26、第二十六章节 大显身手2 ...
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第二十六章节 大显身手2
小满吧自己所需要的食材拿出来清理干净后放到一旁备用；从冰箱里便拿出从市场里买来的五花肉放到灶台边；五花肉在买了以后就请肉铺的人把皮烧好了，拿回来以便清洗和处理；这些都是小时候和奶奶去市场卖菜的时候，奶奶告诉自己的。然后拿着锅到洗碗池接了一锅的水放到灶台上烧热。
而红烧肉这种大菜肯定是要等你奶奶来做的，自己只是先把准备工作做好。
把水烧上了以后小满拿着一个装满了蒜瓣的小碗走到垃圾桶旁边，找了一把小刀开始剥蒜；因为奶奶说过在炒五花肉的时候加入几粒蒜瓣和一小碗切成块的洋芋可以吸走肉里的一些油脂，吃起红烧肉来感觉肥而不腻；而蒜瓣和土豆也因为后面的收汁炖得软烂可口；很下饭。
剥好蒜的小满站了起来看见灶台上的水沸腾的翻滚着，便把五花肉从塑料袋里拿了出来放到锅里煮着；因为五花肉正在煮，而小满暂时又不需要去翻弄它；所以便走到了案板边准备开始处理要用到的食材。
把削好皮的两个土豆那到案板上；一个切成块状，一个切成条状分开那一个容器装了起来，用水泡着去除多余的淀粉。
处理好土豆以后小满便开始吧其他食材也处理了；胡萝卜切成条、茄子切成块并且在上面切好花纹既美观又入味、西红柿用料理机打成糊状、而那条鱼则是请林父进厨房处理的……毕竟林小满从心啊！
这个时候灶台上的水又翻滚了起来；小满想起奶奶说的，如果水烧开了便拿筷子去戳锅里的五花肉；如果你戳到底就可以关火把肉捞出来控干水份备用。
小满按照奶奶说的方法拿筷子戳了一下，发现确实可以戳进去便按照奶奶后面说的捞出来控水；然后把锅里的水到掉。
做好这些事情以后小满纠结了一下要不要现在去把奶奶叫进来，但是想来想去还是没有去叫；因为她想先把自己要用的食材处理一下，一会就可以直接炒了；那样速度快一点，啧方便自己和奶奶学习做其他菜。
想到自己小满便开始行动了。
把刚刚用来煮五花肉的锅洗干净；放到灶台上，开火把锅里多余的水分蒸发掉；倒入菜油。
当油烧热了以后先把切好的胡萝卜条放入如果炸至金黄捞起；而切好的茄子，折好的缸豆和控干水分的土豆，也一样放入锅里炸熟后捞出控油。
在炸东西的同时小满也在处理着内脂豆腐；而内脂豆腐和老豆腐同样都是豆腐，但是他们的差别却很大；不仅仅只是制造工艺上的差别，还有口感上的差别；内脂豆腐滑嫩入口即化；内酯豆腐用来做鱼香脆皮豆腐超级棒，很下饭；而老豆腐的话则是比较适合用来煲汤和煮火锅吃，而豆腐里的小洞能很好的吸收汤汁，吃起来的时候会感觉非常入味，也很滑嫩。
偷偷的告诉你们呦！吃火锅前吧老豆腐切成块状。放到冰箱的急冻室，要吃的时候在拿出来就变成了传说中的冻豆腐，吃起来超级棒的！推荐
作者有话说
第26章 第二十六章节 大显身手2
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