《今天御膳房又烤小饼干了》M坨君

5、甜佣

　　为了了解这个时代，盛宴之前买了很多书，这几日繁忙，闲暇间隙时一直在阅读。

　　有记录游历经过、奇闻逸事的，也有各种编写历史的，当然也少不了这个时空类似本草纲目这种介绍植物药物的。

　　比如蜂蜜，便记录在册。蜂蜜是很多吃食必不可少的材料，在药品中也发挥着很大的作用。与其他药物配伍可治疗烧烫伤、便秘、咳喘、溃疡、风疹、目疾等上百种疾病。蜂蜜也是很好的粘合剂、矫味剂和防腐剂。蜂蜜用于酿酒始于新纪元前，地球中国的隋唐时代。清朝，满人袭承先世喜食蜂蜜甜食的习惯，利用蜂蜜加工各种糕点食品的文化达到鼎盛时期。

　　而现在盛宴所处的大鸣朝，非常接近于中国的明清时期，但又有很多地方的格局、民风、习俗不一样。好在很多材料在大鸣都有存在，像是新纪元灭绝的物种，在这里都很常见。

　　自己的随身空间是有一定空间局限性的，在新纪元，像是高低筋面粉这类基础烘焙材料随处可以买到，根本没有必要大量储存在空间内。所以首当要务除了翻修之外，还需要大量收购和采买食品的原材料。

　　杂交水稻技术在后世已经非常普遍，利用水稻的杂种优势以大幅度提高籼稻和粳稻的产量。水稻生长旺盛，根系发达，穗大粒多。但是在没有发明杂交水稻的鸣朝，稻米还是比较精贵的，普通百姓的主食还是以面粉、薯和粟米为主，穷苦人家则会参些豆类。烘焙所用到的大部分是小麦粉，也就是俗称的面粉，古代的麦子产量远远高于稻米。

　　粮食在现代是一年四季都足量供应，国家也会在各省份城市设置粮食基地。但在古代，粮食并不是一年四季都足量，下至百姓上至国家，入冬之前就要开始屯粮，否则冬天就会很难度过。

　　盛宴的店铺要一年四季都营业，就必须大量散收小麦。可是大量收购粮食的行为，极有可能被当做反贼在暗地养兵准备造反。最好的办法就是尽量放弃粮铺粮行，直接进村收购，然后部分存在空间，部分放在明面上。

　　店铺还需要人看着，这时候雇佣员工绝对不算太早，翻修采买这么大的工程和工作量，他一个人肯定忙不过来。集市书摊那片儿地方经常有替人写家书信件的读书人，盛宴买了红纸，等会儿去寻人写个招聘启事。
　　为了设计新品蛋糕或甜品时不至于两眼一抹黑，所以盛宴具有一定的绘画功底。他根据手环搜到的家具建筑图，稍加修改，画下了需要翻修打造的部分。把画好的木工图纸交代给了工匠们，付了定钱，便出门去了书摊。

　　“本店诚招厨子一名，每月一两，账房一名，每月一两，跑堂一名、杂役两名，每月八钱，包吃住。”书生把写好的红纸拿起来念给盛宴听，“您拿好。”

　　“谢谢先生了。”

　　“掌柜的这是新店开张？这账房一职你看在下可否担当。”书生喊住盛宴。

　　一封书信十文钱，这一个月得写上百封才能够一两，别说平时没那多信可写，遇上个刮风下雨的天气还做不成生意。进京考功名年年都花钱，这一月一两的账房先生，实在是个诱人的活儿，不但安稳，还包吃住。

　　盛宴没想到招聘启事还没有贴，账房先生就已经聘来了。他现在是一脑子糊涂账，都不知自己翻修花了多少银钱。往后的定做采买雇人等事，想想他就烦。便转身问：“那先生什么时候能去？”

　　“现在。”书生说着起身收拾书摊，生怕盛宴反悔。

　　盛宴过去随手帮他一把：“还缺些算盘纸笔，先生知道去哪买吗？”

　　“您也别叫我先生了，在下刘遇，不才是个秀才。”

　　“在下盛宴，还劳烦你回去帮我拟些名帖。”

　　“这好说，走吧，算盘就在前边那摊儿上。”

　　......

　　招聘告示往店门口这么一贴，没一会就来了好几个人，光杂役就来了仨。盛宴留了两个女杂役，一个跑堂，一个厨子，加上账房五个人。三男两女分别安排在后院的两个大小员工寝室，盛宴自己则在楼上单独开出一间屋，但现在正在翻修改造，所以他还得回客栈住。

　　年龄大点的杂役叫梅娘，是个寡妇，家里只剩老婆婆和小女儿，只有她不住店内。小点的那个杂役叫苗小禾，是边临的村里出来做工的。

　　跑堂的马二是这处酒楼原来的伙计，原酒楼倒闭之后他便跟着原掌柜去了别处，倒倒泔水，喂喂猪。这原来的掌柜也是个好心人，听说这边招人，赶忙知会马二一声，八钱的月钱可不算少。

　　厨子汤福来，原来就是个卖包子的，以前在京城有名的白鹤楼当过帮厨，主厨刁难他，结果被辞了。来到甘都城卖包子，摊子地方偏，竞争之下生意也一般。盛宴直接雇佣了他，是因为蒸包子属于面点，对于烘焙的基础揉面和填料有比较扎实的基础，而且大家的伙食也需要尽快雇个厨子来做。

　　跟着盛宴回来的账房先生刘遇，从刚才跟木匠记账开始，眉头就没舒展过。他拿着账本把盛宴拉到账台后，发愁道：“盛掌柜，您花这么多钱翻修......这，这地方，位置可偏啊，在这开酒楼不容易，咱这离闹市区隔着两个酒楼呐。”意思就是担心他亏本。

　　盛宴很感谢他的担心，但账房先生还不知道烘焙的传染力，面包房那浓郁的香味隔着街都能吸引人进来，更何况这么新奇的吃食，名气足以弥补地理位置上的不足。

　　“别担心，我不开酒楼。”

　　“那这装修？”

　　“虽然不开酒楼，但还是卖吃食为主。”盛宴拍拍刘遇让他放宽心，“别担心，你东家有想法。”

　　盛宴把伙计都喊过来吩咐了各自的活儿，买柴火买水缸之类的杂务活交给两个杂役和跑堂去做，厨子去买菜买盐，添置锅碗瓢盆，账房先生看店，盛宴则出去备马车，明天出发去收麦子。

　　晚饭六菜一汤加上馒头花卷，味道还蛮不错，特别是汤福来做的花卷，淡淡葱油香软劲道，盛宴都忍不住多吃了半个。

　　回到暂住的客栈，盛宴打开手环连接的随身空间，拿出一管离子蓄电液给手环续上，又取出一瓶黑皮诺葡萄酒和今天在集市买的焦糖花生。一口小酒一颗花生，月光清亮，好不快哉。

　　他开着手环整理储物空间和储格顺序，把散碎银两拿出来放在备用格以便明日采购时能瞬间拿出来用。

　　鸡鸣还没打响，盛宴早早起来，坐着马车，出了城去。

---

作者有话要说：　　都是种田文式的生活琐碎，攻受的剧情可能只占了一半。