《美食UP主的六零年代》落雪梨花白

25、果酱

　　打发了村里的孩子，我就带着两个小家伙和野果回家了！
　　首先的话，肯定是全部清洗，该泡的泡，该清洗的清洗好。
　　先把火塘升起来。这里的火塘就像之前云贵川一带的，有个四方的可以烧火的地方，原主家里是用来熏腊肉的。把瓦罐坐上去之后，放入羊奶果和一点点清水，就不用管它了。一锅毕竟煮不完羊奶果，把剩下的羊奶果泡到糖水里面即可，这样放到架子上，即可保存很久！
　　等到羊奶果加上大量的糖，煮成一滩黄色的糊糊，把羊奶果里面的核捞出即可。最后将羊奶果酱均匀的抹在放到垫了油纸的扁上，放到院子里面风干即可。把风干的一层羊奶果酱，用刀切成一块块的就可以吃了。做好的羊奶果糕味道很像前世吃的山楂片，酸酸甜甜很开胃。
　　桑葚的话泡酒是最好的，但是家里都是未成年人，就不泡酒了，做成桑葚酱不仅可以保存很久，而且拿它抹馒头或者窝窝头上也特别好吃。
　　做法也是非常简单，泡好的桑葚加上白糖在罐子里面熬煮，等到熬成紫色的糊糊，取出桑葚果籽，然后晾凉装瓶即可。说到瓶子，还是吃罐头剩下的，用热水蒸下消毒就能重复使用。
　　最让我头疼的是酸角，这玩意虽然能直接吃，也能放，但是就是味道太酸了，就算是平常村里的孩子也很少吃。所幸前世的时候在采蘑菇的遇到过。友人教过我怎么处理，不然真的不敢拿这么多。
　　先把酸角壳捏碎，露出褐色的果肉和白色的筋。然后把所有处理好的酸角放入水里，这个要浸泡一夜。
　　等做好了桑葚酱，天就黑了，酸角也泡着了，我去做晚饭了，正好桑葚酱做出来了，晚饭就是馒头吧，和面真是个力气活。等馒头蒸好，粥熬好，天都黑透了。山里的夜晚其实不止黑，还伴随着动物的叫声。我刚开始还不习惯，现在神经都大条了也不在意了 。
　　点好蜡烛，再次想念21的电，21世纪的夜市。把馒头掰开，涂上厚厚的桑葚酱，当碳水化合物遇到糖，这份快乐肯定是壹加壹大于二的。这时候，婷婷突然开口道：“姐，今天中午你吃的方便面是哪里来的，可好吃了！”
　　完蛋了，这下怎么说，我看了她一眼，故作镇定的道：“怎么了还想吃啊，就是上次进城，找人换的。我也是第一次吃，挺他说很方面，开水一泡就行了，就是有点贵。”
　　一听到有点贵，婷婷立刻不说话了，然后嘟囔道：“姐，那你下次别买了，那么贵；就算你想吃，你就买你自己吃的，别给我们和村里的人!”
　　我看着王婷婷认真的神情，不由好笑的回道：“这次就算了，下次不会给村里面的孩子吃的。不过这个东西是好东西，开水一泡哪怕不泡也能吃。下次进城我还要换点，别担心钱，上次奖励的还有别人给我的还有很多。”
　　王婷婷还想说些什么，我立马打断她说：“这羊奶果糕做的挺多的，你们明天拿点分给村里的孩子，毕竟也是靠人家才能吃到的！”
　　婷婷不知道我在里面放了大量的糖，以为就费点柴，不在意的点点头。我也没说破，这孩子越来越有管家婆的气质了。
　　村里的孩子还不知道明天还有这份礼等着他们。都在讲今天吃到的鱼，吃到的鸡肉。说好吃到连骨头都细细嚼了下去。
　　王建民家里王红军，在把晚饭大部分分给弟弟妹妹后，不出意外的又饿了。
　　这时候他想起白天奖励他的饼干，他太饿了，心里想俺就吃一块，反正弟弟妹妹白天也吃了。他拿出一块饼干，又香又脆，手指上的饼干渣也被他舔了一遍。然后细心的把剩下的饼干收起来。
　　虽然吃完了一块饼干，但是饼干的香味还在屋里，就着这个香甜的味道，王红军进入了梦乡，想着玲玲姐真有本事，以后多摘点野果送给她，虽然不知道野果这么酸，她要那么多干嘛。

---

作者有话要说：　　感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉[营养液]的小天使：
Meimei Li(李红梅) 2瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！