《穷山恶水出娇妻》时久笙

16、第十六章 灌香肠、做

　　罗氏狐疑的看着她将饺子放在了醋汁里面，又蘸了点辣酱，咬了一口。她才学着蘸了一些，放在口中，酸辣味刺激着味蕾。

　　“怎么样？好吃吗？”田玉儿问。

　　罗氏点头，“好吃。”

　　罗氏本来吃的就慢，还刻意等着方锦笙，看到她大口大口的吃饭，指着道：“姑娘家吃这么快做什么，要小口小口的吃。”

　　“我知道了奶奶。”田玉儿笑道：“这不是没有什么外人吗？也就只有您看的我的吃相。”

　　罗氏睨了一眼，抬起眼皮就看到门外有人进来，她起身喊道：“谁？”

　　田玉儿扭头看过去，听那人说道：“是我，奶奶。”

　　方锦笙大步走进来，喘息道：“来的有点晚了。”

　　罗氏高兴道：“你先坐着，我去给你盛饺子。”

　　“有劳奶奶了。”方锦笙扭头看着田玉儿，深吸了一口气，让自己静下来，笑道：“险些出不来了。这里面是醋？”

　　田玉儿点头，“嗯。”

　　“来来来，方少爷快吃吧。”罗氏将饭碗放在他面前。

　　“谢谢奶奶。”他盯着自己包的饺子，夹起来道：“这个是我包的，你碗里也有。”

　　田玉儿斜了他一眼，没有搭理。起身将饭碗端进了厨房里，出来后他说道：“你不吃了？”

　　“嗯。”她说。

　　“我一个人多没意思。”他吃着自己包的饺子，蘸着那醋汁笑道：“你这馅儿的味道真是好，咸淡适宜，吃完后唇齿留香。还有这个醋和辣酱，美味十足。”

　　“别夸了。”田玉儿白他一眼，“你就那点聪明，我还不知道你什么意思？方少爷，你这每天都来蹭饭，不知道的还以为这里是你的家呢。”

　　方锦笙又不傻，自然明白她话中的意思。他不以为然的笑道：“咱们前后屋子，说一家人也不为过，是不是奶奶？”

　　田玉儿瞪他一眼，“给你点脸色，你还真不要脸了？”

　　“玉儿，怎么说话呢？方少爷开完笑，你也当真。”罗氏拉了她一下，扭头和方锦笙说道：“小丫头口无遮拦，你千万不要怪。”

　　方锦笙脸皮厚，不会怪。这若是换了其他人，可能就会暴打一顿。他摆手笑道：“奶奶放心，我不会和她一般计较的。我也不是来白吃，以后来吃一顿，给你二两银子如何？”

　　“不要。”她一口拒绝，“我这又不是饭馆，你给我干什么？”

　　翌日，田玉儿割回来的樟木枝叶已经晒干，罗氏给她找了一些豆壳和稻草。她在山脚下弄回来了点石灰，泡成了水。然后将枝叶、豆壳以及稻草烧成灰烬，兑上石灰水，搅合成泥。

　　手里用油布裹着手，从屋子里拿出了二十枚鸡蛋，在那黑泥里面滚了滚，成了黑球放在阴凉的地方。

　　罗氏像看稀奇一样，盯着她询问道：“这个之后会变成什么样的？”

　　“等上半个月就知道了。”田玉儿信心十足，这个是村里土方子，不添加人家化学成份，吃起来很健康。

　　空间里还有两猪蹄，还有排骨肉，田玉儿思索了好久，暂时还没有想到做什么好。她现将野猪的小肠子给清洗了好几道，想了想还不如就灌香肠了。她将空里剩下的肉全部都拿出来，将上面的肥肉和瘦肉全部都割下来，留下了骨头，以后就炖骨头汤喝。

　　猪小肠里里外外都清洗干净放着备用。她将猪肉剁碎，再放入调料，就这两件事情，忙了她一天。

　　罗氏询看着砧板上的猪肉，诧异道：“还要包饺子？”

　　“不是呢，奶奶，你没有见过这个，等我做好了，你就知道了。”

　　罗氏点头，“那我需要帮忙吗？”

　　她摇头，“你去忙自己的吧，我一个人就够了。”

　　罗氏站了好一会儿，转身又去忙着自己的。她站在厨房里好一会儿，然后去了空间里拿了灌香肠的人工绞肉机。她放了点肉进去，做了个实验，然后才将那猪小肠拿来，可还需要一个人。

　　“奶奶？”她喊了一声。

　　方锦笙听了直接走了进去，看到她正在忙着，诧异道：“你这是做什么？”

　　“你怎么来了？”田玉儿正差人，招手喊道：“你来的正好，快帮我个忙。”

　　罗氏赶来，看方锦笙正在洗手，就悄悄的退了出去。

　　方锦笙按照田玉儿说的做，看着那肉全部都进入了小肠里面，他诧异道：“你这个是做什么？这做出来的东西能吃吗？”

　　田玉儿白他一眼，“放心，吃不死人。这个清洗过很多遍了。这个叫灌香肠，成功之后我要卖出去的。”

　　“香肠？”方锦笙嘴角一扯，“这个名字还是头次听到。”

　　“嗯，这是我发明的。”她汗流浃背的，又不好拿着帕子去擦额头，方锦笙瞧了，直接拿了帕子伸手给她擦了额头上的汗水。

　　“谢谢。”田玉儿虽然嫌弃他是个吃货，可有时候还能帮上忙。

　　她用毛线绳子将那些香肠绑成一节一节的放在篮子里，那七八斤肉全部都灌完后，她才说道：“还要麻烦你帮我把这个挂在房梁上。”

　　方锦笙提了下，“不会断吗？”

　　“会，就是要小心点。”她说。

　　方锦笙抬头看了房梁，又看了墙壁，指着道：“房梁太高了，你给我找个粗点的绳子，我将两头绑起来，这样以后你们还可以挂其他东西，搭个凳子都能够着，如何？”

　　田玉儿想了想，点头道：“好，就依你的。”

　　罗氏将绳子拿来，他两头绑在梁子上，然后站在桌子上，将那些香肠小心翼翼的挂了起来。下来后他问道：“什么时候可以吃？”

　　“等晾干之后，约莫需要七日。”

　　方锦笙拍拍手，“上次那野猪，你要的东西都是别人不要的。这些东西到了你手里真就成了宝贝了。”

　　田玉儿眉梢动了动，含笑道：“那是自然，别看有些东西不起来，关键是能否遇得到伯乐。”

　　“说的好。”方锦笙抬头看了那香肠，笑道：“等着吃了。”

　　田玉儿扶额，吐了一口气，转身去了厨房里，将东西全部都收拾起来。她看到了那么多萝卜，又担心放的时间长了会坏掉，于是就洗干净切成条，放在小坛子里，里面又放了白醋、白糖和尖椒进去了，摇晃均匀后封坛。

　　方锦笙看后询问道：“这有是做什么？”

　　“腌制的酸萝卜，我怕这些萝卜放置的时间长了，容易坏掉。就腌制起来，这样就不会浪费了。”她清洗了手，转身看着那排骨，想了想问道：“你喜欢吃甜食吗？”

　　“我？还行。”他看过去，询问道：“你要做什么？”

　　“糖醋排骨。”她说。

　　“听着名字应该很好吃。”他坐在灶门前，“今晚我来烧火。”

　　罗氏瞧了慌忙走来，“方少爷这可使不得，您快起来，这若是给旁人瞧见了，这可怎么得了？”

　　“奶奶莫慌，给人瞧见又如何，是我自愿意来的。您去歇着，我来烧火。”他反而将罗氏推到了一旁。罗氏只好作罢，看着他们真的像是两口子。

　　田玉儿准备了姜、蒜、糖、醋，酱油和料酒，锅里加入了冷水，排骨倒进去煮沸之后捞起来，冷水洗净排骨血末和锅。新加入水，放入排骨、姜片、葱白和料酒，小火炖半个时辰。煮好的排骨捞起来，排骨汤放在一旁。锅里放油，将排骨煎至两面金黄，再加入料酒、糖、醋、生抽、老抽混炒，最后加入排骨汤炖片刻，收汁，起锅。

　　方锦笙和罗氏瞧她的手法娴熟，一副老练的模样，心生敬畏。他看着那色泽鲜明的排骨，咽下了口水，不由得道：“好香。”

　　田玉儿眉梢扬起，直接端去了屋子里，锅里又放了油，她要丢饺子下去，方锦笙诧异道：“饺子也能炒？”

　　“这不是炒，是油煎。”田玉儿睨了他一眼，将饺子放进去。

　　罗氏站在门口，听到院外有人喊道：“好香。”

　　她诧异的看过去，一盏灯笼缓缓移近。她心里咯噔一下，忙喊道：“方少爷快起来，方夫人来了。”

　　方锦笙猛然起来，拍了身上的灰尘，走过去就看到方夫人带着青儿站在门口。

　　“娘？您怎么来了？”

　　田玉儿瞧方夫人那黑沉的脸，无所谓的笑了笑。她笑道：“方夫人实在是不好意思，我没法招呼您，锅里正做着饭呢。”

　　方夫人鼻翼扑动了两下，不得不承认，确实很香。她身为公主，喊着金钥匙出声，厨房里的事情，她从来都不曾接触过。可闻到如此响的饭菜味儿，心里也没有了气。

　　“煮什么呢？”她轻声问。

　　方锦笙和罗氏怔了怔身子，有些不置信。田玉儿眉梢扬起，这人不应该来大闹一场？

　　“煎饺子。”她说。

　　方锦笙忙喊道：“娘，您来这边看看，小丫头刚刚做好的糖醋排骨，这个应该更好吃才对。”

　　方夫人被儿子拉扯到堂屋，方夫人先闻到一股霉味儿，拿着手帕捂住了鼻子，接着又看到了顶头挂着的东西，吓了一跳，指着问道：“这，是什么？”

　　“哦，这个是香肠，小丫头说这个凉个七日，就可以吃了。”