《穿回古代靠种田建功立业》亦木昜

47、第47章

　　经过三四个时辰漫长的等待过后，收网的时刻终于到来。

　　祭完湖后，“渔把头”林虎手里拿着“抄捞子”，在已经凿好的那眼冰洞里搅了几下，使劲往上一提，从湖里捞出了一条活蹦乱跳的胖头鱼来。

　　这叫“开湖头鱼”，那鱼在空中不断地扭动，落在冰面上又上跳下蹦，上秤一称足有十几斤。

　　这是个好兆头啊！村里人都眉飞眼笑的。

　　零下好几度的冰面上，近百米的大网一点点地，从冰洞里被拉了出来。

　　紧接着，网里的鱼跃了起来发出“噼里啪啦”的声音，围观的人群欢呼了起来，拉网的汉子们喘着粗气，咯咯地笑了起来。

　　沉寂的湖泊变成了欢乐沸腾的收获之地，男人们忙着捞，女人们忙着捡，一个个桶里都快装不下了。

　　当然，最兴奋的还要数小孩子们了。一个个穿梭在人群之间，连抱带拖的捡着鱼往自家的桶里装。

　　冰上的村民已经回头冲孩子们挥手道：“去去去，别这儿玩儿，万一掉下去了怎么办？”

　　虽然冰冻住了，还是会有不小心踩到薄弱处的地方会掉下去。

　　但是最主要的是他们嫌小孩子太碍事儿，到处乱窜。这儿多脏啊！回去还得给他们洗衣服。

　　“我会凫水，掉进去淹不死。”

　　“那也不行！”

　　“略略略，我们才不管。”

　　孩子们成群结队的呼啦啦地跑到一边，但不一会儿又“蹬蹬蹬”地跑了回来，大人们忙着呢，可没空管他们，嘻嘻哈哈的乐得不行。

　　林知抬起头来找人，发现林仁他们早就不知道跑到哪里去了，人影都不见。而林智两个小的，使劲跟在林阿奶他们后面捡漏呢。

　　被网在里面的鱼，惊惶不安，在渔网里四处乱撞，尾巴拍打在冰面上发出阵阵啪啪声，较小的鱼会从渔网缝隙里钻出，可是哪能逃得出去，反而暴露了自己。

　　林知和俞珩立马扑上去，一人逮住一只双手提起来得意的“哈哈”大笑。

　　“快快快，那边还有鱼，它们要跑了！”林知眼尖手快地就要去捉。

　　于是林知和俞珩把鱼放进水桶，转身又加入了“战场”。

　　装起来的鱼一桶一桶的运回村里，村民们也知道不能竭泽而渔，因此网鱼上来时会捡一些不够大，却又活蹦乱跳的鱼给丢到河里去。

　　大的到时候会按各家各户的人头给分了。

　　这场盛会一直持续到傍晚。

　　家家户户也白得了这么多鱼，高兴得不行，估计每家能分到上百斤呢。

　　于是到了晚上，村里就到处都是飘着浓浓的鱼香味儿，团聚的家人，就着美味的鱼，分享着一天的收获。

　　毕竟鱼离了河就活不了多久了，死鱼可不好吃，所以还是得收拾出来。大多数人都选择用盐腌制一下，咸鱼还是能储存很久的。

　　当然，也有少部分人家选择拿到镇上甚至远一些的县城里卖。虽然既费时又费力，性价比不高，不过对于一文钱都要掰成两半来花的农家人，多一文钱的收入都要多一份儿底气。

　　林家把大鱼给养到了一个水缸里，木桶里还放一些，他们家人加上半大小子算多的了，还是分了几百斤。

　　林阿爷背着手来回巡视了两圈，就和林大郎道：“先用清水养着，等它们吐吐沙，明天你和二郎三郎拿一些到县城里去卖，看看能不能卖出去。”

　　这么多他们家也吃不完啊！虽然可以腌鱼，但是还是新鲜的好吃，能卖就卖了吧。

　　林大郎应下。

　　林知则和几个孩子蹲在一起，刚才捞鱼，大黄和林智他们配合得天衣无缝得了不少鱼，现在肚子吃得溜圆。

　　林智摸了摸大黄的肚皮，它欢快地四脚朝天躺下，还不忘打滚撒娇。

　　“嘿，你倒是机灵啊！”林知抓了抓大黄的脑袋，称赞道。

　　今天做晚饭，罗氏和钱氏捉了两条鱼去准备吃，简单点就是用豆腐炖。

　　林知好久没有吃鱼了，脑袋里全是鱼不仅有炖鱼和煎鱼，还有油炸，水煮肉片，鱼丸子各种做法。

　　当然后面的都不用想了，家里没这个条件。

　　她则径直冲向厨房，仰着小脑袋眼睛亮晶晶的和罗氏道：“阿娘，我们拿一条鱼来红烧吧。”

　　钱氏不知道什么红烧，在罗氏搭话前探头道:“啥是红烧啊？”

　　林知小嘴儿巴拉巴拉的说了一大堆，但是钱氏就理解到了一点——油炸，她好笑地点了点林知的额头道：“还油炸呢，哪来那么多的油？”

　　她道：“煮着最好吃……”

　　鱼也是肉啊，肉哪有不好吃的，钱氏想着，显然她不愿意照着林知的来。

　　林知只好可怜巴巴的转头看向她娘，“好不好嘛？阿娘……”

　　罗氏看着小女儿，又瞥见偷偷摸摸几个人来到后门口，小脑袋一颗颗地探进来，在门框上，自下而上排了一排。

　　林慧、林智和林敏三人睁大乌溜溜的大眼睛，一眨不眨地看着钱氏和罗氏。

　　“好吧。”最后两妯娌还是妥协了。

　　“耶！”几个孩子欢呼起来。

　　钱氏和罗氏无奈地摇摇头，这都是惯的。

　　正所谓冬鲫夏鲤，冬天是鲫鱼最肥美的季节，而野生鲫鱼的味道还要更鲜美一些。他们决定做一道豆腐炖鱼和一道林知说的什么红烧鱼。

　　锅底烧热后，罗氏往里倒了一点儿油刚好打湿就够了，将鲫鱼放进去，煎至两面金黄。

　　再拌入切好的葱与姜片，葱油与鱼肉酥炸的香气在空气中激烈地碰撞了起来。又往里倒了一大碗清水。

　　“阿慧，加点柴火。”

　　“诶！”

　　林慧兴冲冲地往火盆里添了两根干柴。

　　然后罗氏把冻豆腐一块儿下进了鱼汤里，盖着锅盖开始焖煮。

　　这是林知新提出来的吃法，把豆腐冻后，里面就变成了蜂窝状。化开，切小块，与鲜肉、咸肉或咸菜同煮，很是好吃。

　　汤做好了就放进小釜里继续熬着，罗氏这儿按照林知的说法准备做红烧鱼。

　　处理好的鱼然后用葱姜蒜略码一码味儿，裹了薄薄的蛋清芡粉，便下锅油炸。

　　看着那大半锅油，钱氏很是心疼，早知道要这么多刚才就不答应了，现在把话收回来还来得及吗？

　　鱼炸得金黄，盛出来锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

　　因为有些不熟练，鱼肉被罗氏炸的松散，不过这些都是小问题。

　　再放兑了料酒、大酱、些许糖醋和盐等调料的汁子，然后下鱼，大火收汁。

　　装盘时撒上葱花，鱼边缘油炸的金黄微微翘起，汤汁浓郁油亮。

　　端着盘子的钱氏转头对几个眼巴巴看着口水都要流出来的人道：“行了，先吃饭吧，阿慧，快去叫阿爷阿奶爹娘叔婶他们吃饭了。”

　　“哦，好。”林慧丢下柴火就跑出去了。

　　一群孩子早闻到香味了，虽然今年家里经常能吃到肉了，但此时还是忍不住流口水。

　　林知转身就朝隔壁跑，在院子里听见这话的林义他们也纷纷不玩了，去摆桌椅和碗筷。

　　一家人坐在桌边，开心的端着饭碗，今天为了配菜，还专门蒸了栗米。虽然不是白白的大米，但是大家也很满足了。

　　鱼汤越煮越浓稠，到最后，竟成了诱人的奶白色。

　　只稍稍地洒了几粒粗盐便是美味儿，林阿爷先舀了一碗鱼汤，“好了，可以吃了。”

　　林智和林敏早就乖乖的坐着了，端着木碗与勺子自己舀着吃了起来。

　　有孔洞的豆腐吸满了奶白色的鱼汤，每一口下去都无比满足……众人仅仅是这么看着，便已经能想象出那股至上的美味。

　　而红烧鱼色泽红润发亮看起来就很有食欲，吃起来更是鱼肉味鲜嫩咸香。

　　林知就着足足吃了一大碗米饭。

　　“阿爷，我们想用家里的肥料给我们的寒瓜地施肥。”林知看见林阿爷他们搁下碗趁机提出道。

　　这段时间，他们天天一有空就往地里跑，坚持不懈的翻地。终于第一遍地已经基本翻完了，怕土地还是太贫瘠了，所以还需要拿肥料养一养，到时候开春再翻一遍。

　　家里人也不拘着他们，冬日里与其在家里猫着，还不如出去消耗一下他们过剩的精力。

　　至少好处是，家里打架吵架的少了。林阿奶都有些感慨，没有鸡飞狗跳，还怪冷清的。

　　今年家里堆了不少肥，后来林大郎他们堆的第二个坑也开始发酵了，所以肥料家里根本不愁用，所以林阿爷大方的说:“用吧，以前家里那个肥堆都给你们用了。”

　　先前家里那个肥堆本来也没有多少，还被林大郎他们舀去不少给新开的肥堆用来加快发酵速度，这还是林知当时说的呢。

　　所以他们一点儿也不心疼，虽然是给荒地用，倒还能接受。说不定等几个孩子玩腻了，那块儿地他们还能接手呢。

　　林阿爷暗搓搓地想。

　　哪知林阿爷只肯给他们用以前的肥料，林知气了，这不是过河拆桥吗？

　　她强势地摇头拒绝，一本正经地道:“不行，阿爷，那个沤肥的法子还是我得到的，我们也要用新肥料！”

　　林阿爷盯着林知，心想着万一用荒地上浪费了咋办？

　　最后在两人的讨价还价下，林知他们得到了先前堆的肥的一半和家里原来的肥堆的使用权。

　　吃过饭后，林家人又在商量家里的生意。

　　现在冬天菜少了，所以他们家的豆腐很受欢迎，之前还是随着豆花一起做这个生意，现在他们打算再派人单独出去卖，这样可以获得更多的利益。

　　“我们这几天又去市集卖豆腐了，就说和东街卖豆花那一家是一起的，嘿，你们猜怎么着，还有不少人冲着这个名头来买呢！”林三郎得意地说。

　　冬天菜样少，不是白菜就是萝卜，所以每天不论他们拿多少豆腐去县城都能卖干净。

　　“对，连一些饭馆酒楼的伙计都来和我们买，每次都是半桶半桶的买的。要不我们再多做一些？”林大郎提议道。

　　见豆腐这么受欢迎，根据这个情况，林家制定了新的计划。

　　因为现在县城要的量多，林阿奶将家里人分成了两组，一组钱氏领头，一组她领头。

　　先是林阿奶和马氏凌晨起床做两板豆腐，让林三郎带到县城里去；用过早食后她休息，而钱氏则开始带着林慧做第二趟豆腐，也是做两板，做好以后林大郎就送到县城里去，刚好能赶上下午人出来买菜。

　　剩下的林二郎和罗氏就固定来卖豆花了。

　　第二天他们用水桶装了不少鱼带去县城，好在有牛车不费多少劲儿。

　　有牛车节省时间和人力，因为做生意有广大的客源，所以林家的鱼比村里人好卖多了，这也是他们有胆子拿出来卖的原因。

　　县里买鱼这些的人还不少，反正在哪里买也都一样，关键林二郎还给他们便宜一些，而且这些鱼新鲜还是野生的，所以很快就卖了不少，剩下几条他们也带回来家里自己吃了。

　　尝试了几天，因为工作量的一下子加大，他们干脆在作坊里单独请人做了一个磨子，刚好家里有牛可以拉磨，这样他们轻松了不少。

　　而林仁他们都被拉来当了壮丁。

　　冬日农活儿少，所以他们时间也多，都想趁着闲时多攒点钱。