《山海火锅店》蜀七

17、Chapter 17

　　早上十一点三十，接近中午，明谦和遥坐在店内看着店外，幽君独自坐在柜台后面玩手机，不跟他们为伍，店门外陆续有行人走过，今天是周末，出来吃饭的人格外多，可行人脚步匆匆，没有一个在山海火锅店门口停留。

　　前方就是美食街，一整条街！连成一片的楼，五层高，每层都有数不清的门店。
　　无论是火锅麻辣烫还是中餐西餐粤菜湘菜，只要你有想吃的，都能在里面找到，除此以外还有冰淇淋店面包店，烧烤饮料应有尽有。

　　何必进一个连客人都没有的，十分寒酸的火锅店呢？
　　尤其是约会的男女这么多，请女朋友吃饭，怎么也要去高大上的餐厅。
　　不管味道如何，装修要上档次。

　　“早上明明有两个美女说中午要来吃火锅。”明谦拖着下巴，锲而不舍的看着店外。
　　遥一拍大腿：“老板！我知道！她们肯定是变心了！”
　　明谦：“……你还挺会用词。”
　　遥咧开嘴，露出一口白牙：“我学东西快着呢！我祖爷爷都夸我聪明！”

　　明谦在心里叹了口气，继续等着客人上钩，不对，是上门。

　　“老板！”
　　就在明谦心灰意冷的时候，两个年轻女孩相携走进了火锅店。

　　明谦的眼睛“啪”地一下就亮了，他打赌，这世上再也没有比这两个女孩更漂亮的女孩子了！如果有，那一定是下一个进店的女孩！

　　“美女，红锅还是鸳鸯锅？明天我会再准备点番茄锅和菌汤锅，今天只有清汤和红汤。”明谦笑着迎上去。
　　他大方爽朗，像是迎接许久未见的好友，不见陌生，只有熟稔。

　　周梅连忙说：“我们要鸳鸯锅。”
　　明谦：“你们随便坐，我去给你们准备锅底，我们店的锅底都是当天早上熬的，没有放一点添加剂。”
　　他又说：“你们是今天的第一桌客人，我送你们饮料，你们喝什么？”

　　周梅的眼睛几乎黏在了明谦身上：“那多不好意思……”
　　明谦：“饮料我还是请得起的，觉得不好意思就多来照顾生意，给朋友同学介绍介绍。”

　　周梅被逗笑了：“一定一定，那我们要豆奶。”
　　明谦回身比了个OK的手势。

　　遥则是把菜单拿了过去。

　　遥长得不“帅”，而是长得“乖”，看起来还有点憨，但也可以被称为单纯天真，一双水汪汪的狗狗眼，往桌前一站，周梅和朋友的眼神都变成了“老母亲”的眼神。

　　第一次自己接待客人，遥也很激动，如果此时是原形，估计尾巴已经甩起来了，他笑得像个大傻子，学着明谦的话术说：“我们家的菜和肉都是当天去市场买的新鲜肉菜，可不是冻肉。”

　　周梅和朋友紧盯着遥，遥紧张的说话开始结巴，脸也红了，羞得像是刚刚被调戏过。

　　“你别紧张，我们自己点。”朋友笑着拿过菜单，余光瞟到遥肉眼可见的松了口气。

　　明谦以为两个女孩应该吃不了多少，接过遥刚把菜单送过来，明谦就被惊住了——这俩姑娘看起来又高又苗条，能吃这么多？！
　　遥看着她们点的菜，愁道：“她们要是吃不完怎么办？”
　　明谦不当回事：“下了锅的照样算钱，没下锅干净的就退。”

　　“我去端锅，你去端菜。”明谦安排了自己和遥的任务，就开始忙工作。

　　火锅最好的就是这一点，只要切好菜，摆盘根本不花时间，客人也不需要特别照顾，比如像烤肉店一样让服务员去烤，省下了很多人手。
　　服务一桌客人不花什么时间。

　　端上来的锅底不需要融化，面上飘着一层辣油，为了照顾客人的食用方便，明谦在上锅之前打捞了里面所有的香料，但完全不需要担心味道不足。

　　清汤则是乳白色的高汤，这次明谦熬得时间更久，看得教程也更靠谱，不仅味道鲜美，颜色就能让人食指大动。

　　“清汤能直接喝，下菜之前可以先打一碗汤，开胃。”明谦拿过去两个空碗，“那边有调味料，可以自己放葱花香菜。”
　　“我去给你打。”

　　周梅：“我不吃香菜，只放葱就好了。”
　　朋友：“我不吃葱，只放香菜。”

　　两个人对视一眼，觉得对方的舌头都有问题，香菜（葱）那么难吃！什么人才吃得下去啊！

　　热汤打到碗里，微微烫口，但并不会烫得让人难以下咽，正是最合适的温度。
　　乳白的热汤上飘着葱花或香菜，飘出的香味甚至能压过还没有煮沸的红汤香味。

　　周梅捧着碗，尝试着小小的抿了一口。

　　香。
　　周梅脑子里只有这一个字。
　　不是香料堆出来的香，而是食材本身的醇香。

　　她甚至能想象到小火咕嘟咕嘟熬着的骨头汤，但也不仅仅是骨头汤的香味。
　　这汤也没有加太多盐，刚喝的时候甚至觉得会有些寡淡，但等咽下去了才能回味到那股原滋原味的香。

　　周梅没有一口气把汤喝完，而是小口的品尝着，中途甚至没有抬头和朋友说一句话。
　　她喝完最后一口，额头起了一层薄汗，却不觉得热，反而觉得胃暖暖的，肚子比刚刚更饿了。

　　正好这个时候遥把菜都端了上来。

　　摆盘不算漂亮，但也绝对不丑，切得很薄的牛肉片被摆成花的样子，底下是一层牛奶，花蕊则是蛋黄，拌匀之后往锅里一烫，五秒就能夹起来。

　　牛肉片很薄，却不会薄得像冻肉切成肉片一样，它很新鲜，裹挟着一点汤汁，在油碟里蘸一蘸，入嘴后汤汁的香味迸发出来，细细咀嚼，还能品尝到一点肉本身的味道。
　　明明薄薄的一片，周梅却一直在嘴里慢慢咀嚼，中途甚至没有呼吸，似乎要把香味锁在嘴里。

　　吃完一片牛肉，小口的抿一点汤，既不觉得辣得过头，香味又不会被冲散。

　　“绝了！”周梅已经忘了自己来吃火锅的目的，全副身心都投入到了眼前热腾腾的火锅上。
　　朋友一边嚼一边狠狠点头，细嚼慢咽的把牛肉咽下去之后才一脸感动地说：“我感受到了新世界！”
　　周梅：“……你好中二哦……”

　　锅内的汤在火的作用下咕嘟咕嘟得冒着小泡，红锅红彤彤的，周梅把需要煮的菜放进去。
　　但比如牛肉片和腰片毛肚这些要烫的就不下。

　　“你怎么还点了腰片啊。”朋友看着那一盘腰片，嫌弃得眉头紧皱，“腰片有股特别臭的骚味，我吃过两次以后就再也不吃了。”
　　周梅：“我就是想试试这家有没有骚味，我爸炒的腰花就没骚味，他说是外面的餐厅没有仔细处理，把尿筋全去了才有那股味道。”

　　“你就是运气不好，没吃过处理好的腰花和腰片，真的，又脆又弹，特别香！”周梅同情地看了眼朋友。

　　周梅兴致勃勃地夹起腰片：“我给你烫一片试试，这个切得薄，不用煮，但要比牛肉烫得时间长。”
　　她捞起袖子，给朋友烫了腰片，直到她把腰片放进朋友的碗里，朋友才哭丧着脸答应试一试。

　　朋友鼓起勇气，忍住抗拒，用一种舍身取义，不辜负好朋友热情的心态把腰片送进嘴里。
　　第一感觉是麻，然后是辣，再然后就是腰片爽脆的口感，不是那种她吃过的肉感，而是脆，牙齿轻轻一碰就瞬间裂开，迸出汤汁，跟牛肉完全是两种截然不同的感觉。

　　她不敢置信的抬头看周梅。

　　周梅得意的扬眉：“看你的表情我就知道这腰片对了。”
　　朋友：“你果然是拿我试毒。”
　　周梅：“那这盘腰片归我了。”
　　朋友大怒：“想得美！”

　　周梅舒爽的一口气喝了半瓶豆奶，然后跟朋友一起吃完了需要烫的肉菜，才有心情聊天。

　　“这家店生意怎么这么差啊？味道比那些连锁的大牌子好多了。”朋友十分不解，“按道理来说，这种店就算刚开业生意不好，一旦有人试过，生意就会立马好起来啊。”

　　她的声音很大，以至于明谦都听见了，他连忙说：“美女，今天是试营业的第二天，你们要是觉得好吃就多帮我打打广告，你们朋友过来吃我都打八折。”

　　周梅趁胜追击：“老板，那我吃完了能不能跟你合照一张？”
　　明谦：“你不照火锅？”
　　周梅：“火锅和菜也照了，我就想跟你照一张。”

　　明谦没意见，反正他又不是见不得人，而且说句不要脸的，他还挺上镜，拍照看起来跟本人差不多，不像潘阳，平时是个帅哥，照片上看就一般。

　　“行，我去捯饬一下头发。”明谦，“现在是老板了，要注意一下形象。”
　　周梅和朋友都被逗乐了，周梅打趣道：“老板，你有女朋友了吗？”

　　明谦摆摆手：“没有，你要给我介绍吗？”

　　周梅笑道：“那好可惜，我身边的朋友都有男朋友了……”

　　周梅的话还没有说完，前台坐着的幽君捧着手机，充满讥讽地“呵”了一声。
　　这阴阳怪气的呵声根本没法忽略。

　　周梅看看幽君，又看看明谦，她觉得她懂了。
　　周梅连忙说：“单身好，单身快乐，我们都是单身贵族！”
　　说完后她低头继续吃。

　　明谦：“……”

　　明谦倒是很想为自己说句话，老天让他当gay，但不意味着他必须要当gay啊！更何况就算他喜欢男人，幽君这个脾气也完全不合适——他怕哪天自己就被幽君阴阳怪气死了。

　　还不等明谦为自己说句话，门口就进了两个新客人。

　　明谦连忙迎上去，把自己刚刚想说的话忘到一边。
　　“客人几位？”明谦热情道。

　　陈朗：“三个。”
　　明谦走去拿菜单，边走边说：“你们随便挑位子坐，我去拿菜单。”

　　陈朗他们挑了个靠窗的位子，三人刚刚落座，编着脏辫的朋友就小声说：“怎么才一桌人？”
　　另一个朋友：“谁中午吃火锅啊？晚上估计生意就好了。”
　　这话很有道理，陈朗笑道：“我早上回来的时候闻到味了，真的香，不然也不会叫你们出来，这顿我请客，随便吃。”

　　“发财了？”
　　“涨工资了？”

　　陈朗摇头：“不是，就是不准备像以前那样存钱了。”

　　“哟，想通了？我还以为你要为了存钱抠门到死呢。”
　　“水果都舍不得买。”
　　“天天让我帮你砍一刀。”
　　“你买东西花在价比三家和优惠券上的时间加起来都不得了，时间成本也是成本啊。”

　　明谦拿着菜单走过来，听见他们的谈话，看向陈朗的目光都充满了“抠门战士”之间的惺惺相惜。

　　“客人，你们点红锅还是鸳鸯锅？”明谦微笑着问。
　　陈朗：“我们要鸳鸯锅，麻酱碟，能在我的麻酱碟里放点花生碎和腐乳吗？”

　　明谦指了指身后的长桌：“那边可以自己打蘸碟。”

　　明谦把菜单给他们，自己去准备锅底，收菜单和上菜的任务都交给了遥。
　　每到这个时候明谦就庆幸遥不是文盲——遥认识繁体字，繁体字和简体字之间有相通的地方，虽然他不会写简体字，但是认得出来。

　　就跟明谦看得懂繁体字，但不会写一样。

　　“就这些。”陈朗按人数点了菜。
　　脏辫小哥问：“怎么没点腰片？”
　　另一个朋友：“腰片有骚味，我可吃不来，你一个人能吃完一份吗？”

　　在旁边吃饭的周梅忍不住转头：“帅哥，这家的腰片一点骚味都没有，处理的特别好！点吧，不诓你们，不点会后悔的！”
　　朋友忍不住说：“真的！我以前也从来不吃腰片，这家真的不一样！超好吃！”

　　“吃火锅前记得喝汤，在这家点鸳鸯锅也是一点不亏！”
　　她们激动的好像自己也是这家店的老板。

　　陈朗难得被女孩这么“热情”的注视，脑子还没反应过来，嘴巴先动了：“那就给我们再加一份腰片吧。”

　　遥眉眼弯弯：“好的，客人，你之前吃的腰片有骚味是因为筋膜没有处理干净，不仅要处理白色的筋，一些红色的也要处理掉，不然还是会有味道。”

　　陈朗不会做饭，根本不懂，但此时也只能不懂装懂：“这样啊，那我以后注意。”

　　周梅继续说：“这家火锅真的特别好吃，价格还便宜，我就从来没吃过这么好吃的火锅。”

　　陈朗和朋友们互相看看。
　　旁边那桌的两个女孩是托吧？是托吧？