《在烂尾文里当炮灰》以蓁如玉

55、第 55 章 鲅鱼饺子、

　　斧头觉得，卢娘子做的东西，自然是顶顶好吃的。

　　看着他们说话，卢岁找了韩渊，问他知不知道，去哪儿找可以装潢店铺的人。

　　原先那个铺子的装潢好些都要拆掉，想要做食铺，里头肯定是要重新弄一下的。

　　她问韩渊，还真是问对人了。

　　“这事交给我来办就行，卢娘子只说想要店铺是个什么样式的？”韩渊立马道。

　　“像这个样子。”卢岁也没客气。

　　直接把自己画得图拿了出来，递给了韩渊。

　　指着其中几个地方，“这是都是要改的。”

　　韩渊惊讶的看着卢岁拿出来的图，没想到她竟然还有这样的本事。

　　将那图仔细看了看，韩渊这才道：“成，我知道了，我会按照娘子的要求让人去做的。”

　　事情都办得差不多了，卢岁倒是放心了许多。

　　过了两日，高老汉又来了，这回带了满满当当的干菌子，把卢岁给的那一两银子全都给用上了。

　　“卢娘子，您看看这些够吗？”

　　“这么多？”卢岁惊讶道。

　　“是我收多了吗？”高老汉闻言，不由紧张了起来。

　　村子里的人会在菌子长出来的季节里采一些回去吃，多的会晒干存放好慢慢吃。

　　不过也不会存太多，反正这个菌子一到季节，漫山遍野的都是，顶多会存一些冬天吃。

　　他也是收了好些天，才收上来这些。

　　要是多了，那可就不好办了。

　　“不不不，我不是这个意思，我之前说过，越多越好。”卢岁连忙摆手说道。

　　她说的多，是说高老汉收来的这些，比她预期里的要多多了，并非是嫌弃他收得多。真要开了食谱，这些菌子怕是还不够吃。

　　眼下卢岁准备开食铺，便是收再多的菌子，也是能吃得下的。

　　高老汉还特地打开给卢岁看了一下，不同的干菌子，都是分开装好的。

　　见卢岁没说什么，高老汉这才松了一口气。卢岁拿了一钱银子给他，高老汉说什么都不肯收。

　　“老人家，您就拿着吧，您挨家挨户的收这些菌子也不容易。”

　　“不行，我不能收您的钱。”高老汉却是坚决不肯收。

　　本来就是为了感谢卢娘子的帮忙才去收那些的，他这收了钱，像什么话。

　　卢岁却道：“那也不能让您白忙这几日。”

　　她坚持要给，高老汉只能收下，又对着卢岁连连拱手道谢。

　　另外卢岁让他继续送野菜过来，柴火也要的，等铺子开了，那边也少不了要柴火的，在村子里做豆腐，家里人还能去附近山上捡柴火。

　　如今要在城里开食铺，只能是去买柴火。

　　有菜的话，自然是更好。

　　先把问题解决掉，也省得遇到事情的事情，手忙脚乱的好。

　　等吃菌子的季节，卢岁还想着让高老汉多送些菌子过来呢，有晒干的菌子自然是更好的。

　　高老汉自然是千恩万谢的回去了。

　　送走了高老汉，卢岁正要回去，就听到一声大嗓门，“卢娘子，我回来了。”

　　听到这一声，卢岁便知道是谁了。

　　还没说话，徐五已经跳下了马，朝着卢岁跑了过来，“卢娘子，我不在这几日，你可是又做了什么好吃的？”

　　卢岁：“……”

　　这一心惦记着吃的，她都不知道该说什么才好了。

　　刚要说话，徐五又说笑呵呵道：“你猜我给你带什么回来了？”

　　卢岁正疑惑着，徐五又折返回去，她这才发现，徐五竟然是坐着马车回来的，马车上还带着东西。

　　徐五从马车上抱了个大木桶过来，还没走近，卢岁就闻到了一股子鱼腥味。

　　等徐五把那东西朝她跟前一放，卢岁眼睛都瞪圆了。

　　里头有鱼，还有螃蟹，还有一些蛤蜊海菜。

　　“这些是哪里的？”

　　“我不是去帮十七郎办事嘛，那个地方就在海边，我跟你说，这些东西咱们看着稀罕，人家海边那都不乐意吃这些。我问过当地人，这些都是能吃的，这个叫蛤蜊的，这会儿吃着正好呢，还有这个鱼。”

　　徐五怕卢岁不会做，挨个给她讲解了一番。

　　还有一大包的淡菜干，就是贻贝的干制品，都是徐五跟当地村民买的。

　　“卢娘子，你会做这些吗？”徐五一脸期盼的问道。

　　听海边的人说，这些海货直接清蒸着吃也很好吃，以卢娘子的手艺，他觉得能做的更好吃。

　　卢岁回神，“会倒是会，不过……”

　　徐五一听，立马笑了起来，“那可太好了，我把这些拿过去，晚上就赶紧给做了吧，这一来一回的，我还真怕这些东西死了，当地人说，这些海货死了就不能吃了。”

　　这一路，徐五也是紧赶慢赶的把东西给带回来了。

　　“我先拿到厨房去，还要去向十七郎君说那个事。”

　　徐五把东西放在厨房里就走了，阿苏还有心娘都没见过海货，刘婶倒是见过，有时候码头那边会有人运一些海货过来卖。

　　刘婶原先的雇主是买过这些东西的，但没有徐五弄回来的这些品类多，倒也有好些是她不认识的。

　　卢岁看着那满满当当的一大桶，也不由笑了起来，没想到徐五这一趟，还能有这样的收获。

　　她把东西分拣开。

　　“这是啥？看向像是草，怎么闻着一股子腥味？”阿苏抓了一把缠在鱼身上的绿色东西问道。

　　那模样像是又不像是常见的草，绿色的，摸起来的时候，还有些滑滑的。

　　卢岁看了一样，“这是海菜，海里长着的，这种海菜得趁着嫩得时候掐下来，可以和鸡蛋一起摊蛋饼吃，也可以和鸡蛋一起煮汤。这种菜自带咸味，都不用放盐。”

　　阿苏连忙把海菜放了回去。

　　“呀，还有马鲛鱼呢。”卢岁看着木桶里的鱼惊讶道。

　　徐五怕鱼死了，桶里还放了海水，一路运送回来的，如今里头这些，都还是鲜活的。

　　“这个叫马鲛鱼？”心娘也凑过来仔细看了看。

　　“对，也叫鲅鱼，晚上咱们就吃鲅鱼饺子。”

　　心娘惊讶道：“鱼还能包饺子？”

　　“当然能，晚上我包给你们吃，心娘，你跟阿苏把这蛤蜊捞出来，我等会儿做个蛤蜊蒸蛋，再用那茱萸辣油做个爆炒蛤蜊。”

　　蛤蜊炖豆腐也行，不过最近总吃豆腐，卢岁想着，这次就不和豆腐一起做了。

　　另外还有海蛎子，这会儿正肥着，没有淀粉，也不好做海蛎煎，干脆就裹粉油炸。

　　这会儿的螃蟹并不是很肥，也不知道徐五怎么弄了这许多回来，不吃就会坏了，卢岁想着全部清蒸也太多了，要不就一半清蒸，到时候沾着姜醋吃。

　　剩下一半做辣炒螃蟹。

　　安排好菜谱后，就带着三个人动作做了起来。

　　海蛎子的壳要撬开，里头的肉要挑出来，鲅鱼肉也要刮下来。

　　听说徐五带了不少海货回来，闻昱听着徐五说了事情后，也亲自过来看了一下，他还没见过海货。

　　看着大家好奇的模样，徐五顿时笑了起来，“那些人还说呢，只有咱们这些没见过的人，才会觉得这些是好东西，他们自己都吃腻了，还说这些东西没什么油水，越吃越饿。”

　　不过当地人倒是在退潮后会去滩涂上捡一些带去码头卖给那些行船的人换一些钱，码头那些有船的人会拿去卖的。

　　“咱们这儿离那边不算太远吧，若是走水路应该会更方便，怎么没见有卖这些的？”卢岁疑惑道。

　　她这几日也出去看过，确实没再集市上见到卖这些的。

　　“平宁这边是有卖的，不过都被那些大酒楼给预定了，海边的人捕捞上来，直接送到码头运过来，人家酒楼的人就直接拿回去了。散卖也是有的，不过都是一些螃蟹蛤蜊之类的，这些东西做不好的话，也不好吃，人家也不会买的。”徐五解释道。

　　主要是听当地人说的。

　　那边主要还是运送给一些大酒楼里，集贤楼里就订了不少海货。

　　也是这次徐五过去了，要不然还不知道海里有这么多能吃的东西。

　　再听着卢岁定的菜谱，眼睛不由亮了起来，“我就说卢娘子会吃，那海边的人，确实是用这鲅鱼包饺子吃，还有这海菜，也能摊鸡蛋饼吃。”

　　蛤蜊蒸蛋清蒸螃蟹也有的，不过辣炒的倒是没听说话，那边的人好像不会做茱萸辣油，海货寒性重，吃的时候多数是配着姜醋吃。

　　本着对卢岁的信任，徐五觉得她做出来的东西，定然是很好吃的。

　　闻昱盯着那些海货看了好一会儿，忍不住开口道：“这些东西，能养吗？”

　　“不能吧，这些是海里的，咱们这儿的条件，肯定养不了。”徐五犹豫着说道。

　　闻昱遗憾的叹了一声，他觉得应该是能养的，只是如今条件不行，海货自然是要养在海里的。

　　左右也没事，徐五眼巴巴瞅着卢岁怎么处理那些海货的。

　　他带回来的这些，都是找海边那些村民买的，要不是怕搁不住，他还能买上更多。

　　“先尝尝味道如何，若是可以，咱们也跟他们定一些海货，等往后，让他们直接送过来。”徐五笑着说道。

　　徐五在那边尝过，觉得味道还不错，吃着还挺鲜的。

　　他也知道自己不挑食的，想着带回来给大家都尝尝，也亏得离得不算远，要是太远的话，这些东西可没法运送。

　　卢岁把花椒还有葱姜用热水浸泡后放凉的水，少量多次的加入鱼馅里，顺着一个方向搅动，直到那花椒葱姜水被完全吸收，馅料也变得黏糊糊，还能拉丝之后才停下动作。

　　这样做出来的馅，吃起来更鲜嫩多汁。

　　卢岁还往里头加了一些剁碎的五花肉，吃起来口感会更油润，放入盐搅拌调味。

　　快要包的时候，再放入一些韭菜末，卢岁加了点香油进去。

　　包好的饺子没急着下锅，放在一旁备用。卢岁把处理好的东西上锅蒸，用茱萸辣油炒了个螃蟹，又炒了个蛤蜊，厨房里飘散着辣味，闻着那股熟悉的味道徐五只感觉自己又饿了。

　　海蛎肉裹上面粉，放进油锅里炸得外壳金黄捞出来，吃起来外壳酥脆，内里鲜甜滑嫩，咬下去一口爆汁。

　　卢岁还把花椒碾碎，和茱萸辣油调和在一起，可以沾着吃。

　　水开后，卢岁把饺子下锅，让心娘看着，用勺子轻轻推动，防止粘黏，就跟寻常煮饺子是一样的。

　　分几次少量加入凉水，等饺子浮起来，看起来鼓鼓的，就可以出锅了，每个人都盛上几个，用个小碗倒上一点醋，端到了桌子上。

　　看着满满当当的菜，众人目光落在了闻昱身上。

　　“吃饭吧。”闻昱自己都有些迫不及待了。

　　他先吃的海菜鸡蛋饼，卢岁没有另外放盐，海菜咬开，入口是一股子鲜味，还带着些咸味的汁水，的确不用再另外放盐。

　　闻昱目光这才落到鲅鱼饺子上，夹了一个还冒着热气，吹了吹这才咬了一口。

　　口感软嫩，吃起来没有一点儿鱼腥味，卢岁还在其中放了一些韭菜，可以提鲜，韭菜并没有影响到鲅鱼的味道，反而和鲅鱼的鲜味很巧妙的融合到一起。

　　卢岁包的饺子皮薄馅大，吃起来一口一个。

　　还有那蛤蜊蒸蛋，卢岁是把焯蛤蜊的水晾到温热后倒进蛋液里去的，这样蒸蛋的鲜味会翻倍，她也没有多放盐，这些海货，大多都自带咸味。

　　辣炒的就更不用说的，滋味自然是极其好的。

　　就是那螃蟹吃起来不太方便。