《我在古代开美食楼》行悠

4、鸡蛋鲫鱼汤

　　一阵敲门声传来，万小兰去了房里找爹炫耀一上午的成果，杜氏正在柴房腾地方安置小鸡们，只剩万秋灵在屋里坐着。

　　她站起身：“来了！谁啊？”

　　拉开木门，一个健壮到有些微胖的少年站在外面，面相一瞧就是老实巴交的娃，脸很圆润，个子也比其他同龄孩子窜得快，比万秋灵高了一大截，是隔壁家的王土墩。

　　“墩子来了，快进来坐坐。”

　　墩子看到她，露出了憨憨的笑容，抬起手上拎的东西：“秋灵姐，我在河里摸了几条小鱼，给你们拿一条来。”他用草绳串着一尾鲜活的鲫鱼，正不安分地蹦弹，比手掌还要长不少。

　　万秋灵看着小鲫鱼，挺心动的，至少不是他答应送给万小兰当零嘴的蚂蚱。

　　杜氏听到声音，这会从柴房出来，见他要送鱼，连忙摆手：“这不成，你们留着吃，你大嫂正是要补身子的时候，该给她多补补。这鱼这么大，拿去卖钱都行，怎么好意思收？”

　　“家里还有，够吃的。”墩子坚持要给，直往杜氏手里塞。

　　两人在院门口拉扯了几个回合，一个让收下，一个说不行不能收，最后还是墩子说了句“万叔还病着，也得补补身体”，杜氏这才没再拒绝。

　　午饭有着落了，还是新鲜的鲫鱼汤，万秋灵心情很美妙，跟着杜氏一块道谢：“谢谢你了，墩子。”

　　墩子挠着头，嘿嘿一笑：“婶子，秋灵姐，你们客气啥。我回去了，家里等着我吃饭呢。”送完鱼也不多留，利落地就走了。

　　杜氏拎着鱼，笑道：“墩子这娃心肠好，人也实在。”

　　“娘，中午就炖鱼汤吧，我来做。”万秋灵看着滑不溜秋的鱼，有些犯怵，“不过，这鱼得去掉鳞片和内脏，我不会弄。”她现代时在市场买的鱼都是处理好的，摊主代劳，还没试过自己动手。

　　“行，我先去杀鱼，收拾干净了给你。”杜氏拎着鱼先去处理了。

　　灶屋里热气腾腾，两口锅下面的灶膛都烧着柴火，小一点的锅里正在烧水，另一口大点的锅已经热透，开始冒烟了。

　　万秋灵挖一勺猪油放进大锅，依次敲入两枚鸡蛋，鸡蛋煎得久一点，先盛出，接着开始煎鱼。

　　鲫鱼两面都煎到金黄，小锅的水也差不多烧开了，把鸡蛋放回大锅里，舀上开水倒入，“刺啦”一声，水汽涌上来，她盖上锅盖，用小锅又热上了几根苕，还有剩的野菜饭团子。

　　万小兰往大锅的灶膛加了把柴火。

　　焖煮了会，万秋灵掀开盖子，汤底已经变成浓稠的白色，她加了一些粗盐，将野葱切碎后撒进去，大功告成。

　　把汤端上桌，一家人围坐着吃饭。万老爹也被搀扶了出来，他捧着碗，先喝了口热汤。

　　鲜美，醇香，吃不出鱼的腥味，调味简单，但胜在一个鲜。就着鱼肉和红苕，万老爹大口大口喝完，舒服地叹了口气，额头上都冒了些汗。

　　他生病以后，行动不便，又要喝中药，本来没什么胃口，一碗鱼汤下肚，身子都暖和了。

　　杜氏喝着汤，不住点头：“灵儿，你这做鱼汤的法子倒是不错，先用油煎，再加水炖，这汤味道浓，煮出来的鸡蛋也香。”

　　“嗯。”万秋灵在想，早上应该买块豆腐带回来，切块一起煮，做鲫鱼豆腐汤。

　　万老爹听了鱼汤的做法，若有所思：“咱们老万家传下来的菜谱里，有道肉汤的做法倒是差不多，肉先过油，再加热汤煨煮。这孩子倒是悟性高，知道琢磨，学着这方法做鱼，倒也合宜，咱祖传的手艺没有丢！”

　　万小兰正吃得欢，听到这，偷偷瞄了阿姐一眼……家里的菜她从小吃着长大，原来还有这么多家传手艺她不知道呢。

　　万秋灵：“……”

　　她还什么都没说，万老爹已经自行脑补了一篇传承的故事，满脸写着吾家有女初长成、老万家后继有人的欣慰。

　　“爹这么说，好像还真是，我觉得这么弄应该不错，就用鱼试试了。”您说的都对，就是祖传的东西，融会贯通了。

　　饭后收拾完，万秋灵拿出装铜钱的袋子，跟家人盘账。

　　“今日一共收到十五文，除去饴糖一文，鸡仔六文，还剩八文钱。”桌子上摆放着八枚铜钱。

　　杜氏让她自己留着，万秋灵点点头，并不推辞：“我想的也是先留着，卖野菜团子和笋子是图个新鲜，用料简单，不值钱，多卖几回别人也能学。想多挣点，有个稳定进项，得琢磨卖别的，需要投入本钱。”

　　先不说辣椒和各种香料等贵价调味品，最基本的酱油、醋、姜蒜，都需要及时补充，才能做出像样的味道，原料也得更新进货。

　　万老爹跟着表态：“这钱你收着，想怎么用都看你自个儿。”

　　“爹，再过一段时间，我手头就会宽裕起来。您安心养伤，汤药钱会赚回来的，到时候多买点骨头和肉，大家都补一补。”万秋灵给他也画个饼。

　　“好，好，爹信你。”这话万老爹听得舒坦，闺女孝顺懂事，还有志气，夫妇两人心里都暖烘烘的，相视一笑。

　　万秋灵观察过，万老爹这两天精神头好了点，但是一条腿还是不方便动，应该是摔倒时伤了骨头。伤筋动骨一百天，就算能下地活动了，暂时也没法去地里种庄稼。

　　母亲杜氏独自操持着地里，还要照顾病人，料理家务……这样累下去不是办法。

　　她心里想着，还是得快快挣钱，到时候请人帮忙，先把地里的活计甩出去。

　　三人各有心思，只有万小兰听见骨头和肉，不争气地咽了咽口水，刚吃完鱼喝完汤，嘴又馋了！

　　“小兰，下午陪我去河边走走。”

　　尝过了美味河鱼，万秋灵感觉精力恢复不少。

　　大洼村依山傍水，是既能吃山也能吃水的地方，天然物资还算丰富，春季万物复苏，得去看看能否挖掘点新鲜河货。

　　“好啊，去河边趟水玩！”万小兰自然乐意。

　　万秋灵抬手给她一个脑瓜蹦：“是去找找能吃的、能用的，记得问问墩子，看他今天还去不。”

　　“哎哟，”万小兰捂住额头，扁了扁嘴，“我马上就去，阿姐。”

　　墩子正在院子里劈篾条，听到喊他去河边，马上应声：“行！我知道哪里好抓鱼。”虽然上午刚去，不过抓鱼不嫌多。

　　河流离两家不算远，没几步路就到了。

　　下游有几块大的平整石头，是村民搓洗衣服的地方，隐约能听见捶打衣物和说话的声音。他们沿着河边往上游走，寻了一处水流平缓的地点。

　　乍暖还寒，河水十分清澈，万秋灵伸手摸了摸，凉意席卷皮肤，有些冰，她勒令万小兰不许下水，免得着凉。

　　墩子年轻气盛，卷巴几下裤腿就踏进河里，冷得哆嗦了一下，不过很快适应了。

　　“这儿的水不深，秋灵姐，我先去寻鱼。”

　　万秋灵点点头，拿了竹篮往岸边水草密集的地方走，万小兰屁颠颠跟在身后。

　　轻轻拨开水草，惊扰了底下的小虾米，个头只有指节那么大，在水里看虾身近乎透明，它们很快又躲藏起来，只在水面掀起一点点波澜。

　　“有小虾！”万小兰兴奋地伸手，试图抓住一只，但河虾很灵巧，连触须都摸不着。

　　万秋灵将篮子倾斜着，缓慢沉进水里，挪到河虾较多的水草下，猛地提起篮子，定睛一看，虾只有六七只，还蹦出去一个，水草倒是捞到不少。

　　她将这些虾挑出来，放进另一个竹筐里，用叶子盖好，继续重复方才的动作，不断换着地方尝试。

　　多的时候一篮子下去能有十几只，少的时候三四只，忙碌半天，竹筐也就铺了个底。

　　万小兰跟着捞了会儿虾，注意力却被飞过的蜻蜓吸引了，追着蜻蜓跑出去老远。等她玩得没趣儿了回来时，墩子又摸到几条巴掌大的鱼儿，用草茎串着，万秋灵筐子里也有一小半乱蹦乱跳的虾米。

　　她两手空空，有些不好意思，抢过万秋灵手里湿漉漉的篮子：“阿姐，我帮你拿。”

　　回去的路上，太阳已经倒向西边，夕阳开始攀升，逐渐染红了天空，将三人的影子拉得很长。

　　万秋灵想起墩子是在镇上卖竹编的，对镇子有所了解，于是问道：“墩子，你常去镇里，镇子上卖哪些吃食的多？”

　　“啥吃的都有，街边好多铺子和摊子，好多吃的叫不上名字哩！不过我逛得少，卖完货就赶回家了，没舍得买。”墩子想了想，“我见过卖肉包子的，每个都包得圆鼓鼓；有炸得金黄的甜糕，围着好多人；有卖面条馄饨的，能在边上坐下来吃；还有挑着担子卖吹糖人的……”

　　“吹糖人，我知道！能捏出小鸡小鸭的样式，可好看了。”万小兰暗示意味十足地望着阿姐，眨巴眨巴眼睛。

　　“活干得好就有。”万秋灵日常给孩子打鸡血，何尝不是一种鸡娃呢。

　　“那吹糖人可贵，最简单、吹起来也才鸡蛋大的都要两文钱，够买大白馒头吃了！”墩子是务实型，馒头能填饱肚子，那糖人也就捏得好看，嚼起来不够塞牙的，还不便宜，哪里值当。

　　听了他的描述，万秋灵对镇上有了模糊的印象，镇里的消费水平肯定比乡村集市高些，机会多，但竞争也会变得更加激烈。

　　“等攒点钱，我也想去镇上看看。”她得亲自去镇上考察体会一番，做做市场调研。