《(中华小当家）异世厨神之旅》暖阳天

5、一级厨师考核（下）

　　第五章
　　一级厨师考核（下）
　　厨师么，这个职业是非常有意思的，小当家一直都是这么认为的对于厨师这份职业他是相当热爱的，在他其实算得上短暂的前世，他一直致力做出让人们幸福的料理，因而凭着这份热忱成为了史上最年轻的特级厨师。这一份爱并没有因为时空的改变而消失。小当家有时候认为换一个时空也是好事，因为可以领略到更多的美食，和更优秀的大师学习。
　　在听到“主食”这个考题的时候，小当家很从容淡定，中华饮食几千年的历史，在主食方面实在有太多太多，太广泛的系列了（不是菜，是系列），在面食，在米饭，在粥类等等这些广泛的界定中，实在有很多的主食系列的菜肴。他没有马上开始动手，尽管听到题目之后他的脑子就瞬间涌出了很多想法，但是他的习惯还是先观察一下对手，看看别人是怎么应对的。
　　让他有些不解的是，在场的所有人几乎是有志一同的选择了以面为主题的作品，而其中以烩面为主，不同风格的面食，但是大多是没有汤的炒面之类的。
　　但是在小当家看来，汤面是一种极具特色的主食，他在最终的特技厨师考验中就曾经做过墨鱼面，虽然身处不同时空，但是食材是齐全的，小当家想想还是没有选择这道料理，因为莱奥希望他做到的是，稳，如果过多的展现不必要的东西，他在今后的职业道路上会走的不顺，对料理虽然执着，但是也了解这个时空的食物主流，本来就选择了另类的特色料理，要是在做这道菜的话，恐怕会过分的引人注目啊。
　　最终，小当家选择的系列是，在这个世界，华族人依然非常喜欢的一种早餐：粥。
　　中华粥文化博大精深，有很多极具代表性的作品，而现在他选择的是一道家常菜，没有过多的手法，但是很容易表现厨师的用心——八宝粥。
　　八宝粥的类别有很多种，原料各不相同，原本是因为有一定的药用价值，而且有文化特色，在腊八这一天几乎是必备的菜肴，在家家户户的传做下有了很深的文化底蕴，而演变到后面就有了各式各样的不同形式的八宝粥。小当家选择的这种八宝粥，是八宝粥中极具代表性的一种选料：红小豆，胡桃，松子，柿子，粟米，糯米，小米，枣泥，桃仁，杏仁，瓜子，白糖以及红糖。
　　数起来这个材料科不止八种了，但是这样的组合是有相当的药用价值的，既有坚果类的这些组合也有新鲜蔬果的组合，全面补充营养，也让身体达到一种均衡的状态，最重要的是，有很好的味道。
　　于是场上就出现了一个另类的选手。
　　大家都不明白那个看起来漂漂亮亮很可爱的小孩儿在做什么，虽然他们听过“粥”这种食物么，不过传统的早餐还是更深得他们的意的，所以也仅仅是听过，并没有多少人真正的品尝过这道菜的，因此小当家的行动在在场的所有人中间应该是算得上另类了。
　　就看小当家一个人在淘米，洗米，这里的灶台自然和卡里奇的高档不一样了，还是很麻烦的，不过小当家也习惯了（家里用的就是这种），因而看起来虽然有点小小的灰头土脸，有点烟，但是整体看来还是白白嫩嫩的小包子么，很好很好。
　　很快随着小当家的动作越来越快，大家的进展也变快了，因为选择的是面食这种简单快捷的作品，很多人都率先完成了，菜品被一道一道的端上去。其实这里面还是有学问的，虽然这里面的人相比参赛的全体成员可以算的上是九牛一毛了，但是事实上，人数还是相当众多的，五个评委每人吃一口，吃到最后也就饱了，后面的菜就吃不了了。
　　但是小当家却不着急，这个原因么，自然有见分晓的。
　　看着小当家不紧不慢甚至还有闲心看别人做菜的样子阿里真的很着急，虽然这个考验么不是多么有难度，但是小当家这么慢悠悠的要急死人啊，这考核的成绩还是有差别的。（阿里叔叔，我就算想快点也没办法啊，这是用锅子煮的，快不了。小当家表示他相当无辜啊）
　　然而事实上，小当家选择的粥，几乎已经是最后做完的，除了几个半途出了意外从头再来的，只有他是最慢的了。
　　而这个时候已经有几个评委开始打饱嗝了，看起来情况不太妙。
　　这个时候锣声敲响了，小当家终于完成了，其余几个人的菜也好了，被放到盘子中端上去，不过看起来他们的表情相当沮丧，想必是因为中途出了差错没有率先完成而有些失望。
　　小当家在这些人中间倒是显得很平静，场上大部分人都通过了考核（已经做完的），然而他们并没有离开，因为这次比赛还有头名呢，在他们这个赛场还没出现不知道会不会在接下来的几个人中间，说不定会出现奇迹，毕竟他们现在一起参加比赛，以后同是对手，了解一下对方也没有坏处。
　　兰将夜把比赛从头看到尾，但是后面就逐渐关注起了小当家了，如果他没有猜错的话这个就是莱奥的关门弟子了，看起来很沉着，很冷静，有大将之风，就不知道是不是真的做出了好菜了，他看了看自己的儿子一眼，飞鸿虽然是一个美食评鉴师，但是不为人知的是，他的厨艺同样很好，兰将夜也吃过自己儿子的菜自然是知道他的能力的，看他今天的表情一直很冷淡就知道没有什么让他满意的了，就不知道这个小孩子（小当家年纪小又娃娃脸）能不能做到了。毕竟粥可是他们身为华族人最不陌生的菜啊。

　　小当家做完菜，菜品被端了上去之后，他就走到了阿里的旁边。看到阿里一脸紧张的样子不由得出言安慰：“阿里，你要相信我啦。”
　　小当家眨眨眼，阿里也缓和了一下。
　　“就看看你做出什么菜吧。”阿里微笑着摸摸小当家的头。
　　剩下的七道菜被一起端了上去，不知道是不是有意无意，小当家的粥被放到了最后，那个用砂锅端好的粥在一堆的面试中格格不入。
　　在小当家所处的这个世界，大家常常食用的主食是面和面包。面包当然是现场不好烘焙的，于是选择面的人很多。当然也有选择米饭的，因为炒饭近几年随着华族商人的贸易扩大，在整片大陆上都开始闻名了，这种简单美味的食物进入了千家万户的饭桌，于是也有不少人选择了这种料理，选择粥的，小当家倒是很另类。
　　前面的六道菜都慢慢品尝完了，但是几个评委闭上眼睛的眼睛，看起来有些困倦想必并不是很满意了。
　　小当家双手握拳，看起来信心十足。
　　在砂锅被打开的一瞬间，一阵浓浓的醇香袭来，几个评委精神一震，然后就开始品尝了，在这里面有着非常多的食材，它们搭配得当，融合到一起就好像置身于森林中，享受美丽的阳光。醇香留在齿畔，滑入喉头的一瞬间是难以言喻的舒爽，让几个评委情不自禁的沉醉了。这样的美味，这样的美味，真的只是一碗粥么…….
　　一碗粥难得被几个评委分食完了。
　　看到这一番景象台下的人都震惊了，议论声纷纷响起，没有想到最后做了粥的人反而最让评委喜欢，而且还是这个看起来不太会做饭的小孩儿？
　　兰将夜也分到了一碗粥，这是兰飞鸿让人送给他的，品尝完之后，他哈哈大笑，看来莱奥是后继有人了。
　　小当家对这样的情况并不意外，大家注重了评委的日常习惯，选择了比较容易操作的面食居多，但是面食，特别是炒面，烩面，实际上是相当油腻的，吃了一口不算什么，越吃到后面，即使是好吃的不得了，那种重油的口感也会让他们不喜，这个时候来一道开胃的醇厚的然后解腻的粥品反而更能让评委喜欢和赞赏。
　　这就是小当家做菜的原则，把评委当成食客，从食客的角度选择要做的菜，因而小当家成功了。
　　不多时，小当家被叫了上去。
　　“你就是做粥的刘昴星么？莱奥先生的学生？”一个看起来慈眉善目的中年人问道。
　　小当家点点头看起来很平静：“是的，先生。”
　　旁边的人哈哈大笑：“果然是名师出高徒啊，你这道菜叫什么？”
　　“八宝粥。”小当家如此说道，“这里面用了八味互为补充，相互提升的食材，有很好的使用效果。”
　　“你是怎么做的？”兰飞鸿突然开口了。
　　“和普通的粥做法没有什么大的差异，只要注意控制时间和火候，让每种食材的味道得到充分发挥就可以了。”小当家看着兰飞鸿有些失神，果然很像阿飞啊。
　　不过很快他又振作了，毕竟现在物是人非，缅怀无义了。
　　“为什么明明是甜粥，熬得很稠，却不腻呢？”兰飞鸿又问。
　　“在熬粥的水上下了功夫，还放了弄成碎末装的酸梅，所以甜中微酸不腻。”
　　小当家不卑不亢的回答让几个评委都很赞赏。
　　“好，我宣布本次一级厨师考核的冠军是，卡里奇餐厅——刘昴星。”主持人大声说着，台下阿里激动的简直快跳出来了。
　　小当家却很淡定，他的耳朵中传来了：一级厨师考核——完成。奖励……..