《世界第一厨神》青律

8、火焰·冰淇淋·熔岩·蛋糕#1

　　火焰·冰淇淋·熔岩·蛋糕。
　　詹姆斯的语速很快，以至于容玉的耳朵只捕捉到了‘cake’这一个单词。
　　她瞥了一眼镜头外的提词板，强迫自己开始思考。
　　熔岩蛋糕，她会做。
　　火焰冰淇淋，她也会做。
　　如果单纯是把这三种如同游戏里打个combo一样，前后相搭的组合起来，估计就可以交差了。
　　火焰冰淇淋，是在冰淇淋的上层加入蛋白霜，然后伏特加一倒，就可以点燃明亮的火焰。
　　这样的冰淇淋一勺如口，并不会令人烧灼疼痛，而是带来火热和冰冷的双重享受。
　　而熔岩巧克力蛋糕，来自于遥远的奥地利，核心技巧在于高温的速烤。
　　短短时间内的极速加热，不仅可以让外皮瞬间变得酥松香软，而内芯的巧克力溶液还未划开，切开时便如同岩浆般缓缓淌出。
　　容玉忽略了主持人们的交谈和介绍，越想越觉得费脑子。
　　如果按照常规排列组合的话，这个蛋糕从上到下大概是这样的顺序。
　　酒→蛋白霜→冰淇淋→蛋糕坯→巧克力熔浆。
　　她的手下意识地抓握，想找支笔好好的记下思路。
　　这场比赛并不只是在考验他们的烘焙技巧，时间管理、各部件的统筹制作、美感体现等等，每一项都会影响综合评分。
　　但是如果用这种顺序来组合蛋糕的话，温度的掌控变成了更加困难的问题。
　　所有的元素都会相互影响，而且按照这种思路来做，一个小时绝对不够。
　　“准备！请记住，本项目由于难度悉数，占据60%的比分。”埃斯佩朗莎扫了一眼已经开始慌乱的人群，语气带着告诫的意味：“这次的食材和器材的挑选时间，有五分钟，请合理的支配。”
　　“三。”
　　容玉不安的用指节叩了叩桌面，低着头还是没有想出来要怎么处理。
　　一定要化繁为简，同时突出思路。
　　“二。”
　　温度、食材的要求都已经被框死了，她别无选择。
　　但是……
　　“一！”克拉尔按下红色的计时按钮，秒针开始转动：“开始！”
　　容玉猛地抬头，抬手抄过置物篮。
　　形状！
　　形状可以改变一切！
　　为了方便选手们的取用，这一次的食材房里设立了巧克力专区。整个世界的巧克力像是都被搜罗在宽敞的大厅里，配上颇具有童话风格的配饰，让人宛如置身于女巫的糖果屋。
　　法国的马克西姆，比利时的迪克多，西班牙的M&M……
　　她并不关系那些花里胡哨的糖纸，随手抓了一把最熟悉的牌子，扭头就脱离了人群，匆匆地在寻找别的东西。
　　拉斐尔抬手帮闵初取下放在高处的模具，侧过头瞥了她一眼。
　　她在……寻找什么？

　　五分钟似乎完全不够。
　　十六个人匆匆的带着大包小包的面粉模具赶回料理台，方才还静谧的演播厅里开始此起彼伏的想起搅拌器的蜂鸣声。
　　“这个项目的核心要点，您认为在哪一地方呢？”詹姆斯看向埃斯佩朗莎，颇为关切的问道：“我想，如果拥有足够成熟的时间管理能力，还是能基本完成作品的。”
　　“实际上，做这个蛋糕最容易出的问题，便是堆砌。”埃斯佩朗莎眉目精致而冷峻，语气也依旧冷淡：“如果只是一味的为了完成目标，将所有元素都摊在蛋糕坯上，只会让人大倒胃口。”
　　顶尖的烘焙大师，永远会将内心灵感的表达，与足够娴熟的技巧完美结合。
　　卢老站在一旁沉默地看着忙碌的选手们，他们当中的大多数已经满手满脸都是面粉糊，可有两个例外。
　　一个是第二排的拉斐尔，他像是做个甜筒冰淇淋一般轻车熟路，甚至已经开始哼起小曲。
　　让其他人都头大焦虑的麻烦，在他那里仿佛像个难得的趣味。
　　还有一个，便是在低头不知道捣鼓什么的容玉。
　　老爷子年纪大了，并不能看清太远的东西，索性往前多走了两步。
　　……她在捏锡纸？
　　卢老愣了下，皱了皱眉。
　　节目组准备了足够多样式的模具，怎么她的心思还放在捏纸上面？
　　只见她手中的锡纸裹上了礼帽状的模具，把白色塑胶的部分全部裹好。
　　一个倒置的碗状模具被塑形好细节，旁侧的蛋糕糊已经准备就绪。
　　黑巧克力混着黄油隔水融化，金黄的蛋液倒入其中，随着搅拌缓缓变成了深棕色。
　　容玉低头用指尖蘸了点巧克力糊尝了尝味道，将两种蛋糕糊倒入一旁的两个模具中，同时推入烤箱开始烘焙。
　　她的料理台上还搬了一台咖啡机，趁着咖啡豆快速研磨的时间，君度力娇酒被开塞注入冰淇淋糊里，还加了一小勺的杏仁碎。
　　非常完美。
　　三种素材都准备完毕，时间仅仅过了二十分钟。
　　预计再过十五分钟，所有蛋糕坯都可以基本成型。
　　容玉洗干净手上粘稠的面粉糊，侧身去看那个被锡纸包裹好的模具。
　　她思考的足够充分，时间也安排的接近完美，多余的时间刚好可以用来感受不同的裱花嘴。
　　虽然在中国区比赛时也有烘焙的项目，但因为休息的缘故，自己已经很久没有练手。
　　与其反反复复的重裱调整，还不如先在旁边熟悉下手感和力度，减少等会正式裱花的错误率。
　　突然间，有谁的抽泣声响了起来。
　　恐怕是谁的蛋糕烤糊了，又或者冰淇淋做砸了。
　　容玉的手腕依旧稳稳的端着裱花袋，连眼睛都不曾抬起来看一眼。
　　专注。
　　只听见身侧有轻微的‘叮’了一声。
　　两个烤箱同时烤好，而左手边搅拌机里的蛋白霜也已经进入了光滑而又粘稠的状态。
　　裱花袋准备好了。
　　冰淇淋即将端出冰箱。
　　巧克力蛋糕坯就位。
　　戚风蛋糕坯就位。
　　“你的巧克力蛋糕……没有用快速烘烤模式？”詹姆斯站在她的身边，用干净的指腹感受了下蛋糕的松软程度，皱眉道：“我敢打赌，这里面的熔岩已经被烤干了。”
　　“事实上，我烤了十五分钟，这就是个蛋糕坯。”容玉冲着他粲然一笑，眨了眨眼睛道：“相信我，会有熔岩的。”
　　仿佛生怕大家不够乱，几个评委全程边逛边尝，连半生不熟的蛋糕糊都蘸了好几次。
　　埃斯佩朗莎向来严肃又严格，有时候她往桌边一站，心理素质差的选手会乱到完全不知道下一步该做什么。
　　卢老爷子倒是平和又从容，有时候还会提点几句，让人觉得无比安心。
　　克拉尔并不擅长烘焙，她跟着詹姆斯到处吃吃看看，偶尔还会剥开亮晶晶的糖纸，悄悄吃掉三四块巧克力，然后对着镜头抿唇一笑。
　　一个小时仿佛什么都不够。
　　烘焙、裱花、定型、装盘……
　　往日里向来冷静自持的江一尘此刻额头上尽是细密的汗珠。
　　他已经绷不住了。
　　单是冰淇淋的控温，都非常讲究。
　　时间长了会又干又硬，时间短了又会软如稀泥，让人完全不想来一勺。
　　还有熔岩！
　　他叹了口气，心里把十八路神仙都祷告了一遍。
　　这个项目最恐怖的地方在于，你看得见冰淇淋和火焰，却完全无法把握熔岩的存在。
　　只有对时间精确到毫秒的掌控，才能让蛋糕在被切出来的一瞬间，流淌出如同熔岩一般的巧克力浆。
　　倘若要求更苛刻一点，这熔岩最好还是温热的。
　　怎么可能？！
　　他低头尝了口冰淇淋，又在心里叹了口气。
　　进前三是没指望了，不管怎么样都要及格。
　　秒针的声音突然清晰起来，随之而来的还有评委们的倒计时。
　　几乎所有人都下意识的看了一眼那巨大的石英钟，手上动作越发的慌乱起来。
　　来不及了！！！
　　方才隐隐约约的啜泣声也清晰了些，像是谁在边哭边做蛋糕？
　　容玉握住裱花袋做最后的装饰，眼睛一抬，看见不远处的拉斐尔已经双手插兜，面前的蛋糕如同飞盘一般扁平。
　　……怎么像个加厚的披萨。
　　“时间到！”
　　大部分人自觉的把双手放开，眼睛看向了四位主持人。
　　还有一小撮人依旧抢分多秒的进行最后的抢救，似乎对评委的提醒充耳不闻。
　　克拉尔露出无奈的笑容，再次开口提醒道：“时——间——到——”
　　埃斯佩朗莎见最后一个人也放下了手中的裱花袋，满意的点了点头，开口道：“在刚才的巡视过程中，我们确定了前三名的人选。”
　　作为烘焙界的翘楚，她单凭外观都可以判断火候是否到位。
　　“但是在揭晓答案之前，”她顿了顿，若有所指道：“有两位选手由于造型的特殊型，需要先端到前面来，让我们切开看一眼，以进行更深层次的确认。”
　　“拉斐尔·阿尔伯特，”詹姆斯耸了耸肩，抬手做出邀请的姿势：“还有容玉小姐、”
　　“请吧。”
　　容玉和拉斐尔下意识地隔空对视了一眼，同时小心的端起自己的作品，小步地登上了展示台。
　　“这个造型可够别致的。”卢老凑近看了眼拉斐尔的作品，略有些惊讶道：“它的名字是？”
　　“罗马迷宫。”拉斐尔微笑道。
　　詹姆斯一拍脑门，点头道：“我是说它像什么来着！太贴切了！”
　　“你的蛋糕很美，”埃斯佩朗莎凝视着容玉面前的作品，难得的露出了欣赏的表情：“完成度暂且不提，从这个作品可以看出，你是个很有想法的人。”
　　“我的作品叫……”容玉犹豫了下，还是说出了最初内心的想法：“卡萨布兰卡。”
　　“我第一次看见有人能够在这么短的时间里，将蛋糕雕塑成百合的形状。”埃斯佩朗莎放缓了语气，眼神也变得温柔起来：“而且，卡萨布兰卡的花语，本身也非常浪漫。”
　　“——永不磨灭的爱情。”

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作者有话要说：　　啊写完鸟！！！
好奇的小天使可以百度罗马迷宫和卡萨布兰卡~~~~
之前在知乎看到一个师生恋的帖子，对这种百合花印象太深刻了。
可惜我百合花过敏_(:з」∠)_
晚安啦小可爱们=3=
么么哒~~