7、春 炝锅面和鱼 ...
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江近月的小饭馆“开业”那天是个大晴天。
清明过后，天逐渐暖了起来，微风阵阵，吹走了前两天的水汽，空气愈发干爽。
一大早，江近月被她姥姥叫醒，“你今天不是还说饭馆开业吗，哪有你这么懒的老板，还在被窝里睡觉。”
江近月打着哈欠，埋怨道：“我又不做早餐，这么早起来准备什么。”
她怎么感觉现在比上班还起得早啊！
代玉珍没听她“狡辩”，挥舞着扫炕笤帚站在炕边，声音高亢：“还有好多活儿没干呢，只提供午饭你也得准备食材，快起来别偷懒！”
“您不是说我这小饭馆也没什么客人吗？”
“……”
代玉珍顿住，轻咳两声才说：“一早上有好几个人来问了，你麻利点。”
江近月迷蒙的双眼一下子就睁开了：“真的？我这就起！”
代玉珍忍住上翘的唇角，转身去把灶上温着的早饭端过来，走到一半就听见西屋传来江近月的嚎叫，一会儿问她自己的那件薄羽绒去哪了，一会儿又自说自话地找她带回来的围裙，代玉珍这笑容就没放下过，摇了摇头进屋帮忙去了。
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小溪村这一早上似乎比往常更热闹了。
老主任老张头扛着扛着锄头、提着桶，在回村的小路上遇到了着急往回赶的三爷爷和三奶奶，纳罕地叫住他们：“老三你们两口子干嘛去？卖豆腐的来了？”
看见是老主任，三爷爷一个急刹车，脚上的布鞋还滑出去了。
他哪还有平时的稳重，赶紧去穿他的鞋，忙回答：“回家换个衣服洗洗。”
“建平一家子回来了？”
三奶奶摆手：“不是，玉珍家那小月，那小饭馆不是今天开业吗。我们想着回去洗洗腿上身上的泥，换一身干净衣服，总不能给人家那桌椅板凳弄埋汰了。”
他们么说完一溜烟走了，老主任站在原地咂吧咂吧嘴，“还真开起来了啊？这饭馆也不知道贵不贵。”
这时，前几天被三爷爷拉过去帮忙的大耳朵姥爷路过，听见了老主任念叨，才说：“我听说要自个儿拿东西去，小月就负责加工，再收个一两块的加工费。”
老主任瞠目结舌：原来那孩子说的饭馆是这么个开法啊！
此时，太阳也快出来了，小溪村的几十个老人忙完了地里的活陆陆续续往家走，看见老主任和大耳朵凑在一起说话，都好奇地凑了过来。
听说了他们正在讨论的事，倒是纷纷感叹起了别的。
“前两天就听说小月回来了，这是不打算走了吗？”
“玉珍命真好啊，小月真是孝顺。”
“小月不是去上海了吗，那地方那么好怎么还回来了？”
“平时让你多看点新闻，你就是不看。你不知道现在在大城市的年轻人压力都可大了，什么这个病那个病全找上来了。好多赚了钱之后回家的。”
“你这么说，咱小溪村还怪好的嘞。要不我问问我家孩子回来不？”
……
老主任听着这些人叽里呱啦叫得头疼，冲人群外喊了一声：“李长白，你那天和老三在小月家待的时间最长，你吃没吃到小月做的饭啊？”
李长白弯着的脊背一下就直了，瞪着眼睛嚷：“哪能那么不要脸皮！我们啥忙都没帮上，咋还好意思吃人家东西！”
一群人就像是终于找到了件新鲜事，开始叽里呱啦地聊。偏偏这些人都没人吃到过江近月做的饭，倒是许多老头回味着那天喝到的杏干糖水，咂吧着嘴感叹，这辈子还没喝过这么好喝的东西。
江近月一回来，就像一颗石子在湖上打了个水漂，激起了不少涟漪，不过在晌午时也终归了平静。
中午的时候，大耳朵坐在院子里，向外望着，问老伴：“今天小月店开业，咱们要不要去捧捧场啊？”
老伴瞪他一眼，叹了口气：“你以为我不想啊？咱俩都去吃得花五块呢。还得自己带点东西去，划不来。再说，咱家地窖里就剩下白菜土豆萝卜，这东西就算翻出花样做，还能有什么好吃的？”
大耳朵想想也是，也就闷声喝稀不再说话了。
像他家这样的情况，在别人还也发生过。大多是那天赶去要帮忙，喝过杏干糖水的人家。
那杏干糖水比他们自家做的甜一点，但又不觉得寡淡，还带着杏子的香味，真是解渴好喝。
不过自家老伴说得也对，这确实太不划算了点。
也许等哪天孩子们回来，他们带孩子们去尝尝，也算带孩子们下馆子了。
除了三爷爷三奶奶老两口，村里唯二动了念头的就是老光棍村主任了。
他自己手艺实在说不上好，做的饭没滋没味，还不如别人家喂猪的。他儿子回来会给他点钱，他平常除了买买酒也没什么花销，只给他儿子留着。
如果小月做的东西好吃，他每天拿几块钱去吃顿好的，也划算的。
说是这么说，可真等着从柜子里拿出那一沓钱的时候，老主任又犹豫了。
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临近中午，江近月摆出了营业的招牌。
其实按照代玉珍的说法，她都不用这么费心思。
小溪村里总共就这么多人，她告诉了一些，三姐那两口子又通知了一些，前两天改房子那么大的阵仗，这几十户肯定都知道了。
不过江近月还是觉得要有一些仪式感，于是第一天，她穿戴整齐站在棚子旁，把她手写的招牌挂上了——“今日菜单：面”。
还有一行解释的小字，意思就是面她来做，至于做什么卤子什么浇头，还是看大家拿什么食材来。
代玉珍心想：这不就是原来她姥爷说过的二食铺子吗？
小饭馆正式开张已近中午，家家户户升起炊烟，江近月坐在桌旁打着哈欠，和姥姥讨论着今年小院里种点什么。
“我想在这种两沟辣椒，小葱也得种上，茄子豆角黄瓜什么的都种一点，还有小番茄，一会儿我得问问蒋别有没有这个品种……”
代玉珍嗯嗯啊啊地答应着，听到蒋别的名字也顾不上瞟她孙女了，只时不时往不远处张望——三哥三姐两口子怎么还不来？早上来问的那几个人是不是只是问一下，她有没有说错什么话啊？要是这事被她搞砸了、今天小饭馆没人，她孙女会不会失去信心了？
江近月完全没发现她姥姥比她还紧张，还以为她姥姥饿得出神，说道：“要不我给您做碗面吧，咱们也到时间吃午饭了，厨子也得吃饱啊。”
代玉珍点了点头，对她说：“你忙着，我出去转转。”
江近月没当回事，没看见她姥姥急忙跑回去往兜里揣钱，还问她：“您吃什么卤子的？”
“随便！”
“随便怎么做？”
江近月看了眼手里的食材，五花肉只剩下一点，还有半颗白菜，她叹了口气，准备做碗炝锅面。
白菜切丝，五花肉肥瘦分开，用肥肉煸出油来，用这样肥润的猪油爆香葱花，炒出香喷喷的葱油。再下炒熟的瘦肉丝，抓进一把白菜丝进去，稍稍加一些调料，浇上一壶开水就算成了。
等她把切好的手擀面在案板上摔打几下，甩掉一些多余的薄面，扔进锅里等着面熟就行了。
前两天动工，还是按照代玉珍的想法来的。江近月没让施工队把厨房临街的那面墙全部推到，而是打了个门和窗出来，把煤气罐和灶挪到了窗子下面。
一共三张桌子，都挨着她家院墙摆在了外面，上面还支起了棚子。
这棚子是江近月在网上买的，还是蒋别去进货时帮忙取的。好在棚子够结实。
蒋别当时也问她冬天怎么办，棚子太冷了。
当时，江近月嘿嘿一笑，“冬天大家都猫冬，我肯定也没什么生意了，就休息了呗。”
她当时的表情真是遗憾又可惜，不过语气轻快，可看不出一点懊恼来。
面很快熟了，江近月用斗笠大碗盛了满满一碗，端到了外面桌上。
她家厨房对面能看见远处的麦田，侧着坐还能欣赏一下灵雾山，景色实在不错。
江近月刚想起了蒋别，就看见一个熟悉的身影，手里拎着东西朝她这边走来了。
江近月下巴差点掉下来：果然白天不能念人啊！
她看着蒋别手里提着的两条小臂大小的鱼，开玩笑地问：“蒋老板，你不会是来照顾我生意的吧？”
蒋别指着她的招牌：“我只带了两条鱼，不知道能做什么面。”
江近月翻看他手里的鱼，有点兴奋：“你哪买的？”
蒋别神色怪异：“钓的。”
江近月一怔，“附近有人放生吗？”
“为什么这么问？”
江近月拿起鱼来给他指：“你看这里，这是鲈鱼和鲫鱼杂交的鱼种，它既不像鲫鱼刺那么多，但是却有鲫鱼的鲜美，肉也很好吃，大小也合适。我原来自己吃就喜欢买这种鱼。我问过鱼贩老板，这种鱼都是人工饲养的。不过……”
她拿起鱼来翻来覆去地看，“这好像和我吃的那种也不太一样，这里怎么鱼鳍好大……”
蒋别轻咳两声，转移话题：“趁着鱼新鲜，你这里能做什么吗？”
江近月点头：“鱼汤面你喜欢吗？不是外面卖的那种，我自己做来觉得好吃的。鱼汤按简易版的宋嫂鱼羹那种做法，浇在煮好的面条上。不过这个比较费事，价钱也相对贵一点。”
没想到她说完，蒋别没问别的，只点点头说：“大概什么时候好？我要两碗，都带走。”
江近月想了想，“行，你拿两个饭盒来，我鱼汤和面单独给你放好。不过你回去得尽快吃，不然面就坨了。”
蒋别点头。
江近月嗅到了不同寻常的味道，笑眯眯地低声问：“蒋老板，你女朋友来了啊？”
蒋别没想到她这么问，先是一愣，后又笑了一下，什么也没说先走了。
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