，这期间除了老张教的面点专业课让她补齐了在面食制作上的短板，学了不少新东西；另一位大拿蔡满贯的课就让她痴迷。

　　可以说在面食制作上，仙草还有一点实践基础，在酱料课可就算得上新手小白了。

　　因为豆豆的特殊能力和调味相关，仙草本身在香料的敏感性与配比上自带了特殊滤镜，所以也很得老蔡的欢心。这也让大家纷纷议论说仙草就是老蔡关门弟子的最热人选，让学校里不知有多少红了眼。

　　这一天又是老蔡的专业课，讲的是中西方酱料调味对比。

　　“中国有句俗语：开门七件事，柴米油盐酱醋茶…”老蔡个子瘦高，脸颊凹陷显得脸更长，要不也不会得一个马面的外号，他此刻正兢兢业业的照本宣科。

　　现在教委对各大院校要求学术多元化，技校也是这样，不能只看自己眼前的这一点知识，要纵观国内、国外，让知识向多元化的方向发展和交流。学校师资力量不够，这些老技师不得不找一些和传统不同的文章或者教案来上课。

　　老张那边因为历来就有西点课程，因此不用开新课；

　　老蔡这边就不行了，传统酱料都是些豆瓣酱、甜面酱、黄酱甚至于传统的泡菜、腌菜，并没有外来的知识和授课内容，他本人又对外国的舶来品不太感冒，所以授课的内容选择让老蔡叫苦连天。

　　“…酱不仅是中国人日常生活的重要品种，西方人也有许多常用的酱料，比如意大利面酱、番茄酱、沙拉酱等等….”

　　朗朗的诵读声在教室内回荡，看得出来老蔡已经很努力地学习吸收新知识来教导大家，不过现在社会刚刚开放，外来的饮食还没有像大众敞开怀抱。这些东西离普通人生活太过遥远，所以也只是文字理论。

　　午后的暖阳伴着老蔡的诵读，配上知了与蝉鸣，让教室里的学生们昏昏欲睡，提不起兴趣。

　　冯妍妍正在给仙草传小纸条，小姑娘偷偷摸摸在桌子上一串串的写着，想要将自己新得到的八卦和最好的朋友分享。

　　仙草到不太在意老蔡的理论课枯燥无味，她其实对未知的东西还挺有兴趣。外国的酱菜会是什么样，难道是用牛奶和酱油搅和到一起？

　　在她贫瘠的知识与见解里，实在想像不出来牛奶和酱油混合会是一种什么怪味，只是想一想都觉得浑身上不一阵恶寒。

　　这时冯妍妍终于完成了一篇小作文似的纸条，手指一个轻弹，肩负重要使命的纸条就从桌子那头飞到了仙草的眼前。

　　女孩有些好奇的将它展开，努力辨别芝麻一般大的小字。

　　“听说了吗？下周会有将近一个月的实习期，据说实习的地点有五星级酒店，也有街边大排档，你说咱们会被分到哪里去？要是根据成绩划分，你肯定是去五星级酒店；我就惨了，哎，一想到要在烈日下的街边摊实习，心都碎了。”

　　仙草好容易看明白了冯妍妍传递过来的消息，心内就是一喜。有实习，这可太好了，这意味她也能参与到食物的制作中去。在学校里仙草也能做些食物与别人分享，可获得的灵心数与之前摆摊相比依旧少得可怜。

　　豆豆只是偶尔会和自己互动，陷入沉睡的时间一天当中仍在十之八九，这也让仙草的内心十分焦急。

　　她可不在乎是五星级酒店的后厨还是街边摊的后厨，总归自己处理过的食材或者做出来的食物能被更多人食用就是赚了。

　　单纯以人流量计算的话，街边摊流动性更大，收益或许会更多呢？

　　仙草正在琢磨实习的事情，冷不丁老蔡一巴掌拍在了她的桌子上，“李仙草，你来回答一下中西方酱料都有什么不同之处？”

　　阴惨惨的声音在耳边响起，仙草一个激灵就站了起来，手里的纸条也顺便握在手中藏了起来。

　　老蔡给大家讲中西方酱料本来就怨气颇多，这篇小论文可是他找了好几个徒弟才弄来的。结果呢，一屋子的小破孩，睡觉的睡觉，溜号的溜号，愣是没有一个人珍惜他的心血。

　　就是一向重点关注的仙草，这会儿也手里握着纸条看得入神。老蔡心头火气，冷不丁将仙草提溜起来回答问题，“回答不出来的话…这篇论文抄三遍…”说完惩罚还恶狠狠地瞪了仙草一眼，“坐下！”

　　“得，满屋子睡觉、打瞌睡的你不抓，偏找我这个罪羊，老蔡你真不厚道！”

　　仙草特别懊恼，可又没有别的招，再小的论文也有3000多字，她这会儿真心觉得手疼。

　　仙草呲牙咧嘴的惨状让其它人顿时清醒过来，老蔡毕竟还是老蔡，即便讲的是理论课体罚起来也毫不留情，大家还是打起精神吧。

　　“中西式酱料不同之处有三点：其一，中式酱料有双重含义，既包含动植物捣碎后制成的糊状食物，还包括豆类、米、面等发酵而成的调味品…（引自中国餐饮经济研究文库杜丽中西方酱文化的比较及借鉴）”

　　仙草有些傻眼，合着老蔡根本还没讲这一块呢，“这是诈我呢？小论文抄三遍，阴险的老蔡头！”

　　直到念完最后一句话，蔡满贯抬头看见仙草那双怒目圆瞪的大眼睛，心情才变得好了起来。

　　是吗？年轻人还是精神点好，别和他这个老人家一样一到下午就打蔫。再说他老人家屈尊降贵的念课文你们不听，那就多抄几遍好好体会一下前沿科技吧！

　　老蔡习惯性地一拍黑板，底下的学员像小兔子一样惊慌失措瞅着他。这要是搁在平时，他必定要挑几个错处多罚两个偷懒的家伙，可今儿坑了仙草，心情还不赖，就饶过其它人吧。

　　“大家都知道了吧，下周一开始有为期一个月的实习课程，到时候我和你们张老师各带一班去不同的单位实习，实习成绩会记入年终总分，所以都仔细些，别出去给我们两个老家伙丢人！”

　　哇，这么劲爆的消息并不是每一个人都知道的，再说了大家互相传来传去的都有虚构的成分，现在从老蔡嘴里听到了确切的消息，让所有人都兴奋了起来。

　　班级里七嘴八舌的议论，这个问“老师在哪里实习？我们都要作些什么？”

　　那个问：“老师实习有没有工资呀？”

　　还有的问“老师，老师，都有那些实习单位？”

　　老蔡本意就是没话找话，想在上课的最后几分钟里给大家打打气，可没想到气氛确实调动起来了，但各种各样的问题同样蜂拥而至，让他不知道从何说起。

　　其实正式的实习方案他也没仔细看，都是张凤茹在鼓捣，找的哪个单位，实习人员如何安排，他真不太清楚。

　　还是下课铃声解救了他，一句下课就打发了所有人，一溜烟的走远了，徒留大家在原地互相猜测议论。

　　梁萍和金魁身边都围了好几个人，有恭维的，有问实习情况的，还有想要分配一个好单位而溜须拍马的，这让梁萍又找到了骄傲和自信心。

　　她习惯性挑起眉毛斜了仙草一眼，“这次的实习课大家都是带着任务去，虽然分工不一样，但是每个人都需要获得100个评价，每个评价最高分5分，3分及格，4分良好，5分优秀。

　　评分人有实习单位的领导，有一起共事的同事，还有品尝食物的客人，总之最后不够100个评价，又或者够了100个但达不到300分及格分的，期末考试都会视为没过关。”

　　梁萍的声音不急不徐，让各位头一次听到消息的人心里打鼓。

　　100个评价，这数量真不少呀。学员们以前也实习过，但大多做些辅助性工作，接触到的人都不超过十个，也很难有实习单位放心将这些学员们做的食物出售给客人。

　　所以获得评价的数量就是一个大难题，即便将实习单位搞定，人家允许学员出售食物，但有正式大厨做出来的东西在那里对比，他们这些人做出来的食物有没有人买？评价的分数是多少？可都太难控制了。

　　梁萍因为帮着张凤茹做了不少基础工作，所以对实习分配的事情比其它人了解得更详细一些。

　　老张也是受仙草和梁萍比试结果刺激到了，她想要学员们真真切切体会一下厨师界的残酷竞争。别都觉得自己什么都会，什么都行，一遇上事就慌了手脚。

　　老张这次计划可是费了老大的劲，找了许多老关系才定下的。仅仅实习点就找了5个，高、中、低档饭店、酒店都涵盖其中，具体人员分配就以抓阄的形式来决定。

　　其实别管实习单位水平怎么样，对学员来讲难度都差不多。就比如高级的饭店、酒店，未必会轻易让这些实习生碰到灶台，实际发挥的空间非常有限，只是有机会接触厨师界最顶级的配置和师傅；

　　那些街边摊或者大排档，档次可能不高，但学员们上手更快，更能接近普通的食客，对自己做出的食物反馈会更直观一些。

　　以上这些都是张凤茹的想法，可学员们却只想削尖了脑袋进大酒店、大饭店，他们想的见世面可不是和一群环境恶劣，卫生条件差的街边摊贩共事。

　　等到实习规则正式公布，实习人员名单抓阄分配这一天，大部分人在心里祈祷着进入高档酒店和饭店，希望能站在更高的起点上来一段难忘的实习经历。

　　大概只有仙草觉得无所谓吧，所以梁萍故意将将她排在最后一个抓阄她也不在意。

　　事实上这个时候好单位名额已经全部满了…

　　看着手里写着3号白签对应的“三好大排档”，她也毫不犹豫的在实习合同里签下大名。