《情敌的初恋》舟红

5、餐厅风味

　　‘品味’餐厅是一家芳名盛传的地道中餐厅，并不在市中心，也就没有中心地带那样的随时都在高峰期，又不似西餐厅那样时间随意。

　　相对就餐时间比较固定，周围的居民区较多，除了秋冬旺季八方来客爆满，平时最大的客源就是周围的上班族和学生了，所以附带也跑外卖。

　　店面中等大小，但装的很有特色，老板何郝是个二十七八的年轻人，为人爽朗又大方，全能老板，店里忙不过来时帮着点餐，送外卖，记账都行，厨房手艺没有，但舌头鬼，品菜老有一手，林泉对这位老板挺有好感。

　　那次与老板一起面试他的是主厨之一杨淼，和老板是好友，年轻有为，这家餐厅还有主厨的股呢，另一个王主厨年纪大些，一般只做大宴包场，别的都由他们小年轻折腾去了。林泉倍感亲切，王师傅像他师父一样待人严肃又温和，知无不尽。

　　听说他们两个是店里的最佳搭档，研发新菜式缺一不可。听说“品味“餐厅一共开了四家连锁店，这家店是老店。听说老板每年下半年都要亲自去分店指导，听说店里的······

　　这些听说都来自一个人，他的新室友，小八卦许乐，刚好和他住一起的助厨许乐和他一间房，许乐比他还小三岁，瘦瘦高高的阳光大男孩，一笑就露出两颗小虎牙，可爱至极。

　　第一眼就很招人喜欢，完全不像是想做厨子的。林泉说了自己的看法后许乐咧着一口白牙笑道：‘那泉哥你也不像啊，古铜皮肤大高个儿，完全不符合脑袋大脖子粗这伙夫形象啊，所以郝小气才招了你，真是一个看脸吃饭的社会啊“。

　　林泉看他皱眉鬼脸的滑稽表情，拍下他的头笑道：”贫嘴，怎么想到来做这行？做厨师挺辛苦，一天到晚浑身洗不净的油烟气。我当时正式做的时候真是油烟气熏得晚上做梦都在厨房做菜呢！“

　　许乐倒是淡定“我知道的，可是我喜欢做菜，虽然不……，呵呵，现在做的不大好，不是说兴趣是最好的老师麽！”。

　　林泉摸摸他的头赞赏地说“我也是抱着这样的信念在努力呢！”。

　　顿了顿林泉又说道“我是从小就爱呆在厨房看我妈做菜，稍大点儿就自己着手做，从最简单的炒鸡蛋开始，越来越喜欢烹饪，我实践过现在忠告你，兴趣是最大的老师，但还要有毅力，我们做吃食的一般晚上都要忙到半夜才能清净，要体力还要耐力，看你这瘦小鸡的模样能不能端起锅？ “。

　　许乐不乐意了”泉哥你别打击我，告诉你吧，我还去学过烹饪班了，有空咱两比比，我不定会比你差，就是还没考证“。

　　小乐子嘚瑟了，”哦？不错哟，有底子啊，行，也让哥领教领教“这下子林泉来兴趣了。

　　许小乐以前辈自居，假咳两声，抬头挺胸“哥，可不要小看我，按理说我还是前辈呢，我可在这儿干了一年多了”，

　　林泉惊讶“不是吧？啧啧”，上下细细打量一番，表面看不出来“，许乐诧异”这新来的和老手区别在哪儿？“。

　　林泉摸摸下巴，低头组织词汇”新来的人对什么都很好奇，觉得很新鲜。做过了的显得沉稳呆板许多，你明显属于前者“。

　　许乐挑眉”那我可真要让你失望了，我可是有技艺在身哦！“。

　　林泉好笑的看着这个小活泼动动细胳膊细腿儿，跟林可真像。

　　”那我可期待你的实力了“，忽又觉得不对”那怎么跟我这新来的一间房？”许乐腼腆一笑“呵呵，我主动调的跟你一起，你看起来就很好欺负哇！哈哈！其中细节下次再告诉你“。

　　林泉无奈，翻版林可近在眼前，可真得让他们好好认识结交一番，不然真对不起这二缺性格。还有，他看起来很好欺负吗？

　　第二天上午许乐还真就说做就做，趁客人不多的时候，拿出用料酒、酱油、白糖、盐、姜、胡椒粉、孜然粉提前腌制的排骨，做好一道椒盐小羊排就开始端着四处炫耀，偏偏众人很是买他的账。

　　林泉尝了一块，酥香咸鲜肉质细嫩，小乐还真有技艺压身呐。你一个我一个一会儿就分赃完毕，等老板凑过来的时候盘子空空了，于是何郝就开始碎碎念，念到许乐有时心情好能再奖励他一盘下酒菜。

　　林泉第一次见这种行为，可以拿厨房的好食材练手？平常人都知道就算是厨房不要了的菜也没有私下带走的道理，更别提这种光明正大堂而皇之的做出来众人品尝了。

　　他大惊小怪别人却是习以为常，整个厨房也就他和许乐两个帮厨，大家都是老员工了，在一起相处的时间也不短，不会出现偷食材据为己有的表现。老板在这一方面很大方，他说过“好厨子都是食材喂出来的，不锻炼怎么能提高技艺呢？“

　　想当初杨淼做不好爆炒腰花这道菜，做出来总是太老，硬是一口气买了十个腰花一晚上都在练习。吃的后厨的人真是这辈子都不想再碰这道菜。

　　从这方面就能看出来何郝确实是一个英明的领导，另外三个分店现在的六个主厨就是以前本店的二厨提上去的。练出来了也是为“品味“增色啊，当然也不乏从本店练出去自立门户的，所以何郝的合约有时间限制，过了实习期确定想要学厨艺的必须签一道五年合约，否则没有学习机会。

　　想要学艺的人就不会认为不公平，毕竟主店的两位主厨有真才实学，虽然学到的不是全部，但也算物有所值了，还有一位面点师做的是一绝啊，能学到他一星半点儿的手艺铁饭碗不愁了，就没有他不会的，他做出的面点只要一出售马上抢购一空，现在已经不怎么亲自做了，都是他带的小徒弟操手。林泉也想有空能请教请教。

　　晚上回去宿舍许乐才向他续说着昨晚没说完的话，许乐想那时候闹的天翻地覆，如今回想起来却分外平静又简洁。
　　躺在床上平缓的语调回忆着“高三上了几天就回家了，当时真是学不进去，坐在教室里像坐牢一样。索性先斩后奏，直接回家“。

　　林泉静静听着，心想，当时也是压力巨大吧，就像自己一样。承载着家人的期望却无能为力。

　　许乐继续诉说”我吧，当时还发生了一件事情，想着与其在学校浪费光阴还不如出来自食其力，在家老爸老妈一天到晚叨叨，周围邻居也多事的爱打听，不胜其烦。“

　　说到这儿反而轻松地笑了起来，林泉侧身问道”怎么？还遇上好事儿了？“

　　许乐眼睛熠熠闪光，”那时候我郁闷不已，都快忧郁了，我一心熊胆向前冲，偷偷从家买了张票便到这儿了，出来确实不好混，一般都是干服务行业，我先后当售货员，侍应生，一年之内就换了好几个工作。后来也是阴差阳错就来这儿了，我在离这儿不远的超市派传单，那时候是夏天，热的蚂蚁都化了，郝小气每次去超市都能看见我汗如雨下的等路人发传单，一连站了一个月，后来，他告诉我说，没看见路上没人吗？怎么这么傻，不知道找阴凉的地方躲躲，当时就恻隐之心了，这小孩儿能吃苦！就有了后来的事儿，他懂什么？阴凉的地方才真一个人都没有。“

　　林泉也诧异，这么巧的缘分？

　　许乐谈起这段表情也就丰富多了，明显欢快起来“当服务员兼送餐，和他们相处的好开心呐，以前我呆的地方都是无趣又拘谨，也没有能谈心的朋友。来到这儿以后我感觉每个人都像家人一样让我放松，我们两现在这个位置的二厨们今年都去新店报到了，所以才有两个位置空缺的，看样子很久不会再有新人加入，所以，阿泉哥，你能来真好！O(∩_∩)O~！！

　　在这儿呆久了看见杨淼师傅和老板一起创新菜觉得好有趣，要是自己也能做出美味的菜肴那可真有成就感，也是谋生的手艺不是？我就经常往后厨跑，还真瞄了不少基本功，但是后厨不缺人啊，我还天天忙着点菜送快递，那只能抽空去打打秋风，没机会实践，后厨师傅们相处久了待我也不错，有空还提点提点我，我干脆趁着仅有的休息日去报了烹调班学着，我还越来越有兴趣呢。”
　　林泉疑惑道“那学多久能算正式出师能独当一面？”

　　许乐在这方面也迷糊着呢，他摇摇头说“不知道，我只清楚分店缺人了不会直接招，都从老店调过去，毕竟有的五年之约满了想要离开就需要补充人手。

　　准备像郝小气一样不求大富贵的完全可以一直在这儿干，干的久了可以和老板合股继续开分店嘛，不用事事操心。这是经常开会我都能背下来的郝小气的至理名言之一。”

　　林泉心想这种经营理念太有商业头脑了，自己培养出来的人为店里效力的同时也能让对方得好处。对于懒散点的不爱操心经营的人来说很好，像杨淼就是，他只用专心研发新菜为店里带来更大收益就行，店里有他的股份，何郝找专人管理，平时工资不算，年底坐等分红就行。

　　“郝老板就是奸诈小气，就会压榨我，去年有一个小师傅调走了我说接他的班，他呢，美其名曰，我脑子机灵，又做习惯了，点菜送餐从未出过差错，你这个职位很重要的，我可上哪儿临时抱佛脚找个像你一样的全能宝宝啊？嗯？于是，在一场痛哭流涕的嚎丧声及其一点点奖金及其一顿并不咋美味一餐中，我，向恶势力屈服了，呜呜······”

　　喝口水继续” 当然，这次终于有机会了，我可不能犯傻，明确的坚定自己的革命立场，放弃了他给我加工资的巨大诱惑，来到了后厨，额，你的身边，嘿嘿！

　　当然，我认为最关键的是少了我这一大助力，我们亲爱的老板今年要尽情地自己跑去送餐了，哈啊哈”