《我在尚书府当厨娘》酒酿葡萄

1、穿越

　　秋日的清晨，清新之中透着些许刺骨的寒意。

　　朝天门鼓声一过，熟睡中的店主便纷纷起床，挑出望子打开门店，开始新一天的忙碌。

　　盛京城内，已是有些熙熙攘攘，肉行、米行、鱼行、果子行、酒楼、茶坊、药店、钱庄门前人来人往；马蹄声，吆喝声，剁肉声，敲打茶盏的叮咚声不绝于耳；羊肉胡饼、梅花包子、油饼、瓠羹①，羊脂韭饼②、鱼羹散出来的香气分外勾人。

　　等着吃朝食的客人翘首以盼，制作各色美食的店主则忙于桌案之间，生怕怠慢了任何一位客人。

　　苏锦召也在自家的食肆里忙碌着。

　　只见她动作利落地从瓷盆里取出一块光滑的面团，大力揉搓几下后将面团压成面片，刮板蘸少许油，快速而又均匀地将面片切成条状，将相邻的两根长条叠加在一起后用抹了油的筷子在中间使劲一压，拧麻花似的拧几圈，再轻轻丢进滚烫的油锅里。

　　“嗞啦”一声响，油条在油锅中渐渐蓬松胀大，表面也镀上了一层耀眼的金黄，苏锦召一边有条不紊地往油锅里放油条胚子，一边用长长的竹筷给油条快速翻面，再将炸得两面金黄，蓬松脆软的油条从油锅里夹出，放入沥油篮里，然后重复刚才的动作。

　　伙计顺喜守在沥油篮旁，一边拣油条，一边招呼着食客：“四根油条两碗豆腐？得嘞，您店里请坐！崔木匠，您再来一个红糖油饼？知道啦，这就送来！”

　　另一边，听到动静的苏锦召揪了块巴掌大小的剂子，又取了同样大小的，用红糖制作成的面剂子，她将两块面剂子压在一起擀成圆圆的面皮，在面皮上划了两刀后丢进油锅里，趁着炸红糖油饼的功夫，弯腰从脚边的木桶里撇了两碗豆腐脑，又揭开灶台上的铁锅盖子，舀了卤汁浇在碗里。

　　又嫩又滑的豆腐脑被浓稠的卤汁撞得摇摇晃晃，卤汁色泽诱人，浓郁透亮，木耳丁、金针菜丁③、山菌丁点缀其中，再撒上一些芫荽沫④，着实是色香味俱全。

　　苏锦召夹出炸好的糖油饼，并豆腐脑一起交给狂奔而来的顺喜，顺喜咧嘴冲其一笑，稳稳接过托盘，转身奔向桌案……

　　四张长条桌案两旁，已是坐满了食客。

　　食客大多都是冲着味道咸香的豆腐脑来的，豆腐脑入口爽滑，只需轻轻一抿，便入脂膏般化在口中，卤汁的鲜混合着淡淡的豆香味一起滑入喉咙，泛起一丝清甜，再咬上一口松软的油条，细细品味唇齿间四溢的油香气，足以驱散一身的疲惫，心情也变得舒畅起来。

　　也有喜欢用油条配豆浆的，油条分成两半，一半泡在豆浆里，一半拿在手里吃，被豆浆浸泡过的油条涨大了一圈，每一个气孔里流淌着细腻的浆水，咬在嘴里浆水迸溅，宛若在吃爆浆丸子。浸过豆浆的油条软趴趴的，焦脆感被绵密感所取代，口感奇妙，别有滋味。

　　也有喜欢咸甜混口的，或用糖油饼配豆腐脑，或用炸糖糕配炸豆腐汤，糖油饼焦脆，糖糕外酥里嫩，内里的红糖细腻浓稠，吃起来又香又甜。炸豆腐汤的汤底熬足了时辰，每一颗炸豆腐都吸满了汁水，在口中绽放出混合着葱、姜、花椒、八角、茱萸、芫荽沫的香气。

　　食客们吃的心满意足，红光满面，结账前不忘打包上一些油条糖糕，回家给家人享用。

　　太阳渐渐高了起来，吃朝食的客人逐一离去。

　　苏锦召望着三只空空如也的大木桶，以及尚且滴答着油水的沥油篮，长长出了口气。

　　她在围裙上擦了擦手，放下高高卷起的衣袖，瘫坐在小板凳上。尚未能喝上一口水，顺喜抱着钱匣子一屁股坐在苏锦召身旁，兴高采烈地道：“召娘，你看，咱们今日赚了许多钱！”

　　说着，顺喜将钱匣子里的铜板一股脑倒在了地上，粗粗看去，约莫有两三百枚。

　　他一边数铜板，一边竹筒倒豆子似的说道：“咱家食肆的生意从来没有这么好过！之前我还担心食肆会倒闭，我得背着铺盖卷到大相国寺门口要饭去！现在看来我是杞人忧天，想多了！”

　　数完铜板的顺喜两眼直放光：“召娘，这里一共有三百三十四个铜板！”

　　苏锦召怔怔地盯着地上的铜钱，失望道：“从半夜里开始忙，一直忙到现在，才得了三百三十四个钱，唉……”

　　“召娘，你别叹气啊！”顺喜鼓励她道，“之前跟着老掌柜卖汤饼⑤的时候，一天最多卖出七八十个钱，召娘掌厨后，足足翻了四倍有余！这可是喜事啊！”

　　苏锦召苦笑，她抠了抠指甲缝里的面渣渣，若有所思地道：“油条、炸糖糕、糖油饼两文一个，炸豆腐汤、豆浆、豆腐脑，三文一碗，这价定的不算低，可惜食材简单，便是咱们做的再好也卖不出高价去。想挣钱……还是得做点利润高的生意。”

　　顺喜点了点头：“我明白召娘你的意思，我也想做利润高的生意，卖些肉羹、汤包、鱼脍⑤之类的吃食，可是……”他下意思地朝后院的方向看了一眼，压低声音，“可是店里的银钱早就被老掌柜败完了，咱们没有本钱啊！便是用来做油条糖糕的面粉、黄豆、素油也不多了，只怕短时间内，咱们做不了利润高的生意……”

　　苏锦召心不在焉地听着顺喜的絮叨，脑海中情不自禁回想起发生在三天前的事。

　　三天前，她遇上了一起交通事故，失去意识昏死了过去，苏醒后发现自己穿越到了一个陌生的朝代，成了一家食肆老板的女儿。

　　食肆老板嗜赌成性，且是个酒鬼，对原主动辄打骂，完全不将原主当成亲生女儿对待，然而女主生性善良，即便食肆老板行为过分，却依旧很孝顺，不曾对食肆老板有半句怨言。

　　不仅如此，原主还极为痴情，她省吃俭用的过日子，只为资助青梅竹马的穷书生陆知遥读书科考，不盼陆知遥飞黄腾达，只愿能与他双宿双飞。

　　可惜那陆知遥是个人面兽心的白眼狼，才中了举人便一脚踹了原主，直言原主家世微贱，配不上他举子的身份。

　　遭遇晴天霹雳的原主痛不欲生，一时想不开沉湖自尽，沉到一半时苏锦召便穿了过来，连呛了好几口水后被好心人救起，侥幸逃过一劫。

　　经过三日的观察，苏锦召发现自己所处的南安国经济繁荣国富民强，民俗文化饮食习惯等方面与宋朝十分相像。宋朝是苏锦召心中最美好的朝代，也是苏锦召最喜欢的朝代，如果不是穿成一个有爹没娘，且有个渣男前任的傻姑娘，这趟穿越之旅还是蛮愉悦的。

　　可惜她的真实处境是，拥有一间开街巷末尾的破烂铺子，一个经常失踪且欠了一屁股赌债的混账阿爹，一个狼心狗肺，骗她钱财，毁她声誉的渣男前任，以及一大堆残缺老旧的锅碗瓢盆，桌椅盆筷……

　　就很糟心。

　　“一切都会好起来的。”苏锦召环顾自周，默默给自己打气，“没有本钱，咱们就先把铺子收拾干净，腾出地方多摆两张长桌，多招待一些客人。现在没有本钱不要紧，只要咱们肯吃苦，勤快一些，本钱早晚能挣出来！”

　　顺喜便也将铺子细细端详了一番，他先前不觉得什么，现下听苏锦召这么一说，忽然间觉得自家铺子也太潦草了：店门外飘着的望子是破的，一入门的灶台黑漆漆，台面上堆满了陈年油垢和各色调料。笸箩、簸箕、笊篱、铲子、长勺之类的物品随意摆放，看上去既不卫生又不整洁。

　　墙壁没一处是雪白的，灰灰黄黄，角落里积满污垢，四张长桌坑坑洼洼，板凳挤着板凳，桌角对着桌角，地上还摆放着各种罐子，大缸，笼子，许多客人一瞧他家铺子如此狭小拥挤，二话不说掉头就走了。

　　“是得收拾收拾！咱家铺子实在太拥挤了，客人们几乎是背挨着背，肩挨着肩坐在一处，但凡动作稍微大一点，勺子就伸到别人的汤碗里去！”

　　“收拾！”苏锦召脆声道，“今儿就收拾！”

　　顺喜猛地点点头，正要回话，一满脸横肉，一副刁奴模样的男子插着腰往店门外一站：“有活人在店里吗？”

　　苏锦召与顺喜齐齐一愣，一同看向门外。

　　刁奴盯着苏锦顺喜两个一哼，勾了勾手指召来了手下，站成一排堵在了店门外。

　　知道有热闹看的街坊邻居纷纷侧目，实在八卦的甚至丢下了手上的活计，抓了把西瓜子匆匆赶来围观。

　　眼看得围在店门外的人越来越多，顺喜赶忙迎上去讨好：“李、李哥！什么风把您吹来了？”

　　刁奴张口便啐：“呸！谁他妈是你哥！”

　　他一把推开顺喜，冲着店内指指点点：“赖老三呢？让他滚出来！他今日再不还钱，老子就把这间破店砸了！”

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作者有话要说：　　瓠羹：瓠类似葫芦，瓠羹是用瓠叶和羊肉等熬成的汤羹
羊脂韭饼：羊肉韭菜馅饼
金针菜丁：黄花菜丁
芫荽：香菜
汤饼：汤面
新文《夺霜》求预收，一个强取豪夺的爱情故事
裴玄霜本是一名隐居山林的女医，偶然搭救了一位贵人，被迫成为贵人府上的宾客。
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