《青春日记》小辈人的二叔

23、第 23 章 第二天一早

　　第二天一早洗濑完毕，我们便出门吃早餐，虽然学姐家保姆的水平不比特色小店的差，甚至）更胜一筹，但我是立志要尝尽杭州特色美食的。时间紧任务重呀，今天的目标是虾仁包和蟹黄包，据说这家店传承了几代，，食材鲜，工艺正是家性价比高，回头客多的传承老店，一种要了一笼，学姐要了馄饨，我则认为杏仁花生豆腐豆脑跟包子是绝配。不得不说，南方的厨师把食材的原味和鲜字发挥到了极致，配上鲜香细腻稍带苦味的豆脑，让人直呯过瘾
　　吃完早餐。我们便来到河坊街。而没有逛西湖。用学姐的话来说。西湖的景点逛的就是人气。现在的西湖没什么人。下午去最好。有几处境点。要到夜晚才能发现其妙处的
　　河坊街。又叫清河坊街因清河郡王府坐落于此而得名。
　　学姐问我知这清河郡王是谁？
　　我还真不清楚这个典故，但能封爵郡王，肯定是位名臣，我微笑表示不知，
　　清河郡王张俊听说过没有？
　　看学姐的神情我是应该知道的。但我还是有点懵
　　秦桧，王氏，张俊，万俟卨
　　他妈的。原来是他，害死岳爷爷四大奸臣呀！
　　是不是有点意外？你对这位。清河君王的了解。限于演义，历史中的清河郡王张俊，是于岳飞，韩世忠，并列的中兴四奖之一，年龄最大，成名也是最早的了。也曾多次击退金兵的进反。阻止伪齐的侵扰，官至节度使，招讨使，枢密使，谢任。枢宻使后，封爵清河郡王。作为曲栺可数的生前封王的人，能力，功绩是有的，作为人，私心也是有的，
　　可正因为其私心，而自毁长城。陷南宋之亡国。我愤愤不平地道，
　　岳武穆不会因为秦桧，张俊的意愿而死，南宋也不会因岳武穆一人，而存续。朱仙镇大捷只是阶段性胜利，继续北伐是否进行，进行到何等程度，还真致得商确，决定一场战咯性的大战役。的胜负。不只是士兵的勇猛，将帅的奇谋。更是拚的是后勤的补给。国库钱粮物资的储备。跟全国君民上下一统必胜的信心，
　　观宋之一个朝代，也只是开国初期，对外有过两次进攻性的战役，都以徒耗无数钱粮物资，损兵折奖而告终，国力从比，由盛转衰。以后的所谓胜利，都只是防御性的击退辽兵，更是年年交纳岁帀钱粮来买平安，南宋时的国土，国力丟失过半，君臣上下，对这场战役的信心可想而知，
　　这就象现在的国企改革，不改革是等死，改革是找死。但找死还有一线生机可寻。我说道
　　宋之一朝，一直就是主战派的理想主义和求和派的现实主义之争。后人一直不理解，懦弱的求和派为啥总是站上风？换位思考，又有几个上位者敢赌上一切去博那一线未来？
　　是啊，如果说两次北伐打破了宋之一朝的胆，
　　靖康之耻则是.
　　打碎了南宋君臣的魂.

　　清河坊街，最著名的景点是胡雪岩的故居和庆余堂，对，就是那个中国两个半的南有庆余堂，北有同仁堂，还有半个陈李济的南胡庆余堂。
　　胡雪岩故居充分体现了南方建筑布局的巧思和精致，跟北方建筑讲究中正大气，浓朱重彩不同，南方建筑注重内蕴，淡雅，精致，细节中显巧思，淡雅中显功夫，精致的砖雕，木雕，利用地势的高低起伏时，水流的曲折婉转，亭台楼阁假山的错落层次，做到小中见大，亭台楼阁散落于水傍岸边，融建筑于景，更是借窗，空，绿植采用浓缩和借景的技法，让人感到处处不同，移步换景。好是好。就是太费劲，也太费钱。花了300多万银子呢。换成人民币那得多少钱？也有让人感到美中不足的地方。窗上的彩色玻璃，严重破坏了这份淡雅，含蕴的美。
　　出了胡雪故居就是胡庆余堂，关于胡雪岩为何耍创办庆余堂，有多种版本。但关于其母的。两个版本，流传最广，一说其母信佛。劝胡雪岩积德行善，而创办了庆余堂。还有一个版本是胡雪岩为母抓药，受辱怒办庆余堂的。两个版本都说明一个问题，有钱人就是任性，豪横。
　　胡庆余堂的门匾据说是秦桧手笔，当然是集字，要是手书，那是见了鬼了。
　　进门首失看到是一个大黑漆金字的木牌，上书，。进内交易。旁侧是三十七张小号的黑漆金字木牌。上面手书，胡雪岩重金召集名医献出的效用方。其中大名鼎鼎的诸葛行军散。位列首位，这些效用单方，皆为名医贡献，名书法家手书，如今以是文物级数的东西。/
　　来至中堂，正中挂胡雪岩头戴顶带花?，身着朝服的坐像，头顶门匾上书真不二价，反读为价二不真，告?患者，好药不便.宜，便宜没好货。我的药虽贵，但药效好呀，画像两侧有一幅对联
　　益寿引年长寿集庆
　　下联文义兼收并?待用有余
　　以藏尾诗的手法暗含，庆余堂的庆余二字。
　　画像外两侧，还有一副联，饮和食德，俾寿而康
　　这副对联。有两种解释。按字面意思是告?大家，饮食合理，有规炬，就能长寿健康，第二一种解释就有点牵强诛心了，说是胡雪岩的庆余堂耍饮和，食德。和，指杭州城传承最古老的药铺，保和堂，对，就是许仙和白娘子的保和堂，是当时杭州城名气最大的药铺医馆。德，是指德育堂，说到德盲堂就要细说，胡雪岩为母抓药，怒开庆余堂，这?公案
　　话说胡雪岩的母亲，得了重病，医生开了药方，派仆人往，离的最近，静坊街最大的药铺，德育堂去抓药。人家德育堂，生意兴隆，业务繁忙，没把这仆人当回事，胡家的仆人当时心急火燎，平时也是豪横的主。于是急了便起了口角，你胡雪岩是红顶商人，人家德育堂的东家也是四品顶戴，人家也不怵你，人家伙计来了一句，你家老爷心急，来这儿的那位不心急。你家老爷不如自家开家药铺，自己方便，舒心，何必为难我们下人和这些穷哈哈的病人，听了仆人的传话，可把胡雪岩气的够呛，一恕之下，创办了庆余堂，并发誓一定要打垮德肓堂，以报今日之辱，后来庆不余堂凭着坐堂大夫高超的医术，和药铺，地道的药材，
　　精细，不厌其繁的加工技术，良好的疗效，终于搞垮了德育堂，兼并了保和堂，便有了饮和食德这种解释。还有人把饮和食德。解释成了，取长??，兼容并蕴，跟前辈医馆学习的谦虚态度，具体当时老胡怎么想的，也不可考，怕是要仁者见仁，智者见智了。
　　大厅当中有个方形的香炉，人家导游说了，那不是供奉烧香用的，而是用来烧毁药材的。但凡庆余所售药，散，丸，丹，如假或疗效不好，患者尽管来退，并承诺，当场退回银钱，劣质药当场香炉中烧毁，可以说是当时最有效，生动的营销手段。大堂两侧靠墙摆着，两排药橱，満满当当的格子上写满药名.，旁边还有娄似于明白卡的东西，上面注明，就医注意事项，抓药，煎药的流程，顺便解释了抓药一词的由来，，古代医生配药，不用等子称重量，全凭经验，手感配伍，向患者展示自已经验的丰富，对自己医术的自信。最后参观了庆余堂的镇堂之物，金铲银锅，据说是为了。保证丹方，紫雪丹的品质疗效。而特意打制的。用纯金133克，打制的金铲，用纯银1835克纯银，打制银锅，这也就是资本的力量，普通药铺怕是一年不吃不喝才能置办的起。想想，也就是人家老胡，换个人，谁又能一无从业经验，二不是杏林中人，从零起步，几年间发展成医药界数一数二，巨挚般的存在！
　　庆余堂之所以迅速崛起，估然跟胡雪岩舍得下重金，财力雄厚有关，但能够长盛不衰，誉满大江南北，那就是人品，处世理念，心胸格局的问题了，不是有这么一句话吗，有官当学张
　　之洞，为商当学胡雪岩。有一个小故事足以章显胡雪岩之心胸，格局。
　　话说胡雪岩准备建住宅时，有一家理发店占了规划地的一角，胡雪岩以重金相求转让，但店主也是属牛脾气的，死活不肯，最后胡雪岩出价至，按土地面积铺满黄金，那店主也是个犟种，还是不肯，人家胡雪岩洒脱放弁，如今这家理发店还座落在胡宅一角，做为一处.典故存在。让人敬佩的是人家胡雪岩，事前不打压，事后不报复，闲暇时，还到理发店理理发，拉拉呱。
　　第二站，我们来到浙江博物馆，说实话，我对那些充满历史?迹的东西没。多大兴趣，。相对来说，我更喜欢现代工艺品。我之所以过来，是冲着越王勾贱剑过来的。
　　出了博物馆，也是到了饭点时间。我们没有去西湖的楼外楼，而是来到了清河坊街的知味观。
　　当我接过菜单，准备点菜时，学姐道，还是我来吧，我怕你踩坑深了。一会儿影响心情，学姐点了一个叫荷叶叫花鸡，点了一个素菜，一个汤，打发走了服务员解释道，作为一个土生土长的杭州人，我负责的告?你，杭帮菜真不怎么样，
　　我大惊失色，杭帮菜作为一个菜系这么差劲吗？
　　不是差劲，是没什么特色，你看这头三道招牌菜。无非就是一道清蒸鱼，一块红烧肉方，一只烤鸡.吗
　　普通人对顶级菜品，饮食有误解，认有各饭庄，酒楼的招牌菜就是顶级菜品，这是错误的，顶级菜品是不可能面向大众的，甚至有些菜品是普通人听都没听闻过的，顶级莱品无论食材的品质，工序之复杂，对厨师要求之高，都不是一般酒楼能接受的了的，即使一些所谓流传出来
　　的宫廷菜，国宴菜，也是一些工序简单，相对食材。不算珍稀，菜品的简化版。
　　这真是打碎了我对饮食天花板的认知
　　学姐继续侃侃而谈，就以福建名菜福跳墙来说，你说。慈禧老佛爷吃的佛跳墙，跟大酒店做的能是一个味儿吗？正宗的佛跳墙。从食材配料的预制，到出成品，椐说得有经验的厨师花七天时间。精心准备，而洒楼，饭庄，国宴的二灶，三灶就是那儿的厨师长，从.预制到出成品能跟您花一天时间就不错了。还是其徒子徒孙操刀的i
　　还有这东坡肉，不论厨师水平，单以食材品质来论，跟国宴上的能比呜？
　　各大酒楼的招牌菜，和我们普通大众所熟知的各菜系名菜，.就是比普通水平高一一些的大众菜而也。
　　随着这几年蔬菜肉食人们为追求经济易而纷纷以质量换产量，食材品质普遍下降，餐饮业的。蓬勃发展。也道至厨师的数量和质量跟不在发展需要，甚至一些洒楼店大期客，厨师为出莱快，图省事，偷减工序
　　. 就拿这西湖醋鱼来说，许多酒楼饭店的产品。不是好吃不好吃的问题。而是能不能入口的问题？许多菜品之所以味道鲜美有特色，跟食材的品质有很大关系，以前的西湖醋鱼用野生的西湖野生鱼，现在的西湖面积小水层?。水质下滑严重，学致西湖野生鱼土腥味重，一到饭点，食客多，大家又都喜欢点这第一名菜，大厨们渐浙习惯成自然，这道菜的品质就可想而知3
　　是阿，在这环璄汅染严重以质量换产量的大需求时代，食材品质下降是不可逆的规律，以前的食材，都是绿色健康的，现在却成了人们追求的目标。在这追求经济效易的浮躁年代厨师简化工艺，甚至是一些关键工序也是大势所趋。不以个人意志为转移的
　　望着服务员端来的荷叶叫化鸡，我突然感到它也不香了。
　　望着我茫然失望的模样，学姐笑道，受到打击了？这知味观的叫化鸡还是不错的，都是乡下的散养溜达鳮，技法也不复杂，是保持原风味比较好的传
　　统名菜。
　　知味观是以小吃点心起家的，点心是主业，.现在正是现场制作，售卖的时间，可以选几项尝尝，按服务员指点，我们来到点心展示，售卖处，选了好看的荷花酥，充满桂花香味的桂花糕。还有附有传说充满寓意的得胜糕。
　　吃完半只叫花鸡，吃着香甜软糯的点心，知道的多，了解的深。较真是痛苦的根源，难得糊涂是种格局，又何尝不是一种幸福。
　　进入阳春三月西湖，风和日丽，碧波轻拍湖岸，条条游船，画舫散落湖中，岸边游人如织，十里白堤嫩黄的柳枝轻垂，随风而舞，远处青山险峻，碧翠如诗如画。
　　雷峰?倒塌了，我是知道的，我们初中语文课本中有，鲁迅先生的论雷峰塔倒掉一文吗，但我们还是来到原址看了一下，雷峰夕照是看不到了，现场倒有雷峰?以前的老照片，看样子是座破破烂烂的砖?，模样真不杂的，真不知道是如何位列西湖十景的，听说快重建了，不会还照老样子，弄的这样丑吧，远处的保叔塔看着倒还完整，模样也不杂的，于我想像的磅礴，大气完全不沾边。在花港看了会鱼，顺着人流拂柳，漫步苏堤来到传说中的断桥，，桥上人来人往。也有人停下来拍照。我也不能免俗。让学姐替我拍了一张。但我准备为学姐拍摄。学姐则笑着婉柜。说是寓意不吉利，曲院的新荷还没长出，残荷以被打捞干净，没什么可看的，平湖秋月和三潭印月。都需有月亮的夜晚，现在大白天的，断桥残雪现在是阳春三月也没法感受。在西冷印社转了一圈，便来，到了岳王庙，进的门来，便看到有游客手持皮鞭，在抽打那铁铸的四奸人。参观了碑亭的手札，。奏折。欢看了凭吊的诗词墨宝。来至正殿，岳王爷身披盔甲，外罩帅袍，头原牌匾，还我山河。气势雄浑，不怒自威
　　游客有不少人上香叩拜。我们两个旁观者待久了有点另娄
　　.也上柱香意思一下？我搯搯头

　　你有点冷漠，像老和尚一样呀，学姐逗我
　　我感慨道，另娄，不肯随波逐流的人是痛苦的，而作为他的家族，亲人，是有祸的
　　岳王爷，楚大夫屈原是同娄人，众人皆浑我独清。众人皆醉我独醒，生前祸乱无常，死后族人遭殃。
　　是呀，学姐叹道，王朝从开国初期的自强不息政治清明，到后期权贵横行社会予盾不断。由强转衰到灭亡，是人性的劣根性在作怪，没有人可以力挽狂澜
　　后人所谓的功过，好坏，常常随一个时代的需要，喜好而定。
　　那个写下人生自古谁无死，留取丹心照汗青。的文天祥。据说，抗清失败被俘后，在柙解京城的路上，百姓沿街咒骂，以臭蛋烂果抛之，其结果让人嘻吁。
　　你怎么看待北方游牧民族，于我大汉族二千年来的，恩怨情仇？
　　侵略和反侵略，中国的历史就是一部侵略和反侵略的史诗。学姐道，
　　这是我们大汉族的观点，在我们的宿舍，我们哥四个也讨论过娄似的问题，我蒙古的老大哥说他们游牧民族的历史，就是人类几干年进化的缩影，在生存和灭亡间搯摆，在生存的道路上挣扎，干天斗，于人斗，只是为了活着。
　　我记得有这么一句话，为了生存。所做的一切，都值得原谅。
　　你们是如何定义游牧民族与我们的恩怨情仇？
　　用我们宿舍东北三哥的话来总结来说。就像是解放前的贫苦大众跟地主老财，资本家关系，让人感到纠结不清，对，错。难以言明。
　　出了岳王庙，望着波光磷漾，起伏的游船学姐问我。要不要体验一下湖中泛舟，坐拥湖光山色的感觉？
　　在水乡不划船，就像是到大草原不骑马，是种遗憾，但问题是座随大溜的大型游船，走马观花的转一圈，非我所愿。驾一叶小舟居情于山水之间。我这旱鸭子不会划船。
　　我倒会，学姐说道，但我力小身弱，不能长久划船，最后你还得学会靠自己，
　　好学吗？
　　又不是浪高风大，逆水行舟。不难。
　　没想到租船时
　　，竞然有船夫可租，可教客人划船，也可代客人划船，租价不菲，长时间雇用的费用，肯定让人肉疼，我租了一个钟点的时间。让人教我划船，应该够用了。结果二十来分钟，我已能泛舟湖上。船夫老大哥，连赞我心灵手巧，天赋好。别人一两个小时上不了手的事，我二十分钟搞定。
　　我信你个鬼！我放其上岸。皆大欢喜，我载着学姐，或弃舟登岛，或停泊水上任人船随波逐流，感受天大湖广，融于山水之怄意和静好。不知不觉。以是日落西山，天气转凉。归还小船时，租船的大妈一直撺掇我们夜游西湖，说是三潭映月，平湖秋月几处景点只有夜间才能看到。而且绝美。感受着阵陈凉意，出于安全考虑我断然拒绝。回到家，天已大黑。伯父伯母还没有开饭。今天的菜品更家常随意。但味道很好，经一天的相处，陌生感己消除大半。老两位都是阅人无数，人情世故通透的人物，饭间的气氛，轻松，舒适，让人信感亲切。饭后问询了一下我们，今天的所见所闻，老二位上了二楼，我准备等学姐上楼后，再回客房的，但学姐却坐下来同我谈起了，纪录片的取景问题，就各景点的优劣，取舍，西湖的全璄，近境椎进次序，我惊叹学姐真是全才，在这方面的水平，竟不比我这个努力，三年的人差，共同的话题，让人不觉时间的流逝，直到保姆阿姨端端来宵夜，发现己是十一点多了，匆匆吃完宵夜，躺上床，一觉巳是旭日东升。

　　必竞是在别人家做客，我不敢赖床，忙起床洗濑，学姐爸妈他们的早餐已快吃完，我点头致意进了卫生间，洗濑出来，他们已是吃完，
　　今天的早餐是花卷。和米粥，牛奶和面包也可以很快就好面和馄饨也有现成的，保姆阿姨问我早饭
　　吃什么，？
　　粥，花卷就行。
　　你们年轻人容易困，不用起这么早的，
　　还行，昨天跑了一天，睡的有点沉了。交谈几句，学姐也从楼上走了下来，接两人上班的司机也是到了，上班的上班，吃早餐的吃早餐。
　　今天.我们的目标是体验本土道教文化，逛城皇阁。，老城隍庙
　　城隍阁坐落在吴山之巅。为仿古道教七层建筑，座山傍水，山青树碧，阁五彩，金红色为主，，四角微挑，在一尘不染，天慕下，磅礴大气，富丽堂皇，象从天而降的天宫，拾阶而上，进个阁内，参观了一层的壁画，二层的东阳木雕。登上顶层，心旷神怡，北俯视西子湖，水平如镜，舟船散洛其间，绿树作带，山川作沿似一幅盆景，南望钱塘江，水波浩荡，帆影片片，西望青山妩媚，松青竹翠，鸟飞雀呜，东面高楼广厦，緊花都市，车水马龙。杭州精捽尽收眼底。不由想起了明代徐文长那句，八百里河山，不知何年图画？
　　学姐告?我，十万家灯火，尽归此处楼台，意境更美，除夕夜，祈福时看的，真的很美。
　　吴山虽名叫山，但是属丘陵地貌，并不以险峻著称，但地势地貌曲折起伏，古树郁葱，岩泉穿行垂落于奇岩怪石之间，祠，庙，寺，观，众多.散落于壁侧峰顶，名人手迹，联，词，随处可见。
　　穿行于山荫，水石之间，观古人诗词之意境，。体验当年古人之心境，进祠，庙寺，观，观众生相之喜恶，求名？求财？求子？还是免灾。
　　让人想不到的是学姐也，站在一座小庙前，上香叩拜。虔诚许愿。我问所求为何时，答曰，求我们的纪录片，顺顺利利，大获成功，当我也准备应景叩拜许愿时。草
　　。姐，那是药王庙好不好？
　　来到伍公庙，望着一夜白头的伍子疍，不由让人感慨唏嘘。屈原，伍子疍这楚国哥俩，怕是春秋时，生前最憋屈，下场最凄惨的两大。冤种，一个忧愤投江自尽，一个死不瞑目，自挂目珠于城门，不同于屈原大夫的是，人家伍大夫是大愿得偿。生，睹楚国之毁灭，死，遗目观吴国之败亡。
　　观名胜，怎么也得，买点东西，花伞，折扇可以说是杭州的两张名片，湖光山色之间，才子仕女，花伞，折扇。。想想就让人向往。我选了把折扇，学姐也选了把花伞。

　　只是这天气。撑开花伞，怎么看都别扭。打开折扇，我挥了几下，感觉有点冷
　　路过干果店的时候，我看到了烘制的柿饼。习惯性的停下了脚步，软软糯糯柿饼是我晚上，配茶水的最爱，但考虑到在别人家做客，还是忍忍吧。
　　学姐是知道我这个喜欢，也明白我的顾虑，没关系的，我爸妈很开明，很尊重个人习惯，大姐称两斤吧！