20、替代品 ...
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“唔，你是说没有足够的材料了吗？”眼镜的反光看不清神情，明明外貌是那种很好说话的类型，但老师的态度却非常的勉强和敷衍，“但是事先准备的材料，都是够的呢。是足够所有学生烹饪的分量。”他放下杯子，意味深长地看了幸平创真一眼。
他当然知道那些为难，可是这和他有什么关系。食材一开始就是足够的。自己没有早做准备，这能怪谁。课堂他只管讲课和评分，学生间的污龊他才懒得去管。
“可以再从仓库抽调吗？”幸平创真并不不想放弃。鸡腿肉是这道菜的主食材，根本不可能缺少。
“储材区不在这里，去抽调的话，你的烹饪也会来不及的吧。”男教师指了指墙头悬挂的时钟。
还有四十分钟就要下课了，倘若在考核结束之前没有上交料理，就算做的再怎么好吃，也是最差的E评。
“如果其他教室的储存食材里有，那么老师是否可以帮忙借用一下？”
“还没下课，不好走开。不过你自己可以去其他教室碰碰运气，试试和别的班的老师交涉一下。”说着他似乎又想起了什么，补充道，“嗯，这个就不记你名字了。获得允许出去的话，是不会扣你分的。”某人貌似好心地为他考虑道。
[啊，看来是不想帮忙了……这副油盐不进的样子。]
嘴上说的好听，却根本没有动作的意思，对实际一点用处都没有。遇上一个完全不想搭理他的老师，就有点头疼了。
“但是，为学生提供充足且足够新鲜的食材，应该是远月课堂的硬性条件之一吧。”幸平创真觉得自己还可以抢救一下。
虽然这么说可能反而会更加激怒老师，但是……
“如果没有准备足够的相应食材，那么应该提供相应的代替品……我记得当初发的小册子上面是这么写的——虽然有些风评糟糕的老师会故意留下残次品以及不再提供代替品，以至于经常被学生投诉……”
“但我觉得老师应该不是那种人呢——对吧老师？”幸平创真的眼睛直直地盯着对方，态度不卑不亢。
十分钟后，幸平创真收到了其他教室抽调过来的替代品。
干净的粉色肉脯泛着樱花般的光泽，肉质紧密而富有弹性。
“腿肉的话，这个教区今天没有其他班级使用，但是有班级今天的课程是[三色蒸鸡胸]。虽然和腿肉的口感略有差异，不过……我相信你能处理好的，对吧？”男教师的手指沿着茶杯的底座慢慢地摩挲，“对于优秀的厨师来说，用鸡胸肉，也应当能做出美味的[咖喱]鸡肉——”
眼镜反光，老师的脸上露出暧昧不明的笑容。
相当漂亮的粉色，泛着诱人的光泽，完全不粘手的表现，是相当优质的新鲜鸡胸了。幸平创真反手握刀，用木质的刀柄捶打鸡肉。
粉色的肉脯在捶打下逐渐变得松软，男生转刀起手，斩断肉脯表面的白色筋膜。
鸡腿肉里结缔组织比较多，久煮后软化，适宜加热到73度以上。而鸡胸肉加热超过70度就变老变干。人们时常觉得鸡腿肉比鸡胸肉好吃，就是这个道理。
嫩滑的腿肉当然是首选，但如果拘于食材，也就意味这这个厨师的历练还不够。真正的厨师会在日常中碰到各种突发状况，及时处理，用小技巧挽救，也是一门重要的必修课。
鸡胸肉无法做得比肩腿肉吗？答案当然是否定的。
只是……
“我做的手脚，可并不只有这一处呢！”第四组，看着插班生重新动作起来的不良少年，嘴角挂着一丝冷笑。
虽然这个老师竟然为插班生提供了替代品，实在有些出乎他的意料，但用鸡胸肉做[咖喱]鸡肉，在材料上就已经先输了一筹，更遑论他还动了别的手脚。敢逼我食戟……这节课你也别想着好过！
忍成雄大在心底狠狠地咒骂着。
随着时间的流逝，料理出锅，上至品尝环节的的学生也越来越多。
热气腾腾的咖喱浇在晶莹的米饭上，棕色的粘稠里，切成丁的黄色和橘色混合，带皮的腿肉鲜嫩爽滑，一口下去，鸡肉的香气像是被放大了数倍般在咀嚼中越发回味悠长。
一个黛色长发的女生有些忐忑地看着正在品鉴的男教师，希望能获得一个好的评价。她身后还排着好几个端着料理的学生。
“B评。”教授［咖喱］的老师放下勺子。
“咖喱和鸡肉融合得可以，爆过的洋葱末很好地增添了料理的香气，唯一的不足就是你另外还放了过量的油脂——”
“多油的炒制确实可以勾出鸡肉的香气，但你忘记了咖喱块中本身就含有大量的油脂，虽然使用了大量的苹果泥想要掩盖多余的油腻，也确实较好地综合了两者的口味，但细细品尝，还是会觉得有一丝油腥萦绕在舌尖。”
“请下回加油。”
女生向老师鞠躬。
虽然不管课堂，但对料理的态度还是挺认真的。学生的错漏也有给好好指出。
老师端起茶杯，轻抿一口。虽然日式咖喱并不突出酸辣，但连续那么多份下去，嘴里还是有辣味存留。
“久等了，老师！”
下一秒，一个中气十足的男声插了进来。抬头一看，不是幸平创真是谁？拥有鲜红发色的男生把自己的料理放在桌上，露出洁白的牙齿。
“［咖喱鸡肉 *改］——请老师品尝！”
深蜜色的咖喱紧紧包围着饭团，原本应该被切成丁的胡萝卜却削成了可爱的猫爪模样，精心煎过的鸡肉皮汁晶莹，半透明的紫皮洋葱碎碎如花瓣点缀……
男教师拿起勺子，挖了一勺莹白的米饭，浸泡在香气四溢的咖喱中。
一直紧盯这这边事态发展的不良少年，原本信誓旦旦地等待着老师宣判那个插班生的死亡，却惊恐地发现，原本只是客套性地尝过大家作品的老师，竟然大口大口地吃了起来！这是只有吃到好吃料理时才会有的表现！跟他想象的吃了一口就皱起眉头完全不同！
难道说，那个插班生，把他设下的障碍完全扫除了吗？还做出了相当美味的料理？怎么可能！
在不良的惊怒中，老师吃完了幸平创真的料理，并且给出了A的评价——
“怎么可能！一定是哪里出错了！不应该是这样的！”他咆哮着，面色狰狞。显然是不能接受这个事实。
“真是伤脑筋啊……”幸平创真叹气，“质疑的话，那么干脆亲自品尝一下如何？虽然你给我加了‘大礼’……但是，我可并不是那么容易被击垮的人呐！”
“怎么，连料理都不敢品尝了吗？”红色刺猬头的男生下颚微抬，眼中嘲讽之意流转，深深地刺痛了不良的眼睛。
“你！”
作者有话说
第20章 替代品
，还差 