《江南厨香》FJ属性大爆发

1、第 1 章 大年初

　　大年初三，金陵饭店。
　　除夕到初三，金陵饭店前来吃饭的人络绎不绝，饭店后厨忙得热火朝天，不断传来前厅经理催菜的声音“三号桌在催了，麻烦主厨们加快速度。”
　　林晚站在灶台前，手腕机械地翻炒着菜，春节是金陵饭店最忙碌的时间，她三天的工作已经超负荷了，今天结束她就要轮休。以往厨房的香气最能唤起她的食欲，可她现在丝毫提不起兴趣。
　　忽然林晚头晕目眩，她坚持不住撑了一下桌子，“林主厨，没事吧。”二厨小陈关切地问道。
　　“没事。”她扯下袖套，摇了摇头，轻咳一声，声音沙哑，“把春江水暖的摆盘再调一下，鸭子旁边的装饰没有摆好。”
　　这是她从业十年的习惯，越是疲惫的时候，越要抠细节，细节才能看出一个主厨的真实水平，从底层学徒到现在的五星级酒店中餐行政主厨，正是靠着她的这份坚持与不服输。
　　“林姐，您脸色真的不好。”实习生小雨递来一杯温水。林晚接过杯子，朝着她道了声谢。
　　凌晨一点十七分，宴席圆满收尾。经理到后厨给大家鼓励，告知大家可以回去休息了，并且递来厚厚的红包。林晚让同事们分了，自己只抽出一张百元钞票，象征性地沾沾喜气。
　　林晚的住宿离饭店只有十分钟的路程。五十平的单身公寓，公寓装修简洁，她回到家准备洗完澡就躺到床上，好好睡一觉，已经三天没有睡好觉了。
　　她站在花洒下，水柱打在肩胛骨上，激起的疼痛让她清醒一些。镜子里的人眼下乌青，眼神呆滞，胃还有些抽疼：“明年，”她对着雾气呢喃，“一定要休假了。”
　　穿睡衣时，眼前突然黑了一片，她赶紧扶住洗手台，等待眩晕过去，这症状最近越来越频繁，要去医院好好检查检查了，但这次的眩晕并没有过去。她感觉自己在坠落，耳边响起奇怪的声音：女人的哭泣、瓷器的碰撞声、还有一句尖利的“姑娘万万不可啊！”
　　嘶.....好疼。林晚想一定是磕到墙了。
　　睁开眼时，首先看见的是绣着的帐顶。
　　林晚恍惚了一下，以为自己在做梦。但被子柔软的触感、淡淡的茉莉香、还有脑后传来的疼痛，都在告诉她这不是梦。
　　她猛地坐起身。环顾四周，这是一间古色古香的闺房。雕花木窗贴着泛黄的宣纸，窗下的梳妆台上有一顶制作精美的凤冠，旁边挂着一件正红色的嫁衣。
　　“姑娘您醒了！”惊喜的叫声从门口传来。一个身穿绿袄裙、梳双髻的圆脸丫鬟冲了进来，手里端着的药碗差点打翻，她约莫十七八岁，眼睛红肿，但此刻眼睛亮了起来：“太好了！，您昏迷了一天一夜，老爷夫人都急坏了！”
　　林晚张了张嘴，发不出声音。
　　“春杏这就去禀报！”丫鬟放下药碗就要往外跑，突然又折回来，噗通一下跪在床前，眼泪哗啦啦往下掉，“姑娘，求您别再想不开了！顾家虽说是庶子，可到底是六品官家，您嫁过去好歹是正头娘子啊。”
　　信息碎片朝林晚劈头盖脸砸来。她头痛欲裂，一段不属于她的记忆涌入脑海：
　　一个穿桃红衣裳的少女把茶杯摔在地上：“我才不嫁什么庶子！我要自己选夫婿！”
　　一个长相与她六七分的妇人搂着少女哭：“清清乖，爹娘也是没法子。”
　　中年文人坐在位子上叹气：“顾通判亲自开口，我如何敢拒？”
　　“苏婉清？”林晚听见自己吐出这个名字，声音陌生。
　　“是是是，您是苏家大小姐苏婉清啊！”春杏哭得更凶，“姑娘您别吓我，您是不是撞坏脑子了？”
　　林晚闭上眼。林晚三十二年的记忆与苏婉清十六年的记忆都在她的脑海。再睁眼时，她眼底的茫然褪去，变得坚定与果敢。
　　“扶我起来。”她的声音平稳下来。
　　春杏愣了愣，还是乖乖上前搀扶。
　　林晚走到铜镜前。铜镜中的少女，约莫十六七岁，面容姣好，尽管嘴唇因缺水而干裂，但不难看出是个美人。她抬手摸了摸脸颊。皮肤细腻，是一位养尊处优的大小姐。
　　真的穿越了！不是穿书，是切切实实成了另一个人，在另一个时代。
　　“现在是哪年”她问。
　　“乾隆二十五年。”
　　“现在是什么时辰？”
　　“卯、卯时三刻。”春杏小心翼翼，“您昨日午时撞了柱子，昏到现在。”
　　“我为什么撞柱子？”
　　“您不愿嫁去顾家，说宁死不嫁庶子，老爷说了两句重话，您就”春杏说话的声音越来越小。
　　林晚转身看向那件嫁衣：“婚礼是什么时候？”
　　“明、明日......”春杏说完，立刻补充，“但老爷说您若实在不愿，他拼着官职不要也去退婚。”
　　“不用。”林晚打断她。
　　春杏呆住。
　　林晚走到窗边，推开一条缝，呼吸着新鲜空气，感受着独属于这个时代的气息。
　　她的大脑在高速运转。
　　她知道此时穿越已成事实，回去的可能性未知，而原主身份是七品小官之女，社会地位有限但父母宠爱，并且明日即将嫁给六品官家庶子，婚姻已成定局。
　　她迅速调用原主记忆中关于顾家的信息：通判顾知远，正六品，实权官职。嫡子顾文渊，少年进士，光宗耀祖。而庶子顾文卿几乎没印象，只记得某次宴会上远远见过，清瘦沉默，坐在末席。
　　庶子。尽管不受重视，但好歹是官家子弟。
　　更重要的是嫁出去，意味着离开原生家庭，获得一定自由。，古代，已婚妇女行事应该会比未婚女子更方便一些，尤其是当丈夫不管事时。
　　而这个庶子，在顾家不受宠，性格据说温和乃至懦弱，如果真是这样，或许能与他商量商量，做表面夫妻，各自安好。
　　“姑娘？”春杏试探地唤她。
　　林晚关上窗，转身时脸上已换上一种平静的表情：“我饿了，拿些吃的来。清淡些。”
　　“您......您想通了？”春杏不敢置信。
　　“想通了。”林晚坐回床边，“去告诉我爹娘，我嫁。”
　　当苏明远和陈氏冲进房间时，林晚正在喝一碗白粥。
　　她刻意放慢了动作，小口小口地啜，模仿记忆中大家闺秀的仪态。
　　“清清！”陈氏扑到床前，眼泪簌簌落下，“我的女儿，你终于醒了！吓死娘了！”
　　妇人约莫四十出头，圆润的脸庞写满憔悴，但衣着发髻一丝不乱，耳上的翡翠坠子随着动作轻晃。她身上有股淡淡的桂花头油香，混合着担忧与宠溺的眼神，让林晚心头微微一软，这让她想起自己的母亲，那个总是关切的身影。
　　“娘，我没事。”林晚放下粥碗，轻声说。
　　苏明远站在稍远处，背着手，眉头紧锁。他是个清瘦的中年文士，青色的褂子洗得发白，但浆洗得笔挺。此刻他嘴唇抿成一条线，眼神复杂，有心疼，有恼怒，更多的是无力。
　　“你真愿意嫁了？”声音干涩。
　　“愿意。”林晚抬头看他，“女儿昨日糊涂，让爹娘担心了。顾家既已定亲，女儿嫁便是。”
　　房间里安静了一瞬。
　　陈氏喜极而泣，握住她的手：“好好好！娘就知道清清最懂事！”她又转向丈夫，“老爷，清清想通了，这是好事啊！”
　　苏明远却没说话，只是深深看了女儿一眼。那眼神里有探究，有疑惑，他太了解女儿了，昨日还以死相抗，是发生了什么事情，让她今日突然变得如此平静？
　　林晚迎上他的目光，不闪不避：“爹，女儿想明白了。顾家虽是庶子，但到底是官身。女儿嫁过去，好生相夫教子，未必没有前程。总比让爹为难，甚至丢了官职强。”
　　这话说得合情合理，甚至带着一种超越年龄的懂事。
　　苏明远眉头松了些，但疑虑未消：“你真这么想？”
　　“真这么想。”林晚顿了顿，补充道，“只是女儿有个请求，嫁妆单里，能不能添一套好点的厨具？女儿想学着下厨。”
　　陈氏愣住：“厨具？清清你向来十指不沾阳春水。”
　　“正因为不会，才要学。”林晚垂下眼，做出温顺模样，“嫁为人妇，总该会些持家本事。且女儿听说，顾家那位......庶子院子简单，恐怕仆役不多，女儿自己会做些简单的，也好过日子。”
　　这话戳中了陈氏的软肋。她眼眶又红了：“我苦命的儿，还要自己下厨。”
　　“不苦。”林晚摇头，“女儿自愿的。”
　　苏明远终于叹了口气：“罢了，你想学便学。厨具让春杏去库房挑。”他转身往外走，到门口时停住，没回头，“清清，爹，对不住你。”
　　门轻轻合上。
　　林晚看着那扇门，心里没什么波澜。原主的父亲或许有愧疚，但这点愧疚在官场利害面前微不足道。而她林晚，从来不信赖别人的愧疚。
　　她只信自己手里的本事。
　　“春杏，”她唤道，“帮我梳洗，然后带我去厨房看看。”
　　“现在？”春杏瞪大眼。
　　“现在。”林晚起身，“明日就要嫁了，今日至少要知道米缸在哪里。”
　　苏家的厨房在后院东侧，是一间独立的青瓦房。推开门时，油烟和陈年食物混合的气味扑面而来，与现代厨房的通风系统简直是天差地别。
　　林晚深深地吸了一口气。
　　这是食物的味道，是她熟悉的地方。
　　厨房里有两个灶台，一大一小。大灶上架着铁锅，锅底积着厚厚的油垢；小灶上温着一壶水。墙边堆着柴禾，墙角米缸半满，墙上挂着几串干辣椒和腊肉，案板是厚重的柳木板。
　　“姑娘，这儿脏，您还是......”春杏捏着鼻子。
　　林晚没理她，径直走向案板。她伸手摸了摸板面，干燥，有细小裂缝，但整体还算干净。她拿起靠在墙边的菜刀，掂了掂，刀身厚重，刀刃磨得还算锋利，但与现代不锈钢刀具的轻巧不可同日而语。
　　“家里平时谁做饭？”她问。
　　“李婶，还有她女儿小翠。”春杏说，“不过姑娘的饭食都是小灶单独做的，李婶的手艺可细了。”
　　林晚打开米缸，抓了一小把米在掌心。米粒细长，颜色微黄，是中等品质的粳米。她又去看调料罐：粗盐、饴糖、酱油、醋、一小罐猪油。香料只有花椒和八角，装在粗布袋里。
　　简陋。但基础的东西都有。
　　“春杏，”她忽然说，“午膳我想自己动手做两道菜。”
　　“啊？！”春杏差点跳起来，“这怎么行！您的手......”
　　“去跟李婶说，借厨房用半个时辰。”林晚已经开始挽袖子，“食材我来挑，她只管烧火。”
　　“可是姑娘，您从没下过厨啊！”
　　林晚转头看她，微微一笑：“所以今天才要学呀。”
　　那笑容平静笃定，带着某种不容置疑的力量。春杏愣住了。
　　她伺候姑娘十年，从没见过这样的眼神。不是骄纵，不是任性，而是、沉稳。
　　鬼使神差地，春杏点了点头。
　　林晚选择了两道最简单的菜：清炒时蔬，和一道改良版的开水白菜。
　　时蔬选了后园刚摘的小白菜。她站在水缸前清洗时，动作自然而流畅。这是她的肌肉记忆，尽管原主的手指纤细柔软，但当她握住菜刀开始切菜时，那种属于林晚的节奏就回来了。
　　手腕用力，刀起刀落，菜梗被切的均匀。春杏在旁边看得目瞪口呆。
　　这刀工，比李婶还利落！
　　“烧火，大火。”林晚吩咐。
　　李婶的女儿小翠怯生生地蹲到灶前，塞进柴火。铁锅很快烧热，林晚舀了一勺猪油滑锅，油温全靠经验判断，她没有温度计。待油面泛起波纹时，她将菜梗先下锅。
　　“刺啦——”油烟腾起。
　　林晚手腕一翻，锅铲快速翻炒。菜梗在高温下迅速变色，她随即倒入菜叶，撒盐，继续翻炒。整个过程不超过一分钟，出锅时菜色碧绿油亮，菜梗脆嫩，菜叶柔软，火候恰到好处。
　　春杏咽了口口水：“好、好香呀。”
　　“尝尝。”林晚朝她笑了笑，夹了一筷给她。
　　春杏小心翼翼放进嘴里，眼睛瞪圆了：“好鲜！姑娘，您怎么做到的？李婶炒的菜总是蔫蔫的”
　　“火候。”林晚言简意赅的说道，转向下一道菜。
　　开水白菜需要高汤。现在没有时间熬制，她用了取巧的办法：用一小块火腿吊汤，加入姜片、葱段，小火慢炖。同时将白菜心最嫩的部分仔细剥开，用细线捆成花苞状，在沸水中迅速焯烫，再浸入冷水定色。
　　汤熬了半个时辰，勉强有了鲜味。她过滤掉杂质，只取清汤，将白菜苞放入碗中，缓缓浇入热汤。
　　清透的汤里，白菜如莲花般绽放。
　　“这......”李婶不知何时站在门口，满脸震惊，“姑娘，这手艺是跟谁学的？”
　　林晚顿了顿：“在书上看过，自己瞎琢磨的。”
　　她端起两盘菜：“春杏，送去爹娘房里，就说是女儿的一点心意。”
　　午膳时分，苏明远和陈氏对着桌上的两道菜，久久无语。
　　清炒小白菜寻常，但这道开水白菜。汤清如水，菜形如花，入口的鲜味却层层叠叠。
　　陈氏尝了一口，眼泪又下来了：“我女儿真的长大了”
　　苏明远没说话，只是默默吃了半碗饭，比平时多添了半碗。
　　消息很快传遍苏家上下。丫鬟仆役们窃窃私语：大小姐撞了柱子后，不仅性情大变，还无师自通了一手好厨艺！
　　林晚不管这些议论。下午，她让春杏找来纸笔，开始列清单。
　　“姑娘要写什么？”春杏好奇。
　　“嫁妆单子补遗。”林晚头也不抬，“除了爹娘准备的，我还需要些东西。”
　　她在纸上写下：
　　一套刀具、小型石磨一个、几个密封性好的陶制坛罐、各类香料种子、食谱书籍
　　春杏看得咋舌：“姑娘，这些......”
　　“去跟娘说，用我的私房钱添置。”林晚放下笔，“另外，春杏，有件事我要问你。”
　　“姑娘您说。”
　　“顾家那位庶子顾文卿，你听说过什么吗？”林晚看似随意地问。
　　春杏想了想，压低声音：“奴婢听老爷和夫人说话时提过几句。说顾家这位二公子，生母早逝，性子闷，读书倒是不错，但顾老爷的心思都在嫡长子身上，对他也就那样。”
　　“性子闷，是懦弱吗？”
　　“这倒不清楚。只说不太说话，见了人也总是低着头。”春杏叹气，“姑娘，您嫁过去，怕是真要受苦了。他那院子听说就一个老仆伺候，月例也少。”
　　林晚心里有了底。
　　不受宠，资源少，性格内向。这意味着，他对妻子的管控可能很弱。如果她要做些什么，阻力或许不大。
　　“春杏，”她忽然问，“你说，如果我想在婚后做些小生意补贴家用，可行吗？”
　　春杏吓得脸色都白了：“姑娘！这可使不得！女子经商，还是官家媳妇，传出去会被人笑话死的！”
　　“如果不让人知道是我呢？”林晚轻声说，“比如，我做出些吃食，你托你哥哥拿到外面卖，只说是乡下亲戚做的。”
　　春杏的哥哥赵四在顾家外院当差，偶尔也接些跑腿的私活。
　　“这......”春杏犹豫了。
　　“赚的钱，分你哥哥三成。”林晚抛出诱饵。
　　春杏咬着嘴唇，半晌，小声嘟囔说：“那得做得特别好吃才行，不然卖不出去。”
　　林晚摸了摸她的头，笑了笑了：“这个你放心。”
　　窗外，夕阳西下，把青砖墙染成暖金色。
　　林晚走到窗前，看着这个陌生的苏州黄昏。远处传来晚市的叫卖声、归家的车马声、孩子的啼哭声。
　　她意识到这是一个活生生的的世界。
　　她摸了摸袖口，那里藏着她从现代带过来的唯一的东西，放在衣服口袋里那张一百元人民币。
　　“林晚，”她对自己说，“欢迎来到新的世界。”
　　明天的婚礼是第一步。之后，才是她在这个时代真正的开始。