20、第十七 ...
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案几上堆垒的资料最终高到了连德川理都感到惊讶的地步。
「有这么多吗？」
她走过去，从上往下一本本翻看。细心的太刀已经按年代为所有资料做了排序，所以她只是边翻，边按物语和史料简单地把小薄本分成两堆，顺序不做改变。
这个时代的日本尚未出现严格意义上的官修史书，即使是二代水户藩主德川光圀主持下编写的《大日本史》与幕府支持下编写的《本朝通鉴》、《德川实纪》等史书也算不上，甚至连「史料批判」一类的概念都没有。
但有识之士已经隐隐约约能感受到《吾妻镜》与《平家物语》在史料价值上的区别。
以最粗浅的了解来说，关于源平合战这段时期的资料，以镰仓幕府方面编写的史书《吾妻镜》，朝廷公家方面留下的笔记《玉叶》、《明月记》、《百练抄》、《愚管抄》相对可靠，被明治以后的学者认可是「史料」。
《吾妻镜》地位最高，历代都有「极珍贵」的评价，也确实是留存史料里极可贵的一本。
其余如《平家物语》、《源平盛衰记》、《太平记》之类军记物语，编写标准并非是记述的真实性与可靠性，而加入了大量艺术成分，以取悦流俗为目标。
真实的成分当然有，史学价值也存在，但是其中附有的大量虚构、夸张、歪曲、美化也是毫无疑问之事，当成《吾妻镜》一类的史料来看只会让自己陷入迷惑，因为这些军记物语对同一件事的记录经常是大相径庭又彼此矛盾的。
「因为是京都，所以收集起来相对容易，如果时间再长一些，应该能收集到更多吧。」
负责联系书商，自己也默写了不少抄本的一期一振对京都的藏书量充满了信心。
「的确，本来史料应该按编写者的立场进行分类，比照着读，但是北条氏编写的史料只有一本《吾妻镜》，剩下的全部是公家笔记，要做分类，只能孤零零分出一本。」
《吾妻镜》和《玉叶》在不少细节上颇有出入，这可能是编写者局限于身份与条件，无法触摸到事件的真相与全貌，或是记忆出错，也可能是基于自己立场的故意曲笔与维护。
但在绝大部分事件上，两者的记录相互照应，体现了编写者具有的一流史学素养，与其区别于种种军记物语的严谨态度。
「那么这些是按照时代分类吗？」
站在她身边的物吉看了看她拎出来的书堆，帮她摆放整齐。
「通俗作品的作者虽然也有立场，但实际归类的时候按目标受众来分更方便一点。因为既然是通俗作品，就说明在当时的民众间非常流行，而脱离时代的作品不可能俘获当时人的心。」
德川理见他有兴趣听，于是信手翻开一本给他讲解：
「是人都离不开时代大势的影响。镰仓、室町、战国、当代，不同时代的人有着不同的偏好，大体上乱世之人对英雄豪杰的评价更高，不拘小节，和平富裕之后就要标新立异，审美情绪也发生变化。就拿这本《剑赞谈》来说……噗。」
「有什么有趣的内容吗？」
「这本《剑赞谈》里说，三条宗近和舞房各打造了一把太刀，但宗近的刀比舞房的刀短了三寸，因此被怀疑打造的时候偷铁而被抓捕。宗近向神灵祈求解此遗憾，因此被上下摆放在一起的两把刀飞舞着相互斩切，宗近的刀斩落了舞房的刀三寸，因此得名友切，后来又改名叫髭切、鬼切。舞房的刀由枕神改名膝切，蜘蛛切。」
想到平安时代的传奇名工三条宗近在这里被怀疑偷铁而被捕，德川理边读边笑，好半天才止住，向胁差解说：
「髭切后来成为赖朝的刀，膝丸成为义经的刀。这是埋怨赖朝，同情义经的时风下产生的作品，至少也是室町以后的事。无缘无故被卷下水的宗近真是无辜，不过也从侧面说明他的知名度高吧。」
髭切、膝丸的故事，光堆在案几上的资料里就出现了十几个不同版本，不过主流还是剑卷的版本，和三条宗近没有半点关系。
幸若舞《剑赞谈》的故事里会出现他，只能说因为他作为名刀工的形象过于深入人心，改编故事的人为了给髭切安排一个传奇的出生，第一个想到的就是他。
◇
情报收集得差不多之后，德川理开始在推测的地区周边踩点。
最先调查的是渔家捕到平家蟹的湖边，沿着河岸分昼夜细细搜索两遍，又让渔家带着就近划了一阵，没再见到平家蟹的踪迹。
之后去了源次纲斩鬼的一条戻桥，在德川理的时代，有传言说这是稀世的阴阳师安倍晴明使役的式神寄身的所在，因为晴明的妻子害怕式神，所以晴明把式神寄放在一条戻桥。可惜同样没什么收获。
最后，走到山城国与丹波国交界的大江山时，德川理的心思已经发生了微妙的漂移。
「后藤，干得漂亮。」
突然得到赞美，握着本体刀的橘发少年一脸茫然。
「我记得野豚是丹波丹后的名产，午饭有着落了啊。」
走到被短刀少年一击带走的野猪边满怀热情地打量了一会儿，德川理兴致盎然地盘算起来：「如果是秋冬根本不需要犹豫，做牡丹锅就好了，现在这个季节稍嫌早了一点，肉还不肥，不过我们在山里，气温很低，吃一点热腾腾的锅料理还是很不错的。」
「您身体有哪里不舒服吗？」
听她这么说，一期一振皱了皱眉，不拘礼地伸手摸了摸她的额头。
日本自奈良时代以来便轻视肉类，开始是受佛教禁止杀生理念影响，后来本土神道教也推崇素食，认为肉类为尸体秽物，食之不洁，贵族公卿通常只有身体虚弱，需要进补的时候才会吃肉，认为那是一种治疗身体的药物，并对此深以为耻。
江户时代有百兽屋贩卖猪、牛、羊等肉类，但时人避讳吃肉，因此以与百兽发音相似的「妖怪」作为隐语，称为妖怪屋。去妖怪屋买肉也不说买肉，而说买药。又称猪肉为山鲸、牡丹，鹿肉为红叶，马肉为樱花，自欺欺人。
尾张家当然不缺吃穿，德川理就听藩邸里的料理师傅说过豆腐的三百多种做法，但豆腐再怎么做也还是豆腐，而不是肉。两个多月的时间里，每天吃的不是素食，就是鱼类，一点肉末都没见过，身为现代人的德川理已经有点经受不住。
「不用多心。这是后藤狩猎的收获物吧，当然要吃掉。」
武家有狩猎的传统。食用狩猎所获的猎物是习惯，不过那种猎物通常是天上飞的禽类，肉类还是比较避讳。德川理仗着付丧神一般不会明显反对她，很放心地偷换概念。
「那么我来帮忙处理。」
一期一振还有些不放心地确认她的身体状况，物吉已经用襻膊绑起袖子，动手操作起来。他的世俗观念相当薄弱，基本觉得能让主人开心就会去做。而且因为前主人是经历丰富的德川家康的缘故，各种大大小小的事情都会一点。
「炊具就用式符权且变化一下，调料……」
「带了哦，主上大人。」
靠谱的战惯王子拿出旅行必备的味增一类调料，其实他还随身携带了怀中镜、矢立、火打道具、麻绳等旅行物品，真的是经验非常丰富。
「一期和后藤去收集一些香菇和白菜，找不到的话替代品也行。萤丸留守。」
再怎么不乐意，主人既然心意已决，那就全力以赴为主人实现。
基于这样的原则，尽管对肉食仍抱有偏见，两把吉光刀还是很尽心地从山里的猎户家收集来了主人想要的香菇、白菜和其他新鲜蔬菜。
萤丸抱着用竹节剖成的杯子喝着德川理携带的随行饮品，坐在石头上看德川理往式符变成的砂锅里一次次加料。
丹波地区昼夜温差较大，产出的野猪肉味道浓厚，肥而不腻，是远在家养猪之上的美味。
被物吉挑猪身上的精华部分处理好，切成一片片的薄肉片摆成牡丹形之后，德川理在烧热的砂锅里放入味增、砂糖和少量的日本酒作为调味料，调制美味的汤汁。
这时候，萤丸放下竹节杯，坐到紧挨着她的位置。
德川理这个人也坏，她往锅里加完红白相间的薄肉片，又加了作为配料的白菜、萝卜、豆腐、香菇、油炸豆皮（油豆腐）之后，还不肯停下，边听着锅里发出咕嘟咕嘟的水声，边用带着梦幻的语气做着幻想：
「如果现在是冬天就好了。为了能够顺利过冬，野猪在丹波的山野里到处奔跑，寻找栗、松茸、山芋、黑大豆把自己喂得饱饱的，脂肪肥而不腻，瘦肉富有弹性，又带着木实的香气。切成薄片，做成热气腾腾的锅料理，汤汁鲜美，猪肉浓郁，搭配在一起简直是寒冷冬日里至高无上的人生享受。」
「咕嘟——」
咽口水的声音在身边响起。
最受宠的胁差拉了拉她的袖子：「主上大人，好像熟了哦。我来为您盛一碗。」
「不要，锅料理就是大家一起挟才有趣。」
「那我先为您挟出来。」
在德川理还没反应过来的时候，她的碗里飞快地垒了高高一堆，并有继续增加的趋势，德川理连忙阻止：「够了够了，我吃不掉这么多。」停了停，她忽然有点明白了付丧神的意思：「你们吃吧。」
「感激不尽。」
接下来，德川理领会了何为付丧神的手速。
作者有话说第20章 第十七
，还差 