《农妇种田手册》一杯红糖

8、第 8 章

　　三月中旬，天气已经比较暖和，院子里的桃树梨树都已经是最后一茬花，显得不那么艳丽精神。枇杷已经有手指大小，挂满枝头，想到过一个月左右就可以吃到新鲜的枇杷，青蕊身站在树下吞了吞口水。

　　她今日穿新买的素色棉裙，长发如墨般垂在腰间，微分轻轻吹动她的衣和发，清秀不凡。

　　“婶婶，你咋啦？”猫儿歪着小脑袋看着她，婶婶该不会是嘴馋了吧？嘻嘻。

　　青蕊轻咳了一声，觉得在一个小孩子面前表现出嘴馋有点丢人，一本正经的胡说八道起来:“婶婶看看树上有没有长虫。”

　　“是吗？”小丫头人小鬼大，仰起小脸，鼓起脸颊，瞪大眼睛看着葱郁的枇杷树:“猫儿还以为婶婶想吃枇杷果呢，原来是在看虫虫啊！”

　　青蕊被她拆穿心思，囧了囧，弯腰抱起她:“敢笑话婶婶，看我怎么治你。”说着去挠她的痒痒。

　　猫儿一边扭着小身子躲，一边咯咯直笑:“婶婶莫挠，好痒痒，猫儿不笑话婶婶了，其实是猫儿馋嘴想吃枇杷果啦。”

　　青蕊放过她，亲了亲她越发红润的小脸，让她去屋里和狗儿一起学写字。

　　已经计划好让狗儿去上学，但是张秀才去县学有事去了，要等一段时间才回来，青蕊就和二牛商量，把他们认识的字先教给狗儿，再让狗儿背熟三字经打好基础，毕竟狗儿已经六岁了，在这个年代启蒙算是晚的了。

　　青蕊没看错人，狗儿很聪明，又十分刻苦认真，每天教给他的任务都能完成得很好，才半个月时间，三字经已经会背了，青蕊又让他一字不落的默写出来，这不，除了干活吃饭，狗儿大部分时间都在屋里写字。

　　猫儿虽然是女孩子，也得学认字，青蕊就让她跟着哥哥学，不过猫儿对学问不感兴趣，学着学着就走神了，要么就偷偷溜出来找她。

　　青蕊压根没指望她能考秀才，因此也并不过于严格管束。

　　把猫儿打发进屋，青蕊去了柴房，已经到了该耕种的时候，得先把种子处理一下。

　　稻谷种子需要催芽，时间比较长，要精心侍弄，青蕊先烧了锅水，用烫手的水温浸泡谷种一刻钟左右，再拿木桶倒入温水浸泡，约一周左右谷种吐芽，再移至水田培育秧苗。

　　弄好稻谷种子，青蕊再看其他的种子，可以直接种植的有花生，黄豆，豆角，丝瓜，豆薯。

　　可以不用催芽但是要培育秧苗的有南瓜，莴苣，茄子。需要催芽的有黄瓜，苦瓜，地瓜，土豆，辣椒等。

　　胡萝卜，韭菜既不用催芽也不用培育秧苗。苞米可以催芽也可以不用催芽。

　　第一季先种这么多，看看售卖情况，等第二季的时候再加种。

　　青蕊把种子分类放好，先把要催芽的种子拿到了厨房。

　　给种子催芽的目的就是加快种子的出芽速度，提高种子的发芽率，只要有适宜的温度、氧气和空气湿度这三个条件就成了。

　　地瓜，土豆这类根块植物催芽要用草木灰、碎土混合，再洒上水，把红薯摆在上面，然后覆盖保温。

　　青蕊准备把它们放在后院前几日翻好的地里培育秧苗。

　　草木灰灶台里就很多，平日里的柴火一些是干树枝，一些是秸秆，混在一起就是草木灰了。

　　她拿了个用竹篾编成的粪箕，在灶台里舀了满满一粪箕草木灰，提到了后院。

　　把草木灰倒在空地上，又挖了一些土捣碎了，混在草木灰里，混均匀后洒在地里。

　　接着用瓜瓢舀水薄薄的浇了一层，把地瓜，土豆，豆薯整齐摆放好，然后进屋找了个破布单子盖住，每天来浇些水。现在天气暖和，三五天左右也就长芽了。

　　而黄瓜，苦瓜，辣椒这几种种子的催芽方法又有些不同，需要浸泡，浸泡时间、水温也有不同，但是和稻谷种子一样，都必须用烫手的水温也就是五十度左右的水消毒除菌。

　　辣椒浸种前，要先晒一晒，消毒后放入温水中去除浮子，并搓干净种子表面的污染物，更换清水浸泡四个小时上下。

　　浸种结束后，捞出来沥干水分用棉布包好，置放在30℃左右的地方催芽。三天左右种子露白，就可播种在地里了。

　　苦瓜种子皮厚而硬，要用60℃左右的水浸泡，使种子受热均匀，入水后要不停地搅拌十分钟左右，浸泡一天一夜后将种子洗净捞出，用干净的湿棉布包好，每天用温水清洗一遍，大约一周左右开始出芽。

　　黄瓜比较容易吐芽，消毒后放入凉水中，再缓慢加入开水不断搅拌，温度要再次达到烫种时的温度,保持十五分钟，冷却到30℃后搓掉种子上的粘液,冲洗干净后浸泡六个小时，拿出来包在湿棉布中，一宿就出芽。

　　青蕊把所有的种子浸泡好后，已经到了响午时分，忙了一上午，丝毫不觉得累，精力充沛水果然神奇，要搁平时，她一定有气无力的了。

　　算好种子浸泡的时间，她开始动手做饭。

　　她今天准备做竹桶饭，主菜是腊肉香肠。她从碗柜子里拿出四个竹桶洗干净备用。

　　竹桶是上次砍竹子接水的时候她让顺子爹给她锯的，本来准备以后养家禽的时候给它们喝水的，但是她想吃现代的木桶饭了，没有那么小的木桶就吃竹筒饭好了，而且竹筒饭比木桶饭还好吃。小动物们还没来家，先借用一下蒸饭吃。

　　腊肉家里还有，昨天木桩媳妇又送了几根香肠过来，正好可以做好吃的腊肉香肠饭。

　　想到那香喷喷的美食，青蕊口水直流，她咂咂嘴，挽起袖子开工。

　　先将早就泡过的大米、糯米放入锅中，加水，水开后煮几分钟，将煮过的米捞出，倒进盆里，放入豌豆、胡萝卜粒、腊肉片，腊肠片、香菇片拌匀。

　　接着将拌好的米分别舀进四个竹筒里，把竹篾编制的垫子放进锅里，再竹筒放在竹垫子上，垫子下加水，隔水蒸半个小时就可以了。

　　青蕊麻溜的做好一切，蹲到灶台前烧火，几把柴添进去，不一会儿就飘出了香味。

　　竹筒饭起初是山区少数民族进深山劳作时为了简便发明出来的，他们通常在山里干一整天活，从不带锅灶炊具，只带上大米。

　　做饭时就地取材，即砍下一节竹筒，装进适量的米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦后，筒内米饭立即熟起来了，这便是竹筒饭。

　　竹筒饭，因地域不同，习俗不同，做法也各不相同，因此，竹筒饭有很多种。只要出产竹子的地方，都可见到竹筒饭的身影。

　　“婶婶，婶婶。”屋外传来两个小家伙的喊声，不一会儿，两个小身影就到了眼前。

　　狗儿在灶台边吸了吸鼻子，一脸享受。

　　猫儿搂住青蕊的脖子，笑嘻嘻问:“婶婶，做什么好吃的，咋这么香喷喷的呢？”

　　青蕊捏了捏小馋猫白净的小鼻子，回道:“竹筒饭，一会儿就可以吃了。”

　　“婶婶，是用上次木桩伯伯锯的那个竹筒做的饭么？”狗儿脑瓜子灵光，马上就想到了。

　　青蕊点点头:“是的。”她把两个小家伙搂进怀里，问:“功课都做完了么？”

　　狗儿昂起头:“做完了，还额外多写了几遍字，婶婶可以去检查哦。”

　　“狗儿真棒，等吃完饭婶婶就去看你写的字有没有进步。”青蕊笑着夸奖他，而后看向猫儿:“小丫头，你呢？”

　　猫儿正准备说话，狗儿抢先道:“妹妹睡着了，还做梦流口水，把纸都弄湿了。”

　　猫儿脸唰的一下红了。

　　“噗嗤。”青蕊失笑，捏了捏猫儿的鼻子:“你做啥梦了？还流口水？”

　　“梦见枇杷果熟了，黄澄澄挂满枝头，好甜哇。”猫儿说着咂起嘴来。

　　青蕊忍不住笑起来:“小馋猫，你是有多馋？连做梦都梦见吃果子。”

　　“还不是婶婶今天在看枇杷果，猫儿就忍不住想啊想，想着想着就睡着了，没想到做梦就梦见可以吃啦。”

　　青蕊一脸无辜:“难道还怪我？”

　　“不怪婶婶，嘻嘻，是猫儿太馋了。”猫儿搂住青蕊的脖子撒娇。

　　青蕊拿她没办法，点了点她的额头:“赶紧拿筷子，开饭了。”

　　“好啊好啊。”猫儿亲了青蕊一下，和狗儿跑去拿筷子了。

　　青蕊既觉得幸福，又有些无奈，家里有这么多吃货真的好吗？

　　木桶饭摆上桌，一家四口围桌而坐，眼睛都是亮晶晶的。

　　“好香，蕊儿，这是什么吃法？”二牛看着面前青翠的竹节里香味扑鼻的饭菜，很是惊讶。

　　“这是竹筒饭。”青蕊把竹筒饭的做法介绍了一遍，道:“还不知道味道如何，快尝尝。”

　　二牛拿起筷子夹了一些米饭放进嘴里，觉得香软柔韧，米饭香气飘飘，融翠竹清香于一体，加上各种菜的融合，味道十分可口。

　　“好吃吗？”青蕊问。

　　二牛点头:“好吃极了。”

　　青蕊放下心来:“那赶紧吃，冷了就不香了。”转头去看两个孩子，他们早已经把脸埋进饭里了。她看着直乐，说了句慢点吃别噎着，也开始吃起来。

　　叔侄三人吃得肚子圆溜溜，直打饱嗝，每天都有这么美味的饭菜，日子实在太好了。

　　青蕊收拾好碗筷，准备出去找村民商议耕种的事情。

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作者有话要说：　　袋鼠是农民出身，家里几代是种地的，从小耳濡目染对种地挺熟悉的，但是一零年左右家里条件好了就没种了，一些细节忘记了，找了度娘帮忙。
浸种的水温是五十度，有宝宝的妈妈估计很清楚，因为充奶粉就是这个温度。