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55、忘忧茉莉与泪晶砂糖 ...
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利诺在厨房里挑选了一块“风水宝地”,清理干净不锈钢长桌的桌面,找来菜板处理食材。
由于他一直带在身边那把最顺手的砍骨刀已经不知所踪,他只能从厨房里随便找了一把最顺手的作为替代。
但不得不说,穹顶之翼后厨的厨具每一把都是精品中的精品,随便拿把菜刀都是精锻大马的品质。
刀具的保养也十分到位,哪怕是一根头发落在刀刃上都会被一分为二,看得利诺连连点头。
如此锋利的刀,应该轻轻松松就能划开C级巅峰变异水母的帽盖。
可惜,这里的东西他一丝一毫都不能带走,毕竟这有违他做人的原则。
“只能之后重新去找大叔订一把刀了,希望他那里还有像砍骨刀那么合适的刀。”
摇摇头,利诺抛开之后的一些计划,全身心投入眼下的料理制作中。
水母帽盖Q弹又有韧性,即便已经处理过许多食材,他仍然花了些时间才适应那种滑溜的手感。
五指微蜷将水母帽盖按在砧板上,拿刀的手掌自然贴合刀柄,拇指则与食指一同捏住刀身,刀刃前段落在水母帽盖表面。
深吸一口气,做好准备的利诺凝神聚气,终于开始下刀。
托刀刃锋锐的福,无须多余的力气,刀落便轻触及砧板,C级变异水母的帽盖就仿佛空气一般被切成了透光的薄片。
利诺眼神一亮,不由在心中暗叹这果然是一把好刀。
同时他手上的动作也没有停留,带着节奏不断向前推进。
伴随着细如雨点的笃笃声,一块巴掌大小的水母帽盖很快被切成了均匀透光的薄片。
它们倒伏在砧板之上,像极了堆叠在一处的轻盈薄纱。
一块切完,利诺从普罗米亚手中接过下一块,继续切割。
他的动作明明看上去不疾不徐,但很快就将从克莱昂那里拿来的水母帽盖都切好了。
刀功之娴熟,看得暗中观察的丹特心中赞叹连连。
初步处理好食材后,利诺拿出用夸克构筑制作的大盆。
纯金属构建的大盆相当有分量,落在桌面上时发出了“哐啷”的声响,吸引来了厨房里不少人的注意。
不过,闹出这声响的人倒是不太在意周围人的视线。
利诺淡定自若地站上矮梯,将切成薄片的水母帽盖全都倾倒进盆中。
确认没有遗漏后,他这才拿出先前从厨房的库存里找来的水管,一头在水龙头上拧紧,一头放在大盆中,直接开始往盆里面放水。
花了一点儿时间等待盆中的水漫过食材表面,利诺关掉水龙头,顺便从水槽旁的冰柜里,取出了一整块边长一米左右的长方形冰砖。
他把冰砖交给普罗米亚,由龙帮忙砸碎后,再将碎冰块加入盛装着水和水母薄片的大盆中,用混合冰水对水母薄片进行深度脱盐处理。
虽说变异水母可以在空气中悬浮活动,但其本质上还是生活在海水中的生物,要用它来制作甜品的话,这一步是必须经历的步骤。
在等待浸泡的过程中,利诺也没有闲着,从悬浮运输带上找来了忘忧茉莉和泪晶砂糖。
他之前从操控板上看过这两种食材的介绍。
忘忧茉莉生长在昼夜温差极大的叹息山脉地带,为了适应这里“白昼时高温不下,夜晚温度又跌破冰点”的极端环境,它会在体内合成大量糖分,是制作甜品的合适材料。
同时由于上述特殊的地理环境,昼夜交替时蒸发的雾气会环绕在叹息山脉地带。
此时温度适宜,是唯一进山的机会。
可无论是人族还是异兽进入其中,若无法在雾气消散前及时离开,就会消失不见,徒留下一声叹息在雾气中回荡。
所以在当地人眼中,这叹息山脉也被称为有去无回的悲伤地。
而生长在此处的忘忧茉莉,因为长年吸收雾气中弥漫的悲伤情绪,逐渐产生了带有“情绪分解酶”的特殊芳香,能够有效分解大脑中的“创伤记忆蛋白”。
它名字里的“忘忧”二字,也正是来源于此。
至于泪晶砂糖,它的来源就更具有传说色彩了。
传说在雪域冰封的星球,曾有人在降雪的山林中,见过身披淡红色雪衣的雪怪在林间穿行,口中呜咽不止,似乎正在哭泣。
可当人靠近之时,雪怪却不见踪影,但地面脚印可以证明其曾经来过。
和脚印一同被发现的东西,还有泪晶砂糖。
一枚泪晶砂糖通常有巴掌大小,会自然地悬浮在低空,不与地表接触,靠近时会听见哭泣声,因此也被称为幽灵泪。
采集的时候需要格外小心,最好先用布袋包裹,否则稍大一点的力气就会导致其碎裂成一把“细沙”,落入地面消失无踪。
但在放大镜下观察,会发现这些“细沙”依然保持着泪晶的形状。
将其放入口中,起初会尝到一丝极淡的清咸,紧接着,一股清澈的、带着凉意的甘甜就在口中轰然爆发。
它并不像砂糖一样在口中溶解,反而像真正的泪滴流入心扉,不但不会甜腻,反而还具有安抚心神、洗刷疲惫的功效,让人如释重负、充满希望。
泪晶砂糖也由此得名。
不过,在近代,随着人族的科技水平进步,这种传说色彩已经被冲淡了不少,泪晶砂糖的来源也被确认。
它实际上是由一种名为糖霜雪怪的异兽,因体内糖分过多而通过哭泣排出体外的多余糖分。
不止是异兽料理,高端的甜品也多有使用,是宴会料理常见的调味料。
利诺也正是看中了它们能够平复悲伤情绪的特性,才专门挑选了它们作为这次甜品料理的辅料。
除此之外,他还拿了厨房储藏柜里的糖浆,与前两者一起制备腌制水母薄片的茉莉糖水。
在一旁灶台上起锅烧水的同时,他拆开忘忧茉莉的真空包装,将花朵摊开在竹编簸箕之上,骨节分明的手拨弄花叶,从中精挑细选出含苞待放的花骨朵,放入清水中涤去尘埃再捞出备用。
紧接着,利诺搬出了一套外形怪异的金属支架和一口脸盆大的平底锅,这些也是他用夸克构筑制作的特殊厨具。
倒不是他喜欢特立独行,实在是厨房没有合适的灶台,他才只能这样另起炉灶。
在周围人异样的目光注视中,他找了个贴近通风系统的位置,把带兜底的支架搭好,再把锅放在上面,确认平稳后这才继续进行料理。
拧开糖浆的瓶盖,将其中晶莹剔透的淡琥珀色浆液,尽数倾倒进脸盆大的平底锅内,再把一旁带着水珠的忘忧茉莉花骨朵也一起加入锅内。
做完这一切的利诺朝普罗米亚眨了眨眼示意其动手。
心领神会的龙点点头,随手搓了一簇小火苗,放进了支架下的兜底里。
这簇小火苗可以随着龙的意念控制火力大小,人只需要通过精神链接告诉龙需要加强或者减弱多少,他就能进行实时调整,比起时下流行的只能控火灶也不遑多让。
龙甚至可以凭借自身对火属性能量的控制,让受热变得更加均匀可控。
利诺让龙把火焰控制在小火的程度,拿出铲子在锅中轻轻翻炒。
忘忧茉莉的花骨朵本身娇弱,用力的翻炒很容易导致其形体散架。
如果花瓣散落的话,香气也就留存不住了,所以这一步必须格外小心。
等锅中的忘忧茉莉在小火烘炒下散发出丝丝甜香,利诺拿过早已准备好的一整袋泪晶砂糖,大约有三百克,直接将布袋口倾向平底锅,一颗不漏的加入其中。
眼泪状的砂糖在接触锅底的瞬间,耳边隐约传来“呜呜”的哭泣声,但只是片刻便消失无踪,泪晶砂糖也从固态化为了液态。
它们彼此交融,变为了一汪晶莹闪烁的甜水,将烘炒过的忘忧茉莉花骨朵浸泡其中。
整个炒香的过程不过两分钟而已,可空气中的甜味已经变得更加浓郁,其中还带着冰爽与浅淡的花香。
利诺眼看着状态差不多,再炒香味就该变苦了,于是便拿来先前烧上的水。
此时水刚烧开,还属于温水的状态,加入锅中,即能冲开吸足花香的糖水,又不会一下子泡开花朵,温度刚刚好。
加一部分水化开糖后,利诺给平底锅内炒好的茉莉糖水,换了一个深一些的容器,将剩余的温水也一起倒入其中,再放于支架上小火熬煮。
按照他以往的经验,这个过程的时间不需要过久,控制在十分钟最为合适。
掐表计时,不偏不倚十分钟,利诺把双耳锅拿离火源,这时的花香已经与甜味不相上下,锅中的忘忧茉莉也已经处于将开未开的状态。
为了保留香气,还需盖上盖子焖一会儿,让花香与甜味在冷却的过程中进一步融合。
在让龙帮忙看着锅的同时,利诺又去悬浮传输带上挑了一个表皮清香的柠檬。
用刨丝器刨下表层清香的部分,在糖水冷却后加入其中。
这么做,能在一会儿用糖水腌制水母薄片的时候,进一步去除腥气,增加清香,也能让水母薄片保持爽脆的口感。
做好的腌制糖水要装入容器,用保鲜膜封好,再放入冰箱保存,等到需要用的时候再拿出来低温加热。
再这之后,利诺还给水母薄片换了两三次冰水,让其深度浸泡,彻底脱盐。
这个过程大概耗费了两个小时,期间,厨房的厨师们——当然也包括丹特——都在忙碌着准备宴会上的其他菜肴。
厨房里最初弥漫着的清甜花香慢慢被浓汤的醇香、肉类烤制的焦香与水果蔬菜的清香所取代。
这些香味混合在一起,像是在谱写一首无比和谐的乐曲,令人身心舒畅、食指大动。
看来,这会是一场不错的宴会。