《顺天府的小厨娘》夏子鹿

9、槐叶冷淘

　　“那会去哪儿呢？”这突如其来的消息仿佛一块大石头，堵得尹湉湉心口难受极了。

　　算一算，从姐姐离家到现在大约也有小半年的时间了，怎么能毫无踪迹呢？

　　尹湉湉觉得自己的脑子有些不够用了，马上将求助的目光投到阮平朝身上：“阮承佑，你聪明，你帮我想想姐姐还能去哪？”

　　这种傻话只有这个小丫头才能问的出来，阮平朝看着她垮下来的小脸，安慰道：“别急，尽管你姐姐的现在没有下落，可这位顾秀才是挂了官职了人，一定能寻到的，到时顺着他的线索一定能找到你姐姐。”

　　他声音温和冷静，尹湉湉觉得自己一颗焦灼的心也舒爽不少：“我明日也出去找找，姐姐既然来了京城，凭她的能耐说不准也给谁家当了厨子。”

　　尹老爹一手好厨艺全都交给了自家两个女儿，还曾经开玩笑说，就算有天你们流落街头了，就凭着手底下这些能耐都保证饿不死。

　　自己到了京城就碰见阮承佑，来了他府上做厨娘。
　　那姐姐说不定也在谁家的府上做事，尹湉湉想到这儿又踏实下来。

　　可日日躲在府里烧菜做饭，什么时候才能找到姐姐。
　　尹湉湉小圆脸皱成一个小包子，想了半晌，又开口说道：“阮承佑，你再借我些银两！”

　　又借钱？
　　还借的这么理直气壮，恐怕这世上就她独一个儿了。

　　旁边的段启山低头看了自己一身靛蓝锦绣衣袍，衣领袖口都有银线缝制的滚边，腰间还系着条羊脂玉的腰带。
　　再瞧瞧阮平朝一身朴素便服的模样，怎么看都是自个儿更像个有钱的少爷吧！
　　可回回这小丫头借钱都只和阮平朝开口。

　　“借来做什么？”阮平朝问道。
　　在阮府住了数日，平日里吃喝住宿一概不需要花钱，尹湉湉只在高兴的时候到厨房烧个菜当报答。
　　可现在不同，她突然想明白，不能只依靠阮承佑，自己也得出去找找。

　　“我准备出去摆个摊子！”

　　蜀中的槐叶冷淘自唐代起就十分出名，唐制也曾它加入夏日朝会燕飨（xiang三声），可见其受喜爱程度。

　　时逢盛夏，酷暑难耐，一碗凉爽消暑的槐叶冷淘想来也会受人欢迎。
　　好厨子除了一双巧手外，最要紧还是要有发现美食的能力。
　　若是自己能在城中将这么一家摊位开的红红火火，自然能吸引到姐姐前来品鉴。

　　尹湉湉觉得自己这个想法实在聪明极了。

　　这时阮平朝已经叫来外间的金宝，取了些银票放到她手里：“尹姑娘，你需要置办什么东西，可以直接和下人说，他们自会帮你料理一切。”

　　**

　　顺天府府衙坐落在京城西南角的朱雀街，府衙外头隔着一条街便是城中最繁盛的集市。
　　尹湉湉的摊子就决定摆在这里，她相信此处人流络绎不绝，来往行人口耳相传，姐姐早晚能听说她来了京城。

　　头天开张的时候，由金宝帮忙推着车子，段启山拿着装铜板的钱袋，三个人大摇大摆的奔向朱雀街出摊。

　　知道摊位离阮平朝的顺天府只有一街之隔，段启山忍不住又和尹湉湉玩笑起来：“小丫头，你选的地方离承佑这么近，有何居心？”

　　尹湉湉正用青槐嫩叶捣出汁水在和面，听见他不阴不阳的一句话，也没听懂内里的意思，直接回道：“这儿人多，而且离衙门近点心里踏实。”

　　想了想她又说道：“而且，我借了阮承佑那么多银两，也不知道什么时候能还完，我和他说好，我在这儿摆摊，日日给他送三食，这样也能抵些银两。”

　　敢情这丫头离了阮府，还是他阮平朝的厨娘，段启山不得不佩服这只老狐狸的道行。

　　混合着槐叶汁的面团和好，尹湉湉又将它做成细面条状放到一旁备用。
　　在集市摆摊，来往人多，若是立时和面做汤肯定来不及。
　　所以她先备好一些细面放在一旁，上头再撒上干面粉，避免粘连。

　　“尹姑娘，若是没什么别的事儿，金宝就先告辞了。”
　　尹湉湉的好手艺阮府上下竞相追捧，但这槐叶冷淘倒是新鲜玩意。
　　金宝银宝二人为了今日能陪尹姑娘出摊，昨晚上特意比试了一场，好不容易金宝才赢了这么个机会。

　　眼见着尹姑娘并没有先做一碗给他尝鲜的意思，金宝有些失望，只得找个由头告辞，准备回府衙。

　　可段大少可不是那么内敛客气的人，他一会儿还要赶去自家铺子查账，起个大早也不过就是为了尝个新鲜。
　　他大摇大摆的坐下，朝尹湉湉摆摆手：“给爷来两碗尝尝。”

　　金宝一看有门儿，也放慢的要走的脚步，期许的看向尹湉湉。

　　尹湉湉正拿着那把双虎刀切肉臊子，一听这话乐了。
　　她把菜刀往砧板上一竖：“得嘞，这位爷，一碗面二钱，先结账后吃饭，您看成么？”

　　“哎，你怎么回事啊，大早上的本少爷可帮你干活了，还好意思要钱？”段启山不乐意的棱起眼睛。
　　尹湉湉看了眼一旁的金宝，笑道：“金宝，你也别急走，吃碗面再走。”

　　“小丫头你怎么不管金宝要钱？”
　　“金宝帮我推车了，你就帮着拎下钱袋子，还穿的这么招摇。”尹湉湉撇撇嘴扔给他个眼白，转身煮面去了。

　　段启山还想说什么，尹湉湉拎着菜刀转身走到桌边：“你想吃霸王餐？这儿可离府衙近的很。”

　　“得，爷不跟个小丫头一般见识。”
　　说着他掏出钱袋，扔出一块碎银子，尹湉湉干净利落接过来揣进怀里，也不提找钱的事儿。

　　铁锅里头的水已经煮沸，尹湉湉将方才做好的细面下入锅中，待煮熟后放到冷水中浸泡。
　　冷水泡过的细面劲道又可口，盛到碗里又浇上一勺酱汁。

　　尹湉湉将两碗面条端到桌前，看着两人用筷子拌好呼噜噜吃下去。
　　“尹姑娘这个酱汁是如何做的，实在鲜香可口。”金宝问道。

　　段启山也颔首附和，他是吃过尹湉湉煮的面的，在那家黑店里头。
　　可同样是酱汁，这一回却与之前味道并不相同，更显得鲜爽。

　　尹湉湉笑眯眯说道：“这可是我们家酒楼的独家秘方，你们可不能告诉别人啊。”
　　原来这里头还有秘诀，俩人更觉得好奇，齐齐点了点头。

　　“熬酱汁的时候我加了一匙红曲。”由于红曲酒本就是糯米发酵而成，所以天然就带有一股清甜的味道。
　　尹湉湉熬制肉酱的时候加入一匙红曲，既能盖掉肉质本身带有的腥味，又提亮其鲜味。

　　摊子上有人吃的喷香，自然也成为了招牌，很快就开始有些行人被冷淘的鲜香味吸引过来。
　　原想着回府衙的金宝，和准备去铺子查账的段启山不得不留下来做了半日的伙计。

　　眼看着太阳越来越大，马上到晌午了，尹湉湉忙的手脚不停。
　　刚送走一桌食客，累的气喘吁吁的金宝和段启山趁着没人，赶忙坐下想歇一会。

　　“小丫头，本少爷长这么大可从来没做过这么多事，让你使唤来使唤去的，你真是何德何能啊！”
　　他是真累了，也不顾及一身昂贵的锦衣，倚在桌边一动都不想动。

　　金宝也累的不行，忙碌了一上午加上这会儿日头大，身上汗涔涔的，实在是不舒服。

　　跟他们相比，其实对着热锅转了半天的尹湉湉更是难耐。
　　可毕竟是多少年在灶台边养成的功力，两个男人在那不停抱怨，她还是手脚不停的在忙活着什么。

　　不一会儿，她端过来两个碗，里头装着褐色的茶汤，递到两人面前。

　　段启山伸头一闻，眼睛亮起来：“乌梅汁？”
　　“对，消暑的，快喝吧。”尹湉湉自己也拿了一碗小口小口的啜饮。

　　冰凉甜酸的汁水落入口中，实在是让人从脑袋顶到脚后跟都觉得舒爽。

　　盛夏在外头摆摊子，尹湉湉老早就知道肯定很难耐，所以一早就熬好了一锅乌梅汁。
　　里头加了些乌梅、糖和桂花蜜，熬好以后又用放进冰盒里镇着，这会儿拿出来实在有种救人一命的感觉。

　　段启山喝完碗里的乌梅汁懒懒的瘫在椅子上：“小丫头，你今儿得给我开点工钱了吧，本少爷去铺子里，一天能进账好几十两呢。”

　　尹湉湉又盛了碗乌梅汁给他递到手里：“少爷，您的工钱。”
　　段启山：……

　　小丫头对自个儿和阮平朝确实有两副面孔，要不是清楚她是个懵懂不开窍的，段启山真的要以为她和老狐狸两个人私定了终身。

　　金宝歇过来的时候，尹湉湉已经把一碗槐叶冷淘，和一壶冰镇好的乌梅汁准备好了。
　　她眼睛弯成小月牙，笑眯眯地说道：“金宝，给你，这是给阮承佑准备的，你直接带过去吧。”
　　金宝乐呵呵的答了个哎，拎起食盒奔向了一条街以外的顺天府府衙。

　　在他的记忆里，主子阮平朝从来就是个冷情寡言的人。
　　可是对上这个娇憨单纯的小厨娘，却像变了个人。

　　金宝也跟着高兴，只觉得按这个速度下去，说不准过了年府上就能有喜事发生。
　　只是不知道这位尹姑娘找到了姐姐，是不是会执意回蜀中。

　　正在他提主子和尹姑娘的亲事操碎心的时候，尹湉湉又在集市上当街当了回侠女！

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